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這是一趟美好的旅行。
剛結束一系列塔羅初階課，即將帶著幾位學員一起進入中階課程。
開課幾年，至今不知道講了幾次初階課，每次闡述78張塔羅牌，都是一趟愚人的冒險之旅，得以再一次經驗這78張牌的主題，與圖像背後的智慧奧義。
這始終是我最樂此不疲的部分。在講課時重新回顧過去，審視每個當下對牌意的理解，是否又更寬廣，抑或又更深刻？
塔羅對我來說，越來越像是一面忠實的鏡子，而我坦然安適地面對，接受那個真實的自己，沒有批判、沒有閃避、沒有評斷，只是觀照、理解，接著就能擁抱，然後如實。
接下來的中階課，我們將學習各種牌陣，透過知曉塔羅背後結構嚴密的脈絡，將單一張牌的個別意涵串連起來，整合歸納後找到核心所在。
這種整理歸納的功夫，不僅是占卜師的經驗，也是知識的內化和領悟。
來吧來吧！如果你有塔羅基本牌意的基礎，想要更進一步學習這78牌可以如何排列組合與進階應用，歡迎一起來學習。
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大家敲碗很久的 一週 減肥 挑戰 素人版 來了！
這次我們找到營養師Ricky的十年好友-Terry
他本身在醫院擔任醫檢師
因為疫情的關係 醫院工作變得很忙碌
加上輪班 讓Terry的體重達到歷史新高 衝破100！
這次來挑戰營養師Ricky的 一週 減肥
不但可以吃得飽、還讓Terry的體重從3位數降到2位數
影片中還有講解「 減肥 減到 肌肉量 OK嗎？ 」
減到多少範圍是可以接受的呢？
趕快看影片吧！
影片中InBody的數據是使用
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:28【一週減脂挑戰室】來賓介紹-醫檢師Terry
01:58【一週減脂挑戰室】減脂挑戰前數據
02:56 【一週減脂挑戰室】過往減肥經驗分享
03:37【一週減脂挑戰室】減肥動機
04:14 【一週減脂挑戰室】減肥飲食、點心、喝水量、運動安排
05:35 【一週減脂挑戰室】減脂轉盤與減醣手冊
06:09 【一週減脂挑戰室】Terry 一週 減肥 挑戰開始！
09:02 【一週減脂挑戰室】Terry 一週 減肥 挑戰驗收～
09:54 【一週減脂挑戰室】減肥除了體重下降 肌肉量下降可以嗎？
10:42 【一週減脂挑戰室】運動分享
11:21 【一週減脂挑戰室】減肥 什麼時候可以補充高蛋白？
12:28 【一週減脂挑戰室】長期調整建議
12:55 【一週減脂挑戰室】減肥期間最困難的事？
14:22 【一週減脂挑戰室】輪班 斷食調整技巧
15:12 【一週減脂挑戰室】斷食想吃東西怎麼辦？
16:12 【一週減脂挑戰室】減肥 心得&心態改變
17:06 一週菜單領取方式
17:59 問題QA
【 一週 減肥 挑戰】體重從破百 3位數降到2位數｜肌肉量下降 怎麼辦？｜疫情忙碌 醫院輪班的工作 體重歷史新高！ feat.素人-醫檢師
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動
可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考：
居家肌力訓練
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居家入門有氧HIIT
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運動前怎麼吃
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運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
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知名小籠包店遠近馳名，不只餐點攏絡人心，連員工的服務細節也非常講究。有名離職員工，上網發文分享他在這家店的工作經歷，包含接待客人方式和用語， ... ... <看更多>
餐飲醫生領檯技巧2 餐廳訂位技巧餐廳接受【預約訂位】，關係到【翻桌率】的順暢 ... 的營運更為順暢，並可提升【週轉率】，為餐廳帶來更高的【營業額】。 ... <看更多>
帶位技巧 在 [分享] 餐廳的客人-座位篇- 看板customers - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因家中關係轉換跑道到餐飲業近4年的時間，之前在電信業客服也待過9年，
