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【「接案」非長遠之計？誰說的！｜揭秘4個自由工作者職涯發展階段 】
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很多「自由工作者(Freelancer)」可能都曾經被長輩、親友關心的問過：「你想要接案多久呀？」、「準備什麼時候去找工作？」...等等這類的問題。
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彷彿「自由接案」這件事情，就只能是一個「暫時性的選項」，不可能長久，終有一天一定要回到上班族職場似的！
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就連有些「SOHO接案者」本人，都會苦笑著表示，接案終究非長遠之計，自己只是想「暫時逃離職場」，所以才決定「接案一陣子」，一旦存款燒完，就要回去上班、找工作了。並感嘆的認為，自己遲早都必須要回到「真實人類的生活」。～
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對此，我實在感到非常驚奇，「真實人類的生活」應該長什麼樣，究竟是由誰來決定的？如果你逃離朝九晚五的職場，就只是為了自由「一陣子」，那又有何意義？
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其實並不是說暫時的休息沒有幫助。而是，如果你是因為真心渴望展開「更自由、自主的職涯」所以才決定努力離開的話，那麼好不容易從「困住自己的舊體制」裡逃跑出來了，這麼輕易的就乖乖回去，不覺得可惜嗎？(哈哈哈哈！邪惡的我~~🙈🙈)
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抱持著「燒完積蓄就回去受苦吧」的心情，你當然也更容易一語成讖，真的應驗了自己的負面想法！
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為什麼這樣「遊牧式的工作生活模式」明明讓人得到了前所未有的「自由」、「自主」與「快樂」，甚至許多「自由工作者」的「接案收入」都「比自己當上班族時還要高」，卻還是有很多人覺得這種接案生活「不可能長久」呢？
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最關鍵的「2大原因」便是：「收入不穩定」與「缺乏傳統上班族保障」了！
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這時你可能會立刻覺得：「喔，算了那我放棄吧～」。哈哈哈哈！等等，先別急著放棄啊！！🤣🤣🤣
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如果我們換個角度想，不就表示：只要能突破「收入不穩定 」&「缺乏傳統上班族保障」的問題，接案獨立工作者的職涯就能夠「長長久久的持續下去」了嗎？！！
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記得之前看過一篇報導，內容是說：人類之所以沒辦法將「大白鯊」這種迷人的生物養在水族館裡展示，並不是因為牠們太過兇猛，而是因為牠們一旦進入到水族館，就會開始拒絕進食，活動力也大減。甚至還會不斷碰撞牆壁，因為他們就是喜歡向前直游、爽快的橫衝直撞，一直游到自己想轉彎了，才會轉彎，為此我實在非常欣賞大白鯊！也正是因為這種「不自由，毋寧死」的無聲抗議，才讓眾多水族館紛紛被迫放棄飼養大白鯊。
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每次想到大白鯊就會想到自己，正在看這篇文章的你們，或許多少也有點心有戚戚焉吧？
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誰規定我們一定要被養在豪華的小小的水族館裡的，就是想要任性的在大海裡走跳，依著自己喜歡的方向，一直一直游到開心暢快，想轉彎了再轉彎，難道還不行嗎？
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沒錯，就決定當一條快活的大白鯊吧！🤣🤣🙌
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不得不說，其實我在成為「自由工作者(freelancer)」之前，確實也對這樣「自由的職涯發展模式」是否能夠長久，抱持著很大的懷疑。
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然而真正成為「SOHO獨立接案」的「自由工作者(freelancer)」之後。
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我才發現，認為「接案非長遠之計」，是因為你沒有把它當成「個人事業」來認真經營！！！
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如果現在有人問我：
「”自由工作者” 能做到幾歲？」
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我會說：
「這個問題沒有標準答案，但 “有計畫的做好職涯發展規劃”，你能做一輩子！」
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關於那些常見的質疑，包括：
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「自由慣了會不適應職場！」
(我就沒想過要回去🤣)
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「要趁年輕累積工作資歷！」
(接案工作也是可以有累積性的)
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「接案不穩定不可能永遠有案子！」
(經營口碑和個人品牌就不用太擔心)
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...等等，都是有解方可以破解的。
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如果你把「接案」當「事業」做，並做好「長遠的職涯規劃」的話，它絕對可以不只是一個「短暫的過渡期」，而是一項擁有足夠累積性和豐富閱歷成長的職涯選擇！
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不要懷疑，「自由工作者」也是需要做「未來職涯發展規劃」，並有策略的累積自己的「軟、硬實力」與「個人資本」的。
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以下整理出「4個給新手接案者的職涯發展建議」，分享給有志「不只野放一陣子，還想野放一輩子」的出逃工作者們！期待能為各位朋友們，帶來些許的幫助和啟發喔！～
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一、把「接案生涯」當成「個人事業」來經營！
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如果你想要長久的自由下去，就要有把「接案工作」當成「個人事業」來經營的覺悟！開始像一家「一人公司」老闆一樣的思考長遠的安排。
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因為如果只是一直抱持著「打零工」的心態，你就不會認真去想自己所能提供的最主要「核心價值」究竟是什麼？也不會認真為自己設計一套可行且適合自己的「個人獲利模式」。
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如此這般，你的「自由工作者生涯」怎麼可能會長久呢？！
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所以說，第一步，要清楚自己所要提供的「核心特色和價值」是什麼？
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比如：
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身為行銷人，一點也不懂如何寫程式的我。為顧客提供「架設官網」的服務時，就不會只說「我可以幫你架設官網」，而會盡可能的讓顧客知道我是一個擁有「行銷專業背景」和「強大文案力」的人。我雖然無法土法煉鋼的寫出一個網站，但絕對可以用開放的精美網站設計模板 & 客製化工具，結合我的行銷知識、文案力與內容經營專業，為對方做出文字吸睛、內容精緻，基本功能皆完備、操作直覺，且經過搜尋引擎優化的扎實網站。
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而這正是在這項接案專業上，我所要提供給顧客的「核心價值」，也會是我和其他接案者最不同的地方。如此一來我想尋找的「目標顧客」輕易的就可以判斷出，這可能正巧就是他們所需要的服務，而放心的託付給我。我也能開心的收到「真正欣賞且需要我的專業之顧客」的委託。
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這對接案者與案主雙方來說都是很棒且無比浪漫的事！哈哈哈哈！所以真的非常重要。就好像談戀愛時，「眾裡尋他千百度」，才終於找到「他愛我，我也剛好愛他」的人一樣的難得、感人到不行。
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第二步，重新思考「個人獲利模式」是必需的：
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每一位「自由工作者」都需要設計一套適合自己，且最有效率的「個人獲利模式」。
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如果你開始把自己當成一家「個人企業」來經營，就會驚訝的發現，「上班族」賤賣時間與自由的「個人商業模式」有著極大的可惜之處，也有很多可以因應新時代調整、改變的地方。
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不可否認的，「上班族全職工作」可以為我們帶來許多的方便和保障。比如：不論業績怎麼樣每個月都能固定領到薪水、可以免費使用公司的辦公設備和資源、公司會幫你保好勞健保、有帶薪年假，甚至免費的員工教育訓練/課程，還能享受各種福利、獎金、分紅、年終...等等眾多激勵人心的好處。
