關於 小事製作座右銘 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起日本第一人氣美食烏龍麵的食譜書：《日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

👉 👉 👉 抽獎前必看！參加和菓子抽獎活動的必中幸運小撇步：
1、https://reurl.cc/Nrb215
2、https://reurl.cc/zeRaz7
3、https://reurl.cc/O03Koy
4、https://reurl.cc/xGy744

🎀 贈獎獎品 ｜日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/9/6（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/MAYzav
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#週五和菓子幸運抽獎 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最希望看到和菓子分享的日本美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

日本第一人氣 讚岐烏龍麵連鎖店：
「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品，
62 道食譜大公開！

防疫自煮新生活，想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎？
在家也能做出專業職人監修的好味道！

烏龍麵愛好者絕不想錯過的一本書！
日本丸龜製麵人氣美味食譜大公開！
從變化多端的各式烏龍麵到最受歡迎的炸物製作法，
收錄62道令人食指大動的食譜！

～本書特色～
即使是冷凍烏龍麵和市售調味料，
只要依照步驟製作，就能重現如同日本丸龜製麵店內的美味！
活用各類調味品與佐料，
也能隨心所欲搭配出自己最喜愛的好味道～

本書收錄的菜單，
由日本獨一無二的「麵匠」藤本智美監修，
從招牌的「釡揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」，
或是巧妙搭配不同佐料、別具風味的「變味烏龍麵」，
還有大受好評的炸物，以及手打製麵方法，
全都寫成在家就能烹調的食譜。
請享受自由組合搭配的樂趣吧！

～作者序～
從第1號店開幕算起，已經過了19年*了。
丸龜製麵以自助式讚岐烏龍麵連鎖店之姿，
在日本各地共拓展了八百家以上的分店，
一直深受許多客人的喜愛。
「手打法」和「現點現做」是創業以來不變的執著。
讓您在家輕鬆做出並享用相同的美味，
就是這本書的目的。
本書收錄的菜單，
從本店的代名詞「釜揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」，
還有令人驚豔的大分量烏龍麵、大受好評的炸物，
樣樣都是本店最自傲的商品。
每分菜單都寫成在家也能夠調理的食譜，
讓每個人都能輕鬆重現這些料理。
烏龍麵是單純的食物，
請親自體驗一下各種搭配組合的樂趣。

丸龜製麵　麵匠・藤本智美

在家輕鬆重現人氣菜單的味道

丸龜製麵烏龍麵　
之一　不用清水沖洗，享用「彈牙」的口感
釜揚烏龍麵
01　釜揚烏龍麵
02　大分量牛肉釜揚烏龍麵
03　塊狀天婦羅釜揚烏龍麵

丸龜製麵烏龍麵　
之二　在熱騰騰的麵上打個蛋！
蛋拌烏龍麵
04　蛋拌烏龍麵
05　壽喜牛蛋拌烏龍麵
06　明太蛋拌烏龍麵
07　起司蛋拌烏龍麵
08　甜辣肉燥蛋拌烏龍麵

丸龜製麵烏龍麵　
之三　讚岐的基本款，注入高湯享用
濃湯烏龍麵
09　濃湯烏龍麵
10　牛肉溫泉蛋烏龍麵
11　蘿蔔泥牛肉濃湯烏龍麵
12　塔塔醬炸雞濃湯烏龍麵
13　酸橙風味炸雞濃湯烏龍麵
14　涮豬肉濃湯烏龍麵
15　醃泡豬肉濃湯烏龍麵
16　蘿蔔泥濃湯烏龍麵
17　若和布蕪濃湯烏龍麵
18　滑菇蘿蔔泥濃湯烏龍麵
19　山藥泥溫玉烏龍麵
20　鮭魚山藥泥濃湯烏龍麵
21　豪爽柴魚片濃湯烏龍麵

高湯醬油的純粹之味
醬油烏龍麵
22　蘿蔔泥醬油烏龍麵
23　山藥泥醬油烏龍麵
24　梅肉蘿蔔泥醬油烏龍麵
25　辛辣蘿蔔泥醋味醬油烏龍麵

丸龜製麵烏龍麵　
之四　換一換配菜，玩一玩千變萬化
湯烏龍麵
26　湯烏龍麵
27　豆皮烏龍麵
28　春季蛤蜊烏龍麵
29　牛肉烏龍麵
30　大蔥鴨肉烏龍麵
31　海苔湯烏龍麵
32　月見海帶芽烏龍麵
33　烏龍冷麵
34　酸橙蘿蔔泥烏龍冷麵
35　豆皮蘿蔔泥烏龍冷麵
36　小口番茄烏龍冷麵
37　乾燒茄子烏龍冷麵
38　濃厚豆乳豬泡菜烏龍冷麵

