【茉莉家 停課在家的日子】
想到以前懷孕的時候多期待寶寶的到來，到了現在小朋友只要一停課就像魔鬼進了家門一樣，有這麼可怕嗎（哈） 兩隻停課在家，我們一樣每天六點起床，然後接著就是吃飯、運動、姊姊讀書上課寫作業、吃飯、DD練琴、午睡、閱讀測驗跟念英文單字、吃飯... 小朋友一整天的行程都很忙碌耶！好像不太有時間可以閒著搗蛋啊😆 有多餘的時間還要幫忙媽媽做家事呢！結束一整天該完成的事情，晚上爸爸回來才有時間一起看電視跟玩遊戲啊～😉
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話說現在少了學校的體育課，也不能出門但還是得運動，每天吃完早餐買完菜，就拉著兩隻跟我一起運動😁 大約是 40 分鐘的 HIIT + 20 分鐘的兒童律動，現在兩隻已很會抬膝跑、深蹲、波比跳、平板支撐... 覺得非常厲害👍
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不過每天準備三餐真的是有廚藝大躍進的感覺，每天都在想新菜單，披薩、蔥油餅、焗烤肉醬麵、清炒義大利麵等暗黑料理（咦？）都做過了，還做了各種好吃的麵包、饅頭、蛋糕、餅乾給小朋友當早餐或點心，然後冰箱還會常備冰涼消暑的甜湯，覺得過了這波防疫停課期大概可以直接去考中西餐證照了（大誤😅）
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最後，分享一支DD練琴的現況，防疫在家還是每天都練琴唷！茉莉麻一直以來都是自己教DD彈琴，每一次進步DD自己很有成就感，茉莉麻也是很有成就感啊～🥰🥰🥰
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不過，有沒有人跟我一樣最崩潰的是，每到週末還是不到六點就睜開眼睛...😭😭😭😭😭
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寶寶香蕉磅蛋糕 在 [寶寶] 食譜-反烤香蕉磅蛋糕- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
無砂糖/ 泡打粉添加
詳細圖文步驟食譜：
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好加在寶寶發燒的前一天作了這款蛋糕。
雞湯麵、雞肉蔬菜餅（毆，因為她很愛雞肉）只吃個幾口就拍拍屁股下餐桌，她老大寧可
喝米麩奶配蛋糕，我也不擔心，因為小小蛋糕包含各種營養，尤其她最挑嘴的雞蛋。
單憑香蕉泥即可支撐整個蛋糕的甜度，杏仁粉、雞蛋、奶油交織的乳香好迷人，沒添加泡
打粉使蛋糕結構紮實，口感卻軟潤易入口，不吃蛋糕的先生都說OK。
ps. 香蕉泥製作完成後能加在燕麥粥、優格等增加風味，很實用，可多做一些冷藏備用。
材料：
1. 熟香蕉泥 100克
2. 雞蛋 3顆
3. 鮮奶 40克
4. 生杏仁 25克（或烘焙用杏仁粉）
5. 低筋麵粉 50克
6. 亞麻籽 5克（可省略不加）
7. 融化奶油 15克
8. 鹽 一小撮
9. 香草精 2滴
10. 白醋 2滴（打發蛋白用，或檸檬汁3-4滴）
11. 香蕉片 適量（裝飾用）
作法：
1. （先介紹香蕉泥的製作方法）將熟軟香蕉搗碎（2根香蕉份量）。
2. 鍋內塗些椰子油，倒入香蕉泥熬煮。
3. 煮至水份收乾，約原體積的1/3，即可放涼備用。
4. 杏仁處理成粉備用。
5. 雞蛋將蛋白、蛋黃各別分裝於容器中，蛋白先冷藏備用。
6. 香蕉泥、香草精加入蛋黃中攪拌均勻。
7. 接著加入鮮奶混合均勻後放置一旁。
8. 開始處理蛋白的部份，取出冷藏中的蛋白，先將蛋白拌打出泡沫來。
9. 添加2滴白醋或檸檬汁數滴。
10. 繼續打發至舀起有不塌的彎勾狀。
11. 此階段補加亞麻籽（此步驟可省略）。
12. 打發蛋白分3次拌入蛋黃液，這是第一次拌入，刮刀由下往上輕拌至蛋黃液和蛋白融
合。
13. 第1次拌勻後蛋糊體積明顯膨脹，接著第2批加入蛋白，一樣輕拌均勻。
14. 拌勻至無白泡。
15. 將拌勻後的蛋糊倒入剩下的蛋白，繼續由下往上輕拌至無白泡。
16. 杏仁粉過篩加入拌好的蛋黃中，一樣由下往上輕拌混合。
17. 麵粉過篩，分2-3次加入蛋糊中，由下往上輕拌至無乾粉。
18. （烤箱預熱170度）最後一個步驟是將融化後的奶油拌入麵糊中。
19. 容器鋪好烘焙紙。
20. 將香蕉片鋪在容器底部（或省略此步驟），小心地倒入麵糊。
21. 取一筷子，輕輕在麵糊中劃個Z字。
22. 入烤箱前，容器下方墊塊布，端起容器向下扣兩下，震出多餘空氣後送入烤箱。
23. 烤15-20分鐘後，蛋糕上方鋪一段鋁箔紙或烘焙紙，避免烤焦（我太晚鋪，有點燒焦
），繼續烤20分鐘後，以筷子插入最厚的部位取出確認乾淨無沾黏，關火燜個3-5分鐘即
可取出放涼。
24. 待放涼後拉起烘焙紙，切掉表面凸起的部分，拿盤子倒扣即可，或不切直接切來享用
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媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～
歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:)
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