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【#好食課懶人包】選擇對的豆製品才能補鈣
網路上有許多文章指出吃豆腐可以補鈣，可是你知道嗎？豆腐在榨汁後，其實鈣含量非常低，而讓豆腐可以充滿鈣質的是凝固劑～而使用含鈣凝固劑的為傳統豆腐，如：小方豆乾、板豆腐等等！
根據先前研究，這種豆腐的鈣質吸收率不輸乳品，如果是吃素的粉絲，也記得選擇含有豐富優質蛋白質與鈣質的傳統豆腐喔！
圖片來源：國民健康署 #食在好健康 粉絲頁
#豆製品 #補鈣
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～已開獎～
#文末贈獎｜《 #缺鈣不只影響骨骼🦴 》
說到鈣，大家首先聯想到就是「小孩發育期很需要、老人鈣質易流失」
但是！鈣質其實還在身體裡默默參與各式各樣的工作：
❶ 有助維持於骨骼與牙齒的正常發育及健康。
❷ 幫助血液正常的凝固功能。
❸ 有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性。
❹ 調控細胞的通透性。
所以啊！不管是孕婦、大人、小孩、小小孩或老人家，
每天攝取充足鈣質都很！重！要！
每天喝２杯鮮奶or優格、4片起司，或是多吃點鈣質含量豐富的小方豆乾、傳統豆腐、芥蘭菜、紅莧菜...
搭配維生素Ｃ高的蔬果，讓鈣質更好吸收🍋
不過...
如果你是素食者、外食、挑食...就很可能屬於缺鈣高危險群😱
這時候就建議選擇適合自己的營養品，幫全家人輕鬆補鈣：）
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挑選鈣質補充品我會特別留意 ①鈣來源 ②好不好吞，
挑選時會避開吸收率較差的碳酸鈣，同時選擇粉狀或是口嚼錠，因為許多鈣片都超大一顆，
食道較狹窄如我，或是家中有小小孩，光是設法吞下去就要先做好十足的心理建設（汗）
#健康長行 的 優倍鈣Ca+Mg，來源是好吸收的天然有機愛爾蘭紅藻鈣， 而且不僅外包裝很像小時候最愛吃的益生菌粉，連淡淡養樂多味都讓人懷念XD，粉末還更加細緻，非常好吞，就算不配開水也不會卡在喉嚨耶（亂教）
❏ 天然有機愛爾蘭紅藻鈣
❏ 添加 酪蛋白磷酸胜肽 、納維生素K 和 維生素D ，幫助鈣質更好吸收
❏ 牛奶養樂多風味超好吃
❏ 小小一包隨身攜帶不怕忘
❏ 適合所有族群包含孕婦和小小孩
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就有機會獲得《 優倍鈣6天份 》喔!
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健康長行優倍鈣
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【小方豆乾含鈣量是毛豆的6倍！代換高鈣食物吃出「績優骨」 強健牙齒、骨頭】
鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分，但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。究竟該怎麼吃，才會足量？
其實，可以將餐盤中的食物代換為高鈣食物，以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物…哪些食物助攻鈣吸收呢？一起來了解～
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⭐骨質疏鬆會使原本堅硬的骨頭變脆、變弱。高鈣飲食、保健品怎麼吃？增肌運動怎麼做？一次完全解答>>https://bit.ly/3jcJ3zM
睽違三年，超商蔬食特輯又來啦
還記得剛開始吃素時在超商看見素食泡麵
就足以讓Yang開心一整天
沒想到三年的時間過去
各大超商漸漸開拓蔬食市場
現在種類和選擇已經多到無法想像
不管是熟食、生食、麵飯、湯品、沙拉...
