關於 帶皮薯條做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【植趣家常】香酥素棒腿(全素)
特調醃製的美白菇用豆皮裹緊煎酥，就是比炸雞腿還要外酥裡嫩的素棒腿，一口咬下大快人心，就讓減肥變成明天的事吧👋
中元普渡快到了，這道誠意滿滿的香酥素棒腿，也是不錯的選擇喔👍
#菜餚收納也能愛護眾生
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小編冷笑話：素棒腿還自帶薯條喔😆

材料(6支)
生豆皮(13*5cm)……6張
中型馬鈴薯(長條狀)……1顆
美白菇……150g
木薯粉……150g
橄欖油……適量

醃料
醬油……2大匙
紅糖……1/2大匙
昆布粉……1/2小匙

粉漿
低筋麵粉……80g
木薯粉……40g
五香粉……1小匙
白胡椒粉……1/2大匙
鹽……2小匙
水……160g

做法
1. 馬鈴薯削皮，頭尾四面切平成長方體
2. 中間直剖，切成長條狀(8.5-9cm)。
3. 洗淨馬鈴薯表面黏液，瀝乾備用。
4. 美白菇川燙5分鐘。
5. 將醃料混和均勻
6. 將美白菇瀝乾倒入醃料靜置10分鐘。
7. 將美白菇裹上木薯粉，分成6份備用。
8. 將生豆皮切成13*5公分大小。
9. 取1/2份美白菇鋪在1張豆皮尾端，壓入馬鈴薯條。
10. 再鋪上1/2份美白菇之後，壓緊塑型。
11. 將豆皮包住內餡捲成圓柱，下方收口處捏緊。
12. 重複步驟9-11完成6支素棒腿。
13. 將素棒腿放入烤盤，送進230度烤箱烘烤10-15分鐘定型。
14. 將粉漿材料混和均勻至無顆粒狀。
15. 將素棒腿沾勻粉漿，再沾滿木薯粉沾。
16. 起鍋倒油至約素棒腿1/3高，中小火加溫，再放入素棒腿反覆翻面煎至表面金黃酥脆。
17. 將素棒腿放在瀝油盤上瀝去多餘的油。
18. 灑胡椒鹽後即可享用。

植趣小撇步
※ 馬鈴薯條將黏液沖洗掉再料理，熟透後的質地比較脆且不易斷。
※ 切除的馬鈴薯塊可以先冷凍，很適合用來做咖哩或薯泥。
※ 煎素棒腿起鍋後再關火，鍋溫降低會導致油逆滲，造成表皮而溼軟。

下午茶時間～零食準備好，再來個媽媽牌炸薯條，perfect 😋 (*๓´╰╯`๓)♡
炸薯條做法：兩顆馬鈴薯去皮切片大火蒸20分鐘，取出趁熱壓成泥後加入3.5大匙的玉米粉拌勻，移至桌面上整成方型用刀切成條狀即可下鍋油炸，炸至金黃色就完成啦～
#下午茶點心
#KAKA珍四鮮
#自製炸薯條
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粉絲們快來將美味零嘴帶回家🥳
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【同理孩子的崩潰，是在幫他辨識內心的傷口】

這件事情大概是三年前左右發生的吧，當時蕃茄兩歲半，會說話，感覺有比之前嬰兒期懂更多事，但是多半都侷限於他「目前看得見，摸得到」的東西。對於時間，空間，前因後果，甚至是說話的時候使用太長的句子，都超出他的理解範圍。

那天，我們一家在公園，時間將近六點半，天已經快黑了。正值「不要不要期」的蕃茄當然大喊「不要不要」。我們那時還住在日本，我靈機一動就跟蕃茄提議晚餐去附近吃「破破」，就是他的今生至愛鮭魚卵壽司。吃貨果然立刻上鉤大力點頭說「好」。

「那來比賽吧！看誰先跑到腳踏車那邊！」

我指著停在遠方的腳踏車，正準備全速衝出去，旁邊的蕃茄興超奮大步一跨，臉朝地「啪」一聲摔在泥土地上。

糟糕。

我跟傑克立刻衝過去把蕃茄抱起來，他哭到整張臉發紫，滿嘴都是血。我們整個心一涼，立刻抱著小孩狂奔回家。

怕痛的蕃茄完全不讓我們做任何處置，趴在沙發上就是哭。傑克說不然他趁這個時候騎腳踏車出門，速速買些簡單好入口的東西給蕃茄當晚餐吧。我點了點頭，傑克就快腳衝出去了。

我像個笨蛋一樣站在廚房，聽著蕃茄「哇啊啊啊啊啊啊啊」的哭聲不知道怎麼辦才好。真是個白痴，沒事提議什麼爛比賽，原本現在應該開開心心在吃壽司的，結果變成這樣。蕃茄怕痛又怕餓，嘴巴受傷是要怎麼吃飯，怎麼喝水怎麼洗澡怎麼刷牙全部都變成大麻煩了，我這個人到底為什麼老是出餿主意，總是只會添亂。

