希望她早點醒來⋯看了都不捨?都是為了生活!😔
阿娥今天特別跟愛心團隊的志工們、一起到金女士家是位三重清潔隊隊員。金女士是三重清潔隊隊員,是髒亂點垃圾車隨車人員,去年12月中在工作中不慎跌落,造成腦部重創,經三總手術,目前人還昏迷未醒,完全無意識,之前常發燒,至今頭蓋骨尚未蓋起來。
今年五月疫情爆發,醫院管制嚴,為了方便照顧辦理出院,目前在家,請外勞看護照顧,看護費1天1500元,每月管灌奶粉約6000元,加上耗材和尿布,長期來講都是一筆開銷。金女士育有2女1子,均已婚,大女兒4年前癌症往生,小女兒也在金女士發生意外後1個月因生產引發中風,右手右腳不能動。先生70多歲在家無法工作,全家只靠兒子一個人照顧,兒子也已婚育有一子,每月房貸生活費,看護費等壓力非常大,加上金女士病情一直無法恢復,讓整個家庭陷入愁雲慘霧。😭😭😭
阿娥感謝🙏#高田食堂、#仁心慈善會、#五股區三重安北宮、#重光慈善會、#新北愛心會、#三重菜寮清聖宮 等等共捐贈了$60,000!三重清潔隊同仁也包1個紅包!希望能夠早日醒來。
💪阿娥身邊所有愛心的志工你們不一定全部都看過、聽過、但是他們為這個社會點亮了無數的希望!阿娥非常的感佩!👊他們並不是每位都很有錢!卻是每位都很有心!所以做善事都是有心人在做!感恩!阿娥會再向相關單位了解後,也會幫助家屬來辦理從優撫卹的作業。
🧐在這裡阿娥也要感謝所有的愛心志工們的付出!感恩!有你們真好!🥰讓這個社會到處充滿了溫馨謝謝🙏!
#新北市三重蘆洲
#把愛傳出去
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「小食堂三重」的推薦目錄:
小食堂三重 在 啵仔果物本舖 Facebook 的精選貼文
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小食堂三重 在 Facebook 的最讚貼文
【鰹のタタキ】(本日動態回顧)
我非常愛吃「鰹のタタキ」,這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き,中文多翻做鰹魚半敲燒,因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ,甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代,土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡,用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因,則是因為烤過的話,原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用,而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤,是由於稻草本身帶著少許的油份,因此燒起來火力很大,能夠迅速烤好鰹魚的表皮,使外層在烤過的情況下,內部還是維持生的狀態,這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚,烤過之後還可以除去多餘的水份,讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源,是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」,直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道:「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了,在我看來,很令人不舒服而粗糙,剛烤好又生又熱的,只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過,帶皮一起食用的作法,應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻,不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過:『佐料太多,鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢!宴會後,鰹魚全部吃光後,用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃,一面聊天一面喝酒,這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外,最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣,但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香,充滿脂肪與鮮味的紅色魚身,再加上粗粒的鹽,一定要切得厚一點,再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡,再配一口酒,太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到,不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希(ねぼけ)則在東京很多地方都有分店,連高知著名的皿鉢料理(さわちりょうり)也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚,到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」),愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法:「此處引人深思的,是所謂的江戶人大約是什麼身份的人?大概不是富人,也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品,應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍,這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點,但也不無道理。以當時的物價,一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓,而且初進貨的必須先進貢給將軍,流通到市場上的所剩無幾,而且還有富商和高級料亭搶著買,平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的,講得直接點就是:「他們說的話能聽嗎?」但是江戶有句「吃了初物,壽命就能延長七十五天」的俗語,所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的,一直到了武士的時代,因為鰹魚的日文發音和勝男一樣,才開始受到大家的青睞。