所以自認EQ算很高，服務應對也不會差到哪去，
但是遇到一些客人還是會忍不住想翻白眼(雞姐貌)。
遇到的奇葩太多怕腦袋記不清楚，今天先寫座位篇。
1.訂位時小孩都不算入的：
敝店是中式餐廳，座位也是基本的四人座一桌那種，通常座位都是一個
蘿蔔一個坑，如果要加人就必須併桌了，很難在旁邊再加椅子，但偏偏
不少客人訂位或是來現場都沒說小孩子人數，我常常都在想難道那些家
長難道都不把小孩當人看嗎？@@還是你要全程抱著他吃飯？如果遇到客
滿的情況還怪我們空間太小或是位置不夠，阿怎麼就不想想你自己訂位
時說的人數是多少，曾經有訂13位結果帶來了7個小孩共20位的=.=
2.人數少跟你要求坐大桌的：
像是4個人要求坐8人座，5、6人要坐十人大圓桌的，如果說今天客人點
菜真的很多到一桌擺不下，那我們在點菜後會主動幫客人換桌，但是有
的人不知道是感情不好還是屁股特大(對不起有點酸)，硬是要坐很寬把
店家的座位都卡死，餐廳講究的是翻桌率，本來可以多接幾組客人就因
為座位不夠要請客人在外等待排隊。雖然我們會用一些話術盡量把這種
要求的客人擋掉，或是在空位很多的情況下盡量滿足客戶的需求，但有
些人真的是聽不懂國語，擺臉色看或碎碎念看了就很OOXX。
3.座位三挑四選：
我不知道其他人是怎樣，因為如果我自身去餐廳給人帶位就是以餐廳帶
的位置為主，因為主要是來用餐吃飽就走人了，所以我很難理解進來的
客人對帶位不滿意要求換位置(譬如我帶C桌，客人說要坐A桌之類的)。
如果說座位旁邊可能有客人不能接受的擺置(譬如冰箱.冷氣.出菜口等)
要求坐別的地方我能理解，可是有些座位其實沒什麼差別，客人三挑四
選時我都會想「要不要發個羅盤給你啊？請你幫忙看看店裡哪裡風水好」
4.龜毛的指定座位：
敝店是一樓到三樓的空間，除非說有特殊需求(身障或老人等)指定一樓
座位是情有可原，其他指定座位的狀況我都會盡量回絕，但就是有那種
客人你不給他坐那個位置就不爽的奇人，而且明明訂位時沒有答應他的
來現場就說:你們接電話的小姐說可以的/會幫我留的。餐廳基本上很講
究翻桌率，客人來來去去，有客就接，哪有可能幫你空著那桌那麼久。
尤其現在夏天，冷氣一定是先開一樓，所以一樓坐滿才會開放二樓，但
就是有一打來訂位或一進來就說要坐二樓，跟他說「二樓沒開放喔！而
且一樓冷氣比較涼耶」，他還是自顧自的走上去，然後吃完下來結帳時
在那邊抱怨說「齁～樓上好熱喔！」阿我剛剛不是有跟你講了，你不聽
嘛～(丟筆)假日訂位較多時我們會抓時間提前預開冷氣，但平日客人較
少就是一樓坐滿才上二樓，怎麼可能二樓開著冷氣等著那種【貴客】。
不過就吃個飯有需要為了坐哪裡搞的氣呼呼的嗎？
5.坐很久佔位客：
餐廳很講究翻桌率(已經講了第三次)，最怕就是那種吃完一直聊天或是
滑手機不走的客人，通常我都會請外場注意桌上有空盤盡量收，最怕就
是故意吃剩一點點不知道該不該收，或是收的清潔溜溜但留著茶杯也能
一直聊一直加茶，然後一坐就是2、3個小時的，雖然我們有規定假日限
定用餐時間90分鐘，但基於服務至上，如果沒有客滿或是後面有接訂位
通常我們都不會趕客人，但有些人明明用很多方式暗示就是不走，真的
很想跟他說「前面有星巴巴或麥當當，您要不要換個地方坐坐呢？」
其他還有一些但一時想不起來(有些奇葩是久久遇到一次)，
有機會再來分享順便吐吐苦水吧！(嘆)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.124.170
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/customers/M.1407853434.A.37B.html
座位不給選的原因有兩個
1.因為我們的餐點製作較費時，通常客人訂位就會點好要的主餐，
所以我們會把座位跟對應的餐點提早給廚房，如果換桌就要進內場換夾子，
人少還好，人一多廚房都要搓草了再改來改去很容易出錯菜或搞錯時間。
2.有併桌的考量，比如說A、B、C桌都成一排，如果來了一組2~4位客人來坐了B桌，
再下一組來了6位客人，就變成中間那桌卡死不能併桌。
其實通常店家安排座位會有一些考量，可能有訂位、為了併桌、冷氣剛開哪區座位先涼，
或是營造人潮客滿感等，都會有一些潛規則在，才會不喜歡客人選位。
※ 編輯: MauMi (114.24.125.157), 08/24/2014 14:26:53
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