我其實心裡非常害怕，覺得我把小孩「弄壞」了，感覺自己闖了滔天大禍，還是不要再碰小孩，以免小孩被我這種白痴整個弄死。但是蕃茄「爸爸，爸爸」一直喊又哭個不停，我最後還是鼓起勇氣去面對，走過去跟他說：「爸爸去買晚餐了，媽媽先抱抱你好嗎？」

還好，今天蕃茄接受了。他軟攤攤地哭著，我把他調整成稍微仰躺的姿勢，看見嘴巴附近寫跟泥巴混在一起爛糊糊的一團，心又整個糾結起來。傑克遲遲沒有回來，我已經快要被自己的內疚感壓垮了。

怎麼辦怎麼辦怎麼辦小孩受傷了⋯⋯對不起啊都是媽媽不好，媽媽真的毫無用處，有這種笨蛋當媽媽你真的太可憐了。安撫不了你，搞不清楚你愛吃什麼，也不能幫你痛，等等你一定也只讓爸爸幫你洗澡刷牙擦藥，我這個人到底有什麼功用？

功⋯⋯用嗎？

對了！我很不怕血跟傷口，應該可以教蕃茄怎麼理解「受傷」這回事吧？有了一個方向以後，我的心慢慢鎮定下來。稍微思考了一下，我彎下腰親親蕃茄的額頭，把他輕輕放在沙發上，站起身去櫃子抽屜拿出一個鏡子，再回到沙發把蕃茄抱回懷裡。

「蕃茄，你的嘴巴很痛嗎？」
「很痛。」
「那我們一起來看看傷口吧。」
「為什麼？」
「這是很重要的事唷，當我們受傷的時候，把傷口看清楚，才知道有沒有很嚴重，需不需要看醫生。」

我把鏡子拿到他的眼前。這也是那天晚上我第一次看清楚蕃茄的傷口，那個瞬間我放心了，太好了，沒有想像中嚴重。

「蕃茄，你有沒有看到嘴唇很髒，有些地方還紅紅的？」
「有。」
「那些很髒的地方應該是泥土，你跌倒的時候，趴在土上。紅紅的是因為有傷口，血流出來了。」

我用手比劃了蕃茄的下唇，他很緊張。

「不要碰！」
「沒有沒有，我不會碰。我只是要教你怎麼看傷口在哪裡。你看，上面的嘴唇是不是很乾淨？」
「對。」
「那表示上面的嘴唇沒有受傷，只有下面的受傷了。我們來看看下面的嘴唇。」

我把鏡子往下移動，聚焦在下嘴唇。

「你看，右邊的嘴唇是不是有沾到土，可是沒有紅紅的？
「對。」
「可是左邊的嘴唇有一些紅紅硬硬的東西。」
「對。」
「而且你看唷，左邊下面的嘴唇是不是腫腫的？」
「什麼是腫腫的？」
「就是看起來比平常大。」
「對。」
「腫腫的，又紅紅的，表示那邊應該有受傷流血了。所以我們不要去碰它，但是另外一邊可以碰。」
「不要碰！！！」
「沒關係的，你看他只有土，也沒有腫起來，右邊沒有受傷。我們需要知道哪裡有受傷，這樣才知道等等你可以怎麼吃東西。我先摸摸看下面，你看看會不會痛？」

我摸摸蕃茄右邊的下巴。

「不會。」
「好那我往上面移一些，會痛嗎？」
「不會。」

最後我輕輕的碰蕃茄右邊的下嘴唇。

「會痛嗎？」
「也不會。」
「很好，那我們看一下左邊的傷口。」
「不可以碰！！」
「不會我不會碰，但是我稍微壓一下嘴唇下面，看清楚傷口在哪裡。」

我把嘴唇下方的肌肉往下按，左邊的嘴唇就稍微被拉開，看到嘴唇內側的皮膚有點破損，應該就是這裡了。我指著鏡子裡的影像。

「蕃茄，你有看到這邊，皮膚看起來怪怪白白裂裂的嗎？」
「有。」
「那個就是你的傷口。還有其他地方長這樣嗎？」
「沒有。」
「你覺得這個傷口很大嗎？」
「沒有，小小的。」
「對，我也覺得小小的。所以應該沒有關係，很快就會好了。那等等你吃飯的時候就記得用另外一邊吃。食物從這邊沒受傷的嘴巴放進去，然後用這邊的嘴巴嚼，就不會痛了。」
「為什麼受傷的地方會腫起來啊？」
「因為現在你的血球們都忙著到這邊來工作了。」

