[美味焗烤炸豬排] 維縈家鄉炭烤雞排 岡山大叔店
維縈家鄉炭烤雞排 炭烤雞排界的始祖
原本是在新竹清大夜市，後來暫停營業了一段時間，不過其他分店還是有繼續營業，像是位於士林夜市口，每次都好多人排隊的士林店，而創始店在新竹城隍廟附近開始營業了。
美姬要介紹的是岡山大叔店，有比美姬手還大、厚度又厚的碳烤雞排($65)，老K說這價錢真是佛心來的啊! 美姬最推的是大叔老闆的私房菜-焗烤炸豬排，大叔用每天現進的溫體豬肉，醃過特製醬料，炸後再加上兩種起司去焗烤，不過目前菜單上只有自製豬排，跟私房菜有點不同的是少了焗烤多了炭烤，美姬個人是比較偏愛大叔私房菜，如果很多人都跟美姬一樣愛大叔私房菜的話，相信很快就會變成正式菜單啦。
下周5/1勞動節請假一天可以連休四天，如果大家有去高雄玩，建議先打電話訂雞排/豬排，炭烤比較花時間，這樣不需要現場等了。
ps.如果喜歡重口味的朋友，可以說要濃醬汁喔。
#維縈家鄉炭烤雞排岡山大叔店
地址:高雄市岡山區和平東街47號
電話:0968 228 880
#維縈家鄉炭烤雞排創始店
地址:新竹市東門街185號
#維縈家鄉炭烤雞排士林店
地址:台北市士林區基河路1號
#炭烤雞排 #高雄美食
#接力吃下去吧 #美姬
家鄉碳烤雞排岡山 在 [食記] 高雄.岡山-家鄉碳烤香雞排專賣店- 精華區Kaohsiung 的推薦與評價
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/bo2/17309292
餐廳：高雄.岡山-家鄉碳烤香雞排專賣店
地址：高雄市岡山區壽天路70號
電話：(07)622-3919/(07)621-9750
營業時間：11:40-22:00(週一公休)
用餐日期：2011/12/30
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
碳烤系列 NT.10-NT.70不等
現炸系列 NT.15-NT.50不等
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心得：
這家碳烤雞排最大的優點，就是中午就開賣，
所以嘴饞不用等到晚上，想吃就可以去買，
沒想到適逢週一公休，著實撲了個空，那天才轉買奶妹雞排，
不過還是心心念念這家的碳烤雞排，所以還是特地跑過來買，
聽在地人同事說，這家生意暴好，如果晚上來買可能得等一陣，
如果沒什麼耐心的人，可以先打電話來預定，時間到再來拿就好，這服務還真是貼心，
是說，其實店家的速度還蠻快的，當天也沒等多久就是了。
這家"家鄉"碳烤香雞排專賣店就位於岡山壽天路上，
離岡山區公所跟老街菜市場十分的近，這附近屬岡山市鎮中心地帶，
所以不大好停車，每次都先停在體育館附近再步行過來。
賣的東西還蠻多樣化的，分碳烤跟現炸兩大系列，
因為這家的碳烤比較出名，當天就專攻碳烤系列為主，
許久沒吃，或許對原先記憶裡的味道已不復存在，但總而言之還不錯，
不管食材的內裡是什麼，醬汁才是重點，
微淡又帶點蜜汁味的醬汁，仿若塗在什麼東西上，都不失美味呢。
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【碳烤雞排】NT.55
不知倒是聽誰說過還是爬過文，似乎說雖然好吃，
但雞肉口感似乎會有點乾柴，但那天實際體驗過的經驗來看，
這雞肉吃起來柔軟，到沒有什麼乾柴的狀況出現，
炸過的外皮塗過醬汁再經過烘烤的程序後，
軟嫩不脆又甜甜的十分好入口，不愧是為當家招牌。
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【碳烤蘿蔔糕】NT.25(份)
強就強在醬汁，所以好像不管塗在哪，每樣都顯得很好吃哪，
蘿蔔糕本身的味道就比較沒帶鹹味，又軟軟的，
所以這吃起來是比較清爽的口感。
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【碳烤油豆腐】NT.25(串)
油豆腐的外皮比較會吸附醬汁，吃起來比較夠味，
中間白心的部份倒沒這麼鹹，比蘿蔔糕的味道又來的重了些。
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【碳烤豆皮】NT.10
或許是我嗜吃重口味的緣故，豆皮富多層次的口感，再加上醬汁，
是這三樣副食中比較鹹的，但我就是最喜歡豆皮，真的會越吃越涮嘴哩。
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【串燒雞柳條】NT.45
串燒雞柳條跟碳烤雞排似乎沒多大差別，差別在於一個是成串，一個是整片烘烤後切片，
跟同事一致認為，串燒雞柳條美味比碳烤雞排更甚，
或許是小面積先炸過再烤，肉汁跟醬汁的美味更能濃縮在其內。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：扣除掉不好停車，還有吃雞排容易胖這個缺點，
我還真想常常跑過來買的說，
沒辦法，誰叫我天生有吃就會胖，為了我的身材著想，
還是偶爾吃一次就好(T_T)，
如果有機會到岡山，這家的碳烤香雞排是蠻推薦的喔。
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我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡
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