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Q: 帶子 賽螃蟹Voracious 香港飲食 在Facebook 的評價

＜創新元素片皮鴨＞-雖然現時不少粵菜館以至是普通酒樓都有供應片皮鴨，但並非每一間出品都稱心如意，千挑萬選下最後選擇到這間備受好評的古琴雅苑一試。烤北京填鴨 ($368) 另外更有前所未見的酒糟烤北京填鴨，兩者價錢一樣亦可以選擇半隻$185，全隻烤鴨份量之多絕對童叟無欺，分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得面層一層鴨肉。.師傅首先特別切出口感鬆脆的鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖同吃入口油香四溢。除了配上傳統京醬、京葱及青瓜之外，更有別出新意的自家製蜂蜜黃梅醬和哈蜜瓜，出乎意外地匹配之餘更加清爽，麵皮煙韌而烤鴨皮脆肉嫩毫不乾韌。.另外亦點了其他點心及小菜等，價錢合理而質素正常不過不失。揚州水晶肉 ($78) 這款淮陽經典前菜以豬手及豬皮凍製作而成，味道鹹香。.南翔小籠包 ($62) 外皮雖稱不上相當透薄但仍不至過厚，肉餡保留適量湯汁，比上不足比下有餘。.第一次品嚐無錫脆鱔 ($88)，醬汁鹹甜濃重，炸鱔口感比較乾硬猶如炸麵團，實在不合個人口味。.可能有人以為賽螃蟹這道菜會用上蟹肉烹調，事實上材料平凡簡單是以炒蛋白模仿蟹肉，帶子賽磅蟹 ($138) 雖只得面層數粒帶子片點綴，但絲絲蛋白質感嫩滑細緻，調味適中亦不會過分油膩。.古琴鴨肉炒飯 ($89) 只得少量鴨肉粒、菜粒及雞蛋作為配料，味道與一般揚州炒飯無異，勝在炒得乾身保持粒粒分明。招牌擔擔麵 ($68) 麵質彈牙，湯底麻香濃厚並帶微辣.--------------------------------------------古琴雅苑Zither Garden地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓／灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓--------------------------------------------..

Q: 帶子 賽螃蟹 在Facebook 的評價

母親節當然要擺煮，外賣全隻燒鴨，2個人吃1隻，超滿足😗 剩下的隔天做火鴨絲炆米。這是嫲嫲最愛的廣東菜館，地道的香港美味，基本上隔星期就去一次，香港人老闆，主打燒鴨，我們家一致認為曼谷最好吃，皮脆肉嫩多汁，夠入味，鴨汁撈飯一流，比新開的兩家香港名店更美味。蒸魚也是極推介，沒胃口的嫲嫲也可自己吃半條，火喉超讚，剛剛熟，勁滑嫩，而且魚是新鮮游水的，曼谷少有，偶爾有新鮮帶子，粉絲蒜蓉蒸，超久違的香港味道。其他菜式，如琵琶鴨、椒鹽豆腐、咕嚕肉、豉油王炒麵、乾燒伊麵、賽螃蟹都好好吃。嫲嫲走後，避免觸景傷情，一直不敢再去，剛剛去了一次，難免想起以前的種種，不過都是滿滿美好的回憶，雖然吃不完，常常點了滿桌嫲嫲喜歡吃的，只吃一口也好，人在泰國但香港胃始終最愛廣東菜，可惜現在全泰國禁止堂食，只能外賣，超期待再去吃蒸魚😋大家可以先試外賣，可用 Grab, 但堂食真的更美味，疫情過後大家就可以試啦～地點在 Town in Town 附近，不在最旺的地方，價格實惠，全鴨只是845銖，抵吃！ร้านอาฟูเป็ดย่าง （阿富）02 157 3939https://goo.gl/maps/WHjDWZ6dX4oVDnbi7Grab Food 輸入 อาฟูเป็ดย่าง 來搜尋。

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帶子賽螃蟹在 Facebook 的最佳解答

2021-06-25 21:03:19 有 5 人按讚

今日去元朗學完打鼓就去左附近搵野食買野食返佐敦食，見到佢D小食好爆，有我好鐘意既蟹籽，叫左爆多蟹籽冷麵，唔係普通多係爆多蟹籽😳果然睇相就知真係爆多(8分)，仲有叫左賽螃蟹杯麵不過依個應該要即場食會比較正，我拎太遠冇咁好食(6分)爆茜蟹籽冷麵，好多茜呀(7分)有個袋裝撈撈冷麵，依個我覺得幾正好味過我平時出面食既冷麵(8分)😋爆辣哥斯拉雞翼，辣得好過癮(7分) 爆辣雞軟骨，當日雞軟骨雞骨有D硬，但係幾入味(7分)招牌蟹籽沙津，有青瓜、蟹柳、帶子裙邊依個我幾鐘意食完又唔肥(8分)🤤，仲有買左樽爆辣油生蒜返去抄餸煮面食都正，重點係拎到咁遠返去D野都食都仲好食唔錯👍，仲有依D天氣食冷麵冇得輸🤟
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爆辣冷麵
地址 : 元朗西菁街9號富盛大廈地下89號舖

