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#小朋友手工芋圓地瓜圓
今天真的是閒來無事
想說家裡有地瓜跟芋頭
拿來做芋圓&地瓜圓😊😊😊
上網查了一下食譜
非常簡單
我家也沒有磅秤
我就用大概目測測量法
反正地瓜芋頭蒸熟之後
加入樹薯粉&太白粉
大概500g的地瓜加上120g的樹薯粉60g的太白粉
芋頭因為不甜可以額外再加一點砂糖
至於麵團的程度可能就是要用手感覺一下
地瓜那時候覺得蠻粘有再加了一些樹薯粉
芋頭倒是很乾有加了一些水
反正揉到不黏手可以成團就可以了😊😊😊
我一邊做一邊煮紅豆湯還要拍照
有夠忙🤣🤣🤣
結果做出來真的蠻成功的欸👍🏻👍🏻👍🏻
她們都說好吃！！！
推薦給大家可以親子DIY😄
冷熱皆宜【紅豆芋圓湯】綿密口感幸福入喉！
「紅豆如何做的綿密？」
「紅豆湯怎麼做才不會死甜？」
最近天氣變化大，
最適合來一碗【紅豆芋圓湯】！
紅豆的綿密加上Q彈的芋圓
冰的吃、熱的吃都好吃！
趕快Tag你的家人或情人來學這道甜點吧！💖
（今日份量：4人份）
🍨『紅豆芋圓湯』需要準備的材料🍨
👉紅豆 1杯
👉水 3杯
👉二砂糖 80克
👉鹽 適量
👉芋圓 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
芋圓做法可以搜尋🔍️簡單哥的「手工芋圓」這部影片喔！
🥣開始簡單製作🥣
①將紅豆炒香後加水煮滾
②將紅豆放進電鍋，跳起來後再燜20分鐘取出
③加入二砂糖、鹽巴、芋圓即可完成！
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#紅豆芋圓湯
#甜點
#芋圓
#簡單料理
#居家料理
Q心跳動彈牙【手工芋圓】冷熱皆宜！晶瑩飽滿！
「如何將芋圓煮的Q彈？」
「黑糖薑汁水的完美比例？」
天氣熱吃冷的 冷天吃熱的！
漂亮的色澤讓你食慾滿點！
人人都愛上Ｑ彈的口感
簡單哥帶大家做手工芋圓
再次與家人一起做手工點心！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 150克
👉樹薯粉 70/70克
👉糖 25/25克
👉水 400克
👉黑糖 40克
👉薑 10克
👉地瓜 250克
👉紫地瓜 50克
🥘開始簡單製作🥘
①將地瓜、紫地瓜、芋頭切片蒸熟
②開火冷鍋加入薑、黑糖炒香
③黑糖焦化後加入水煮滾，關小火調味備用
🥣地瓜圓製作方法🥣
①地瓜片加入糖搗碎拌勻，加入一半樹薯粉攪拌
②開始揉成團，加入少許黑糖水陸續揉團
③搓長條並切塊，表面撒上少許樹薯粉
🥣芋圓製作方法🥣
①將芋頭、紫地瓜片加入糖拌勻，加入樹薯粉攪拌
②開始揉成團，加入少許黑糖水陸續揉團
③搓長條並切塊，表面撒上少許樹薯粉
④煮滾水，芋圓抖去散粉後下鍋蓋鍋蓋
⑤滾水之後，再次加入水等至煮滾
⑥煮滾後撈起，加入冰水冰鎮後，加入黑糖水
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#純手工
#芋圓
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#簡單哥
#健康料理
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#居家料理
到台灣旅行，很多人都會吃芋圓。這寶島名物更已登陸香港多年，冷熱皆宜，近來很受歡迎，還有幾家專門店。不過，不用說香港人，就連台灣人，很多也不知道芋圓是誰所創？何時出現？
芋圓起源，可以追溯到半世紀前。一位叫蔡林保雲的女士，1938年嫁到九份，幫忙婆家經營雜貨店，一開始在門口賣梅子冰供路人止渴，後來便在門口擺起刨冰攤。
蔡林保雲共有六個兒子、一個女兒。她為了哄小孩們高興，就利用在台灣賣得很便宜的芋頭，混合地瓜粉及水，製成一粒粒的芋圓，後來更放在店裏賣，愈賣愈受歡迎。蔡婆婆還不斷改良口味，令芋圓不單在自家小朋友間受歡迎，連大人們也愛不釋手。第三代蔡政建經營的芋圓店，為紀念奶奶創造芋圓，店名改為保雲芋圓。雖然蔡婆婆已於幾年前離世，但她的正宗手藝仍透過其子孫得以繼續留存。
蔡婆婆在向子孫傳授手藝時，一直堅持一點，就是芋圓要好吃，用料就要講究。製作芋圓總共要經過16道工序，首先當然是選擇好的芋頭，然後蒸熟後壓成泥，再加上地瓜粉及水拌勻成糰，搓揉成長條形再切成小塊，最後放入沸水中，煮至浮起撈出便大功告成，今天的芋圓大部分就是用她發明的製法製作。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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