配菜豐富，湯汁濃厚
烏龍沾麵
39　甜辣牛肉烏龍沾麵
40　肉汁烏龍沾麵

丸龜製麵烏龍麵　
之五　絕對堅持食材和調味的進化版湯烏龍麵
變味烏龍麵
41　涮豬肉西京味噌湯頭烏龍麵
42　甜辣担担烏龍麵
42　甜辣辣辣辣辣担担烏龍麵
44　炸蔬菜塊高湯烏龍麵
45　咖哩烏龍麵
46　雙炸豬排咖哩烏龍麵
46　滑蛋燴烏龍麵
48　明太燴烏龍麵
49　海苔滑蛋燴烏龍麵
50　滿福蟹肉滑蛋燴烏龍麵
51　牛肉滑蛋燴烏龍麵
52　蛋包肉烏龍麵
53　牛肉壽喜鍋烏龍麵

烏龍麵不可或缺的好搭檔
炸物與配菜
54　炸雞
55　炸蔬菜
56　炸半熟蛋

鐵粉垂涎！是熟客就知道
極致隱藏菜單
57　親子蓋飯
58　炸蔬菜高湯泡飯
59　炸蔬菜蓋飯
60　青蔥天婦羅花高湯泡飯
61　甜辣肉燥蛋飯
62　甜辣担担飯

丸龜製麵的執著
手打烏龍麵
煮烏龍麵
做高湯

閒談逸話
用生命做烏龍麵　丸龜製麵豆知識
不知道就吃虧了！　丸龜製麵好康消息
丸龜製麵【官方】發布

作者簡介

丸龜製麵　麵匠／藤本智美
監修

是經營丸龜製麵連鎖店的株式會社TORIDOLL Holdings Corporation人事部次長，也是唯一擁有「匠」稱號的烏龍麵專家。以「做烏龍麵在於培育人才」為座右銘，除了巡訪日本各地店鋪，教導烏龍麵的打法、煮法、維持新鮮度之外，也指導菜單調理，和確認待客方式、禮儀等和烏龍麵無關的事務。對店員和新進員工進行嚴格中不失溫情的技術指導、人才教育。投注心力在培育通過嚴格試驗的製麵專家「麵職人」和認證等，日復一日都為了追求並實現「理想的美味烏龍麵」而身體力行。

讚岐釜揚烏龍麵　丸龜製麵
株式會社TORIDOLL Holdings Corporation（東京證券交易所第一市場上市）所經營的烏龍麵連鎖店。自2000開業以來，徹底堅持烏龍麵的品質，各家店舖每天都在店內製麵。不僅讓顧客隨時能夠品嚐「現打」、「現煮」、「現做」的烏龍麵，以各具特色的限定菜單為首的商品開發，也深受大人小孩喜愛。在日本國內有超過800家的店鋪，2011年在美國夏威夷開店後，陸續在海外共13個國家．區域拓展了200家以上店鋪。在自助式讚岐烏龍麵店中，無論是店鋪數量、銷售金額都是日本第一。

譯者簡介

洪伶
台灣台中人。曾在東京留學、工作十數年，從事出版相關行業。
翻譯經歷包括電影腳本、短片台詞、《齊天大聖》（簡中版）等。

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
趕快回答問題把布克文化《日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》幸運帶回家❤️

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

[ 寫書跟我原本想的不一樣：各種幻滅與成長 ]

新書終於明天要上市了，趁這個時候和大家聊聊我寫第一本書的心得。
以前以為寫書是件很浪漫的事情，沒想到實際做了之後，才發現很多事情跟我想像的完全不一樣，有過幻滅，但也獲得了很大的成長。

1/ 書寫完的那一刻，不算「真的」寫完

記得我大概一月的時候就把《寂寞作為一種迷人的慢性病》寫完了，那時候距離五月的截稿日還有很長一段時間，我以為一切就這樣大功告成，還喜孜孜地和朋友跑去慶祝了一番。沒想到稿子沈澱了大概一個月後再回去看，整個人嚇得直冒冷汗，一個月前覺得 OK 的稿子，一個月後重讀竟然覺得爛得可以，於是就這樣半崩潰半認命地，進入第一階段的改稿過程。
隔了一段距離再看原稿，通常不是小別勝新婚，而是大夢初醒。之前沒注意到的種種缺陷此時全都刺眼地浮凸出來，讓人驚覺自己離終點還遠得很。
這本書一月寫完，中間歷經三次改稿，直到七月才算真正完成。其中有兩篇文章甚至到了三校才臨時決定整篇重寫，簡直是在玩心臟病遊戲。

