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【內湖銅板美食】
http://www.tinalife.com/blog/post/350624708
Mr.麵線是東湖新開幕不久的小吃店，提供的餐點不僅能讓你的味蕾大呼過癮，滿滿的餡料更是視覺上的一大享受啊，而餐點所使用的麵線出自新竹香山的展新麵線，蚵仔特選嘉義東石蚵仔，大腸選用台灣溫體豬，美味的口感吃過就回不去啦，令人回味呢。
✨😋除了麵線還可來碗Q腸蛋飯 ~ 白飯上舖上了黃金泡菜、大腸、荷包蛋，泡菜和大腸的醬汁讓這白飯變得超香超可口。
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🌸食譜：
古早味「麻油乾拌麵線」，又是一道祖傳阿嬤的必學料理。黑麻油與薑泥碰撞出難以言喻的美味，是滿滿的童年回憶！這道料理除了美味，更是充滿著阿嬤烹飪的智慧，這是一道錯過可惜的簡單兼具美味的古早味料理！
拌好的麵線改個烹調方式就變成超好吃的「麵線煎」了，趕快備好食材，大展身手ㄧ下吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/qgqDZg
📌影片小撇步
1:麵線本身帶有鹹味，煮麵線的水要寬（多），才能稀釋掉鹹味，或是先用清水沖洗過麵線外表再煮就不會太鹹。
2.煎麻油麵線要讓表皮酥脆，麵線可以攤薄一些，煎的面積大一些，受熱面積大一些，然後油不能過少，火力也大能過小否則煎不脆，溫度、油量掌控好兩面就能相當酥脆。
👩🏻🍳 食材 Recipes
【麻油麵線】
白麵線80克
高麗菜40克
冷壓黑麻油2大匙
耐高溫食用油適量
薑碎20克
｛調味料｝
米酒1大匙
甘甜醬油1大匙
冰糖或砂糖1小匙
【麵線煎】
材料：
麻油乾拌麵線（約食譜份量1.5份）
蔥花2大匙
白芝麻1大匙
雞蛋2顆或地瓜粉、樹薯粉2-3大匙（更酥脆版）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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「好想去旅行！」受疫情影響，港人已將近一年未能出國旅遊，本地最近展開「旅遊氣泡」計劃，先後接觸11個國家討論重啟旅遊，但計畫落實需時。D‧PARK愉景新城為滿足大家的旅行夢，將於未來一年推出「暢遊大世界」大型企劃，每季將以不同國家為主題，帶來不同國家的文化風俗體驗、特色美食及必買名物等，帶大家過足旅行癮！
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「十分天燈夜市」
夜市推介1－人氣IG網紅食店
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台式芋泥手作店大頭芋，帶來甲大芋頭製成不同口味的芋頭酥及古早味蛋卷；
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夜市推介2－最新台式潮食
香港爆紅吐司專門店Try my bread，特意創作獨家台式吐司，包括韓國吐司x台灣芋泥和越南法包x台灣腸；
台灣過江龍「吉龍糖」，黑糖每日經過3－4小時手工新鮮現炒，風靡台灣手搖界；
夜市推介3－古早地道小吃
奀仔伴點小菜，帶來正宗台南風味的效市小吃，如台南鹽水雞、小卷米粉、台灣棺財板等；
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我去參觀台北車站的OTOP 主題展。這個展覽裡面的特產來自台灣的各地。每一個有自己的特色跟故事，而且品質都很好。我在現場也試吃試喝，都好喜歡。希望我的影片會幫助這些認真工作的老闆們。尤其是年輕老闆更需要鼓勵跟支持。
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展新手工麵線 在 張記麻辣麵線總店- 我們家的手工紅麵線有網站。 | Facebook 的推薦與評價
展新 麵線秉持傳統手工麵線製程與精神，手工麵線製程及麵線品質上精益求精，累積18年麵線製程經驗，符合食品安全及衛生規範的合法廠登，全國第一家手工麵線工廠登記。 ... <看更多>