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但缺點就是，你必須把自己最珍貴的「時間」與「自由」，一次賣斷給一家公司。收入來源單一，且不論是「冗長而無意義的會議」，還是「提早完成工作後整日無事的在辦公桌前閒坐」，你都得要容許，任由它們佔用掉你每個「美麗清幽的早晨」和「陽光正好的午後」。因為你已經同意賣斷給人家了呀！老闆確實就是擁有你一天最精華的8個小時，一點也沒辦法賴帳。
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這是一件看似沒什麼，卻大大違反人類自由天性，且很容易消磨掉人們的創造力與熱情的事情。如果你本來就喜歡這種「盡可能減低一切麻煩」的安穩感，那確實不用因為我的個人觀點而改變自己的生活狀態。但如果你和我一樣，天生是個愛自由、管不動的漂泊靈魂的話，以下所說的就可以當作參考，好好的思考一下了。
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你也有一個不斷往後延的夢想或人生計畫嗎？那些一直想做卻無法做的事情？
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如果你現在贖回了自己所有的「時間」和「自由」，把它們通通投入到「你最想做的事情(事業上的理想)」中的話，難道還賺不到每個月「足夠生活的收入」嗎？難道還沒有信心，用創業家的研究與實踐精神來把自己的夢想事業，壯大到「收入超越原本的上班族薪水」嗎？
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一般來說，真正有理想的人，這點自信心都還是有的。
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如果你發現你沒有，也不用慌，想想讓你徬徨的原因是什麼？是因為「專業度」和「能力」還不夠成熟嗎？是因為還不了解「目標工作/事業」，的「行業與市場狀態」嗎？是因為「勇敢基金(至少足夠生活6個月以上的緊急預備金)」還沒有存夠嗎？只要對症下藥的逐一去加強、研究、解決即可。
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所以說呀！沒有追夢覺悟的人，不要輕易離職；有追夢覺悟的人，也不用害怕你離職後會餓死。這個世界上多的是機會，給肯努力且願意堅持的人呢！
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不要懼怕脫離常軌，重點是離開了鋪好的漂亮軌道之後，你要拿所有的「時間和自由」來做什麼？
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另一個可以思考的點是：
「想像自己是市場上的一個商品，你打算要怎麼包裝、怎麼賣？」
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隨便亂舉一個有點爛的例子😆：
成衣企業不會告訴你：「我的工廠生產這件衣服大概只要1分鐘，所以按照 ”一般上班族平均時薪$250 除以60 (一分鐘的工錢)” 算給我，我就賣你一件衣服$4.2塊吧！」
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相反的，他們會跟你「聊風格」、「聊設計」、「談品牌與背後的理念」和「其所訴求的價值」，最後成功用「幾百甚至幾千倍」的價格「你情我願的順利成交」！
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所以說，我建議想開始接案的朋友們，可以試著別再像以前一樣，以「賣時間」、「賣自由」的角度來思考「個人獲利模式」了！
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也盡量不要用「工時多長」，來談接案價格。因為你是一位「自由工作者」、是一家「一人公司」，對於買賣雙方來說，真正重要的根本就不是你「耗費了多少的時間」、「犧牲了多少的自由」，而是你能為顧客「創造多大的價值」。
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案主又不是奴隸主，誰在意你有沒有把所有的時間自由都交給他呀？！🙈🤣🤣他們會重視的是「產品服務的品質」與「最終所帶來的效益」！至於你能花「多短的時間」，產出「多高的價值」，就各憑本事了。
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如果你可以用每天2個小時，就達到一定品質的成果，誰管你剩下的時間是要軟爛耍廢一整天，還是跑到渡假小島去四處走跳呢？！
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相信我，成為自由工作者之後，把自己的「專業價值」包裝成一個個精美的包裹「按月出租」，絕對會讓你比「一次賣斷所有時間和自由」賺更多，工作起來也會更有活力喔！
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二、盡量不要做「沒有累積性的案子」
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這邊所說的「沒有累積性的案子」，指的是那些，對你工作上的「知識」、「經驗」、「能力」、「人脈」與「目標個人事業的發展」...等等沒辦法帶來近一步累積和成長，或者幫助非常小的「打零工型案子」。
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這種案子除非是為了生計，否則不做也罷。因為它們容易讓你不知不覺的陷入無法逃脫的「盲目打工輪迴」裡！
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比如：
你想成為獨立接案的「行銷領域Freelancer」，卻為了多賺一點點錢，而把大部分的時間都拿去接一些「客服、助理、送貨、包裝寄送...」之類的案子，這對你的「目標職涯發展」能帶來什麼幫助嗎？
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並不是說上述這些類型的工作不好，如果你想做的是「專業的客服」，那當然可以一直接相關的客服工作；如果你的目標是做「最強的外賣送貨員」，那一直接送外賣相關的工作也非常合理。
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但問題就在於，這邊所設定的目標職涯：「行銷領域Freelancer」，和上述工作的關聯性都很低。這些工作和你的目標方向並不吻合，對你來說它們就是「打零工型的案子」，僅為餬口而已，所能帶來的「累積性」微乎其微。
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當然，在接案新手剛起步、案源還不穩定時，有時為了生存我們不得不接。但就長期來看，大家還是應該要盡量降低「打零工型案子」佔自己「總收入」的比率，才能把寶貴的時間和精力，用在真正對未來發展有幫助的案子上面。
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「自由工作者」的「個人能量與資源」都是可以累積的，跟「一般上班族」沒有什麼不同，甚至彈性和潛力還更高。並不是像外界以為的那樣：「一直在為人打工，最後一事無成只能回頭吃土」(哈哈哈哈哈哈！恕我引用了老一輩人最殘暴的說法～🙈🤣🤣🤣)。
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隨著「接案專業、知識、經驗、人脈與口碑」的不斷積累和提升，之後的「個人接案事業」也是可以「越做越輕鬆」、「收入越來越提升」的喔！
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三、要對自己有「長遠的職涯發展規劃」：想要「收入穩定」，「口碑」和「個人品牌」經營很重要！
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「上班族」的下個階段可能是加薪和升遷，那麼「獨立接案 自由工作者」的下個階段會是什麼呢？
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沒錯，不要懷疑！「自由接案者」當然也是有下階段的職涯提升可以追求的。
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常見的「獨立接案 自由工作者 各階段發展」，大致是像以下這個樣子的。我把過程粗略的分成了4個階段：「案源充足」、「案源豐沛」、「被動接案」和「專家與關鍵意見領袖」。(當然，實際上各階段的劃分肯定不會恰好如此清晰，也時常會有交叉重疊的地方。而各階段所需做的努力，如果可以同時並進的話，自然也是更棒的喔！)
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首先，你會像一張白紙一樣以「接案菜鳥」的身份昭告天下，正式開始「自由工作者生涯」。透過「人脈」、「自我推薦」和所有自己知道的「接案管道和平台」來應徵工作、行銷自己、獲取案源。然後把每一個獲得的案子都盡可能的做到最好，將「口碑」與「老顧客」經營起來，並努力「把短期的案子都談成長期合作」，之後便開始逐漸可以穩定、長期的接案，進入「案源充足」階段。
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第二步，繼續不斷提升自己的「核心接案專業」與「相關能力」和「產出品質與價值」，至開始有能力提高收費價格、篩選案主，進入「案源豐沛」的階段。
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第三步，持續經營「個人品牌」、經營自己的「網站、社群」，在自己的專業領域上開始掌握越來越多的話語權。同時也讓潛在顧客可以更容易的找到你、認識你、欣賞你，進而相信你！於是你開始不必費盡心力的主動自我推薦，也會有高品質的案子和案主會「自動找上門來」。就好像大家會「慕名拜訪知名老店」一樣的概念。這時候你就正式進入「被動接案」的階段了！
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第四步，繼續持續的經營、壯大自己的「個人品牌」，分享與專業有關的各種大小事，並打開心房去和其他自媒體經營者多多互動、交流，也不要排斥任何可以曝光、行銷個人品牌的機會。等個人聲量與影響力累積到一定程度後，不論你是想要「繼續接案」、「成為某專業領域的專家、講師、顧問」，還是「創作自己的知識型商品(出版/電子書/線上課程)」、「推出各種實體或虛擬產品(如：網紅常愛出的拌麵、T-shirt、聯名商品...之類)」、「開創自己的事業體(創業、成立工作室...等等)」，或者「接業配」、「放平台廣告」、「做聯盟行銷」...等等，甚至任何你想得到的賺錢系統與獲利模式，都是非常順風順水的！因為你已經成為一個「自帶流量與銷售」的「個人品牌」，未來可以發展的道路也將會越來越寬廣。這時候你便正式進入到最後的「專家與關鍵意見領袖」階段啦！
