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世界各国是指世界上各个国家，截至2019年，世界上共有233个国家和地区，其中国家有197个（主权国家195个），地区有36个。

亚洲 共48个国家和地区，其中48个国家。
东亚：中国、蒙古、朝鲜、韩国、日本（5）
东南亚：菲律宾、越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、马来西亚、文莱、新加坡、印度尼西亚、东帝汶（11）
南亚：尼泊尔、不丹、孟加拉国、印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马尔代夫（7）
中亚：哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦（5）
西亚：阿富汗、伊拉克、伊朗、叙利亚、约旦、黎巴嫩、以色列、巴勒斯坦、沙特阿拉伯、巴林、卡塔尔、科威特、阿拉伯联合酋长国、阿曼、也门、格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆、土耳其、塞浦路斯（20）
欧洲共46个国家和地区，其中44个国家，2个地区。
北欧：芬兰、瑞典、挪威、冰岛、丹麦 ；法罗群岛（丹）（6）
东欧：爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、摩尔多瓦、白俄罗斯、俄罗斯、乌克兰（7）
中欧：波兰、捷克、斯洛伐克、匈牙利、德国、奥地利、瑞士、列支敦士登（8）
西欧：英国、爱尔兰、荷兰、比利时、卢森堡、法国、摩纳哥（7）
南欧：罗马尼亚、保加利亚、塞尔维亚、北马其顿、斯洛文尼亚、克罗地亚、黑山、波斯尼亚和黑塞哥维那、阿尔巴尼亚、希腊、意大利、马耳他、梵蒂冈、圣马力诺、西班牙、葡萄牙、安道尔；直布罗陀（英国、西班牙争议，英国实际控制）（18）
非洲共61个国家和地区，其中54个国家，7个地区。
北非：埃及、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥；亚速尔群岛（葡）、马德拉群岛（葡）、加那利群岛（西）（8）
东非：苏丹、南苏丹、埃塞俄比亚、厄立特里亚、索马里、吉布提、肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达、卢旺达、布隆迪、塞舌尔（12）
中非：乍得、中非、喀麦隆、赤道几内亚、加蓬、刚果共和国、刚果民主共和国、圣多美和普林西比（8）
西非：毛里塔尼亚、塞内加尔、冈比亚、马里、布基纳法索、几内亚、几内亚比绍、佛得角、塞拉利昂、利比里亚、科特迪瓦、加纳、多哥、贝宁、尼日尔、尼日利亚 ；西撒哈拉（17）
南非：赞比亚、安哥拉、津巴布韦、马拉维、莫桑比克、博茨瓦纳、纳米比亚、南非、斯威士兰、莱索托、马达加斯加、科摩罗、毛里求斯；留尼汪岛（法）、圣赫勒拿岛（英）、马约特（法）（16）
美洲 北美洲共40个国家和地区，其中23个国家，17个地区。
北美：加拿大、美国、墨西哥；格陵兰（丹）、圣皮埃尔和密克隆（法）、百慕大（英）（6）
中美洲：危地马拉、伯利兹、萨尔瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加、巴拿马（7）
加勒比海地区：巴哈马、古巴、牙买加、海地、多米尼加、安提瓜和巴布达、圣基茨和尼维斯、多米尼克、圣卢西亚、圣文森特和格林纳丁斯、格林纳达、巴巴多斯、特立尼达和多巴哥；波多黎各（美）、英属维尔京群岛、美属维尔京群岛、安圭拉（英）、蒙特塞拉特（英）、瓜德罗普（法）、马提尼克（法）、阿鲁巴（荷）、荷属圣马丁、法属圣马丁、圣巴泰勒米岛（法）、特克斯和凯科斯群岛（英）、开曼群岛（英）、库拉索（荷）（27）
南美洲共14个国家和地区，其中12个国家，2个地区。
北部：哥伦比亚、委内瑞拉、圭亚那、苏里南；法属圭亚那（5）
中西部：厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚（3）
东部：巴西（1）南部：智利、阿根廷、乌拉圭、巴拉圭；马尔维纳斯群岛（阿根廷、英国争议，英国实际控制）（5）
大洋洲
共24个国家和地区，其中16个国家，8个地区。
澳大利亚、新西兰（2）
密克罗尼西亚：
帕劳、密克罗尼西亚联邦、马绍尔群岛、基里巴斯、瑙鲁；北马里亚纳（美）、关岛（美） （7）
美拉尼西亚：
巴布亚新几内亚、所罗门群岛、瓦努阿图、斐济；新喀里多尼亚（法）（5）
波利尼西亚：
图瓦卢、萨摩亚、汤加、库克群岛、纽埃；托克劳（新）、塔希提（法）、瓦利斯和富图纳（法）、皮特凯恩群岛（英）、东萨摩亚
https://baike.baidu.com/item/世界各国
数来数去都数不到500...................