此外,鰹魚在壽司世界裡,又因為很容易腐壞,會希望能在進貨當天就能賣完,因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵,孵化後在北緯二十度以南的海域長大,再以南北螺旋狀方式迴游往東移動,然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島,最後在六月到達日本的房總海域。接著,鰹魚群會繼續北上,在七月抵達日本東北海域,這裡黑潮與親潮交會,對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂,特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的:
正鰹,俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna,學名,Katsuwonus pelamis。條紋在腹部,紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹,花煙,三點仔。日文名,スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお(灸鰹)、ほしがつお(星鰹)、モンガツオ(モンカツオ 紋鰹)等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名:Euthynnus affinis。條紋在背上,斜條,魚肚上有三個小黑點,紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹,日文是ソウダガツオ(宗太鰹、騒多鰹),學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹),英文Bullet tuna,學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹),英文Frigate tuna,學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆,別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお/歯鰹,別名為キツネガツオ(狐鰹),關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito,學名:Sarda orientalis 條紋在背上,直條牙齒銳利,白肉。台灣四周海域均有出現,以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西,尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間,
最後,根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究,鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉,也難怪高知人特別會喝酒了。
#鰹のタタキ
小食堂三重 在 May Fit Youtube 的最佳解答
歡迎來到May Fit VLOG 第二集: 日子開始回歸正軌
三個月來首度上健身房、高cp值鮭魚丼飯、卡士達泡芙、自製韓式雞肉豆腐鍋🤤
以下為影片中的資訊,此影片無商業合作 (商業合作以*標註)
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三個月來首度上健身房菜單
1. Barbell deadlift 槓鈴硬舉 X5 組
2. Barbell Squat 槓鈴深蹲X3 組
3. Barbell chest press 槓鈴胸推 X5 組
4. Machine banded hip thrust X3 組 最後一組遞減組 drop set
5. Smith machine lunge 史密斯分腿蹲 X3組
6. Wide stance lat pulldown 寬握闊背下拉
7. Narrow stance lat pulldown 窄握闊背下拉 (降重量,中間不休息)
8. Seated back row 坐姿划船 10-12下 X3組
畔の食堂 捷運小巨蛋美食 高CP值日本料理
鮭魚三重奏($280) 比目魚鰭邊壽司($140 )
Beard papa|日式泡芙工房
菠蘿奶油泡芙($60)
韓式香菇雞肉豆腐鍋 by 知名主廚Jamie oliver
食材:豆腐一大塊、香菇、紅蘿蔔、青蔥一把、雞湯、兩顆蛋、蒟蒻麵、泡菜、
調味料:醬油、韓式辣醬、芝麻油、鹽胡椒
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小食堂三重 在 おっ!チャンネル Youtube 的精選貼文
丹後半島めぐりもいよいよファイナルです。
京都府京丹後市久美浜町の久美浜温泉元湯館にて車中泊(湯YOUパーク)をしたおっちゃんとM子。
朝を迎え、再び激アツの温泉へ!
目もしっかり覚めたところで朝ごはん。
気持ち良い場所で食べようと、小天橋海水浴場へ。
日本海を眺め、海の風を肌で感じながらモーニングです。
メロン狩りは、道の駅くみはまSANKAIKANから。
ずっしりと重い砂丘メロンを収穫させていただきます。
途中、寄り道しつつ、旅の最後は海の幸で!
宮津市の名店、富田屋(とんだや)さんに立ち寄ります!
道の駅くみはまSANKAIKAN
http://www.sankaikan.net/
丹後王国「食のみやこ」
http://tangooukoku.com/
富田屋
https://tabelog.com/kyoto/A2609/A260901/26004503/
■おっ!チャンネル
三重県津市の山里に暮らす夫婦が配信。
軽バンライフ、アウトドア、田舎暮らし、旅、そして動物たちとの暮らしを紹介しています。
夫のおっちゃんは津市の街のほうの出身(笑)。
テレビ番組の構成、Webサイトのプロデュースの仕事をしています。
妻M子はライター。
神奈川県出身です。
娘が大学で県外に出たため、現在夫婦ふたりで、ねこ2匹、わんこ1匹、やぎ1頭と暮らしています。
夫婦ともにキャンプと旅が大好き。
最初に購入したキャンピングカーはハイマーS550。
現在は自作の軽キャンピングカーであちこち回っています。
薪ストーブユーザー。
カヌー、シュノーケリングが好きです!
