關於 布朗尼 6吋 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【☕️咖啡棉花糖Q餅 Coffee Marshmallow Blondie】

🧁沒有焗爐又想做甜品？那就一定不要錯過這款新手零失敗的棉花糖Q餅！只要超市有售的食材，就可以做出懷舊西餅店的好味道！

🍬雖然吃起來有點像鳥結糖，但比鳥結糖更易整作，吃起來Q彈又軟綿綿，是外貌看不出來的實力派！

👩‍🍳我改良了傳統的牛奶小紅莓味，變成更有大人感的咖啡堅果口味，仍然保留了牛奶香，只要裹上喜歡的牛軋糖紙或食用米紙，即變成可愛的一口糖果。

😋至於怎樣可以做出統一尺吋的糖果，就要觀看製作短片了。

👉已為大家撰寫文字食譜，內有材料份量及製作步驟，請到>
https://www.patreon.com/posts/39342959

也歡迎加入我的讀者會，觀看有全個製作過程的短片教室，感謝大家的支持。

其他甜品教室👉
香橙瑪德蓮 https://www.patreon.com/posts/39180607/
楓糖山核桃費南雪 https://www.patreon.com/posts/38917901
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朱古力布朗尼軟心曲奇 https://www.patreon.com/posts/38151109
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【美國USA PAN烤盤限量優惠團購】夏季團開團！

＃超優質美國製商用品質烘焙模具
＃手作烘焙秘密武器
＃文末抽獎


▶️團購連結： https://gbf.tw/a7swz

▶️開團時間： 2020/06/22～2020/06/28

▶️出貨時間： 預計7月13日前出貨完畢

▶️付款方式： 信用卡付款、匯款轉帳





★★匯款轉帳方式的付款期限為三天，請於提交訂單後三天內完成匯款。


★★每筆訂單國內運費$120，偏遠地區運費$150；外島、國外恕不寄送。
★★訂購金額滿$3000免運。


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☎️客服專線：02-27388353

📩客服信箱：[email protected]

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美國USA PAN系列烤盤團購開第四團了！

有網友說從我第一次開團時認識了美國USA PAN這個品牌，
先買二款試用後覺得真的很好用，
後來每次開團都會再挑選幾個喜歡的烤模入手，
現在幾乎都只使用USA PAN來烤麵包點心，
也打算再繼續添購讓自家的烘焙道具陣容更壯大。


擁有讓烘焙事半功倍的高品質烤模道具，
那種滿足感真的只有烘焙同好最瞭解，
從心底感受到的快樂心情，
有時還更勝於買到名牌皮包呢！


也因為前段時間大家都盡量待在家裡防疫，
重新開啟了許多人的手作烘焙興趣，
所以常有人來問我何時會再開USA PAN團購，
於是就決定趁著進口商目前還有現貨，
趕緊再次開團！


♦️♦️慶端午！本團獨家優惠♦️♦️

在端午節開團的此刻，
廠商還特別提供了前所未有的優惠，
購買兩件以上的USA PAN系列烤模，就享原價七五折優惠！

還未使用過USA PAN烤盤或想要添購新款的朋友們，
請務必趁此優惠機會快快下單，
立即擁有夢幻烘焙品牌！


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⭕️關於USA PAN
在美國家喻戶曉的烘焙器具USA PAN 為美國商用烘焙模具公司 – Bundy Baking solution 所成立的家用品牌。Bundy Baking solution 是世界最大的商用烘焙模具生產商之一，其客戶遍及全世界，包含家喻戶曉的肯德基、Subway 至各大美式餐廳都可見到該公司出品的專業烤箱用品。


⭕️USA PAN的產品特色
☑︎美國製造，最適合家庭烘焙使用的產品設計及堅固耐用的品質。

☑︎商用烘焙模具品質、導熱均匀，烘烤效果極佳！
USA PAN厚重紮實的鍍鋁鋼加上表面獨特的波浪紋路設計，使模具更加堅固耐用，不易變形與凹陷，同時減少了與烘焙食材的接觸面，並增加熱氣循環，讓導熱更加均勻。與普通烤盤相比，採用同樣的食譜配方，USA PAN 烤盤可在較短時間內即完成烘焙成品。

☑︎採用美國 FDA 認證的無毒不沾塗層，好用又安心!
USA PAN 烘焙系列產品使用 AMERICOAT PLUS ©專利無毒矽膠不沾塗層為綠色環保材質，不含PTFE(聚四氟乙烯/鐵氟龍)、PFOA(全氟辛酸)、BPA(雙酚 A)，材質安全無虞且受熱均勻。

☑︎輕鬆脫模、好清洗!