4月19日新闻简述：

1. 朝鲜政府对外宣称0确诊，但是有官员3月下旬对国民演讲，表示有确诊者，但未透露人数。

2. 印度学者斯米塔.纳拉姆博士在5千年前的古老阿育吠陀经文找到有关新冠病毒描述。在“CHARAK SAMHITA”中有一“KRIMI”章节中描述病毒微小肉眼无法看到，会在呼吸系统安顿下来，病毒呈圆形带尖刺，会引起咳嗽，严重充血和呼吸困难及死亡。古籍也写道人们需要隔离，使用草药增强免疫。

3. 美国天后LADY GAGA策划的《One World: Together at Home》演唱会邀请多位歌手参与，歌手陈奕迅及张学友也为此献唱。此活动是为前线医护打气也为筹款捐助世卫的新冠肺炎应急基金。

4. 新加坡麦当劳19日起停止所有DRIVE THRU，和外卖服务。早前只是停止到店打包。所有分店停业至5月4日。

5. 英女王即将在21日迎来94岁生日，但是因为在抗疫时期，所以将不会有庆祝活动同时也取消鸣放礼炮。

6. 台湾舰队上月停靠帕劳，两名军校实习生及一海军士官返台后确诊。舰队旗下3艘军舰共700多人紧急接受病毒检测及自我隔离。

7. 日本医疗体系崩溃，已经有830病人被多于5间医院拒收个案。其中一男子竟然被80间医院拒收。

8. 乡村及区域发展部第一副部长也违反行管令，数名男子聚集为副部长庆生合影。

9. 特朗普表示病毒已过高峰期，宣布美国得克萨斯州和佛蒙特州20日起允许某些行业重启

10. 卫生部长与巫统主席视讯，指本身已经与世卫组织通过视讯向“500”个国家发表演说，该段视频被公青团团长发布到推特而引起关注。

11. 证劵监督委员会指示上市公司在行管令期间只能召开虚拟股东大会，不得超过8人在场，包括技术人员在内。

12. 新加坡一名大马籍男子确诊隔天逝世，死因是心源性休克引起急性心肌梗死，非冠病所致。

13. 新加坡所有建筑业工作准证和S准证人士20日起居家隔离14天至5月4日。工人的眷属持有眷属准证的也一并隔离。

14. 新加坡18日新增确诊942例，其中893例来自客工宿舍。累积确诊5992例。

15. GOMBAK一理发店偷营业，在内的5名顾客一起被押返警局调查。

16. 经过国家医药研究院对毒株的分析，皆来自B型，即是中国输入的病例与第二波本地人传人的病例一样，并非早前说的C型。

17. 美国国会将推出法案，允许受新冠病毒影响的美国民众对中国政府提出诉讼。

18. 卫生部第一副部长探访PERAK一宗教学校，随后逾15人共同聚餐，被指违反行管令，受召到警局录供。

19. 加拿大一疗养院护理人员集体逃离，留下2人照顾130人。院内31人死亡，其中5人确诊。

20. 美国新泽西州一养老院发现18具尸体，3月以来已经累积35人丧生，该院住有逾500老人，有103老人检测呈阳性，133老人与52员工有流感症状。

21. 中国8名医疗队抵达吉隆坡，此行主要协助并分享抗疫经验。