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四、沒人給你保障，就「自己為自己建立保障」呀！
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一說到「自由工作者」、「獨立接案」，肯定就會有很多人跳出來說：「我也很想這樣，但是沒有保障啊」！
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套一句老派的話，「靠別人不如靠自己」。勞健保都可以自行加保了，有什麼好擔心的！哈哈哈哈！🤣🤣🍻
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公司可能不要你、企業或許會突然倒閉、退休金也難保不會領不回來，兢兢業業的為一間公司奉獻數十載都還有可能會面臨無預警的裁員和中年失業。沒有什麼是絕對「安全」、「穩定」的。而當你越依賴企業、依賴別人，也代表著你越失去了離開、自主的能力和勇氣！
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所以還是那句老話，「靠山山會倒，靠人人會跑，還是靠自己最好」，如果覺得理想中的「目標職涯發展」缺乏保障，那就自己為自己建立保障吧！
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你可以做的事情，有以下幾點：
(如果你每一項都好好規劃、學習，之後肯定也會開始像我一樣，覺得「自由工作者」生涯「穩定、安全」得不得了，一點也沒有正在「冒險犯難」的感覺了。哈哈哈哈！)
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1.準備好一筆「勇敢基金(緊急預備金)」：
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可以的話，建議存夠至少「6個月以上」到「2年」不等的「基本生活所需用度」。也就是說在縮減所有多餘開銷的情況下，這筆錢至少可以足夠你維持基本的溫飽和生活「6個月」到「2年」的時間。
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這筆錢不是用來讓你離職後盡情耍廢、輕易花掉的，甚至我覺得如果沒有迫切的必要，就連一分一毫也絕對不要去動到這筆錢！
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相信我，就這樣把它們聞風不動的放著，就足以讓你勇敢、讓你堅持最初的理想和原則。遇到真正緊急的狀況時，它們也會成為你最後的救命稻草！
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2. 培養好的儲蓄和理財習慣：
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撇除少數聰明人的金錢遊戲之外，所有的理財都是從「儲蓄」和「理債」開始的。
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開始獨立出來自由接案以後，更要學習好好存錢、好好計畫自己的收支和財富。然後盡量不要產生債務，或者儘早將債務還清。也不要輕易的預支金錢，去買那些超出你負擔能力範圍的東西，比如：濫用「無卡分期」這種潛藏各種危險的新型網購模式。最後，盡量捨棄那些會讓你「為了持有它而不斷花錢」，卻對生活沒有絕對必要性的東西，比如：花大錢供養卻久久才開一次的車子、其實不太常使用的各式訂閱制服務...等等。
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以我來講，每個月收到各筆收入款項之後，我都會立刻繳掉房租、電話費和電費等固定開支，然後留下這個月會用到的日常開銷費用，剩下的全部存到另外一個戶頭去，一部分作為儲蓄，一部分做為投資使用。之前提到的「緊急預備金(勇敢基金)」則是放在定存裡面，能不動就絕對不動。
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平常消費則專注在把每分錢，都花在那些對我來說「真正重要」、「有意義」且「能充分享受其價值」的事物上。
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當然，如果你有信用卡的話，也別忘了每月先把卡費總金額整筆繳掉喔！(千萬不要只繳「最低應繳金額」，否則陷入「循環利息」裡可是非常恐怖的啊！😱😱)
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➡️題外話小分享😆：
像我這種崇尚簡單生活的人，其實一直都沒有辦信用卡🙈🙈。因為腦袋有限的我實在不喜歡「先借錢再還錢」的這種概念。而且與其花大把的時間研究那些變來變去的優惠，我更想把時間拿去做其他的事。而且我也一直相信，既然信用卡一開始被創造出來的初衷就是要「鼓勵消費」，那麼最終就沒道理會輕易讓你「不多花錢反而省下錢」。除非你觀念無比正確且有過人的意志力，否則辦卡後自然也很容易被各種行銷手法鼓勵得不小心就花了更多的錢。至於透過正確使用信用卡來「累積信用分數」，未來遇到買房之類的事情需要貸款時可以派上用場的這件事情，我則是比較隨遇而安的看待。想著畢竟申請貸款時銀行也不是只看「使用信用卡所累積的信用分數」。退一萬步來說，只要你有錢，哪個房子不能買？🙈🤣🤣既然現在台灣的房價高得不像話，多年來少子化的影響也越發明顯，用常理推斷房價未來肯定會跌，那又何必急著一定要提早去背負不合理的高額房貸呢？！(當然，這只是我到目前為止的小小個人觀點，辦不辦信用卡都沒有絕對的對錯，還是端看個人的想法與使用方式。～XDD)
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3. 學習、找到適合自己且未來選擇相對多元的「職涯人生投資組合」！
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如果要談「理財投資組合」的話，我自認不是專家，所以這邊就來談談「職涯人生的投資組合」吧！
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把「個人職涯人生」當成一種投資來看的話，也是少不了要去分析各項利弊、得失，分散投資，並做好風險控管的。
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比如：
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一位「全職上班族」如果把所有的人生都只壓在一間公司、一份全職工作上，習慣沈浸在安逸中裹足不前，也沒有太多的儲蓄、理財和職涯規劃，相對的風險就很大了。因為公司可以隨時叫你走，你卻很難說離開就立刻瀟灑離開！
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但如果這位「全職上班族」除了做好正職工作之外，還懂得「投資自己的腦袋與精神」、「經營人脈和個人資本」、「做好儲蓄與投資理財規劃」，一邊認真經營「個人品牌」，甚至還有做得很出色的「副業」的話，那麼他的人生可就相對安穩、妥當多啦！這種多元且分散風險的「職涯人生投資組合」類型，也是我比較建議大家去好好發展的路。
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至於對「自由工作者」來說有哪些不錯的「職涯人生的投資組合」類型呢？那可就更廣了。
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因為要細說起來實在太多啦！也沒有什麼標準答案，只端看適不適合自己。所以就舉我自己的例子，來給大家參考吧！
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以我來講：
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如果只是單純「不加以優化」的「一直一路接案下去」，那麼可能的確很容易會像眾多「觀念傳統的前輩們」所說的那樣，「未來前途一片茫茫」、「危險得不得了」。
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所以呢，我只好善用自己廣泛的興趣「多方發展」啦！(畢竟現在「斜槓」當道嘛！～🤣🤣)
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我一面以「行銷和文字專業」「獨立接案」，持續提升專業能力、擴展口碑和人脈，一面開展「職涯發展領域」的演講、諮詢、顧問事業。也一邊經營個人品牌自媒體「野放上班族-野羊」頻道的「Instagram」、「Facebook粉專」、「YouTube」、「Podcast」和「部落格官網」。同時也一邊「攻讀行銷博士」，然後持續寫作、「出書 (《野放上班族：斜槓自由工作者爽玩職涯》、《不只找工作，幫你找到好工作》)」，最近正在加緊腳步製作自己的線上課程...。
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所以大家可以稍微想像一下，我未來的發展選項可能有：畢業後爭取大學教職或成為研究學者、成為資深接案者、成為職涯發展領域的講師/顧問/專家、專職經營自媒體並持續推出自己的知識型商品、成為全職作家/文字工作者...等等。
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未來的人生選項多起來之後，有了「選擇的權力」，心境上是不是也大大自由了不少啊？
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其實「真正的自由」，並不是你稱自己為「自由工作者」，或賺了多少的錢，而是「你有多少能力，去選擇自己真正想做的事」！
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【Cooking Studio】2017.04.28宇文正－飲食文學驚喜之作！《微鹽年代．微糖年代》感動分享會 誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.一篇故事帶出一篇料理
2.微鹽VS微糖
3.使用莎莎醬的用意
►示範料理│ 桂圓紫米芋頭糕、心太軟、外加一道加碼料理
人生的軌跡如常地走著，卻突然有這麼一瞬，回憶裡翻掘出一時光片斷，竟止不住地撩撥了心弦，於是念想、悸動、悵然。而開啟那心底幽微情事的密碼，往往是味覺的記憶，是食物的芬芳。令人著迷的，是故事，還有將食材如魔法般轉化成美好料理的詠歎。這本小說集，溫潤了每個人孤寂心田的一角，也砌疊了每一次幸福的重量。
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今天的活動跟往常的Cooking活動很不一樣。過去，我們邀請很多美食家、廚師上台做菜。但是今天是一場飲食文學的講座，會用比較多的篇幅來介紹宇文老師，後半段會請老師來示範料理。這也是宇文老師人生第一次公開做菜。