蕃茄的心情已經平靜下來，我們就繼續聊了一些紅血球白血球血小板的事情，一直到傑克進家門為止。

＊＊＊
在寫上一篇有關同理心的文章時，這個回憶突然湧上心頭。也許是因為「受傷」這件事，也許也是因為「內疚」這件事，也許更是因為，這個回憶裡涵蓋同時處理內心和生理上的傷痛。

孩子處在情緒風暴當中的時候，其實內心是受傷的，可是我們直覺上的處理方式卻跟生理上的傷口完全不同。

如果孩子大聲哭泣，膝蓋上都是血，也許有些家長會小念小罵一下「唉唷為什麼這麼不小心」，但是多半還是會立刻呼呼秀秀不痛不痛，趕緊帶去處理傷口包紮擦藥。

但是當生理上的傷口處理完了，孩子依然大聲哭泣，或者是完全沒有生理上的傷口，孩子卻崩潰，因為他的心裡受傷了，我們卻很常覺得煩躁，覺得他到底要哭多久，甚至還可能跟他說「這有什麼好難過的」或是「這有什麼好怕的」。

以這次的回憶當例子，也許就會變成，我一開始積極幫蕃茄擦藥和清理傷口，但是當傷口處理完，他還是哭泣不止的時候我就開始罵他「只是小傷而已不要這麼誇張！」。

我可以理解這樣的心情，這些行為我自己都做過。有時候是因為擔憂孩子太脆弱，動不動就哭就鬧脾氣，以後還得了，所以很著急想要「導正」這種行為，告訴他「這種程度沒什麼好害怕/難過/生氣」。有時候是因為自己覺得沒有保護好孩子，太希望孩子不要再痛苦，所以用很拙劣的方式想要轉移孩子的注意力，好像這樣他就會「忘記」他內心很難受。

但是，回想起這次的經驗，我忽然在想，這些處理方式其實真的很奇怪。這很像指著孩子腿上的傷口跟他說，哪裡有受傷，你眼睛也看太細了吧？只不過是跌倒就流血了，你的皮膚也太脆弱了吧！只是流血而已，都幾歲了，不要因為流血就來找爸爸媽媽抱！

怎麼想都沒有幫助，而且聽起來超殘忍。

當孩子崩潰，表示情緒已經產生，傷害已經造成，這個時候想要把這個經驗抹去或者是假裝不存在是不可能的。無論是生理上或心理上的傷口，其實都沒有想像中的可怕，但是都需要大人撇開自己的焦慮和罪惡感，靜下心來陪孩子看清楚傷口的模樣，教他怎麼處理這樣的情況吧。生理上的傷口，我們就教他怎麼判斷傷勢和擦藥；心理上的傷口，我們就用同理幫助他們辨認情緒，同時引導他們更適切地表達。這樣的做法，才是真正對孩子有幫助的吧。

也許，下回蕃茄又因為我難以理解的理由抓狂的時候，想像他當下的心頭其實在淌血，可以有效把我的「同理心開關」打開，接納他的失控，靜下心幫忙他好好看見自己內心的傷口吧。

＊＊＊
傑克回來時，幫蕃茄帶了雞塊和薯條，已經餓壞的蕃茄立刻坐上他的小椅子，拿起薯條準備要吃。我沒有說話，有點緊張地觀察蕃茄會怎麼做。

只見蕃茄端詳了一下手裡的薯條，好像在思考什麼。接著，他小心翼翼地，把薯條從右邊的嘴角塞進去，謹慎地嚼了一下，然後笑了。

超・級・感・動。

我跟傑克打開各自的晚餐便當，原本以為會在哭聲和安撫聲中結束的夜晚，居然有說有笑地結束了。

孩子的學習力真是太了不起了。

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起司鍋漢堡佐塔塔醬和薯條 — 研發出這個食譜的人是罪人。一個由兩個民族菜餚組成的烹飪聚會，結合了瑞士的起司火鍋和美國的經典漢堡！還提供自製的塔塔醬和炸薯條。讓自己沉浸在歐美的漢堡夢中！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/fondue-burger-with-raclette-cheese

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份量: 1
準備時間： 20 分鐘
料理時間： 20 分鐘
難易度：簡易 

所需食材
餡餅部分:
約 300 g 牛絞肉 
1 顆 大洋蔥
鹽
黑胡椒 

薯條部分:
1 kg 大馬鈴薯 去皮
鹽

其它:
漢堡麵包
番茄醬
綠色沙拉葉
1 顆 牛番茄 切片
200 g Raclette起司
1 湯匙 黑芝麻 

漢堡醬:
2 湯匙 美乃滋  
1 茶匙  黃芥末醬
1 茶匙　法式芥末籽醬
1 小根 蔥 切碎
5-6 片 芹菜葉 切碎 
1/2 茶匙  酸豆 切碎 
鹽
黑胡椒 

