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每次愛吃鬼造訪台南旺，就是為了主廚良哥的美味澎湃料理，不只是食材的選用頂級與豪邁，良哥烹飪的手法與技術也是令人著迷，這才是真正的「鑊氣」，料理的藝術🎨！
首先就是一拳重擊，這看似濃郁的南瓜粥，實質是用一隻一隻處女蟳🦀️的蟹黃做成的「蟹黃海鮮粥」，除了處女蟳蟹黃、處女蟳蟹肉外，還放入滿滿的鮮蚵，能不鮮嗎！？❤️
相信很多朋友都品嚐過「水煮牛🐮」、「水煮魚🐟」等川味料理，但是，有試過常用來做法式料理的頂級食材「小牛胸腺」來做水煮嗎！？良哥水煮調味的功夫真的很討喜，加上小牛胸腺細緻的口感，美味❤️
巨型「老鼠斑」，看這切面的厚度就不用多說這魚肯定好吃，而且怎麼夾都是滿滿的肉，其中頭來做「剁椒」，身體來做「乾煎」，一魚兩吃，兩種不同的風味，兩種不一樣的滿足❤️
#金沙明蝦球
#避風塘蝦蛄
#台南旺就是強
#讓人怎能不愛
風味居是位於澳門星際酒店的米其林二星川菜餐廳。鍾愛辣道的食客淋漓盡致地體驗一把川菜的魅力。如果初次來訪的人，點餐沒有頭緒的話，可以請服務生推薦。菜單上一般菜品價格在100元上下，大菜才會來到200~300元的價格。是性價比十分高的米其林二星用餐體驗。
水煮漂香沸騰魚
Boiled Spicy Grouper with Pickled Chili and Fungus
桂花魚重達500g，取其嫩爽，辣椒和豬骨湯相得益彰，可謂「麻上頭，辣過癮」— 辣而不燥，麻而不苦。盡吸湯汁精華烏冬更是令人念念不忘。
麻辣蔥油腰花 Pork Kidney with Scallion & Chili Oil
腰花即是豬腰、豬腰即豬腎，這道前菜有補腎健腰的功效，由於一隻豬的豬腰部分只佔很少，師傅在豬隻生劏後會隔個半小時才處理，避免豬的細胞仍跳動破壞質感。豬腰子的腥味去除方法也甚為講究：
先把豬腰子從中間切開，將中間白色的筋小心的剔除乾淨，將豬腰片成花更彈牙。然後浸水和以白酒沖洗最後以花椒油進行煸炒清除腥味。
紅運全家福
Stewed Sliced Pork Rolls with Egg and Assorted Vegetables in Spicy Broth
星際酒店的米芝連二星餐廳川菜 — 風味居，有不少富特色的傳統湘菜，“紅運全家福” 在中高檔筵席上常常作為頭菜上桌，選用的食材品種豐富，做工複雜而精細，更首創以長美辣椒作湯底，色彩豔麗，咸鮮味濃，香醇適口且營養豐富，既在食俗、養生、視覺和味覺方面下足功夫，又有闔家團圓幸福之寓意。
青花椒焗鮮鮑魚
Baked Abalones with Green Peppercorns
集麻辣鮮香嫩於一身，以濃郁的花椒映襯鮑魚的鮮香，青花椒的嗆勁逼入鮮嫩的鮑魚，輕柔的辣度，埋藏著洶湧澎拜的味道，表現細膩平衡。
山城口水雞
Chicken fillet in Sichuan chilli sauce
口水雞在港澳的川菜館中，往往因南方人不好辣而改動了麻醬和紅油的比例，和正宗川味差之毫釐，繆以千里。
星際風味居做的口水雞從選材、做法和食味來說都十分正宗，那紛陳複雜的麻辣鮮香，對得起這菜式「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。 主廚陳植強經常會親自到四川市集挑選地道辣椒製作獨特的口水雞紅油醬汁，（因為辣椒按季節氣候變化，其香氣和食味也不盡相同。）再加上八角、桂皮和草果等香料，令味道層次更豐富，佐以花生碎和芝麻搭配滑嫩的雞肉(雞肉嫩滑的秘訣是上桌前才砍雞。），帶來百花齊放的味覺刺激。
📍 友誼大馬路星際酒店5樓
☎️ +853 8290 8668
⏰ 11:00 - 11:00
