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【おうち飲みレシピVol.1】
マグロが主役の贅沢おつまみ(*^_^*)
今日＆明日は、こころ、はずむ、おうち飲みには欠かせない、おつまみレシピをご紹介♪今回はマグロを使った３品をお届けします！
①海鮮ユッケ
角切りにしたお刺身に「黄金の味 辛口」を和えるだけ！お好みで糸唐辛子と卵黄をのせて召しあがれ＾＾
http://bit.ly/30bJBg4
②マグロとアボカドのキムチ和え
マグロとアボカドの定番コンビを「キムチ漬けの素」でピリ辛にアレンジ。にんにくの風味と唐辛子の辛味で、お箸がすすみます＾＾
https://bit.ly/2yK6ONj
③すき焼のたれで簡単！漬けマグロ
お寿司屋さんなどで出てくる漬けマグロを「すき焼のたれ」で作ってみました！マグロのしっかりした味わいを残しつつ、醤油のコク、砂糖の甘さが合わさった一品は、白いごはんにのせて食べても最高です(*^_^*)
https://bit.ly/3f2Powf
※スマートフォンの機種によっては、FacebookアプリよりURLが開けない場合がございます。あらかじめご了承ください。
はじめて卵焼きを作る人も安心の丁寧な解説で、卵焼きの作り方3種を紹介します◎
定番の甘い卵焼き・関東風のだし巻き卵、アレンジの明太子巻の卵焼きをポイントを抑えて紹介していきますよ♪作り方・コツを抑えて卵焼きづくりの第一歩を踏み出しましょう！
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
00:00~ オープニング
00:30~ ①甘い卵焼きの作り方
09:10~ ②関東風だし巻き卵の作り方
15:43~ ③明太子と海苔の卵焼きの作り方
21:30~ エンディング
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▼レシピ詳細▼
「甘〜い卵焼き」
大人から子供まで人気の卵焼きをご紹介！今回はお寿司屋さんで食べるのような甘い味付けにしました。素朴でやさしい味わいが、やみつきになる卵焼きです♪難しいように感じる卵焼きも、焼き方、巻き方のコツをつかめば、失敗せずにきれいな卵焼きが作れます。お弁当にもおすすめ！
■材料 (2人分)
・卵 3個
・サラダ油 小さじ2
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・和風顆粒だし 小さじ1/4
・水 大さじ2
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐす。☆を加えて混ぜ、卵液を作る。(混ぜる時は泡だてないように！)
(2)卵焼き器を弱めの中火で熱し、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/4量入れて全体に広げ、膨らんだ部分を箸でつぶしながら半熟になるまで加熱し、手前に折る。(卵液を入れた時に「ジュッ」と音がする程度の温度が目安です。)
(3)折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に折りたたみながら巻く。同様にもう一度くり返す。
(4)キッチンペーパーで包み、しばらくおいて形をととのえ、食べやすい大きさに切る。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/192235741999268198
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「基本のだし巻き卵」
だしがふわっと香る♪
基本の関東風のだし巻き卵です。
ぜひ作ってみてください！
■材料 (2人前)
・卵 3個
・サラダ油 適量
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 100cc
・しょうゆ 小さじ1
・みりん 大さじ1/2
■手順
(1)耐熱容器に水、和風顆粒だしを入れて600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。
(2)ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るように混ぜ、1.を加えてさらに混ぜる。
(3)卵焼き器にサラダ油を入れてやや弱めの中火〜中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばし、卵液の1/4を流し入れて広げ、半熟状になったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を端に寄せる。卵液がなくなるまで同様に繰り返す。
(4)熱いうちにキッチンペーパーの上にのせて形をととのえる。
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「明太子と海苔の卵焼き」
みんな大好き明太子を卵焼きに！
海苔で巻くことで断面鮮やか！風味も増します。
お弁当のおかずにもぜひどうぞ♪
■材料 (2人分)
・卵 3個
・明太子 1本
・焼きのり 1/4枚
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・和風顆粒だし ひとつまみ
・水 大さじ1
■手順
(1)明太子は切り込みを入れ、身を取り出し、焼きのりで巻く。
(2)ボウルに卵、☆を入れて混ぜる。
(3)卵焼き器にサラダ油を入れて薄く引いて熱し、1の卵液の1/4量を流し入れ、弱めの中火で焼く。
(4)奥側に明太子海苔巻きを置き、半熟状になったら手前に向かってくるくると巻く。
(5)残りの卵液も同様に1/3量ずつ流し入れて弱めの中火で焼き、手前に向かってくるくると巻く。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #卵焼き #初心者向け
揚げナスをバルサミコ酢のマリネ液に浸けて生ハムの乗せるだけで、お洒落で美味しいバル風おつまみが出来ます！
一口食べるとお酒が飲みたくなる一品です。是非お試しください！
【茄子のバルサミコ酢マリネ※材料(２人前)】
・長ナス 1本(普通のナスなら２本)
・砂糖 小さじ１