《微鹽年代．微糖年代》這本書在誠品書店的分類不是在食譜區而是文學小說，歸類在文學區。絲絲姐回憶剛進誠品的時候，誠品書店的第一志願書區80%是文學區，那時候要進到文學區工作不是那麼簡單，可能需要讀很大量的文學相關作品，於是乎沒有被分派到文學區XD而是生活區。過去求學時代心中嚮往念中文系，很想成為作家，沒有成為作家，賣書總可以吧！

五年前的4月28日，絲絲有投稿到中國時報的開卷，對於賣書人來說是很崇高的版面，寫了一篇食譜的書評。
文章連結 https://goo.gl/tu41NC

五年後的今天，居然要主持《微鹽年代．微糖年代》發表會，時空的串連覺得好感動，很多的感觸、很開心。

在文學區可以挑選到宇文老師的作品。最近的作品分別有：《那些人住在我心中》、《負劍的少年》、《宇文正短篇小說精選集》、《庖廚食光》跟《微鹽年代．微糖年代》有串連還有最重要的《文字手藝人》等，待會兒會以這本《文字手藝人》來引言，介紹宇文正老師。

在座各位有人知道為什麼老師的名字是「宇文正」嗎？

因為老師的本名是鄭瑜雯，在加州留學的時候用宇文正，然後宇文是複姓，是邊彊的鮮卑族的姓氏。宇文正是老師的筆名，在《負劍的少年》書中有提到，大家注意到書封上有一位女俠，身著白衣坐在家裡的屋簷上，她就是宇文老師。寫到眷村年代的回憶；念高中的兒子，學校沒有營養午餐，就興起念頭包辦了所有的午餐便當，出版了《庖廚食光》這本書。

食物這個東西，其實是最能切中人心的。食物會激發你很多的靈感，大家沒有吃飯一定會餓，所以一定要吃飯才得以生存，心靈也要吃飯。心靈要吃飯，當然要用舊食物來串連、來組合成很多很多屬於你自己的《微鹽年代．微糖年代》。

宇文老師目前是聯合報副刊組主任，今天是第三場的發表會。來了好幾位重要的文學作家、老師共襄盛舉，以下是作家老師們、同事的致詞。

廖玉蕙老師(最新作品：像蝴蝶一樣款款飛走以後》
看完書，都有產生小睿智在裡頭，像是微型小說，特色是很快的抓到重點，有一種很特殊的結構性，在很小的範圍內就給人家微甜或是微鹹，不是那種辛辣或是曝露別人的隱私，看完心裡會有一種暖暖的或者是小小的愁悵。絕對不是重鹹，就是非常輕柔的，跟宇文老師的人一樣。覺得她非常的厲害，全文藝界最會規劃時間的就是宇文老師，因為看著她除了在聯合報的副刊專欄，增加《相對論》，一路開彊闢土，還有聯合晚報周末版，不斷書寫、出版、演講、當評審還可以跟好朋友好姐妹聚會吃飯，遊刃有餘，是一個能人，能人寫出來的東西是有道理的，非常的了不起。