做法：
1. 首先，用玻璃杯在漢堡麵包的上半部壓出個洞。
2. 漢堡醬部分：美乃滋、芥末醬、法式芥末籽醬，酸豆、蔥、芹菜葉、鹽和胡椒粉放入碗中攪拌混合。
3. 將馬鈴薯切細條，並將浸入冷水中洗淨澱粉。然後將拍乾並放進140°C的油中炸5至10分鐘。接著瀝乾，再次放進160°C的油中炸到酥脆。最後，加點鹽調味。
4. 用鹽和黑胡椒粉調味絞肉。大洋蔥去皮，然後從中間切一個大環。用絞肉將洋蔥圈完全充分地覆蓋住，以便形成絞肉洋蔥圈。用熱油將兩面煎熟。
5. 將Raclette起司放入鍋中，小火讓其融化。
6. 在漢堡麵包下半部分，塗上自製的塔塔醬蘸。在上面放一片沙拉葉和番茄片。現在，是煎好的絞肉洋蔥環、番茄醬和漢堡麵包上半部分。
7. 將融化的Raclette起司倒入組裝好的漢堡的洞中。撒些黑芝麻，然後搭配自製的炸薯條一起享用。

你可以用Raclette起司準備許多精美的菜餚。例如以下內容：培根馬鈴薯佐濃郁起司醬：https://www.yokofu.tw/raclette-in-bacon-dish/

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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
氣炸鍋韓國烤肉：

材料：
豬花腩1磅

處理：
1. 豬花腩用清水解凍。
2. 豬花腩已解凍5分鐘，切開1吋1舊。
3. 用粗鹽乸豬花腩5分鐘 去除雪味及腥味，及加入少許鹹味。
4. 沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
5. 豬花腩調味：
a. 五香粉1/2茶匙
b. 鮑魚汁1湯匙
c. 生抽1/2湯匙
d. 生粉1湯匙
撈勻，醃10分鐘。

烹調：
1. 氣炸鍋用200度預熱3分鐘。
2. 放氣炸鍋紙。
3. 放豬花腩入氣炸鍋。
4. 用200度氣炸10分鐘。
5. 過了10分鐘，看看是否夠金黃色，如果不夠，氣炸多3分鐘，共氣炸了13分鐘。
6. 反轉豬花腩，用200度氣炸8分鐘。
7. 預備黃、青芥辣。
8. 完成程序放上碟。
9. 用廚紙索乾油分。
10. 切好豬花腩，上碟。
11. 完成。

Airfrying pork bone~in belly in Korean style:

Ingredients:
Pork bone~in belly 1 lb

Preparation:
1. Defrost pork bone~in belly in tap water.
2. Pork has been defrosted for 5 minutes, cut with 1" per each.
3. Season pork with cooking salt for 5 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste to the pork.
4. Rinse thoroughly, hang dry and dry with kitchen towel.
5. Season the pork:
a. Five spices powder 1/2 tsp
b. Abalone sauce 1 tbsp
c. Light soya sauce 1/2 tbsp
d. Tapioca starch 1 tbsp
Mix well. Season for 10 minutes.

Steps:
1. Preheat airfryer at 200 C for 3 minutes.
2. Put airfrying paper.
3. Put pork into airfryer.
4. Airfry at 200 C for 10 minutes.
5. After 10 minutes, see whether the pork has been turned into golden yellow. If not, airfry 3 minutes more, totally airfrying for 13 minutes.
6. Flip over pork, airfry at 200 C for 8 minutes more.
7. Prepare yellow and green wasabi.
8. Steps completed. Put pork on plate.
9. Dry pork with kitchen towel.
10. Cut pork well. Put on plate.
11. Serve.

?氣炸鍋(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
所有氣炸鍋影片連結?都放咗喺((蒜香牛油雞翼))留言置頂位置?大家去睇下

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28

2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs

4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU

5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo

7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ

8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA

9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8

10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk

11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w

12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI

13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA

14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc

15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0

16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg

17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI

18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY

19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo

20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws

21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0

22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4

23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI

24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o

25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY

26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4

28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc

29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0

30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c

31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU

32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4

34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo

35. 煙肉秋葵
https://youtu.be/7xBtPGoiW24

36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I

37.雞髀
https://youtu.be/s1L9JobZvhI

38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA

Easy Air Fryer Bone-in Pork Belly?No Oil Added?Crispy!Tender! Delicious!

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大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

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贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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