・塩 小さじ半分
・バルサミコ酢 大さじ２
・刻みニンニク 小さじ半分
・オリーブオイル 小さじ１
・生ハム ２～３枚
・パセリ 適宜
【美味しいおつまみレシピ】
・【簡単おつまみ】赤ウィンナーの磯辺揚げ天の作り方【おうち居酒屋】
https://www.youtube.com/watch?v=d3UFDrLG64E
・【簡単おつまみ】スーパーの鍋用肉団子で焼き鳥屋の『つくね』を作る方法【おうち居酒屋】
https://www.youtube.com/watch?v=Rq-8VrsbRqQ
・セブンイレブンの“タコスミート”で簡単に出来る『ワカモレ』の作り方【おうち居酒屋】
https://www.youtube.com/watch?v=jveUBkslEYw
・【おうち居酒屋】簡単！『生ハムのムース』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=S5SZxr7HFik
・『イカのゲソと耳の唐揚げ』の作り方【おうち居酒屋】
https://www.youtube.com/watch?v=1EylbTiFADM
・ご飯もお酒も止まらない！ナスの醤油炒め『無限茄子』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=R9JHmbGg7GA
・『スペインのバル風ししとう炒め』でビールを飲む
https://www.youtube.com/watch?v=RDAkHH1-7r4
・『甘エビの塩ユッケ』の作り方【海老ユッケ】
https://www.youtube.com/watch?v=KE2C0fZdTy0
・１杯で２品出来る！『スルメイカの刺身と肝焼き』～スルメイカの捌き方～
https://www.youtube.com/watch?v=opamuujZZ_8
・上野アメ横のせんべろ酒場「たきおか」の名物メニュー『牛煮込み』を再現してみた！
https://www.youtube.com/watch?v=bx3hPetBOjU
・おうち居酒屋】牛すね肉の塩煮込みの作り方【出汁が美味い】
https://www.youtube.com/watch?v=pnuvUOi9PpM
・つぶ貝の煮付けの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=xrFPCdd82X0
・ノーカットでアジのなめろうを作って一杯やろう【鯵の捌き方】
https://www.youtube.com/watch?v=ZMu_kagOlPc
・【塩・タレ】焼き鳥「かわ」の作り方【おうち居酒屋】
https://www.youtube.com/watch?v=6Epx7RJYWbA
・鶏皮ポン酢 ぷるぷるとカリカリ２種類の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=jOWq5QssG4g
・【寿司屋の祖父から教えてもらった】しめ鯖の作り方 vinegared mackerel
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#ナス #おつまみ #気ままに料理
生鱈が安く手に入ったので、豆腐と一緒に煮付けてみました。
生鱈の時期もそろそろ終わるので、その場合は甘塩たらで作ってみてください(醤油の量は少なめにしてください)。
ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。
【豆腐と生鱈の煮つけ※材料(２人前)】
・生鱈 ２切れ
・絹ごし豆腐 ２００ｇ
・生姜 適宜
・刻みネギ 適宜
・砂糖 大さじ１
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ２
・水 ２００ｃｃ
【おすすめ魚料理レシピ】
・丁寧な下処理で100円のアラが絶品に！『鯛の頭のお吸い物』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=P5ZricRsBJc
・スーパーの刺身切り落としで簡単に『海鮮ユッケ』を作る方法
https://www.youtube.com/watch?v=ksASmXVtdlA
・『イカと里芋の煮物』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=39IxDlYM-8Y
・魚屋のネット通販で【鮮魚セット】を買ったら意外な高級食材が入ってた！
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・『自家製しめ鯖のカルパッチョ』の作り方～サバの捌き方～
https://www.youtube.com/watch?v=Ib3_4mmYAOE
・１杯で２品出来る！『スルメイカの刺身と肝焼き』～スルメイカの捌き方～
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・骨まで食べられる『サンマの煮付け』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=s0YwtGE1YQQ
・魚屋のアラコーナーで買った激安ブリで作る「ブリの煮付け」
https://www.youtube.com/watch?v=zNfvpDoGFew
・つぶ貝の煮付けの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=xrFPCdd82X0
・マグロのカルパッチョの作り方
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・ノーカットでアジのなめろうを作って一杯やろう【鯵の捌き方】
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・【寿司屋の祖父から教えてもらった】しめ鯖の作り方 vinegared mackerel
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・【ほぼノーカット】ヤリイカを刺身にする方法 ゲソ・耳も使います【捌き方のコツ】
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