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隨著現代人健康養生意識抬頭，大家對於素食的接受度也頗高～
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#祥和蔬食料理 是臺北唯一榮獲2018、2019年米其林推薦的蔬食餐廳，能在葷食餐廳中脫穎而出，港覺就很厲害吔！
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🥗#松露松柏長青🥗
獲得2019年必比登殊榮的開胃菜之一
採用台灣高山的白菜心，手工切成細絲再拌入松露醬及黑橄欖、豆干絲，搭配鎮江醋調和的醬汁涼拌～
黑松露獨特濃郁的香氣💫結合白菜心的爽脆口感及酸醇濃的鎮江醋香，充滿豐富的層次💕整個味蕾大開，筷子停不下來！
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🍝麻辣拌麵🍝
特別選用四川大紅袍🌶青花椒、宮保辣椒，茴香、桂皮、月桂葉、雲南炒果，還有自製提煉獨家的花椒油，再佐以辣椒出片、辣椒細粉及鎮江烏醋調味而成～
😋品嚐一口麻、辣、鮮、香全都有了，真得很不同凡響，超級美味！！
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🥘清蒸臭豆腐🥘
聽說這一道是饕客必點，透過蔬果🍍🍎自然發酵及加入秘方的手工臭豆腐，讓臭豆腐帶有著特殊清香！
臭豆腐剖面充滿大大小小的氣孔吸飽湯汁精華💦一口咬下瞬間噴汁，大大滿足！
🍲麻辣水煮牛🍲
光是視覺上就讓人勾動食慾，紅配綠的點綴，很是美麗~
將牛肉片以豆腐來取代，裡面還放了油條、乾辣椒🌶嚐一口，一股熱潮由舌尖蔓延，麻辣味衝擊味蕾，香辣舒爽過癮！獨特辣味香氣沉穩💫辣麻尾韻令人愛不釋口！
🍺#SERENITY無酒精啤酒🍺
祥和自創品牌，選用來自捷克的啤酒花🌸找來台灣的精釀啤酒場釀製而成～
用特殊技術將酒精成分抽掉，打造出無酒精的精釀啤酒！
口感帶有些苦味，但花香更濃💖尾韻慢慢回甘層次更加明顯，已經相當接近傳統啤酒，不得不說科技真是太厲害了！
👍祥和以「用葷菜做法做素菜」並且走川菜路線，在研發料理的上更是下足了功夫！
還有不少創意菜色🥘值得您來慢慢品嚐☝
店家資訊：
📮台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
☎02 2546 6188
⌚11:30–14:00 17:30–21:00
#必比登推薦 #2019年米其林推薦的蔬菜餐廳 #蔬食餐廳 #台北蔬食餐廳 #東區蔬食餐廳
【日常vlog,見我買笑又買力就支持下城城啦?]
記得叫我個花名送醉鴿?
 【冬日暖心鍋 ?? 點樣自熱法？】
本店推出自熱暖心鍋系列，唔洗煲水，只要用室温水就可以變出滋味暖心菜式！就係咁神奇！
仲有消費滿$500，仲可以港島區免費送貨！
如果買齊7款，仲送$100現金劵！
?川味水煮牛肉 $108
?秘製酸菜魚 $118
?魚香茄子海參煲 $128
?台式三杯滑雞球 $98
?北菰紅燒豆腐 $88
?鮮胡椒牛肋排 $148
?一人盆菜 $228(預早一天預訂)
只要你落單講”甜甜朱”
就會有以下優惠
1人盆菜，減$10
6人盆菜($1188)，送1只醉乳鴿
12人盆菜($2088)，送2只醉乳鴿啦
優惠期到 31/1日
?味苑 (灣仔店)
電話：28800112
地址：灣仔駱克道128號地下及1樓
?味苑燒鵝餐室 (荃灣店以上所有菜式預早一天預定)
電話：2881 0833
地址：荃灣大霸街23號地舖
[Vlog]我到中菜館實習一天的結果⋯新年盆菜製作？？？
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