2/ 改稿會摧毀一個人的自信心

文章的表面無論怎麼天馬行空的變化，底下一定有一條鮮活而相通的礦脈、堅硬深厚的地基與隱而不顯的主題性，要是缺乏以上這些，文章就很容易變成不知所云甚至前後矛盾的流水帳。
但是，要挖到這條寶貴的礦脈可不容易，上面往往堆疊著各式各樣的雜質，例如：寫得非常華麗高深，但於加深整體敘事力道無益，純粹只是作者在自爽或炫技的文字；
非常感性但是過份自溺，變成某種雞湯文的變奏版，讀者看了可能覺得很油很累很煩的東西；
開頭下的魚鉤位置不夠精準，導致後面整篇敘事力道偏弱，又或是結尾虛弱無力，缺少耳目一新或醍醐灌頂的餘韻；
故事寫得太直接可能引起讀者反感（這本書有幾篇的故事滿辛辣的，一開始我寫得很沒有遮攔，結果就被編輯大人打電話關切。事後看來，慶幸她有勸我回頭是岸），又或是故事寫得太過輕描淡寫或了無新意，讓人過目即忘......
各種火候平衡只要稍不精準，讀者一下子就能看出來，只能盡力不斷修正。
以上種種，每一次修改都得狠下心來大刀闊斧刪掉幾千個字，再重寫幾千個字，每一次都要正視自己的不足、缺點與判斷錯誤，可以說是一場非常驚心動魄且自我羞辱的過程。

3/ 寫書完全是種體力活

以前以為寫作就是動動頭腦打打字就好，現實是必須一個人長時間坐在電腦桌前打字，腦子無時無刻都在想寫作的事情（另一半常常覺得被忽略），而生在這個網路行銷時代，寫書不是寫完改完就好，還有很多後續與周邊的行銷活動要跑...... 可以說寫書完全是一種累死人的體力活。自己寫過之後，真心覺得可以一年出一本書的作家真的非常厲害。

4/ 現在的自己很爛也沒關係

承上所說，寫作和改稿的過程很摧毀一個人的自信心，有很長一段時間我一直覺得自己很爛，也很擔心讓出版社做賠錢生意。
但我後來想開了，我想出版社會找上我或許也是一種「可能贏」的猜測，就像飲食男女所說，「人生不能像做菜，把所有的材料都準備好了才下鍋。」人生多少得賭一賭，而手上光是有「可能贏」的籌碼，其實就已經很好了。
而且，後來也覺得就算現在的自己很爛又如何，現在爛，不代表以後會一直這麼爛。還沒寫定的東西，都還有各種可能，目前只要盡力做到最好就好。
寫這本書的過程，也學到要是放任自己當個完美主義者遲早有一天會逼自己過勞死，畢竟要是一本書沒有截稿期限，我有可能直到七老八十了都還在改新版，永遠都會覺得哪裡還可以更好。
寫書時期我的座右銘於是成了：enough is enough. 😂😂😂

5/ 一本書的誕生，不是一個人的功勞

最後深深體悟的，就是一本書的誕生，不是一個人的功勞。
這本書雖然是我寫的，但若是沒有支持我的讀者，我或許還未被看見；如果沒有出版團隊，我一個人根本出不了這本書；如果我不曾遇見那些曾為我帶來靈光的人，我也寫不出這些故事。
寫成一本書很讓人感動，它讓我對生命中的人們心懷感謝。

謝謝你們聽我嘮叨這麼多，希望你們閱讀這本書時，能獲得一些有價值的東西。
《寂寞作為一種迷人的慢性病》明天 8/2 將要正式上市，親簽版數量有限（我字很醜，為了簽名我還練了好幾天的字 😂 對了親簽版的扉頁材質與顏色跟一般版的長不一樣，很值得收藏喔！），想要的話請儘早下訂！另外，出版社還用了幾張我拍的照片，以及本書繪者的插畫作品，製作成可愛的卡片贈品夾在書裡，可以拿來裝飾家裡的牆，也可以拿來當書籤。
期待你們的閱讀感想。以下附上購買連結，另外也歡迎追蹤我的 IG：abby_chao_
https://www.instagram.com/abby_chao_/?hl=en

✨《寂寞作為一種迷人的慢性病》
8/2 上市

博客來: https://bit.ly/3xYUSBa
博客來【限量簽名版】: https://bit.ly/3wTyNm8
誠品: https://bit.ly/3ryMu8N
誠品【限量簽名版】: https://bit.ly/36ZO8a5
誠品蝦皮: https://bit.ly/3x6Vqnd
誠品蝦皮【限量簽名版】: https://bit.ly/3i2sb0y
金石堂【限量簽名版】: https://bit.ly/2UDDMdz
momo【限量簽名版】: https://bit.ly/3kLeFQy