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⭕️這次開團的烤盤系列都是烘烤麵包點心時會常使用到的實用款，包含：


✓ 美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤（小/ 35.6 x 25.2 x 1.9cm）

✓ 美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤（中/ 35.6 x 36.6 x 1.9cm）

✓ 美國 USA PAN 瑪德蓮烤模 ( 40 x 28.3 x 1.4cm)

✓ 美國 USA PAN 長方形深烤盤 ( 34.6 x 24.1x 5.7cm)

✓ 美國 USA PAN 正方型深烤盤 ( 24.1 x 24.1 x 5.7cm )

✓ 美國 USA PAN 麵包烤模 （13 x 23.2 x 7cm）

✓ 美國 USA PAN 8連蛋糕烤模 ( 40 x 28.3 x 3.2cm)

✓ 美國 USA PAN 6連塔模 / 派模 ( 40.1 x 28.3 x 2.3cm /單一塔的內徑規格: 11.6 x 10.4 x 2.3 cm)

✓ 美國 USA PAN 6連瑪芬烤模 ( 28.3 x 22.9 x 3.5cm)

✓ 美國 USA PAN 8吋不沾蛋糕圓模（21.6 x 21.6 x 5.08cm）

✓ 美國 USA PAN 不沾烤盤（小/ 33 x 24.2 x 2.54cm）

✓ 美國 USA PAN 不沾烤盤（中/ 44 x 31.2 x 2.54cm）

✓ 美國 USA PAN 6連圓形烤模 (40.1 x 28.3 x 3.2cm / 單一內徑規格: 9.6 x 10.8 x 3.8cm)

✓ 美國 USA PAN 牛奶排包模 / 新英格蘭堡麵包模 (39.5 x 16.2 x 3.81cm)


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🉐🉐本次團購還推出超優惠的二組常備烤模組合，絕對不能錯過！


✓ 美國 USA PAN 常備烤模特惠組– A
內容包含：美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤（小）、正方形不沾深烤盤、6連瑪芬烤模各一個。
（＊＊本組合適合較小型烤箱使用，下單前請務必再次確認烤盤尺寸大小是否能放入所使用的烤箱內。）


✓ 美國 USA PAN 常備烤模特惠組–Ｂ
內容包含：美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤（中）、長方形深烤盤、6連瑪芬烤模各一個。
（＊＊本組合適合較大容量烤箱使用，下單前請務必再次確認烤盤尺寸大小是否能放入所使用的烤箱內。）



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⭕️ 選擇困難時請看這裡


看到這麼多不同款式的烤模，覺得很難選擇，遲遲下不了決定嗎？
讓我來為大家推薦幾款實用功能極高、烘焙常常會使用到的款式，
可以參考優先考慮喔！


✓ 美國 USA PAN 深烤盤 (長方型、正方型二款)：在我的第三本書「餐桌日和」的烘焙器具介紹篇裡，就曾分享過USA PAN的正方型烤模。這款烤模最適合烤各式手撕麵包，還有布朗尼、蘋果蛋糕及最近很流行的台灣古早味蛋糕等點心，這是非常實用的烤模，一定要擁有。


✓ 美國 USA PAN不沾烤盤 （小、中二種尺寸）：這款烤盤質感很好也非常實用，與USA PAN的經典餅乾烤盤不一樣之處是這款有邊框，用來烘烤麵包、蛋糕捲或料理使用都很方便。