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By Voracious 香港飲食

2021-05-25 20:23:27 有 0 人按讚

＜創新元素片皮鴨＞
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雖然現時不少粵菜館以至是普通酒樓都有供應片皮鴨，但並非每一間出品都稱心如意，千挑萬選下最後選擇到這間備受好評的古琴雅苑一試。烤北京填鴨 ($368) 另外更有前所未見的酒糟烤北京填鴨，兩者價錢一樣亦可以選擇半隻$185，全隻烤鴨份量之多絕對童叟無欺，分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得面層一層鴨肉。
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師傅首先特別切出口感鬆脆的鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖同吃入口油香四溢。除了配上傳統京醬、京葱及青瓜之外，更有別出新意的自家製蜂蜜黃梅醬和哈蜜瓜，出乎意外地匹配之餘更加清爽，麵皮煙韌而烤鴨皮脆肉嫩毫不乾韌。
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另外亦點了其他點心及小菜等，價錢合理而質素正常不過不失。揚州水晶肉 ($78) 這款淮陽經典前菜以豬手及豬皮凍製作而成，味道鹹香。
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南翔小籠包 ($62) 外皮雖稱不上相當透薄但仍不至過厚，肉餡保留適量湯汁，比上不足比下有餘。
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第一次品嚐無錫脆鱔 ($88)，醬汁鹹甜濃重，炸鱔口感比較乾硬猶如炸麵團，實在不合個人口味。
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可能有人以為賽螃蟹這道菜會用上蟹肉烹調，事實上材料平凡簡單是以炒蛋白模仿蟹肉，帶子賽磅蟹 ($138) 雖只得面層數粒帶子片點綴，但絲絲蛋白質感嫩滑細緻，調味適中亦不會過分油膩。
.
古琴鴨肉炒飯 ($89) 只得少量鴨肉粒、菜粒及雞蛋作為配料，味道與一般揚州炒飯無異，勝在炒得乾身保持粒粒分明。招牌擔擔麵 ($68) 麵質彈牙，湯底麻香濃厚並帶微辣
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古琴雅苑Zither Garden
地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓／灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
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2021-05-10 23:17:11 有 835 人按讚

母親節當然要擺煮，外賣全隻燒鴨，2個人吃1隻，超滿足😗 剩下的隔天做火鴨絲炆米。

這是嫲嫲最愛的廣東菜館，地道的香港美味，基本上隔星期就去一次，香港人老闆，主打燒鴨，我們家一致認為曼谷最好吃，皮脆肉嫩多汁，夠入味，鴨汁撈飯一流，比新開的兩家香港名店更美味。

蒸魚也是極推介，沒胃口的嫲嫲也可自己吃半條，火喉超讚，剛剛熟，勁滑嫩，而且魚是新鮮游水的，曼谷少有，偶爾有新鮮帶子，粉絲蒜蓉蒸，超久違的香港味道。

其他菜式，如琵琶鴨、椒鹽豆腐、咕嚕肉、豉油王炒麵、乾燒伊麵、賽螃蟹都好好吃。

嫲嫲走後，避免觸景傷情，一直不敢再去，剛剛去了一次，難免想起以前的種種，不過都是滿滿美好的回憶，雖然吃不完，常常點了滿桌嫲嫲喜歡吃的，只吃一口也好，人在泰國但香港胃始終最愛廣東菜，可惜現在全泰國禁止堂食，只能外賣，超期待再去吃蒸魚😋

大家可以先試外賣，可用 Grab, 但堂食真的更美味，疫情過後大家就可以試啦～

地點在 Town in Town 附近，不在最旺的地方，價格實惠，全鴨只是845銖，抵吃！

ร้านอาฟูเป็ดย่าง （阿富）
02 157 3939
https://goo.gl/maps/WHjDWZ6dX4oVDnbi7

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By 師奶仔廚房

2018-10-04 21:47:16 有 98,348 人看過有 1,039 人喜歡

材料
蛋白六隻（大蛋）
蛋黃一隻 (大蛋）
急凍蟹柳約一條半
急凍日本大帶子一粒
西蘭花
牛奶或鮮奶約三湯匙（室溫溫度）
油
粗鹽
糖
紹興酒
清水

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