#寂寞作為一種迷人的慢性病 #散文 #書 #故事 #少女A #abbychao 悅知文化

#東奧即時報【台灣首面獎牌到手！柔道男子60公斤級楊勇緯浴血奮戰奪銀，台灣史上第一面奧運柔道獎牌；男子體操李智凱鞍馬預賽排名第一闖入決賽】

2020東京奧運昨日晚間開幕，各項今（24）日賽程全面展開，台灣代表隊傳出捷報，柔道男子60公斤級楊勇緯，一路過關斬將，連過三關都是「一本（一個完整分，得分後立刻勝出）」勝，尤其是半決賽遭遇法國選手時嘴角破裂濺血，依舊浴血奮戰勝出，可惜金牌戰面對日本選手高藤直壽，楊勇緯一路猛攻卻因犯規累積三次「指導」直接判定落敗，與金牌失之交臂難掩失望神情，但拿下銀牌也創下台灣柔道史上的新頁，首面奧運獎牌入袋。

楊勇緯賽後霸氣表示：「有夢想過站上奧運頒獎台，有點意想不到，非常感動，但我不會因為這面獎牌就停下腳步，我要的是奧運金牌。」

￭楊勇緯在日本柔道的聖殿勇奪銀牌

源自日本的柔道，這次日本又是主辦國，選在柔道聖殿的武道館舉辦，今年23歲的楊勇緯，在武道館創下台灣柔道史上的紀錄，首度參加奧運就一路晉級。第一戰面對保加利亞Yanislav Gerchev，一路鏖戰到黃金得分（Golden Score），成功以「橫四方固」壓制對手20秒取得「一本」獲勝晉級；八強戰面對荷蘭的Tornike Tsjakadoea，楊勇緯以「崩上方四固」壓制對手20秒，再度以「一本」獲勝，已創下歷史成為台灣首位在奧運晉級四強的柔道選手。

稍作休息後，楊勇緯四強戰遭遇法國Luka Mkheidze，他是2021年歐洲柔道錦標賽男子60公斤級比賽的銀牌得主；兩人一路激戰，楊勇緯嘴角流血依舊浴血奮戰，絲毫沒有放鬆攻勢，不斷尋找機會搶攻，終於在黃金得分進行到5分22秒時，掌握對手氣力放盡的破綻，使出「橫四方固」壓制對手20秒獲勝晉級金牌戰，確定至少有銀牌入袋。

金牌戰面對里約奧運銅牌得主日本選手高藤直壽，楊勇緯從比賽一開始就積極進攻，不斷使出各種技巧試圖想要將對手摔倒，但都被經驗豐富的高藤直壽躲過，完全豁出去的進攻也賠上2次「指導」。雙方在都沒有得分情況下進入黃金得分，3分40秒時，楊勇緯因為累積3次「指導」直接判輸，由高藤直壽為日本守住東京奧運的第一面柔道金牌。楊勇緯則拿下銀牌為台灣代表隊獎牌數開張，也為他進帳700萬元國光獎金。

好消息傳回楊勇緯后里老家，父母與親友都緊盯賽事，確定拿下銀牌後，柔道選手出身的楊媽媽說：「很開心勇緯走自己的路，完成自己的目標，」一度眼眶泛紅說不出話，楊媽媽還說：「勇緯從小就很固執，只要他想贏，輸給你之後，他會更努力練習，下次要贏回來，不甘於拿第二的選手。」

￭擁有開朗笑容的柔道男神、台灣第一高手

楊勇緯是排灣族勇士，來自台中，黝黑的皮膚、深邃的五官，讓他有「柔道男神」稱號。家中的媽媽與哥哥都是柔道選手，從小看著柔道將人摔來摔去而愛上這項運動，國小就展現柔道天份，同樣是選手的哥哥也是60公斤級的好手，是一起練習的好夥伴。今年楊勇緯狀態絕佳，分別在亞洲大洋洲柔道錦標賽摘銀、安塔利亞大滿貫賽奪銅、杜哈大師賽奪銀，雖然是第一次參加奧運，卻是一直是代表隊奪牌熱門希望。

同是柔道代表隊成員、又是小學同學的林真豪受訪時，就曾形容楊勇緯自我要求很高，每次都是最早到最晚走，連休息時間都還在思考動作與每一個細節；但2017年世大運四強戰遭到對手擊敗，敗部復活又被俄羅斯對手擊敗，是他人生很大的挫折，從沒看過有陽光笑容的楊勇緯變得這麼落寞。