✓ 美國 USA PAN 6連瑪芬烤模：這也是很推薦入手的一款實用烤盤，不僅可以烤杯子蛋糕，還能用來烤小餐包、肉桂捲之類的麵包，受熱均勻、上色漂亮且烤模不需抹油就能輕鬆脫模。



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⭕️ 注意事項

★★商品相關資訊請參考團購表單內容說明。


★★選購時請特別留意烤盤的尺寸規格，尤其是尺寸較大的瑪德蓮烤模、牛奶排包模及6連派塔模，請務必確認尺寸大小是否能放入所使用的烤箱內再下單（我使用的日立蒸氣烤箱MRO-MV260T及Sharp水波爐AX-XP5T機型都可放入）。


★★USA PAN小烤盤適用於30L以上的烤箱（Sharp等品牌水波爐與Panasonic 暢銷3200系列烤箱），中烤盤適用Dr.Goods、烘王及威寶等40L以上烤箱。


★★運送過程因產品堆疊而造成的刮痕或表面輕微顏色不均，原廠均視為正常品出貨，請安心購買使用，如果介意者請勿下單。


★★商品照片偶有色差，圖片僅供參考，顏色以實際收到商品為準。


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⭕️USA PAN使用及保養


☑︎溫度限制:攝氏 230 度。USA PAN 產品導熱效率良好，初次使用請觀察烤箱烘烤狀況，並適時調整烤溫與烘焙時間。

☑︎烤盤清洗:請用溫水和中性清潔洗劑手洗，勿放置洗碗機清洗。

☑︎使用器具:請勿在烤盤本身使用尖銳金屬器具，建議使用矽膠、尼龍或是木製器具。

☑︎避免烤盤直接接觸酸性食材，並且勿將烤盤用於長時間蒸煮。

☑︎不建議使用市售烤盤油，因為可能會讓烤盤在使用後留下無法清洗乾淨的痕跡。


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❤️分享我使用USA PAN瑪德蓮烤模、牛奶排包模、6連派塔模及餅乾烤盤完成的四道麵包點心食譜～

文章連結：https://is.gd/W2aDWS

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＃留言抽獎送美國USAPAN不沾餅乾烤盤


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抽獎贈品：美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤（小）1個

獲獎名額：3位

活動時間：即刻起至2020.06.26(五) 晚上10:00止。

獲獎名單公告時間：2020.06.30 (二)

＊ 贈品寄送地址僅限台灣本島。

MissMa馬小姐的🤎巧克力布朗尼🤎
⬇️🦄完整食譜在下方🦄⬇️

如何用平底鍋做出好吃的布朗尼蛋糕🍫🍫
不需烤箱❌簡單步驟做出精緻美味甜點🍰
趕快📍標註📍身邊愛吃甜點愛做甜點的朋友吧～
如果影片中有什麼疑問也歡迎在下方留言
❤️喜歡的朋友也歡迎多多分享按讚❤️

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🍫巧克力布朗尼（配方可做一個6吋圓形）
●黑巧克力 130g
●無鹽奶油 60g
●鹽 一小撮
●全蛋 兩顆
●細砂糖 50g
●低筋麵粉 60g
●可可粉 10g
●熟核桃 60g
●威士忌 半瓶蓋

⬇️觀看更多影片⬇️

💚西西里咖啡檸檬慕斯 https://youtu.be/FYjgVAP12Hc

💙愛心糖霜豆塔 https://youtu.be/nXM2cpPh5tY

是不是簡單又精緻✨✨
趕快來試看看吧🌟
也歡迎分享給愛做甜點、吃甜點的朋友們，大家可以把製作好的成品po在留言處與我們分享🥰🥰

布朗尼食譜
原料：
10茶匙(150g) 無鹽奶油
250克的糖
80克的無糖可可粉
1/4茶匙的鹽
兩顆蛋
70克的低筋麵粉

選擇性配料：
核桃、香草精、切片香蕉，可加可不加

做法：
首先將奶油、糖、可可粉、鹽巴加入一個大鍋子，隔水加熱融化奶油，並將四種原料攪拌再一起

打入兩顆蛋之後攪拌後，再將低筋麵粉慢慢倒入鍋子中攪拌，攪拌次數建議不要低於40次，確保奶油與較乾的原料融合再一起，沒有油水分離。

將烤箱預熱至200度。

把烘培用紙放在20公分的烤盤上，將攪拌好的原料倒進烤盤中，接下來把烤盤放進烤箱比較低的烤架上烤25分鐘，25分鐘過後可以用牙籤插入布朗尼，試試看布朗尼中間是否還很濕，如果布朗尼還是偏濕，再讓它多烤個五分鐘。