現旅居上海的章緣老師《作品：更衣室的女人》
我住過台北、紐約跟上海，住了很久，我認識作家裡面，宇文正肯定是、一定是多才多藝的一位，因為我自己曾經多次見證過她的才藝。一次是在台北故事館，有一個合唱和郭祥修(同音)，歌聲真是甜美；一次是我們倆的對談，口才一流；我怎麼知道她會做菜的，是從書裡看到的。

《庖廚時光》給我帶來很大的麻煩，為什麼？因為我也有一個兒子跟宇文老師的兒子差不多大，我從來沒有像她這麼用心的幫我的小孩準備便當，所以我看了這本書後絕對不能讓兒子看到XD

但我的確參考了書裡，因為寫的、煮的太講究了，稍微偷學了一點；也要強力的推薦《負劍的少年》，因為跟宇文女俠一樣，小時候很想當一個女俠，這本書每次看都要笑，這個年代有時候不太有笑的滋味，可是我看了這本書都會笑笑的。

因為我常年住在上海，有時候出書，沒能即時看到，但是在上海，大陸有一個最好的、最有名的報紙，每個星期一次，叫做「南方周末」。上面有一個宇文正專欄是「台北童話」，所以每個禮拜都可以看到她的大作。

一直沒有機會看到宇文老師做飯，過去只在文字上看到，今天可以親自看到宇文做菜，要好好的觀賞。但是對我來說，宇文正就是一個心靈手巧的巧婦，她不但在烹飪上有天份，其實她就是最善用題材的巧婦，她在寫作上，可以把生活中所有的見聞都變成一道一道的美食，而且她是笑容滿面的在做菜，因為她的作品裡面充滿了一種恢諧，看的非常的愉悅還有對生命、生活很敏銳的感覺，所以她做出來的菜好吃、她寫的文章也很好看。我強烈推薦！

劉靜娟老師《最近作品：樂齡,今日關鍵字》
因為前面二位老師說的太好了，也把我想說的都說了，就不多說了，謝謝大家。

同事 聯副編輯 胡靖小姐
由於我們編輯的日常就是整天和文字接觸，一直不斷的看稿，然後接讀者的電話。通常到了下午的時候，常常會血糖過低，這時候我們需要一些甜食，宇文主任常常會有一整個抽屜的零食，有時候還會帶來自己試做的成品，大家都覺得非常非常好吃，同事打趣希望主任可以多做一點試吃，甚至在報社開個餐館XD

像我是廚藝非常不好的人，在看過《庖廚時光》之後，居然也有燃起動手做的欲望，這是一本容易上手的書，推薦給大家。

同學 景美女中 陳建文
她在高中的時候，每天都看書，很少看教科書，都看一些課外的書、超過那時候年紀能看的書，不然就是很迷楚留香XD像《負劍的少年》封面上穿著古裝是高中另一位同學和宇文一起做的，包括鞋子，都是仿古然後跑去屋頂上拍照的，當時是第一代的COSPLAY。從高中的時候就是一個非常特別的人，這麼多年來看她的書，讓我覺得她可以從很微小很微小的事情上面，去描寫一小段的文字，可以很抓住人的內心還有她要表達的事情，所以，她所有的書都可以買來看一看，會讓你有會心的一笑。

講講這本書，有個靈魂人物，沒有他就不會有這本書。大家都知道，編輯台很忙碌，不是人幹的，很辛苦，壓力很大。因為有投稿、退稿，尤其退稿更有壓力，是要做好人還是做壞人，白臉還是黑臉，很有學問。編這本書的人很重要，要對這本書的內容故事瞭若指掌，請遠流出版社主編-鄭祥琳一起來聊聊。

先以主編的角色來講講，遠流為什麼編這本書，跟之前的《庖廚食光》有什麼樣的關連？

其實也是因為在臉書上看到宇文老師寫的文章，非常的喜歡，於是主動跟老師聯繫，然後有了這兩本書的緣份。在《庖廚食光》那時候，因為本身有一個很好的婆婆，所以我也是不會做菜的人，我自己非常喜歡宇文老師的書，尤其在書裡有提到一句話讓我印象很深刻「食物本身大部分都是天生麗質的，只要不把它「弄難吃」。虔敬之心對待，自然能做出好吃的菜，這是心法」。所以我覺得給我們好大的鼓勵。

《庖廚食光》裡頭有很多各式各樣的食材，在文章中很用心去挖掘它很美麗的故事，甚至父母輩留給他一種飲食的記憶，我覺得是一種愛的精神灌注在飲食裡面，就可以讓所有的食物都變得非常的有滋味。

到了《微鹽年代．微糖年代》的時候，覺得老師更給我們不一樣的驚喜，因為當初我們在思考幫老師做第二本的題材時，想說兒子的寫完了，應該會寫先生的愛情餐桌之類的這樣比較公平，可是老師不重複自己，就想說我要換另一個形式，就展開了微小說的書寫，真的非常令人驚豔，記得有人說過：「其實如果你喜歡看深夜食堂的話，這本書就是文字版的深夜食堂。」

因為它就是一篇故事帶出一份料理，裡面故事的每個情感，都可以跟你人生中的某個切片有所呼應，所以可以在這些故事當中，看到自己人生的縮影，然後宇文老師的文字真的非常有療癒心，無論是開心的時候或是難過的時候，就是看她的書都很有療癒感，療癒之後還可以實際去做一道料理，那種感覺真的很棒，所以希望讀者可以買回去享受書裡美好的食物與美好的文字。
接下來會花一小段時間，請祥琳主編和宇文老師一起聊聊，什麼是微鹽跟微糖。

Q：請老師下一個定義，「微鹽年代、微糖年代」您為什麼這樣解釋它呢？
A：我第一篇寫出來的，那時候在try，這本要寫什麼，後來就是偶然寫了一篇微小說，那天做了一個「鮮菇壽喜燒」，當時命名為《微鹽年代》，然後，那時候並沒有想到微糖這個事情。然後我開始寫了一些，帶一點點悲傷，也不一定是悲傷，有一點感傷的，到中年，會對有一些事情有愁悵，或者人生的一些道理。像某些人看我的小說，都在那邊對號入座，看起來這本像24個老公XD

的確，是有人生的一些過去的愁悵然後把它寫在小說裡頭，但是剛才跟蠻多人講到我的本性其實是很樂觀，比較…真的是一個開朗的人，所以寫了一點感傷的故事之後，我就想開始寫一些搞笑的，我的搞笑的本性就會跑出來，但是微鹽開始是一個稍微比較憂傷的基調，會覺得說可以另外走一個路線，而且，很特別的是，寫這本書的時候呢，我的780個便當的功課已經做完了，我的食物已不再受限於那個四四方方，不，其實我兒子的便當盒是圓形的，不再受限於那個圓形的便當盒了，那個便當盒的食物其實是有非常大的限制的，然後也沒有甜點。