不過楊勇緯2018年獨自前往日本移地訓練，他曾受訪時就表示，我很喜歡一直練習，因為我不喜歡被超越的感覺，即使摔遍國內無敵手，面對國際賽失敗讓他知道自己的不足，更注意生活作息、飲食、休息與睡眠，非常自律。

慢慢在國際賽打出成績後，2019年楊勇緯就表示過，「如果取得東京奧運門票，我的目標就是金牌，因為我在世界盃已經感受到，我有角逐金牌的實力，只是要等待那一天的到來，而我會好好享受那一天！」如今雖然在金牌戰輸給日本選手，但他展現的強烈鬥志與旺盛攻擊企圖，可以感受到他對金牌的渴望。

￭鄒族力士方莞靈名列第四無緣獎牌，羽球球后戴資穎輕鬆過頭關

被賦予奪牌重任的台灣舉重代表隊，今日由年僅21歲的鄒族力士方莞靈打頭陣，這也是她個人奧運初登場，在49公斤級決賽以抓舉80公斤、挺舉101公斤、總和181公斤名列第四，無緣站上頒獎台。

不過方莞靈是女子舉重的明日之星，曾經在2018年亞洲青年暨青少年舉重錦標賽奪金。當時她的教練就是北京奧運金牌得主陳葦綾，名師出高徒，首次奧運不僅留下第4名的好成績，成績也比今年亞錦賽的抓舉76公斤、挺舉100公斤、總和176公斤還要進步，未來2024的巴黎奧運仍有奪牌機會。

羽球世界排名第一的女子單打球后戴資穎今日也在第一輪出賽，面對瑞士選手僅花25分鐘就以21:7、21:13直落二輕鬆晉級，過程中戴資穎招牌的網前小球仍有非常好的發揮，多次讓對手定格，只是可能還沒熟悉場館的風勢，對於長球距離仍無法有好的掌握，多次過長出界。男子羽球選手王子維也以21:12、21:15，擊敗世界排名117的斯里蘭卡選手Niluka Karunaratne，拿到自己奧運的首勝。

￭男子體操李智凱、唐嘉鴻進入男子全能24強

至於睽違56年才取得奧運門票的男子體操團體賽，晚間展開成隊及單項資格賽。最被看好的李智凱在鞍馬項目預賽名列第一，確定進入決賽；至於另一名單槓項目也被看好的選手唐嘉鴻，因為失誤遭扣分，無法進入決賽。不過，李智凱和唐嘉鴻，都進入了男子全能的24強賽。至於，男子成隊則在與賽12隊中排名第10，可惜未能擠進前8名的決賽。體操隊原本另一名正選隊員游朝偉，出發前4天不慎受傷而由洪源禧替補，今天唐嘉鴻特別在電視轉播鏡頭前秀出以游朝偉手臂刺青座右銘「吃得苦中苦，方為人上人」製作的T恤，象徵帶著游朝偉一起前進奧運，場面十分動人。

桌球混雙世界排名第一的林昀儒與鄭怡靜今日也出戰，面對印度組合實力有一段差距，輕鬆直落四拿下勝利前進八強；比賽結束後，因為防疫規定選手不能與對方握手，已有多次奧運經驗的鄭怡靜一度伸出手又縮回去，以招手取代，形成有趣的畫面。

其他台灣代表隊賽事，亞運拿下金牌的跆拳道49公斤級女將蘇柏亞，原本也是奪牌熱門，但今日出賽遭遇日本選手山田美諭強勢挑戰，雖然領先兩回合，但在關鍵第三回合遭到上端攻擊形勢逆轉，就以9比10惜敗，無緣晉級。另外網球女雙組合詹皓晴、詹詠然三盤苦戰下，意外敗給羅馬尼亞組合首輪出局。

【今日（7/24）台灣選手成績戰報】

柔道男子60公斤級楊勇緯（銀牌）
跆拳道女子49公斤級蘇柏亞（16強止步）
柔道女子48公斤級林真豪（復活戰淘汰）
射擊女子10公尺空氣步槍林穎欣（總分623.4分，排名26名未能晉級決賽）
射箭混合團體林佳恩、湯智鈞（16強止步）
自行車男子公路賽馮俊凱（未完賽）
舉重女子49公斤級方莞靈（抓舉80公斤、挺舉101公斤、總和181公斤排名第四）
划船女子單人單槳黃義婷（名列復活戰分組第二晉級）
桌球混雙林昀儒、鄭怡靜（4:0晉級八強）
羽球雙打李洋、王齊麟小組賽（1:2敗給印度組合）
羽球女子單打戴資穎（2:0小組賽獲勝）
網球女子雙打詹皓晴、詹詠然（第一輪止步）
羽球男子單打王子維（2:0晉級）
游泳男子400公尺個人混合式王星皓（分組第七未晉級決賽）
競技體操男子組李智凱、唐嘉鴻、蕭佑然、洪源禧（李智凱、唐嘉鴻晉級個人賽，團體賽則遭淘汰）