如果你適用荷蘭烤箱，將烤盤放在烤架上轉至小火，由於此烘培方法溫度不易測量，所以要不定期用牙籤測試布朗尼的溼度。

小火慢燉總比把你的布朗尼烤焦好，好吃的東西需要等待，布朗尼在冷卻後會凝固的更好～

如果你和雅祺一樣是隻螞蟻，想要讓布朗尼更甜一點，在你增加糖的比例，不要忘記增加低筋麵粉維持比例的一致性。

做好的布朗尼可以直接享用，最棒的方式是和香草冰淇淋一起吃喔！


我的MSI Laptop
● 螢幕：15.6吋 IPS-Level FHD
● 作業系統：Windows 10 Home
● 處理器：Intel Core i7-10750
● 記憶體：16GB (8GB*2)
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為什麼我要改裝我的露營車：
https://youtu.be/7Zy44inR19Y
第1集：拆除貨車併計劃構建：
https://youtu.be/snrDnTDLZo4
第2集：吊扇和隔熱，隔震：
https://youtu.be/k5Eae25YGP0
第3集：新設備，安裝地板，參觀瀑布：
https://youtu.be/2l_0Z5gqe4A
第4集：瀑布休息，安裝燈，牆壁，天花板：
https://youtu.be/7qxbR1f-leI
第5集：大更新，廁所，冰箱，桌子，室外燈：
https://youtu.be/UrsiugAAHX8
第6集：第一次露營
https://youtu.be/JSUdUYrDI8Q
地7集：Van Tour
https://youtu.be/vHZUze0BsnA
地8集：花了28萬
https://youtu.be/2JoHlCpPpQo
地9集：28萬 vs 14萬 萬 改裝大PK
https://youtu.be/41Dd0-fK4HU

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款非常好吃的美式甜點：核桃巧克力爆漿軟餅乾。(紐約名店 Levain bakery 復刻版/Chocolate Chip Walnut Cookie)

比起法式餅乾的精緻小巧與製作上的用心良苦，美式軟餅乾沒有一絲不苟的外型與顏值，有的是不拘小節的粗獷與滿滿的甜度，但不得不承認，它很醜，可是它實在是很好吃，特別是在K書K了一整天，或者加班趕工時，來上一片就會有種被療癒的感覺。

美式軟餅乾有很多種做法和口味，我們這次的食譜是做出像紐約排隊名店 Levian Bakery 最受歡迎的 Chocolate Chip Walnut 口味的軟餅乾，而這款風格的餅乾算是目前為止，我們吃過最好吃的！也許是個人偏好，或巧克加跟核桃的搭配就是絕配，它跟大家熟知的那種比較扁平的美式軟餅乾在口味和口感上很不同，吃法也有點意思，它適合微溫時享用，那酥脆的外殼、柔軟的內裡以及爆漿的巧克力流心，很令人驚豔，但我們也發現即使冰冰的吃，一樣出眾。

因此，如果你是軟餅乾的愛好者，或者你懂在某些時刻甜食能撫慰身心靈的那種滿足感，那麼請一定要試試這款無敵簡單又很有特色的美式軟餅乾，相信你會喜歡。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
https://youtu.be/YnJNPn5zgMk
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巧克力爆漿美式軟餅乾 怎麼作呢？
下面是這道 美式巧克力爆漿軟餅乾 的做法與食譜：

☞ 份量：可做出 6 個 4 盎司的餅乾，或 4 個 6盎司的餅乾

✎ 材料 / Ingredients
冰的無鹽奶油 112g, 切成丁狀
細砂糖 50g
黃砂糖(三溫糖) 75g
低筋麵粉 70g
中筋麵粉 105g
中大型蛋 1顆
泡打粉 2g
蘇打粉 2g
鹽 2g
核桃 82g
64% 鈕釦巧克力 150g