想要什麼應有盡有！
最近全家更在APP裡推出蔬食地圖功能
現在找蔬食、吃蔬食真的更方便更容易啦
這次影片針對「微波、即食」類型做介紹
請享用～～～
📍7-ELEVEN
[天素地蔬]
漢來蔬食藜麥八寶飯 / 全素(獨立產線) / $79
熱浪島泰式打拋飯糰 / 蔬食(非獨立產線) / $36
[一日野菜]
農夫十蔬 / 蔬食(非獨立產線) / $55
和風海藻 / 五辛蔬(非獨立產線) / $42
[其他]
紅藜蔬食炒飯 / 全素 / $59
薑黃素炒飯 / 全素 / $79
素三杯嫩菇拌飯 / 全素 / $68
養樂多嚴選-豆奶酪 / 成分全素(非獨立產線) / $30
📍FamilyMart 全家便利商店
[上善豆家]
牛蒡黑秈飯糰 / 全素(非獨立產線) / $45
麻油娃娃蔬菜湯 / 全素(非獨立產線)/ $69
[媽媽煮藝]
傳鄉醬滷素米血 / 全素(獨立產線) / $42
香辣滷百頁 / 全素(獨立產線) / $42
胡麻乾拌麵 / 植物五辛素 / $45
印度咖哩風味熟水餃 / 植物五辛素 / $49
川府麻辣熟水餃 / 植物五辛素 / $49
塔香番茄熟水餃 / 植物五辛素 / $49
酥炸薯花 / 成分植物五辛素 / $35
[其他]
雙麥鮮蔬米漢堡 / 全素(非獨立產線) / $49
蠔油鮑菇脆筍飯糰 / 全素(非獨立產線) / $30
炊飯(五目雜錦) / 全素(非獨立產線) / $49
📍Hi-Life 萊爾富
蔥油餅 / 成分植物五辛素 / $28
📍OK Mart
百頁豆腐 / 成分植物五辛素 / $42
小方丁豆乾 / 成分植物五辛素 / $39
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#低熱量高蛋白客家小炒
這道我們超愛的
濃濃的海味
有肉豆乾魷魚芹菜...不同的口感
香辣有嚼勁
吃起來真的很過癮。
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我們用了後腿肉降低脂肪
裡面還有土芹菜的高纖
整份的營養配比高蛋白低碳
再加上一碗低GI的糙米飯
就是美味又飽足的常備餐盒了
快放假了一起來備材大展身手吧！
------Tody's tips
#食材
(8～12人份)
◆油30cc
◆小方豆干600克
◆豬肉絲1200克
◆醬油20cc醃肉、60cc拌炒(分兩次)
◆蛋1顆
◆水60cc
◆太白粉適量
◆冰糖40克
◆乾魷魚120克(溫水浸泡1小時)
◆海鹽4克
◆白胡椒適量
◆辣椒6小根
◆蔥100克
◆土芹菜300克
◆紹興酒60cc
◆烏醋20cc
◆香油適量
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#熱量與營養
一人份約175g
熱量299卡
碳水11%
油脂40%
蛋白質49%
＃做法
詳看Youtube影片
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韭菜盒子 (Jiu Cai He Zi) 也是我熱愛的麵點之一，煎到金黃的麵皮脆中帶有點韌性，一咬下去內餡五彩繽紛的，鵝黃的蛋碎、雪白的冬粉、滷到入味的豆乾與香氣十足的絞肉...輝映著翠綠多汁的韭菜，顏色搭配的巧妙、豐富的餡料，視覺上光看著就讓人快受不了，更別說每一種餡料各自的獨特美味。唯一的抱怨大概就是外面攤販賣的多是偏油炸，麵皮有時吸滿了過多的油脂，吃完覺得油膩了些。
這次分享的韭菜盒子，調整了最多次的部分反而是材料單純的麵皮，試過了冷麵法與燙麵法都不是特別滿意，最後定案的版本是取其中的部分燙麵法，又稱溫水麵，有冷麵法的韌性與脆度又有燙麵法的柔軟，是我實驗後最尬意的版本。在煎的時候特別減少油的量，用不沾鍋加上一小匙的油，中小火慢煎，烙出金黃餅皮、餡料多汁飽滿的韭菜盒子～
完整食譜看這邊：http://bit.ly/2jPbt7t
※材料配方
A.韭菜盒子：溫水法麵皮
約可做9~10個，每個40g
中筋麵粉 300g
鹽 1小匙
油 15 ml
沸水 50 ml
冷水 80~90 ml
B.韭菜盒子內餡
豬絞肉 100g
韭菜 200g （切1cm小段）
冬粉一把 （先用熱水泡軟10~15分後切1cm小段）
蛋 3pc
五香熟豆干 30g （切成1cm小方塊）
櫻花蝦米 15g （切碎）
調味：醬油、鹽、糖、白胡椒、麻油
完整食譜看這邊：http://bit.ly/2jPbt7t
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