2012年、自宅の敷地内に「おとなの秘密基地」を200人以上の仲間と建設。
そこを拠点にいろいろ活動しています。
ナチュラリストとかベジタリアンとかではまったくなく(笑)、肉がんがん食べます!
お酒も夜の街も夫婦揃って大好きです。
サブチャンネル「おっ!チューブ」
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M子のブログ「壮絶!ミセスM子のうまっぷ拡大版」
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小食堂三重 在 おっ!チャンネル Youtube 的最讚貼文
今回は四日市のヒモノ食堂を訪ねました。
四日市というとコンビナートというイメージがありますが、昔は漁業の町だったのです。
昭和11年からこの地でヒモノを製造販売してきたのが、ヒモノ食堂。
ヒモノの製造会社が運営するヒモノの専門店です。
ヒモノしかありません。
サバ、アジ、ホッケ、シャケ・・・・ずらりと並んでいる干物の中からお好みのものを選んでカウンターへ。
すると、プロのお姉さんたちが絶妙の火加減で焼いてくれます。
+350円で定食に。
ごはん、みそ汁、小鉢がついています。
そして何より、こちらの自慢は、秘伝のタレ。
醤油の蔵元といっしょに開発したオリジナルで、ここにしか置いてありません!
これをかけて食べるともう悶絶のおいしさ!
ぜひお試しください!
ヒモノ食堂
https://himono-syokudo.com/
M子のブログでみる
http://blog.salsica.com/?p=12805
【おっ!TVとは?】
2021年4月3日(土)から三重テレビ放送でスタートした番組。
ユーチューバーのおっちゃんがテレビに進出!
おっと驚く三重の話題をお届けする5分番組です!
三重テレビでの放送は土曜日の20時55分から。
放送終了後、21時から、関連Webサイトの「ゲンキ3ネット」で、テレビで放送した内容をそのまま公開!
そして!
翌朝、日曜日の朝7時!
この「おっ!チャンネル」で、おっちゃんが撮影したバージョンで公開します。
おっちゃんが撮ってるから、テレビの裏側がまるわかり(笑)。
本編よりも移動中や休憩中の撮影多しです。
インターネット配信で「おっ!TV」を見たい方はこちら!
http://genki3.net/
■おっ!チャンネル
三重県津市の山里に暮らす夫婦が配信。
軽バンライフ、アウトドア、田舎暮らし、旅、そして動物たちとの暮らしを紹介しています。
夫のおっちゃんは津市の街のほうの出身(笑)。
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妻M子はライター。
神奈川県出身です。
娘が大学で県外に出たため、現在夫婦ふたりで、ねこ2匹、わんこ1匹、やぎ1頭と暮らしています。
夫婦ともにキャンプと旅が大好き。
最初に購入したキャンピングカーはハイマーS550。
現在は自作の軽キャンピングカーであちこち回っています。
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カヌー、シュノーケリングが好きです!
2012年、自宅の敷地内に「おとなの秘密基地」を200人以上の仲間と建設。
そこを拠点にいろいろ活動しています。
ナチュラリストとかベジタリアンとかではまったくなく(笑)、肉がんがん食べます!
お酒も夜の街も夫婦揃って大好きです。
サブチャンネル「おっ!チューブ」
https://www.youtube.com/channel/UCABMuobt_FlIux6VZhkimjA
M子のブログ「壮絶!ミセスM子のうまっぷ拡大版」
http://blog.salsica.com/

小食堂三重 在 小食堂 的推薦與評價
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