跟媽友一起籌畫的視訊共學 今天開課囉!
今天來唸幼兒界長紅的"小雞過生日"繪本和一起做布丁
準備的材料很簡單，疫情期間也不需要另外出門買
開頭時先一起唱首歌暖暖身
Super Simple Songs__Hello Hello! Can You Clap Your Hands?
https://www.youtube.com/watch?v=fN1Cyr0ZK9M
唱完後再一起念繪本
今天小雞們跟媽媽一起去蛋糕店，看到了好多好好吃的蛋糕
小雞們看了又看~每個都好想吃，但最後媽媽怎麼沒有買他們最愛的布丁呢?
原來今天是小雞的生日，小雞媽媽自己做了一個特製大布丁~
小雞們好開心，今天是最棒的生日!
繪本結束後就可以開始做布丁囉!🍮
家長們可以先將鍋碗瓢盆準備好，其他就讓孩子們自行操作吧!
在過程中讓小孩學習打蛋、攪拌、倒入等動作，以及看數字量牛奶和砂糖
和朋友們一起做布丁的感覺完全不一樣呢!
大家一起來試試看~
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參考小雞過生日繪本的食譜
🔺準備材料
雞蛋液：全蛋1顆、蛋黃兩顆、牛奶400ml、砂糖45g、香草精(可省略)
焦糖：砂糖40g、熱水15ml
無鹽奶油、喜歡的水果
🔺步驟
繪本內小雞媽媽先將無鹽奶油塗在內側，這步驟若不想倒扣布丁的話可省略
1、首先先來煮焦糖液。
開最小火將砂糖煮化，變成茶色(琥珀色)後立刻關火，倒入熱水15ml攪拌(這部分有點危險建議家長操作)
完成後的焦糖液倒到布丁容器備用。
要注意在一開始煮砂糖時"不能"攪拌，會出現反砂現象，砂糖會再次結晶無法融到熱水裡
2、同一鍋加入鮮奶400ml和砂糖45g，小火加熱，砂糖溶化後關火，放旁邊放涼備用
㊙️秘密小撇步㊙️
這步驟可以加熱牛奶300ml和砂糖就好，完成好的砂糖牛奶再倒入剩下的100ml鮮奶裡攪拌均勻
原先加熱全部牛奶的話還要等降溫，先分開再混合就可以省略降溫的時間
3、準備另一個大碗，打入一顆全蛋和兩顆蛋黃攪拌均勻
4、將溫牛奶倒入雞蛋液裡攪拌均勻
5、布丁液用濾網過濾兩次，此時可加入香草精(沒有的話也可不加)
6、布丁液倒入焦糖碗中
這步驟請務必輕輕的、從碗的邊緣倒，不要嘩啦~的沖到碗裡
7、大同電鍋放底架，外鍋放1.5杯水，鍋蓋旁用筷子架高一個縫隙避免水蒸氣滴入，蒸約20分鐘
8、完成後可以用牙籤插布丁中心確認，沒有沾黏就是好囉
放涼冷藏後的布丁可以搭配喜歡的水果~
小雞媽媽的特製布丁就完成囉!
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