便當做完了，兒子已經上了大學之後，我後來發現，我更喜歡做甜點。今天來，我第一個想要做什麼，做甜點。甜點是一件讓人幸福的事情。每次吃完飯，沒有甜點我就覺得沒有吃飽，覺得沒有滿足的感覺，然後呢，做甜點很奇怪，那些炒菜弄的亂七八糟的流理台，然後油油膩膩的，你要擦乾淨。可是，甜點做完之後，你會覺得整個是乾乾淨淨的，覺得它就像我們這樣的女性可以做的一件事情，所以我開始嘗試做甜點之後，寫了一些比較快樂的故事，然後放在微糖年代裡頭。這是一開始的發想。那它基本上就是說，鹹的，一般吃的主食就放在微鹽年代；甜點類的，就放在微糖年代。剛開始是想要一篇比較愁悵一點、一篇比較快樂、恢諧一點，可是寫到後來就交融了。

「事實上，人生的悲傷或人生的快樂，其實是沒有辦法一刀切開來的。許多最甜美的事情，可能是來自於最深的憂傷；而真正的悲傷，它又有可能帶出非常非常甜美的滋味。」

一開始是微型小說，後來篇幅愈寫愈長，那因為想要完成更複雜的情感，然後剛開始我本來想要整本全部寫愛情，可是發現，我畢竟戀愛談的不夠多，愛情沒辦法寫那麼多XD

其實寫到後來，特別會被喜歡的，像是上電台節目，雖然發表會只有三場，但是電台上了很多，發現大家最喜歡談的都是親情的故事。幾篇寫到親情的故事，更觸動尤其是女性的心思，所以這本，它的基調是以愛情為主，也加入了一些親情，因為食物嘛，食物就是我們的生活，到底都是跟什麼人吃飯呢，除了閨蜜之外，飲食就是跟自己的家人、過去的生活裡頭給你記憶最深刻的那個人。

微鹽，說的是一種遺憾；心底深處藏著的那個人、那段往事、那份悵惘，唯有以食物來療癒。十二個短篇小說、十二道滴下真誠眼淚的料理…

微糖，說的是一種甜蜜；那個最燦爛而笑、最貼近幸福、即使平凡也喜悅的時刻，適合以甜點來佐配。十二個短篇小說、十二道口心皆甜的點心…

Q：裡面有二十四個故事，宇文老師最喜歡那一篇故事呢？要挑一個最觸動你心
A：這都是我的小孩，好難挑呀。可能最愛的還是那一篇【有媽媽陪你長大-番茄培根透抽貝殼麵】。

其實寫小說就是這個樣子，你必然有一些虛構的部分，是設計出來的故事，可是那些故事你要填上的細節往往是你真實的人生，然後那個小說才會讓讀者覺得身歷其境，寫作大概是這個樣子。

它雖然是一個虛構的小說，當然有帶出我某一種心情，那個心情是十年前我生了一場病，現在ok了不用緊張。

那是罹患初期的癌症，要開刀，我動手術的那一天是我的生日，在前一天的時候吃生日蛋糕，然後要許願，許了願之後呢，那時候我兒子六歲，那個暑假結束就要進小學了，我兒子就說，媽媽我知道妳許什麼願，我問那我許什麼願，他說：「妳許願開刀不會痛。」小孩子想法就是這樣子，其實我當時許的願是，初期的癌症，我也沒有真的那麼的恐懼啦，可是畢竟是面對不可知的一件事情，希望老天可以給我多一點時間讓我陪這個孩子長大。我不是為了生病然後很悲傷的人，就如常的過我的人生，如常的寫作，如常的做事情，陪伴小孩。

現在他已經上大學二年級了，那在寫這個故事，忽然想起，我兒子剛大學的時候，這個故事裡的場景就是有四個小朋友，四個男女，然後他們之間互相有非常微妙的情愫，不是很清晰，四個人之間都互相有微妙的情愫，這是觀察我兒子的同學朋友，給我的啟發。

某天，兒子帶了一個國中最要好的同學，那個同學有女朋友，然後那個女朋友又帶了她的好朋友，他們一起來我家做料理，因為我有個大烤箱，用我的烤箱來做小餅干，我覺得是他好朋友的女朋友想要做餅干給男朋友吃，但她不會做，她的朋友會教她做然後我家有烤箱，大概是這樣子的情節，所以這四個可愛的孩子用我家的廚房做餅干，把這個畫面、這個記憶保留下來。

想到當年許的願望，一定要陪這個孩子長大，我把這個串起來於是編織成一個故事，那個故事的主角是一對父女，我當年有想過，如果我不在了，我老公到底要怎麼帶這個小孩，偶爾我出差回來，飲水機沒水了還在燒，不知道要加水，讓人覺得擔心。萬一有一天突然我不在了，他要怎麼把小孩帶大？就代入這個故事。

這對父女要怎麼過他們的人生，設計四個青春的男孩女孩，感覺到愛情的觸動，然後這個女孩想要做菜給三個好朋友吃。因為在女兒每一年生日的時候，只要爸爸有時間，都會為她做一道義大利麵，內容有蕃茄、培根、透抽，就特別想學這一道，還去市場買食材。透過父女之間的互動，爸爸一直在探測，因為女兒居然想做這個，一定是有很喜歡的人。

故事裡呈現爸爸對女兒的情感，一起逛超市，一起在廚房做料理。然後，父親也再一次探測，女兒說：「我想讓朋友知道，沒有媽媽陪伴的小孩，我也可以很會念書，很健康、我也可以分享東西、會料理的人。」父親說：「因為媽媽生病的太突然，並沒有太多的時間教我東西。但從小的時候，女兒最喜歡的就是這一道食物，這是媽媽教會給爸爸的，所以妳並不是沒有媽媽的小孩，媽媽一直在陪著妳長大。」

席間，遠流出版社行銷企畫曼靈小姐的女兒-小雙，充當小助手，為大家分發桂圓紫米芋頭糕，為小雙拍拍手。

【自作自受的幸福-桂圓紫米芋頭糕】
很開心，很有趣的故事。陳小毛為什麼跟桂圓紫米芋頭糕有關係呢？

老師要先說：「昨天晚上泡紫米，今天早上起來做，我今天做了65份，我的意思是，萬一不好吃，沒有功勞也有苦勞」XD
絲絲說：宇文老師應該是第一次公開做料理，然後請這麼多人吃。

宇文老師說：其實我以前一直很排斥，像上一本《庖廚時光》，怕被定位成美食家。我第一次就獻給了絲絲。

絲絲非常開心，曾讓兩位文學作家上台做菜，第一位是焦桐老師和他的女兒、第二位是朱國珍老師，第三位是宇文老師。

很想寫一個搞笑的故事，於是我設計了一個很小氣可是又囉哩八嗦的、意見很多、愛講話。因為我相信每一個女人身邊都有一個這種的男人。其實，我活到現在的結論是男人比女人囉嗦XD

