在我們身邊，有很多餵飽我們的小店家。可能是一家人一起經營，也可能是老闆創業幾十年養活全家人，但這些在你家附近的小店們和他們的記憶，可能會隨著這次的疫情和管制跟著一起消失，是該我們救救這些小店家的時候了。
寬恒希望大家能夠多多外帶支持他們，外送平台一下要吃掉他們三四成的利潤，他們已經快吃不消了。自己的愛店自己救啊！
這些小店，也許你吃習慣了，也許你覺得他味道好，也許是因為有著爸媽的味道，也許是因為有著少年的記憶。但持續的疫情管制，不能內用，讓他們面臨了嚴重的危機，是該我們幫幫他們的時候了。
✅沙鹿肉圓仔：台中市沙鹿區文昌街71號
這家店是我一路吃到大的密藏口袋店。從小媽媽會騎著野狼機車載著寬恒一起來，雖然換過幾個地方，但吃了幾十年味道都沒有變，想要吃飽和吃巧，他們都辦得到，就是那個幾十年的肉圓仔湯，也是寬恒的最愛。
民國七十一年才換到現在這邊來，一開始他們賣賣肉圓仔跟餛飩，後來沙鹿高工跟國中的同學放學後補習前來吃，為了讓他們吃飽才加上賣麵，這都是寬恒的青春記憶啊！老闆現在身體不舒服，剩老闆娘一個人，動作可能會比較慢一些，但是大家可以跟他們多買一些回家冷藏，肚子餓時自己加熱，又是一碗好味道。
✅沙鹿鴨頭蔡東山鴨頭：台中市沙鹿鎮四平街181號 的對面 (三山國王廟對面)
這家經營了四十年，技術還真的是從東山的親戚傳過來的，非常入味，下酒或是當正餐都很適合，尤其寬恒必點是鴨頭跟雞腳，可惜現在不能吃太多，不然真的可以一隻接一隻。鴨頭蔡是從小發財一路改裝成現在的攤車的，因為都是老客戶支持，而食材都是當天現滷，所以當疫情開始之後大家不敢出門，對他們影響真的很大。二代老闆蔡子凱最近也努力透過line群組開發年輕新市場，只要有單他也會自己外送，在沙鹿附近都會送到。
✅北平脆皮烤鴨沙鹿店：台中市沙鹿區沙田路57之6號
從二十年前加盟開始，店長雖然不喜歡讀書，但他的夢想一直是做餐飲，一路跟著師傅也學出了一片天，一份烤鴨有餅有蔥有鴨架子，一鴨兩吃，那個鴨架子炒九層塔，老闆給的量沒在小氣的，足夠一家人吃。他多年前來到沙鹿扛起這家原先搖搖欲墜的店，一做做了二十五年，給自己的標準就是每天能烤好越多隻肥美的鴨子，客人吃到的就越滿意，越新鮮。今年兒子回沙鹿一起打拼，希望他能夠跟這家店一起長長久久的走下去。
自己的愛店自己救，平常這些小店餵飽我們，現在換我們支援這些小店，多多外帶，讓我們的每一次消費都是支援我們自己的愛店。寬恒邀請了我的好友們一起串連支持這個活動【萬美玲、蔣萬安、洪孟楷、鄭正鈐、魯明哲】 大家團結力量大，台中人的熱情絕對不會輸給別人的！
#救救身邊的小店
#政府救不了我們自己來
#疫情沒結束店就要結束了
#需要打廣告的店家貼上來吧
#想幫忙宣傳愛店的大家一起來
巧味北平烤鴨 在 [食記][太平] 陳真味北平烤鴨莊吃過難忘好滋味- 看板TaichungBun 的推薦與評價
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店名：陳真味北平烤鴨莊
地址：台中市太平區中山路4段55巷16號
電話：04-23954168
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圖文清晰完整版>>https://www.fun-life.com.tw/taiping-chen-peking-duck/
難忘好滋味，陳真味北平烤鴨莊
每隔一段時間就會嘴饞想吃烤鴨，這間陳真味北平烤鴨莊可說是口袋名單，雖然離家裡有
段距離，而且它價格比一般烤鴨店硬是貴上一點點，但會好滋味的程度會讓你專程前往買
一份，很誇張？！吃過之後，你可能會跟阿新一樣…
▼陳真味北平烤鴨莊之前在太平中山路二段，現在就在附近的立德街，招牌氏紅底白字，
辨識度非常的高。
別小看這小小間，陳真味北平烤鴨莊裡頭師傅可有三位，一位負責熱炒，兩位在片鴨肉，
就知道生意有一定水準，本來去的時候沒人，正在覺得幸運的時候，人潮開始出現，咦？
該不會是我帶財吧？XDDDD
▼兩位超專注片鴨的師傅。
▼片鴨可是有技巧，如何鴨肉帶皮，而且片的又要漂亮。
▼當然片鴨好吃，最重要的炒烤鴨，整個大火快炒、迅速翻攪，除了控制火侯，經驗更是
重要。
▼香噴噴烤鴨已經在眼前，等待打包的時刻總是難熬…
這間烤鴨價位跟其他間比較很明顯是貴了一些些，但是吃過之後，的確值得阿~~
▼價格都在牆上，請參考。
▼大部份烤鴨店家都是沒提供座位的服務，所以只能外帶。
烤鴨一直都是阿新最愛的美食之一，尤其炒烤鴨，九層塔、蔥等爆香快炒，整個帶骨烤鴨
沾附濃郁醬料，迷人香氣根本無法抵擋！！
▼怎麼可能不為之心動，每一塊烤鴨都完完全全的入味..
用香噴噴鴨油帶出的香味真的很驚人，湯汁鮮香鹹，其實配上白飯可以吃上好幾碗，烤鴨
肉質不柴，炒過的鴨肉迷人，味道剛剛好，鹹香而不膩口。
▼烤鴨鴨皮炒過後依舊帶著脆口，驚人阿~
除了炒鴨骨，當然重點是烤鴨阿，片下來的鴨肉無法騙人。
▼照片會說話，片下的鴨肉帶著一點色澤。
▼鴨肉非常嫩，還保留肉汁，不澀不柴 ，鴨皮脆口，帶一些油脂更顯得香氣及滋潤。
▼附上蔥及甜醬及餅皮，加餅皮會額外收費，阿新是覺得一份餅皮剛好。
餅皮Q彈，更是襯出鴨肉帶汁的迷人，加了蔥跟甜麵醬，入口味道恰好，不知不覺就吃了
好幾份~ –//////-
▼其實阿新我更愛單吃鴨肉，鴨皮帶著油脂又脆，鴨肉紮實帶汁，天啊~
其他間烤鴨價格落在460~480元一隻，陳真味北平烤鴨莊硬生生的就是破500元，雖然價格
是高了一些，但這口味真的吃過就令人難忘，不管是烤鴨還是炒鴨骨都水準級表現！！有
機會去品嚐，你肯定也會愛上~
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