22. 香港警察17日拘捕了14名泛民主派人士，包括壹传媒创办人黎智英，指他们去年8月至10月参加非法集会。

23. 骗子以高薪聘请模特儿为由，在SKYPE面试时偷拍女子裸照及视频，全国约有15女子被骗，有心人还将照片视频在网上售卖。警方与MCMC正展开调查。

24. 卫生部总监公布18日确诊人数54例，累积5305例，治愈135例，新增2死亡病例。目前检测准确度已提高，患者在第13天检测呈阴性就允许出院。

25. 缅甸总统表示为庆祝缅甸新年及尊重人道主义立场，特赦监狱里的24896囚犯，占总监狱人数的四分之一，缅甸每年4月的新年假期都会有特赦。

Credit to：Foo Say Seng

【我的美食脚印 · 芝士】

芝士（Cheese），也有人把它称为奶酪，北京有一种流传久远口感像是牛奶布丁的乳制品，叫 “宫廷奶酪”；为了不混淆视听还是统一称为芝士较好。

芝士的起源历史没有记载，至今学术界也还没有一个肯定的结论，但相信是6000年前在阿拉伯开始。现代芝士的制作工艺由欧洲人发扬光大，远在罗马帝国时期芝士的制作已是一项尖端的工艺。

简单来说芝士是将牛 / 羊乳通过加入的细菌酸化，将乳糖分解成乳酸，再用酶将它凝固而成。从牛羊的品种、吃的食物、制作方法、发酵用的细菌和酶种类以及后期的加工，都给芝士带来无穷的变化。芝士的种类有百种以上，如果再加上不同的风味起码有数千种，没必要一一列明。这篇介绍将讨论一些可以在马来西亚可以买到的芝士：

【芝士的种类】
芝士的种类虽说有多达百种以上，但是主要可归类为新鲜芝士、硬质芝士、半硬芝士、白黴芝士、蓝黴芝士和羊乳芝士。

【新鲜芝士】Fresh Cheese
鲜奶酪是将牛 / 羊乳没有经过发酵过程，用鲜奶自己产生的乳酸菌和酵素，加热凝固后用纱布包起半凝固的乳块挤干水份而成。这种芝士一般保鲜期不太长，口感软滑，味道有明显的微酸，多数用来搭配蔬果或制作蛋糕。

～软霜芝士 Soft Cream Cheese — 这种由牛乳制成的芝士，味道中庸奶香较重，适合用于搭配各种食品。

～瑞可达 Ricotta — 瑞可达芝士，也叫意大利乳清芝士，是用制作乳制品剩下的乳清制成；乳清的来源可以是牛乳、水牛乳、山羊乳或绵羊乳。瑞可达芝士的口感光滑微湿，味道带点微甜，适合用来制作甜点和搭配味道较重的食材。

～玛斯卡彭 Mascarpone — 这是一种在意大利料理中非常广泛使用的芝士，它是以石榴酒发酵，味道温和微甜微酸，适合用来搭配蔬果；意大利著名的提拉米苏蛋糕就是用玛斯卡彭芝士制作。

～墨薩里拉 Mozzarella — 墨薩里拉芝士同样是意大利非常著名的芝士，以牛乳或水牛乳制成，味道微酸奶香重，加热融化后会产生牵丝 ，是做比萨饼最重要的材料。

～布拉达 Burrata — 布拉达芝士是一种混合型奶酪，一般是以墨薩里拉混合忌廉制成，其外形像一个白色的小布袋，非常独特。这种芝士的口感软滑中带点像口香糖的韧性，味道有浓郁的奶香，只需简单的搭配一些番茄之类的蔬果，淋上少许橄榄油和黑醋就已经非常好吃。