【明天（7/25）奧運賽程預告——幫台灣隊加油！】

射箭女子團體雷千瑩、林佳恩、譚雅婷（09:16淘汰賽、15:40金牌戰）
羽球男子單小組賽周天成（09:00）
輕艇女子激流K-1預賽張筑涵（12:50）
體操女子個人全能丁華恬（09:00）
划船女子單人單槳半準決賽黃義婷（10:30）
射擊男子個人10公尺空氣步槍呂紹全（12:00奪牌賽事）
桌球混合雙打八強戰林昀儒、鄭怡靜（10:00 八強賽）
跆拳道男子68公斤級黃鈺仁（10:38十六強，晚上奪牌賽事）
跆拳道女子57公斤級羅嘉翎（12:16十六強，晚上奪牌賽事）
舉重男子61公斤級高展宏（10:50奪牌賽事）
網球男子單打第一輪盧彥勳（10:00）
網球女子雙打第一輪許絜瑜、謝語倢（10:00）
比賽時間為台灣時間，實際時間依東京奧運官網公布為準，體育署東奧專區於每日賽程結束後公布隔日賽程（https://olympic-ct.sa.gov.tw/schedule.html）

（文／嚴文廷；攝影／中央社）

#報導者 #2020東奧特輯 #TeamTaiwan #Tokyo2020 #東京奧運 #東奧 #奧運 #中華隊 #台灣選手 #柔道 #楊勇緯 #方莞靈 #李智凱 #唐嘉鴻 #戴資穎

#延伸閱讀
【林育信、李智凱、黃克強的3個奧運夢──他們翻滾的不只體操、時代，還有自己的人生】https://bit.ly/3x0iHqE
【2020東京奥運魔術數字：10張圖掌握東奥與台灣之最】https://bit.ly/2UvAedj
【沒有煙硝的戰爭──奧運的歡呼與悲鳴】https://bit.ly/3zmoxnY

[ 7/21 開課！]【寫作小學堂】～寫出專屬風格，找回文字悸動～僅剩"3"位名額
打造一盞自己的聚光燈，建立起專屬於你的品牌印象
課程資訊：https://www.koob.com.tw/contents/3655

【線上課程】《時間駕訓班》～
學會提升效率，擺脫瞎忙人生，做自己時間的主人
課程連結：https://pse.is/DDDHB
第一講免費試聽：https://youtu.be/flfm52T6lE8

【線上課程】《人際斷捨離》～
讓你留下怦然心動的關係，活出輕盈自在的人生！
課程連結：https://pse.is/E5MW5
第一講免費試聽：https://youtu.be/YyLvd1cNcDw

【人際維基】桌遊體驗會～讓你一玩就懂別人的在乎～06/16(日）14:00
活動資訊課程：https://www.koob.com.tw/contents/3072

【10/15 開課！】《學「問」～高難度對話的望聞問切》~第17期
掌握達成共識的關鍵能力！
課程資訊：http://www.koob.com.tw/contents/232
更多學員心得分享：http://goo.gl/A07zZ0

線上課程【不用開口，就讓你擁有人際好感】
啟動人際溝通的關鍵影響力 https://goo.gl/v3ojdo

桌遊【人際維基】～一玩就懂得別人的在乎：https://goo.gl/Ej4hjQ
到蝦皮購買【人際維基】：https://goo.gl/ASruqR
=============================
以下為本段內容文稿：

