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暑假了，這2019年一晃又過了一半了，家裏、辦公室的植物們諸多難耐酷暑，我尤其是，所以不時覺得煩躁易怒。
最近不論關己的、不關己的，讓我覺得反感的文字、語言莫名的變多了，常常牽動了我的思緒和心情。經營人際關係裏常講「以和為貴」，總是被灌輸著諸如「謙虛包容忍讓委婉」這些所謂的美德，總以為這樣就可以避免衝突，維持和諧，即便那只是假象的和諧！
衝突暴露了立場或想法的不同，反應的不只是當下的摩擦，更可能是長期累積種種分歧的引爆。然而有時候衝突正可以突顯問題，也可能是解決問題的一種機會點。
還好悶熱煩躁的生活裏還是有許多解悶解憂的良藥，好友、美食、料理、花草，物外之趣，俯拾即是！
#空鳳開花了
#家常料理之橄欖油檸檬蒜味蝦
#家常料理之清蒸帶骨龍膽石斑魚排
#家常料理之香煎鮪魚排
#蒸鍋好常用
做涼拌菜先考慮各種味道的來源：比如說，鹹味可以從鹽、醬油、乾漬物而來，甜味可以得自各種糖、蜂蜜、水果，酸味用的是水果的酸或發酵物取得的酸味，最後混合在一起的結果當然就不同。新鮮的辛香食材也很重要，如蔥薑蒜、辣椒、紫蘇、檸檬皮等等，這些份量上的配角，往往能使一道菜變得非常出色。做菜是調和，在最恰當之間收放著份量與角色的多寡，讓餐盤的舞台豐富但不過度複雜。
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【奇異果鮮蝦】
材料：鮮蝦、奇異果、蒜頭、香菜〈如果不夠酸，可用檸檬汁加重〉
調味料：糖、鹽、橄欖油
【小黃瓜鳳螺】
材料：活鳳螺、小黃瓜、蒜頭
調味料：醬油、香油、胡椒、糖
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