我好累，最後一批旭蟹，還有大殼粽處理好，已經封盒入冷凍。
必須來去睡一下，大概午夜12點，起床看看今天有什麼新鮮的魚進來。
然後開始把所有之前的訂單都處理起來，之前已經有訂單進來的朋友們，我一定會全部都出貨給你們。
接下來除了新鮮的魚，還準備要出原本今年外燴場的新菜單。
我會把活的螺，加上昆布，再加上其他澎湖的甲殼類，全都塞進進雞腹，佐以蔥薑蒜洋蔥，放進桶內烤。
這一道菜，刀子從雞胸肉切開，把雞肉左右分開，山產與海產的混搭，就上桌了。一菜好幾吃，之前曾經有一組來澎湖的客人吃過，席間四個家庭，全部都要求要買回台灣去。
螺吸收了雞油和昆布、洋蔥，其他蔬菜的香味。
然後我要試試看，把那一隻雞拿去冷凍，在微波爐裡面解凍加熱，假如一樣是這麼的好吃，那我就會開始，從一天20隻接單。
真的很希望可以成功，我們家4個小孩，開銷真的很大，原本這一道菜，準備要在今年的夏天上桌，我們的外燴場，從$2000到$5000一個人，原本的預約已經可以讓我很忙了，但是現在一個人也沒有。
真的希望經過冷凍再加熱一樣好吃，這樣我就有機會往台灣送貨。
這一道料理保密了很久，連提都沒有提過，因為我處理的東西都是原味，要被模仿是很快的。澎湖原創，但很快會被仿。
現在我管不了這麼多了，假如經過冷凍味道還可以的話，那就幹吧。
疫情嚴峻，孩子們一樣要吃飯。
最慢在明天，我會把原來的訂單全部都處理好。然後開始接受新訂單。
在這個星期六就要開始試驗，希望可以成功，經過冷凍再加熱，才有辦法送宅配，還有一些需要調整的。
只許成功不許失敗，在疫情結束以前，必須要靠他來養家活口。
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