有一句話是這麼說的，叫做「快樂不在於你遇上的事，而是在於你所專注的事。」這一句話乍聽之下，有一點心靈雞湯的味道喔。

通常我對這種說法，都不會太在意；只是呢，這句話卻是我少數感覺起來，很像是心靈雞湯，但是我個人會奉為圭臬的。

今天呢，我就從一個心理學家，勞拉卡爾．史丹森。他所領導的研究團隊，做一個長期的調查裡，來跟你分享這個觀念。

或許在你聽完之後，你會跟我一樣，發現這句話其實並不是雞湯，應該要把它變成是「座右銘」。

勞拉勞拉卡爾．史丹森呢，他常年專注在「老年人」的心理狀態。

在他長期的追蹤研究發現喔，其實人不可避免的，都要面對很多老化的狀態；不管是「心智能力」的衰退，更重要的一點是，「身體能力」的衰退。

那在一般直覺上的認知，都會覺得老化的過程，它其實會必然影響到，除了身心功能之外，它也會影響到這些老年人，在自己的主觀世界裡，對於「快樂」的感知。

但是呢，越研究越發現喔，這裡面是有矛盾的。它的矛盾就在於，其實有很多老年人，在他變老的過程當中，他對「快樂感知」恰巧是相反的。

他隨著年紀越大，他越覺得自己更年輕、更有力氣，身體更健康。那關於這一點發現，就引起了卡爾．史丹森的好奇。

到底是什麼原因，讓這些人年紀越大，身心功能越差；但是他們主觀的「快樂感知」和「快樂詮釋」，卻朝向更正面、更快樂的部分？

他發現啊，這些「銀髮族」會更常、也更全面的，在自己的內心跟外在世界，去創造能夠提振自己情緒的經驗。

相對於年輕人，老年人更常想起自己的正面回憶，產生愉快的念頭，尋求並保存看了會開心的訊息；搜尋並且注意那些快樂的臉部表情，而且把注意力放在消費性產品的優點上。

但是卡爾．史丹森也發現，並不是所有的老年人都是這樣子；因為如果他說，所有的「銀髮族」都是這樣的話，它顯然不符合我們平常的經驗。

他所關注的是，其實有一部分，或許你也可能認識過這樣的「銀髮族」，他們真的是越老越開心。

不可否認他們的身心機能，在客觀上是衰退的，但是他們主觀的感知，在情緒層面卻是越來越開心、越來越圓滿的。

進一步的研究就發現，這些「銀髮族」為什麼越活越回春呢？原因很簡單，是因為他們把注意力放在那些，會讓他們感覺到開心，跟正面的事情上。

其實你可能會認識，有些越老越開心的長者；你會發現，他們非常會管理自己的注意力。也就是他們會善於找到對方，並且鎖定正面因素的人，表現出最大程度的情緒提升。

而技巧比較差的人，就沒有辦法控制自己的注意力；讓自己擺脫生活裡面的磨難，他們的情緒，會隨著年齡而變得日益低落。

所以呢，你可能會認識有些老人家，愛發脾氣又尖酸刻薄，那可能就是因為他們總是注意力，放在那些讓自己不開心的事情上。

可是，那些會把注意力放在正面事物，把負面事物拋諸腦後的人；卡爾．史丹森他就講過，一個他親自做研究訪談的例子。

他訪問了一個住在安養院的姐妹。那個時候呢，他就問對方，怎麼樣去應用各種生命當中的磨難，跟負面事件。比如說像生病，還有呢自己身旁，一直有親友過世。

結果呢，這一對快樂的姐妹花，他們異口同聲的回答，他們說：「喔～我根本沒有時間擔心那種事情。」

在當下卡爾．史丹森他聽了有一點迷惑，因為退休人士並不用工作，也不用操持家務，也沒有照顧家庭的責任；照理來說，他們唯一有的就是「時間」。

結果呢，他就進一步體會到，其實這一對姐妹花喔，他們說「沒有時間擔心那種事」。

「時間」對於這些老年人他們的定義，可能已經不是在於，他每天能夠支配的時間；而這裡所謂的「時間」，是指他們的餘生。

年紀大的人，其實都不可避免的，要去面對到自己「餘生有限」這樣的概念。

所以從這個角度來看，把自己所剩不多的時間，也就是「餘生」啊，耗費在那些不快樂的事情，在他們認為這是一點道理都沒有的。

所以呢，聽到這裡，如果回到你我，我們可能都還沒有邁入老年。但是呢，不妨透過今天的分享，你想像一下，自己已經「餘生有限」。

或者是極端一點，你想像自己的今天，是人生的最後一天，或者是最後一個禮拜，或者是最後一個月。請問一下，你會把你的注意力，放在什麼事情上呢？

回頭想想那句話，「快樂不在於你遇上的事，而是在於你所專注的事。」你說它是雞湯，還是應該要把它當成是「座右銘」呢？

希望今天的分享，能夠帶給你一些啓發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。

那麼如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話；我們近期的課程，是在7月21號，開課的【寫作小學堂】。

