「不當跪婦當煮婦之聖誕花圈麵包」
應景麵包不怕多，於是這回來做聖誕花圈款 🌺
我是看巧兒灶咖的食譜，一模一樣的比例，第一次嘗試這種布里歐(brioche)麵團，不加一滴水，液體類完全是由牛奶、雞蛋、奶油堆疊出來，這款的鬆軟真的不是一般麵包可以比擬的。
食譜在這：
https://ciao.kitchen/christmas-wreath-bread/
也因為食譜中加了一點萊姆酒，邊烤時會邊散發出濃濃的奶油香和酒香，看著它在烤箱內慢慢長大實在滿足。
出爐後拍了照我就等不及自己先試吃一口，吃完接著轉頭跟老公說：
「這你一定會喜歡！超軟，這款又有蘭姆酒、抹醬我還抹的夠足」
傲嬌人回說：
「你以為又甜又有酒的我就一定會喜歡嗎？」
隔天回溫烤了一塊給他吃，他不用講話，光看他微微顫抖上揚的嘴角我就知道：「中了！😌」
我半揶揄著說：
「昨天是誰說 不是又甜又有酒的就一定喜歡？結果呢？」
結果，他說還要再來一些、但要我拿捏好他能吃的份量，因為他怕一不小心整塊花圈就被他消滅....🤣🤣
獨樂(ㄆㄤ ˋ)樂（ㄆㄤ ˋ)不如眾樂（ㄆㄤ ˋ)樂（ㄆㄤ ˋ)，聖誕佳節拿這種出手送禮暖胃又暖心喔！
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查了才知道布里歐麵包為什麼以前被稱為是富人吃的⬇️
由來是，16世紀有個主教為了搭建高塔需要資金，就開始徵收了"奶油稅“；布里歐之所以特別鬆軟就是裡面高比例的奶油，而吃得起奶油就變成身份的象徵，也因此從那時起，這麵包就變成是上流社會吃的麵包了XD
#邊吃忍不住邊計算卡路里
#於是吃完就去打三百回合的健身環
#倫敦廚藝訓練學院日記
巧 兒 灶咖 是 誰 在 [閒聊] 巧兒灶咖～試做分享- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
按照巧兒的食譜試做了手揉奶油餐包
第一次捏麵糰 從水解～
到二次發酵～
刷上奶油變身閃亮亮的小餐包
最後被老姐搶走給姪女收涎XDD
麵點零基礎也是玩得很開心～～～
推薦給大家
https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
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同場加映～～～
印度奶油雞和naan照著做
也是超好吃的><
比較不一樣的是我參考印度人的食譜
加了一些腰果一起拌炒再進果汁機～
獻上香濃滑順又溫潤的奶油雞～～～
尤其是naan麵糰在基礎發酵的時候
白白胖胖像枕頭一樣真的很療癒
煎起來冒泡泡燙手也要吃一口><
一樣附上連結～～～ciao!
https://youtu.be/FkrJP4JuUn8
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