自從FB官網的網誌功能不見之後，我把飼料的介紹文轉到官網去了，雖然我不太清楚在官網購物的朋友會不會去看裡頭的文章，但我都會定期去整理喔！
#天天家飼料成分
#飼料怎麼保存
#飼料長蟲怎麼辦
大部分的疑問我都放在裏頭了，
現在發一篇到粉絲團來方便大家日後搜尋查找 ❤
其實賣飼料這一年多來最常遇到的問題就是蟲
文章底下也做說明囉！
【天天品牌飼料】
天天牌飼料所有穀物皆由合法飼料廠提供，經過層層潔淨、殺菌、過篩等多道處理程序，提升飼料安全性及營養價值，讓鳥寶更好吸收及消化。天然穀物已含天然維生素、礦物質、鈣質及微量元素，天天飼料不額外添加營養粉劑，讓鳥寶享受天然的美好！天天媽堅持每月向廠商少量訂作、不囤貨，所以每一份飼料到您手上，都會是當月月初處理好的新鮮飼料喔！
天天1、2、3號的配方比例都是經過專業飼料廠調配、專業機器殺菌，力求每一份從手上寄出的飼料都能乾淨衛生且營養均衡。
最初的 #天天1號 ，是因為想讓天天吃新鮮飼料，才決定委託飼料廠商代工而生的。
(參考當初的文章：https://reurl.cc/QGVRo )，天天2號跟3號則是以天天1號為基底，額外添加不同的營養食材。
2019/6月推出無殼版飼料及寶寶蛋米。
以下為各系列飼料成分表及注意事項。
『帶殼飼料系列』
天天1號 – 基本日常帶殼飼料 原始介紹文 https://reurl.cc/QGVRo
成分：小米、奇米、紅奇米、細多、尼日子、燕麥、稻米、牡蠣殼
天天2號 – 多營養/換羽飼料 原始介紹文 https://reurl.cc/GLGp3
以天天1號為基底，額外添加黑芝麻、白芝麻、綜合滋養丸
黑白芝麻含有豐富鈣質與油脂，滋養丸與牡蠣殼加強養分及鈣質攝取，提供換羽期小鳥換羽順利或病後、產後、身體較虛弱的小鳥補充更多營養，可每日提供至換羽結束或體力恢復即可。
★滋養丸很營養，請家長酌量給予，建議可與天天1或3號交換供給，避免過量導致肥胖。
天天3號 – 草本日常帶殼飼料
原始介紹文：https://reurl.cc/XNaaD https://reurl.cc/6YbGy
以天天1號為基底，額外添加適量草本 (每期使用種類會略有不同，依當次製作為主)
草本植物含有療癒香氣可舒緩鳥寶因壓力而產生的緊繃精神，其中特有的草本油脂對鳥寶的皮膚、羽毛也有很好的保養作用，天然纖維能保持鳥寶腸道健康喔！
會研發天天3號，是因為天天有癲癇的關係，想研究芳療對於鳥寶的幫助，3號裏頭的草本，大多為安定神經、保護消化腸道的功能。
我特地選擇了坊間較能垂手可得草本品項，也是希望大家比較容易查找到他們的相關文獻。不是放越多種草本就是好，太紊亂的配方成分也有可能讓鳥寶重複攝取過多的同一種養分，反而不是好事。
天天4號–基本日常帶殼飼料 (低油配方)細多減量、不含尼日子
成分：小米、奇米、紅奇米、細多、燕麥、稻米
適合母鳥或虎皮或需要減肥瘦身的鳥寶 🙂
『無殼飼料系列』
天天1號-基本日常飼料(無殼)(推薦給需要減肥的寶寶XD)
成份：小米仁、細多仁、大米仁
天天2號-多營養/換羽飼料(無殼)
成份：小米仁、細多仁、大米仁、寶寶蛋米