～波尔斯因 Boursin — 这是一种产自法国西北部以牛奶和大量的忌廉制成的芝士，也是最早添加香料调味的芝士，常见的口味有香草和黑胡椒。波尔斯因芝士含有丰富的忌廉，口感非常柔软绵密，只要稍微加热就融解成有芝士味道的忌廉酱，可以用来当酱汁使用。

【硬质芝士】Hard Cheese
硬质芝士的成熟期很长，从数个月至一两年之久，制作过程中被施加额外的压力，经长时间的煮和挤压多余的水份，才制成这种口感坚硬，口味微咸，香气浓郁的芝士。硬质芝士除了可以用来夹面包做成三明治外，削成薄片搭配沙拉或直接配红酒也别有一番风味。

～车达 Cheddar — 车达芝士起源于英国，如今是全世界流传最广的芝士，因美国产量之大和食用者之多的领先地位，甚至有人将它称为 “美国芝士”。早期我国还不流行吃芝士的时候，罐头芝士也是属于车达；可能有些人对此还有印象。真正的车达芝士味道带点苦味，现在片状的车达口味微咸是因为添加了盐，让人更容易接受。

～帕玛森 Parmigiano-Reggiano — 这个用牛奶制成的意大利最著名芝士，被称为 “意大利奶酪之王”，我们一般比较熟悉这种芝士的法国叫法～～帕玛森芝士（Parmesan Cheese）。原块帕玛森芝士香气和风味都比磨成粉状售卖的要强了很多很多倍，配上拌了橄榄油和意大利黑醋的芝麻菜（火箭菜）沙拉，更能感受这种芝士成熟的韵味。

～曼彻格 Manchego — 曼彻格是西班牙最有代表性的芝士，以羊乳制成，口感坚硬，香气浓郁；这种芝士因用草叶子包裹，自然形成一种 “之” 字型的独特花纹，很好辨认。这种芝士口感微甜，可以直接搭配红酒或火腿就已经非常好吃。

～孔泰 Comte — 孔泰是法国一种非常古老的芝士，由农庄里的小型合作社将这种传统的小规模生产方式保存下来，是一种饮食文化的遗产。孔泰芝士的质感非常坚硬，入口有种咸香的滋味，细细咀嚼后奶香会在口中扩散。

～格吕耶尔 Gruyere — 格吕耶尔芝士是瑞士的特产，由牛乳制成，口感绵密味浓。将格吕耶尔芝士加热任其融解后泡入法式洋葱汤内，可以感受到奶脂的香气。格吕耶尔芝士加入白酒就可制成瑞士著名的芝士火锅

【半硬芝士】Semi-hard Cheese
半硬芝士是一种成熟期较长，制作过程中必须加压将部分水份挤出，以达到外硬内软，味道浓郁的成果。制成之后一般会用蜡纸裹上外层在包铝箔或蜡，防止水份进一步挥发掉，影响口感和风味。半硬质的芝士一般多切片夹三明治或加热融解后搭配其他食材。

～哥达 Gouda — 哥达芝士是荷兰的代表，以哥达市原创的方法制作，并以这座城市命名。哥达芝士奶香浓郁，滋味醇厚，有许多不同的口味。哥达芝士众多口味当中，曾经尝试过烟熏和黑松露两种非常特别的风味。

～拉克雷特 Raclette — 拉克雷特，一种产于瑞士阿尔卑斯山区的芝士，在冬季时用明火将大块的芝士烧烤，融化后的芝士就铺在煮熟的马铃薯块上吃。这种芝士也是瑞士特色芝士火锅的材料之一。

【白黴芝士】White Mould Cheese
白黴芝士就是外层长了一片白色黴菌的芝士，很好辨认。制作时将新鲜的芝士一直不断的翻转去除水份，过后再于表面覆盖一层白色菌种，霉菌在表面繁殖发酵时，奶酪内部也会渐渐成熟。这种芝士口感柔软滑腻，内部呈膏状而极富奶香，适合搭配水果、蜂蜜、红酒或咖啡。

