Fried Spanish mackerel thick soup with rice noodle 📍高雄 六合夜市 施家土魠魚羹
傍晚的六合路，人車比例隨同日夜，開始顛倒，封閉起來的路面上，玲瓏小攤紛紛出籠，爭相用香味點綴初上華燈。
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六合夜市裡不乏傳承幾代的老字號店家，然而隨著近十年來到訪的遊客在結構上的轉變，市集風貌也跟著慢慢置換，能屹立不搖者顯得更加珍貴。擺攤已近一甲子的「#施家土魠魚羹 」，就位在民主橫路和六合二路的路口。
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家族背景源自台南將軍的施家人，早期靠海吃海，因而練就出了料理土魠魚的好手藝，移居高雄後，至今仍遵從老人家傳授的製作心法準備，下午四點不到即開始忙碌，不斷光臨的，悉數是老主顧，小攤建立起的，是遠超過食物味道的情誼。
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去好骨的鮮美魚塊得先灑番薯粉，用手輕柔地按摩，等油溫一上來，魚塊快手被送進鍋裡時，因為熱油接觸到仍舊飽含水分的魚肉，發出啪滋脆響，現場滿溢香氣，輔佐的羹湯是用扁魚和大白菜鮮熬，因為食材夠青，不必再下柴魚和五香去壓腥味，入口時滿嘴盡是菜肉原始的甜美，羹裡點上酸氣明顯的五印醋又是另番滋味。
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可加麵加米粉，也可單點炸魚塊，當下酒菜吃。現場炸，現場吃，視覺和味覺都療癒，還可跨過馬路，帶一杯 #鄭老牌 的木瓜牛奶或蜂蜜苦瓜汁來搭配，完美！
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