有一個女生去參加婚禮，高中同學想要介紹老公的同事認識她，這個女生出席後覺得彆扭，就偷換位子，跑到另一桌去，於是很不幸的坐到了陳小毛旁邊。陳小毛是一個高中的地理老師，能言善道，跟女主角講了天文地理的故事，包括什麼地震種種的事等等，後來就上了一道甜點，這個甜點呢，就是在座吃到的「桂圓紫米芋頭糕」。陳小毛不僅話多，吃的也多，立刻大口的把這個芋頭糕一放進嘴裡，嘴唇就燙傷了，女主角心花怒放，很開心終於可以輪到她說話了。

她就跟陳小毛講了李鴻章的故事，清朝的李鴻章當年去參加洋人的宴會，席間就上了一道冒著氣的甜點，拿到的時候就習慣性的吹了一下食物，大家就笑了，因為那個甜點是冰淇淋XD

李鴻章很小心眼，跟陳小毛一樣，下一次宴請這些洋人的時候，弄了一道芋頭八寶飯，芋頭在裡面扎扎實實的，熱氣一時竄不出來的時候非常的燙，洋人就像跟冰淇淋一樣挖了就吃，跟陳小毛一樣燙到了。聽完女主角的故事，陳小毛驚為天人，他是一個愛好知識的人，居然有一個不知道的知識，就愛上她了。非常的興奮，就開始追求女主角，還真的被他追到，後來就結婚了。

當然，我們不能只有寫缺點，也會有不同的部分還沒被發掘。結婚後，女主角公司有一個機會給她，是到美國去攻讀碩士，留職半薪(那時他們已經有小孩了)，跟陳小毛說的時候，意思是：我本來有這樣好的機會，但是我為你犧牲喔，結果陳小毛對她說，這麼好的機會為什麼不要去？小孩子還這麼小，陳小毛立即說，我來帶呀。反而是陳小毛非常支持他，讓女主角有機會可以去進修。

這也讓我想到我的先生是科技業，裡面也有一個幼兒園，可以把兒子帶去上那個幼兒園，我就可以去上班了。從視訊中看到陳小毛把孩子帶著這麼好，非常感動，心想一定要在一年內趕緊把碩士念完，當年她爸也很反對，沒想到他是一個很好的女婿。就在她心裡充滿了感動，覺得自己要再對先生好一點的時候，就看到陳小毛在那邊剪報紙，一問之下，回答著：喔，某家速食的優惠券超便宜的，我們下星期不用煮飯，135吃麥當勞、246吃Burger King，這就是陳小毛的故事。

這道甜點，不要小看它，是很費工的。貼心的宇文老師，其實因為做好的芋頭糕很大一塊，可是絲絲跟宇文老師說今天大約有幾位貴賓，宇文老師就說那我就做成圓球狀，一位貴賓一顆這樣。製作桂圓紫米芋頭糕裡頭，剛好加入絲絲送給宇文老師的白蘭地。書裡寫的是用高梁，其實書裡是家裡剛好有什麼酒，就拿來試。第一次用高梁，味道比較濃烈。

為什麼是白蘭地，是因為在一個月以前，新書發表會是在金石堂，絲絲有去參加。當絲絲在講座中聽到老師說非常的喜歡這道甜點，這道甜點也會在今天發表。席間又說這道不管是用高梁、米酒還是白蘭地都很好，絲絲聽到時眼睛一亮，因為朋友是釀酒師，他的白蘭地有在法國得過獎，那麼就貢獻了一瓶白蘭地，是台灣之光，在彰化二林釀製的。把它放進裡頭當食材的其中一樣，是全台灣唯一的，世界得過獎的冠軍台灣白蘭地做成的。酒精濃度63%，相當的濃，它會增添這道甜點的香氣。

【莎莎-奶油嫩煎干貝佐莎莎醬】
它是描述一對夫妻，然後呢，心中各自藏有心事，這位太太平常不太會做菜，但她的拿手菜就是莎莎醬，她的先生有時候也會小小抱怨太太不常做菜，她的莎莎醬，就是他們一家的四季，也贏得很多親友的讚賞。

故事大意是：他們有一次在外頭吃飯的時候，太太看到鄰桌一位媽媽在哺乳，可是不小心整個胸部都露出來，不好意思，就跟先生說，老公你不要回頭，但還是不小心看到了，沒想到那位媽媽是前女友，後來思緒翻轉到當年…。

其實，太太發現先生的心中一直有個前女友，有一天發現舊相簿裡標註了日期，剛好先生出差，媽媽急需用錢，請她幫忙提錢，需要密碼的時候，居然是那個日期，提出疑惑還被四兩撥千斤。如今得知是前女友的生日，覺得失去了信任，利用這組密碼進入先生電腦裡看了過往的郵件，雖沒有什麼特別的信件，但仍深深的被刺傷，後來又冷靜的把郵件回復到原來未閱讀的樣子關上電腦，然後起身去做一道沙沙醬。

為什麼要用「莎莎醬」呢，宇文老師說：「因為我要設計一個中產階級的女性，是職業婦女，她有工作，有她自己的成就，不是整天在家煮飯的家庭婦女，要她偶爾拿出漂漂亮的料理，她也拿得出來。莎莎醬的特質就是說，它是百搭的，這個醬它本身是有變化的。」

這個料理一定要有一點水果，根據季節，像是夏天可以加鳳梨、芒果，秋天可以有柿子。像日本料理非常在意季節性，是很重要的。今天準備的蔬菜水果是：蘋果、鳳梨、番茄、洋蔥、香菜，都把它切碎，加上檸檬、用蜂蜜(不用糖)，先擠檸檬二顆，再加香菜、洋蔥、番茄、蘋果、鳳梨，可以加乾煎的主食(內類、海鮮)一起搭配吃，加點蜂蜜，最後加點黑胡椒、巴西里末，比例可以自己調配。

平常都是很科學的調配份量、比例。今天做的比較大量，就適度的加一些啦XD

【熊一樣的男生-心太軟】
這個是微糖系列，剛開始很甜美的。寫的是留學生活。那是我自己的人生經驗，女主角我對她的形容像是小白花一樣，有一個女兒，女兒會問媽媽說，為什麼妳會嫁給爸爸呢？媽媽就回答說，因為媽媽就心太軟呀。

追憶當年，念書的時候很多人追她，每天晚上宿舍就門庭若市，很多男生在她家轉來轉去，有一個像熊一樣的男生天天報到，有一天女主角在房裡敷臉時，有人在敲門，就假裝沒人在，不開燈也不應門。

後來室友回來了，發現在家嚇了一大跳，怎麼不開燈呢？女主角說怕被人看到，室友說為何不去開門嚇了，以後就不敢來啦。後來，一群人就約去優勝美地，冬天的季節，女生沒想到要去的會是一個下雪的地方，所以她穿的是很普通的皮鞋，在雪地上走是要有保暖的雪靴(這也是老師真實的經歷)進退維谷，沒有辦法走路，完全不能移動，因為腳已經凍僵了。

