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03/13(五)《打開韓劇裡的美味！最火紅的韓國餐廳菜！》新書暨料理分享會 ←👨‍🍳活動頁在此，請按參加👨‍🍳

►活動時間│03/13(五) 3:30pm-5:00pm︱ 誠品信義旗艦店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品書店 eslite bookstore信義旗艦店3F Cooking Studio 台北市信義區松高路11號3F

►示範料理│安東燉雞、炸醬麵、辣炒年糕😋😋😋
►料理示範│ 黃景龍（台北「 儂來餐廳餐飲事業」餐飲總監、本書作者）
示範／王 陳哲（「 金帝王婚宴會館」行政總監、本書作者）

►直播位置│
誠品書店 eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

👍作法化繁為簡、美味度不減！
改變原本要先炒醬的麻煩，直接炒，依然做出原汁原味的「炸醬麵」

👍煎餅配方精準、保證好吃
照著食譜比例調麵糊，絕對是薄中帶酥脆的「海鮮煎餅」

👍多次試做，找出最佳時間和火候
真心不騙、絕無做假，照著做，成功膨起的「韓式起司蒸蛋」

👍完整複製餐廳味、口味正宗
實際走訪韓式料理餐廳，煮出視覺味覺超炫的「起司辣炒雞」

韓流來襲，連帶著韓式料理跟著引起風潮，成為台灣人美食新寵。

除了到餐廳大啖美食外，其實自己在家做很可以喔！

這些料理並不難，食材和調味料也因為韓食正流行，因此很容易買到。

正統的材料，加上兩位金牌專業主廚的指點，讓您做出的每道菜都令人讚嘆
與驚喜！

💫當日購書好禮「獎」不完：
🥇泰山主廚精選葡萄籽油、玄米油、冷壓橄欖油(三選一)
🥈高慶泉非基改純釀造醬油、薄塩黑豆醬油(二選一)
🥉小磨坊泡菜辣椒粉

💫當日購書，現場抽好禮：
👍高慶泉高慶泉好醬雙入禮盒
👍芝初深烘黑芝麻油
👍UCOM油醋調味料雙罐組
👍UCOM璞原霧鋼打蛋器

邦聯文化
黃位玖
李絲絲
黃小嬿

【紅燒牛肉麵】

每個家都有一個屬於自己的家常味
紅燒牛肉也是家家戶戶不同

但少不了的料多味美❤️❤️
這次的湯頭剛好
有得到三兄妹的喜愛！！！

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材料：
牛腱肉 兩塊（購於好市多，真空包）
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 一根
白蘿蔔 半根
滷包 一包（小磨坊滷包）
韓國乾辣椒粉 一小匙（不吃可略）（也可用辣豆瓣醬）
醬油 4-5大匙（使用黑豆桑無添加薄鹽醬油）
鹽 酌量

冷開水

作法：
1.牛肉切厚塊、洋蔥、紅白蘿蔔切塊（視個人喜好大小）
2.取一煎鍋，以大火將牛肉煎至表面微焦黃
3.深鍋少許油炒洋蔥及紅蘿蔔，炒至洋蔥半透時加入牛肉及醬油、辣椒粉翻拌均勻後加入白蘿蔔
4.加水淹過所有材料（湯量可自行調整），放入滷包，滾後轉小火加蓋燉煮約1.5-2小時
5.取出滷包試試看湯的鹹度，若不夠則可酌量加鹽調整便完成囉！

【滷雞腿】
【韓國韭菜煎餅】

今天去全聯看到很難得一見的雞腿
（不知道為啥常見小翅腿大腿排但雞腿好少見）
一盒很便宜就拿了
順便買一包滷包
下午就來滷個兒時最愛的營養午餐主菜！！
硯哥哥看到了就說
這個我在學校有吃過！！！！

果然無肉不歡一上桌都搶吃😂

肉外還要有菜
另外做了之前在韓國節目-守美家秘訣
看到的韭菜煎餅
沒有辣椒
就用了紅蘿蔔絲來增色
然後終於開了之前買的韓國煎餅粉！！！
然後自己調了煎餅沾醬
老公說還不錯吃，算是挺成功的啦～～～

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【滷雞腿】
材料：
雞腿 全聯一盒（五支）
小翅腿 全聯一盒

醬油6大匙
⭐️我用黑豆桑無添加薄鹽醬油，不會太鹹，依自己家裡的醬油鹹度來做調整

糖 一大匙（我用三溫糖，二砂、冰糖、砂糖皆可）

洋蔥 1/2顆 （洋蔥，青蔥皆可）
薑片 6-7片
大蒜 一整球
小磨坊的滷包一包

水 約600ml

作法：
1.雞腿洗淨，廚房紙巾擦乾後下鍋煎至皮微焦黃肉無血色（也可以用滾血水方式）
2.加入糖、醬油、洋蔥（切塊即可）、薑片、蒜，小火翻炒均勻，讓雞腿每支都上色

3.加入水（剛好淹過材料量即可）、滷包滾沸後轉均勻小火加蓋燜煮約1.-1.5小時即可

【韓國韭菜煎餅】
我是直接用韓國煎餅粉
粉和水比例1:1

材料：韭菜、洋蔥、紅蘿蔔絲（大人喜歡辣可以加辣椒）

粉漿麵糊不用太多
我這碗大約100ml水加同容量的粉
麵糊攪好，加入蔬菜中拌勻，熱平底鍋煎至兩面微焦黃即可