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cotta販售-小山進監修GOOD AIR IN BOWL攪拌盆
有3個尺寸:
15公分
18公分
21公分
現貨到, 有興趣可以私訊
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GOOD AIR IN BOWLの特徴は、囲い込むような独特の形状。
底面が小さいので横幅が狭くなっていて、さらに深さがあります。この形状はプロが使うミキサーと同じような形をしており、生地がボウルの周り全体に薄く広がらず、全体をしっかりと均一に混ぜる事ができるので空気が入りやすく質の良い生地に仕上がります。
そのため、別立て法のロールケーキ生地1枚分などの非常に少ない卵黄でも十分に泡立つことができます。
また、こちらのボウルは特許庁に意匠登録されています。小山シェフが創作した世界にひとつのボウルです。
馬鈴薯切薄片，烘烤到稍微乾乾會帶著脆感。
這是培根馬鈴薯鹹派。
最簡單的食材也能有驚人的美味。
同學們不妨試試
#小山進
#他說是店裡熱銷的冠軍還是亞軍
#馬鈴薯煙燻培根黑胡椒及肉豆蔻
#培根請挑肥的脫脂培根搭咩
◎エスコヤマ本店パティスリーマルシェコーナーにて販売しております「じゃがいもとベーコンのキッシュ」をご紹介いたします。
こちらは、エスコヤマのキッシュの中でも1、2位を争う堂々の人気メニューです。
ホックホクのじゃがいもと、スモーキーなベーコン。お子様から大人まで、誰もが大好きな組み合わせを、クリーミーなアパレイユをたっぷりと流し込んで焼いたキッシュにトッピングしました。ナツメグとブラックペッパーをパラパラと振り、ほんのりスパイシーに仕上げた一品です。
■じゃがいもとベーコンのキッシュ ￥550-
https://www.es-koyama.com/eskoyama/marche/025.html
https://bit.ly/2JkOTAS（店頭受取ご予約）
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真的是大吉大利^.^
◎2／17（日）より「夢先案内会社Fantasy Director」にて販売を開始いたしますデコレーションケーキ「Victoire(ヴィクトワール)」をご紹介致します。
皮に華やかな香味を持つ金柑を、オレンジピールのコンフィとショコラを合わせた"オランジェット"のようなイメージでデコレーションケーキに仕立てました。表面には、フルーティーな酸味が持ち味のクーベルチュールで仕立てたムースショコラとキャラメル＆マンダリンオレンジのムースを２トーンに重ねました。濃密な香りが詰まったみかんの一種"せとか"のコンポートを、細かく刻んだ金柑の甘露煮とともにセンターに敷き詰めることで、柑橘系の持ち味をグッと引き立たせ、金柑特有の味わいに奥行きをプラス。柑橘の爽快な風味にショコラのコクが合わさって生まれる、力強い主張と繊細な余韻をお楽しみください。果実の美しい丸みと深みのある橙色を活かしたシックなデコレーションケーキです。
■Victoire(ヴィクトワール)
http://www.es-koyama.com/eskoyama/decoration_cake/057.html
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