✎ 做法 / Instructions
1. 把低筋麵粉、中筋麵粉、蘇打粉、泡打粉過篩，再加入鹽混合均勻，備用
2. 將核桃用手指掰成一半
3. 把雞蛋打散
4. 取一個大型料理盆，加入冰奶油、細砂糖、黃砂糖跟蛋液，以低速攪打混勻，不用打發，也不用打到泛白膨鬆
5. 把一開始就過篩的所有乾粉加入，一樣以低速混合均勻，最後再改用刮刀刮盆幫助麵團拌的更勻，攪到看不見乾粉為止
6. 倒入核桃跟巧克力，儘可能翻拌均勻，但不要過度攪拌壓實
7. 接著把混勻的麵團蓋上保鮮膜，儘可能服貼於麵團表面，然後送進冰箱冰15分鐘，這樣比較好塑形
8. 把麵團分成六等份，每一份麵團約為113克，每個麵團稍微塑成堆高的圓形，不要壓實，表面也不需要光滑，也可以做成像Levain Bakery店家的標準尺寸，每一份麵團約 170克左右，可做四片餅乾
9. 塑好形的麵團以保鮮膜覆蓋，再冷藏45分鐘，冰麵團烤出來的餅乾會比較厚而不扁塌
10. 取出三個餅乾麵團來烤，烤箱預熱 220°C, 烘烤 12-14 分鐘，由於餅乾烘烤後會攤平變大，麵團之間最少要保留2吋以上的距離，若烤箱較大可一次烤四個
11. 出爐後，在烤盤放涼三十分鐘，趁還有一點溫度享用最為美味，冰過的餅乾在吃吃之前可以用150°C加熱烤8鐘，一樣可以嚐到爆漿的滋味哦！另外冰冰吃也相當好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:27 前置準備(處理乾粉、核桃與雞蛋)
03:47 製作巧克力軟餅乾麵團
07:14 餅乾麵團秤重與塑形
08:44 烤盤與烤溫設定(餅乾烘烤縮時影片)
09:30 出爐放涼
09:43 餅乾剖面展示與試吃
10:39 製作美式軟餅乾技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#美式軟餅乾
#核桃巧克力軟餅乾
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點：法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。

誰說創新的才能被欣賞？那些有點老派、口味單純，但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點，經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典，而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個，它只需要五種或六種最尋常的材料，全程一盆到底，只要接續的把材料攪勻，噹啷～一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了，一點都不需要費神。

法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈，內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點，即使非巧克力的重度愛好者，吃了一口的反應都會對它頗為驚豔，我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似，嗯～又不那麼相同，不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程，然後用比較大的烤模而非那種小烤盅，因此需要的烘烤時間較長些，而烤出來的蛋糕內部沒有流心，但卻柔軟濕潤如膏狀，吃進嘴裡完全溶於你口。

若要簡單的評價它，那就是「簡單，優雅，別緻，一點都不費勁。」

這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方，但在作法上有稍微調整，有趣的是，這款蛋糕我們試過不同的製作流程，用不同的溫度與時間來烘烤，出來的成品都一樣好吃，完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現，喜歡巧克力的朋友，推薦一定做做看。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜：

📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕，烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD)，烤箱設定為上下火 180度C，但沒有開旋風，如果是旋風烤箱的話，那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。

材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g，切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模

做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油，並均勻灑上麵粉，再輕敲烤模除去多餘的麵粉，備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋，均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡，另準備一個小鍋子，裡面加水煮至小滾後轉小火，把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去，以隔水加熱的方式攪拌至完全融化，加熱的水量不要太多，以不碰到盆底為準，一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開，趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡，攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入，每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全，也就是質地細滑一致，才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入，這裡要留意不要太用力或過度攪拌，只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉，滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡，用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘，出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫，脫模後即可以切片享用，室溫吃味道很棒，冰過吃又是另一種風味。至於裝飾，可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬)，或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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