媽我的年終獎金被自己吃掉了
omakase💰6000+10%
自從吃了板前料理以後，我的錢包跟嘴巴就回不去ㄌ～這次依舊要感謝小夥伴的邀請，讓我品嚐到仰慕許久的日料名店鰭二七，小夥伴是在用餐的兩個月前訂位，訂到的時間是平日晚上6:30用餐，當天入座率滿座，我們被安排到邊邊的位子，看著師傅正在專心拌醋飯的樣子，產生了一種莫名的療癒感，也謝謝小夥伴選了一款氣泡清酒招待大家配日料，實在是太愜意啦～好啦以下就是本次的食記分享時間，防疫期間，我們大家就一起望梅止渴吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#omakase
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這次的餐點含甜點總共有20道，因為無法依依詳述，我就點出我特別喜歡的好啦，首先印象最深刻的是小鯽魚，銀亮的外皮帶著莫名格格不入的彩度，味道意外成了當日的最愛，小鯽魚吃起來帶著淡雅的醃漬香氣及清甜的口感，配上溫潤的醋飯，真的非常好吃，連平日不隨意說出喜好的傲嬌友人，都邊吃邊點頭。再來的紹興酒螢烏賊和小鮪魚佐海苔醬這兩道，讓我嘴巴完全停不下來耶，前著螢烏賊是小魷魚屬於深海生物，之所以有個瑩字是因為牠會發光，浸在紹興酒裡的瑩烏賊，口感非常軟Q順口，酒的香氣與烏賊的鮮甜，融合起來是十分的鮮美的好味道，後者的小鮪魚生活於大西洋及太平洋亞熱帶，吃起來的口感也屬於爽口型，師傅用配上大人小孩都愛海苔醬(海苔醬配稀飯我稱之它為東方不敗)，那濃郁及清爽的交織，是柔中帶剛的組合，非常討人喜歡。鮪魚大腹肉油嫩滑順的口感和醬油漬鮪魚清爽解膩的口感，擺在前後上菜，明顯形成了一個有趣的對比，不知道是不是師傅可愛的小巧思～最後ㄧ道品項是用魚漿做成的玉子燒，清爽蛋香的玉子燒吃起來像蜂蜜蛋糕，而最後再以外皮酥脆、內餡甜而不膩的紅豆年糕和回甘的濃抹作為甜點收尾，真的是完美。話說餐期師傅很喜歡跟客人互動，在介紹金目鯛的時候，師傅突然說this is golden eyes fish，日式食材台式名稱用英文呈現，這樣的international 讓我和小夥伴瞬間爆笑，還有倒數第二道的鯖魚卷，師傅拿著他們巡迴演出拍照的時候，也讓人格外感到親切。
#總評
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媽：為什麼你沒錢！
我：媽，我的年終獎金被自己吃掉了。
錢包對不起，我真的需要這個酷東西。雖然我沒有每一道品項的細節都寫出來，但每道料理都有表現出自身的特色，若要說日料店家的喜愛度，對我來說鰭二七會在比先前的岡心再高一些，除了味道方面外，大概是這裡的氣氛實在是太溫馨了，讓人會忍不住有再訪的衝動⋯但要錢包再次允許的時候。好啦這次的不專業介紹就到這裡結束，喜歡的人就幫我按個讚、追蹤我，跟分享此篇文章吧，防疫期間大家儘量沒事不要出門，我們下次再見啦～～以下是當日全品項( ´▽｀)
鮪魚中腹
鰈魚前鰭邊肉/水果醋醬
青山縣水針
北海道金鱒/柴魚醬油果凍
小樽北寄貝
真鯛/花生醬
法螺
富山縣/瑩烏賊/紹興酒
青山縣烏賊
蝦夷鮑/肝醬
鹿兒島小鮪魚/海苔醬
醬燒海鱺
神奈川縣鮪魚大腹肉
刺身醬油漬鮪魚
小鯽魚
金目鯛
青森縣海膽
鯖魚捲
玉子燒
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📍 鰭二七
🏠台北市大安區安和路二段167號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡(需付訂金)
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小樽omakase 在 [食記] 小樽伊勢鮨的糟糕用餐經驗@@ - 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名：小樽 伊勢鮨
地 址：3 Chome-15-3 Inaho, Otaru, Hokkaido
營業時間：11:30～14:30(L.O)
17:00～20:30(L.O)
休 日：週三
官 網：https://www.isezushi.com/
食記本體：https://niigata.tw/isezushi/
這次來北海道，其實也沒特別想要做什麼
最近想起「将太の寿司」的舞台就在小樽 加上
20年前和已故的阿嬤跟團來玩沒有時間吃壽司，這次孫子連阿嬤的份一起吃，所以基本上
今天的活動，就是吃壽司…
來到了一間在tabelog上，小樽分數最高的壽司店「伊勢鮨」
如果可以，坐板前用餐當然是第一順位，可能太晚訂的關係，我們被帶到個室
但其裝潢也算是挺為高雅
點了日本酒，隨後為我們服務的「小帥哥服務生(請注意這個人)」端上「お通し」，也就
是強迫中獎小菜
但小菜只要好吃，強迫中獎沒有問題
我們2人點了不同的套餐，「旬」＆「舞」，前者是店家嚴選食材16貫，後者是鮪魚全餐
(9貫鮪魚+鉄火巻)
除非像本肥宅是鮪魚控，不然點「舞」的大大應該不多吧…
鮪魚全餐的上法就是3個(赤身*3、中Toro*3、炙烤Toro*3) 1組1組接續端上來
尤其是炙燒Toro真的是令人無法抗拒…
類似Omakase的套餐-「旬」，其實比起鮪魚全餐更是吸睛，5種不同的壽司*3組依序送上
特寫精選，大大可以看出來，每個都是優秀的食材呢
它的海鮮很新鮮，處理的也很好，美中不足的是醋飯有點兒太冰冷了，但還算瑕不掩瑜
就是了…
只是有一點讓我覺得非常糟糕，就是結帳的時候
比較高級的餐廳都是在桌邊結帳，當然這間也是
剛剛提到的「小帥哥服務生」拿了一台手持式的刷卡機(大概就是跟小電算機差不多大)
將卡片插入之後，要我們輸入四位數的密碼
通常在這個時候，如果不是那種加蓋的刷卡機
日本的店員大大都會把頭別過去，不會看客人按密碼，而且會故意把撇頭的動作做得很誇
張
但是幫我們結帳的那位，居然是一直看著本肥宅按密碼…
而且是非常認真的盯著看，草莓小姐在旁邊整個嚇到
按完密碼之後，服務生把卡片收走，大約過了4-5分鐘才把卡片和收據送回來
草莓小姐嚇到那4-5分鐘一直跟我說，他看得很誇張!!!
越想越不對勁，都要我們按密碼了，還把信用卡拿去這麼久搞三小…
問了以前在Uniqlo工作的同事，她也說客人按密碼了一定就要馬上還客人，沒有扣留卡片
的吧…
一走出壽司店，一個火大馬上打電話到JCB投訴，JCB的人員也”蛤!?”的感覺
建議我們換發新的信用卡(且掛上電話後立即停卡)
只是換卡需要4週的工作天，且所有和信用卡綁定的水、電
等費用支付都要找時間再連絡處理
包含我家狗狗的飼料，今天收假也趕快找狗狗網路商店更換新的支付方法…
小樽冷，我的心更冷
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相簿如下 請多指教
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而且可能我太相信日本大大了吧 噗 每個月刷卡數十萬沒碰過這種
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