～卡蒙贝尔 Camembert — 卡蒙贝尔被认为是法国芝士的代表，也可以说是白黴芝士中的名士。

～布里 Brie — 布里芝士据说曾经是法国皇室的御用贡品，外观和卡蒙贝尓很像，但内部呈金黄色的奶油状，口感软滑绵密，味道更浓缩沉稳，奶香馥郁，不论是搭配水果或入肴都非常适合。

【蓝黴芝士】Blue Mould Cheese
蓝黴芝士，又叫蓝芝士，顾名思义就是添加了青黴菌任其生长发酵，让整块芝士的内外都长满了蓝绿色的斑纹。这种芝士的气味浓烈刺鼻，爱者言香，不爱者避之不及。蓝芝士的质感呈松散的半柔软状态，味道醇厚浓郁。想要学习欣赏这种芝士，必须具备勇气和毅力，但一旦喜欢上了这种芝士会对此道念念不忘。

～奥弗涅 Bleu d'Auvergne — 奥弗涅蓝黴芝士是法国最受欢迎的代表之一。这种芝士的味道重脂重咸，适合搭配果酱之类甜的东西。

～戈根佐拉 Gorgonzola — 意大利也出产很棒的蓝黴芝士，戈根佐拉就是其中之一。这种芝士看起来色泽偏黄也比较柔软，口感细滑绵密，咸味较重，同样喜欢搭配果酱。

～史地顿 Stilton — 产自英国的史地顿芝士，口感比其他的蓝黴芝士稍硬，味道带点微微的辛辣，烤融后搭配红肉如汉堡或牛扒，味道非常棒。

【洗浸芝士】Washed-rind Cheese
洗浸芝士所以得到这样的名称是因为在熟成期间须用盐水或其他酒类来清洗，这些酒类可以是啤酒、红酒或白兰地，依当地出产的酒类为主要选择。洗浸的工序繁琐需要不少的人力，在洗浸的过程中芝士的表面会滋生大量黴菌，从而改变了芝士的风味并产生一种带点辛辣的独特气味和酒香。大部份的洗浸芝士口感柔软细腻，虽有例外却也不多，加上其气味比起蓝黴芝士有过之而无不及，更不容易让人接受。对于这类芝士可以将其加热达到融解的状态，再用蔬果或粗麦面包来蘸点，如果可以配上甜味的酒饮更是如虎添翼。

～塔雷吉欧 Taleggio — 塔雷吉欧芝士是意大利非常有名的洗浸芝士，它的奶香浓郁醇厚，刺鼻的气味也不重，适合初次尝试洗浸芝士的人。

～芒斯特 Petit Munster — 法国的芒斯特的气味就像臭袜子般浓厚呛鼻，加入蜜桃块烤一遍，融解后芝士气味发挥得更强，口感非常柔软滑腻，水果的甜味和脆口的口感，将层次提高了许多。

～圣菲利希安 Saint Felicien — 这款法国洗浸芝士的奶香味较重，口感黏稠。尝试过加一点点白兰地和葡萄干，连同芝士放人烤箱烤至外层焦香，内部融化，再用全麦面包蘸着吃。酒香和奶香交融其中，偶尔葡萄的甘甜来袭，滋味复杂，难以言明。

【羊乳芝士】Chevre / Goat Cheese
羊乳芝士分为山羊乳和绵羊乳两种，当中又以绵羊乳制成的芝士最为珍贵。羊乳芝士就如羊肉一般，有股羊膻味，不是很多人可以接受；但是如果接受得了就能发现这种芝士有一种独特的魅力。羊乳芝士的制作工艺和牛乳制的分别不大，但出来的成品就大异其趣，别有一番风味。

肥龙与你分享！