這時候，大熊就蹲下來說，我背妳，那種情境下就攀上大熊的背，因為女生很輕，大雄背上像背著小孩一樣，女生在大雄背上時覺得好溫暖，就覺得是他了！這個雪地就把小白花的臉襯得豔紅，故事到最後的結尾就是女兒聽完故事後覺得，根本是爸爸心太軟呀XD

現場一位海軍眷村阿姨，說：1616年4月23日是莎士比亞辭世，也和其他偉大作者的生卒有關，於是這天成為了「世界閱讀日」。現場為宇文老師朗讀一首詩，「似曾相識」來說一點感想。

「似曾相識夜慧蘭(音譯)，庖廚食光心太軟，微糖微鹽真滋味，好個人間四月天。」

第二位讀者發問，
Q：桂圓紫米芋頭糕，這道是怎麼處理過程的？
A：昨天睡前就先泡紫米，因為它需要泡6個鐘頭時間，第二天早上就可以處理；4杯紫米，2.5-3杯水量。加調味料的時候要趁熱去和它，糖才可以充分的融化，平常在家裡做，就拿一個大方格，紫米大概鋪一公分，再一層芋泥，再一層紫米，然後切了之後就可以吃。像今天準備的量多，是以包湯圓的方式一個一個包，紫米、芋泥、紫米，然後再包起來。看你料理當時的狀況就可以。

線上有一位讀者-李燕瓊，因為居住在德國黑森林，沒有辦法前來祝賀，又因為之前《負劍的少年》新書發表會有答應老師，要請老師吃「黑森林」。於是今天請女兒代為轉送黑森林蛋糕獻給老師。

今天的講座，大家一定有感覺到，跟以往料理的活動相當的不一樣，其實呢，絲絲舉辦多項的料理活動都不局限在任何的類別上面，比如說有美食、文學、旅遊、商業、藝術、健康，其實都沒有局限說那一種類別不能夠做料理。

其實，人生就是很多的形形色色所組成、累積起來的，就像宇文老師，藉由食物這件事情，來述說人生的悲歡。

絲絲忍不住提問：微鹽、微糖24篇小說，都是虛構的嗎？
聽說有一篇是完整真實的故事，是宇文老師的親身經歷，有人知道嗎？

那一篇就是「那日陽光穿透你」，故事是說，有一位先生說太太素顏很漂亮，學生時代素顏超美的，也是看到那一面驚為天人，心想這個女孩子我一定要把它娶到手，果真是娶到手了！

為什麼呢，有個關鍵點，其實那天，那個男生是來找另一位室友的，沒想到女主角就出現了，因為剛睡醒，被吵醒了，然後就很怒氣衝衝、披頭散髮，出現在那個男生的面前，結果後來，沒想到那個男生三不五時的常常晃到女生的宿舍去，找女生的朋友，順便去找她，後來他們就談戀愛在一起了。後來，女生問男生說：那你是從什麼時候喜歡上我的？男生就說了那一天的情景，心想那天的樣子就像貞子一樣，怎麼見人呀。

(現場讀者說出一句話：睡衣很透明。)全場哄堂大笑XD
就是那一片陽光穿透了宇文老師的睡衣，於是師丈就愛上了宇文老師。

最後，請宇文老師來為本場活動做一個結尾，說說今天的感想。

宇文老師：
「除了感動，不知道該說什麼好。我的第一場是在金石堂，那一天非常的歡樂，那天是悔之主持，極盡搞笑之能事；第二場是在誠品，是一個精巧的對談；今天呢，我早上六點多起來蒸芋頭、蒸紫米，然後在流理台前一個一個包，但是我腦袋裡頭就在想，我今天來到底要講什麼，非常的混亂。

因為我今天早上還在臉書上討論建中冒名事件，腦袋非常混亂，但是來到這裡之後，心就開始安定，看到我很喜歡的朋友。本來還想說完蛋了，今天根本不知道要講什麼，可是我今天好開心唷，絲絲表現的太棒了！」

聆聽一場有別於過去做料理，本來很擔心今天的料理比較少，但是我們刻意把今天塑造成很溫馨的生活日常故事，大家都有屬於自己的微鹽、微糖的時光，或許可以書寫下來，回味起來會很有意思。

**************************【食譜】*************************************

【桂圓紫米芋頭糕】
材料：
紫米糕：紫米2杯、砂糖90公克、沙拉油35公克、桂圓肉45公克、高梁酒(或米酒)少許。
芋泥：芋頭300公克、椰漿20公克、砂糖50公克、沙拉油20公克、麵粉20公克。
做法：
1.紫米(黑糯米)泡水六小時以上(可以泡隔夜)。
2.芋頭切塊(勿加水)，電鍋外鍋一杯水蒸軟後，搗碎，加入其他「宇泥」材料拌勻，放回電鍋，再用半杯水(外鍋)蒸到熟爛。有的芋頭不易爛，可再蒸到軟駷或泥為止。
3.泡過的紫米洗淨，加一杯半的水(內鍋)進電鍋，外鍋一杯水，煮熟。
4.桂圓肉泡水15分鐘後洗淨瀝乾(勿泡過久，保持桂圓濃邪的甜香)。
5.紫米蒸熟後，趁熱與「紫米糕」其他材料攪拌均勻。
6.取大盤子，先把一半的紫米糕鋪底下(約一公分高)，第二層均勻鋪上芋頭糕，最後再鋪上剩餘的紫米糕，每層均約一公分高。
7.切成小塊即可食用，也可把每一小塊捏成圓形分裝。吃不完的可先冰起來，下回食用，只要再蒸一下即可。

【心太軟】
材料：
大紅棗20顆。
糯米心：糯米粉50公克、清水25公克。
甜汁：冰糖80公克、清水250公克、桂花醬1大匙(甜度可依喜好調整)。
做法：
1.乾紅棗泡水半小時，用煎刀煎開一條縫，以小刀把籽挖出。
2.糯米粉與清水混合揉成糰。
3.糯米搓細長塞入紅棗心，擺放小鍋內。
4.電鍋先放一杯水，按下開關，冒出蒸氣後，放入做法3的紅棗蒸8分鐘。取出，稍微放涼，讓紅棗內的糯米糰定型。
5.甜汁煮沸，放入做法4的紅棗，小火熬煮15分鐘讓糯米糰吮飽甜汁即成。

【莎莎醬】
材料：
蘋果、鳳梨(或其他當季水果)、番茄、洋蔥、香菜均適量。鹽、辣椒粉、巴西里末、黑胡椒粉、蜂蜜均適量，檸檬半顆。
做法：
1.水果、番茄、洋蔥、香菜切成相同大小的丁狀。
2.檸檬榨汁。
3.所有材料攪拌均勻即成。

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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