如果呢，你覺得自己的餘生，放在一些有價值、有意義的事情裡，而其中有一個部分，就是想要「好好的寫作」。

你並不是想要成為一個作家，而是想要透過文字的表達，留下一些值得自己跟別人紀念的事物；那麼【寫作小學堂】這一門課，會非常的適合你。

我們要帶給你的，並不是要去寫那些套路式的文字；我們透過【寫作小學堂】會陪伴你，瞭解到文字的本質。其實「寫作」它在本質上，是一個思考的訓練。

當你能夠回歸到本質的時候，不管你要不要成為作家，我相信這都是能夠伴隨你，人生活得更好、活得更圓滿的一個必要能力。

在我錄音的這個時候，7月21號開課的【寫作小學堂】，名額也已經在倒數了；所以我很期待你，能夠把握這難得的機會，期盼在啟點文化的教室裡，能夠見到你，謝謝你的收聽，我們再會。

母親節將至，今集的《港。故》送上一個曾經患上乳癌的單親媽媽，照顧自閉症兒子的故事。

可能大家會認為這個故事必定充滿悲情，但只要你用心看完短片，就會發現當中是充滿了愛和正能量。因為站在逆境面前的主角，是一位愛美而又堅毅，而且主意多多的開心媽媽。

患癌兒自閉　不怨天也不尤人

「我唔太鍾意怨天尤人，路係靠自己行，呢個方法行唔通，就用另一個方法，肯努力總會行出一條路，而且嗰條路會好精彩。」性格率直豪爽的許宗慧(Edith)微笑道。

Edith十年前患上乳癌，做化療期間更收到壞消息，當時三歲的兒子被確診自閉症。為了照顧好兒子，她放棄了自己事業，辭去日本公司私人秘書的工作，當上全職媽媽：「老細叫我唔好走，但我辭職，每個人都可以取代我。照顧個仔，無人可以取代我嘅位置。」從此Edith就全職照顧自閉症兒子，至今快十年了。

視兒子為寶貝　盡量滿足他需要

但命運似乎沒有讓Edith有喘息的機會。兩年前丈夫跟她離婚後，Edith成為單親媽媽，令她照顧兒子的壓力更大。雖然辛苦，但視兒子為寶貝的她並沒有因此而放棄。她不但自學製作「公仔飯」，讓原本不愛吃飯的兒子愛上進食；又任由他在牆上畫畫、寫字；玩他最愛的鬼口水；也經常帶兒子外出和旅行。

Edith希望兒子能過一般小朋友的生活，但過程絕不易捱。面對經常偷走的兒子，Edith就要金睛火眼看着他：「照顧佢嘅十年，我學識咗用最有限嘅資源做無限嘅事，原來同佢一齊參加199蚊嘅旅行團，都可以好開心。帶佢去旅行，同佢浸溫泉，當人人都歡天喜地浸溫泉，我只係包住毛巾睇住佢，要全神貫注睇緊佢，萬一佢見我無睇緊佢，佢就偷走。雖然係咁但我都願意，佢開心就好。」

「頂唔順」時要求助　香港不乏資源

要照顧一個自閉症小朋友，當中的困難，如果不是經歷過的人相信很難領會。十年來，Edith偷偷地流過不少眼淚，每每她發現自己精神就快崩潰、壓力「爆煲」時，她都會主動向外界求助。學校老師、社工、地區支援中心職員、警察甚至醫生，都曾經協助她走過低谷：「有人話社會咩資源都無，真係咩都無？我認為唔係，社會咩都有，但你要自己主動去問、去申請、去排隊，可能有啲要排好耐，但有日你好需要時就排到。」

「我試過照顧個仔，辛苦到支持唔住，我自己行入急症室；我亦試過同警察講我真係好唔妥，想今晚跳樓，我知自己唔妥，我會求助，我會用香港有嘅資源去幫自己。」

繼續進修　盼以經驗助同路人

Edith相信，對於家中有特殊需要子女的父母來說，懂得尋求協助是需要學懂的第一步。以她而言，幾年前主動替兒子申請宿位，到最近終於獲批，令她更具本錢長期作戰：「一星期只見一次就唔得，唔見佢四日，三日照顧佢，都好，有幾日畀我休息。但我都唔會百無聊賴喺屋企，唔能夠浪費自己嘅經驗，走過咁多特別嘅路，我希望能以過來人身份去祝福他人。」Edith笑言，患癌以及接近十年照顧自閉兒子的經驗，令她變成半個癌症及自閉症專家，未來想多讀一個學位，目標是關懷一些自閉症家庭，希望自己的經驗可以幫助同路人。

今集《港。故》用7分半鐘，帶大家認識一個從不怨天尤人，以「關關難過關關過」作座右銘的媽媽，期望她的故事能鼓勵正經歷人生低谷的你。

-------------
《港。故》：東網每周專題習作，講故事、講香港人的故事。
Fb：http://bit.ly/oncckonggu_Fb　
IG：http://bit.ly/oncckonggu_IG　
Youtube：http://bit.ly/oncckonggu_Youtube

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)