★- 2號需要注意的部分，因為裡面添加了蛋米，雖然營養，但也有可能誘發鳥寶發情，所以請家長酌量給予，不要飼料吃到飽喔！-★
天天3號-草本日常飼料(無殼)
成份：小米仁、細多仁、大米仁、適量草本（依每月使用草本不定）
☀️草本有花瓣，不適合手餵期的鳥寶寶喔！☀️
頭好壯壯寶寶蛋米(無殼)
成份：小米仁、細多仁、大米仁、青殼紅仁鴨蛋黃、綜合營養素、益生菌、微量元素、動植物性蛋白質。
由新鮮穀料拌入青殼紅仁鴨蛋黃，青殼鴨蛋是由年輕的鴨子產出的，營養價值較一般鴨蛋高、近聞飼料還能聞到淡淡的鴨蛋香喔❤額外還添加適量營養素，提高寶寶腸胃消化吸收、促進新陳代謝、提升免疫力、增強抵抗力。
老鳥、育雛中母鳥、手養鳥寶寶都適用，但是建議不要單給寶寶蛋米，可與日常飼料各給一盆供鳥寶食用。或與家裡飼料(有無殼皆可)1:1或1:2(蛋米1)混合
因為寶寶蛋米有額外添加營養素，養分比一般飼料及蛋米高(請放心！是飼料廠提供的合法營養素喔！)，所以給予時請務必不要過量，建議2~3天提供一次即可
★請注意，蛋米雖然營養，但也有可能誘發鳥寶發情，所以請家長酌量給予，不要飼料吃到飽喔！-★
建議：母鳥孵蛋中給予天天2號即可，育雛時提供3號。若公母鳥同籠，母鳥孵蛋期請避免提供含有過量的蛋米/蛋黃粉的飼料，因為可能會誘發鳥寶發情，公鳥會去挑逗母鳥，影響母鳥孵蛋或休息喔^^”
『鸚鵡飼料系列』
成分：小米、奇米、紅奇米、細多、蕎麥、燕麥、火麻、稻米
亞麻、辣椒乾、路比爾滋養丸
草本版添加：薰衣草、迷迭香、洋甘菊、玫瑰、薄荷...等，依當月添加草本為主。
【保存方法】
請密封、保持乾燥不受潮，避免陽光直射。
有添加蛋米/蛋黃粉的天天2號以及寶寶蛋米請冷藏、密封保存。 其餘放在陰涼乾燥處、密封保存，避免陽光照射或受潮即可。
【保存期限】
新鮮處理好的散裝飼料沒有標準保存期限，建議開封後三個月內食用完畢。若真的買太多來不及吃完，可冷藏保存，退冰再給鳥寶吃！有添加蛋米的天天2號以及寶寶蛋米，建議開封後一個月內食用完畢。
若保存不善，發霉或有異味時請立即停止食用。開關蓋子時要儘快，避免外面的蟲子跑進去產卵。
【關於飼料長蟲】
天天家飼料沒有防腐劑，
如果飼料買比較多，建議把飼料分裝好後冷藏或冷凍
以免飼料長蟲喔！
一般飼料高溫殺菌，都是殺掉外在蟲卵
那些已經進入米心（穀物內）的蟲卵，不一定殺得死
所以孵化時間一到，一樣會有密密麻麻的蟲蟲跟你say hello
-
✍該怎麼分辨冷藏或冷凍好呢？
-
☝
如果您只養了一隻鳥，買一包飼料，正常速度約一個月吃完
我會建議您，將飼料分成三等分
一份常溫，兩份冷藏或冷凍，快吃完常溫時，再拿一包出來退冰
✌
一次買多包屯糧，
建議您將其中一包做好1-2週的量分裝冷藏或冷凍，其餘請原包裝直接冷凍！
從冰箱拿出來的飼料，請務必等外包裝水氣完全散去之後再開啟，避免飼料受潮~
-
※冷凍保存效果會比冷藏好，無受潮變質的話，飼料可以存放半年以上喔！
請注意，無論冷藏或冷凍，務必等外包裝完全無水氣之後再開啟，剛從冰箱拿出來就打開，飼料會全部受潮喔！※
飼料偶爾出現死蟲屬正常現象，(不接受退換貨)
飼料清理過程清掉的都是比穀物輕的小蟲，如果蟲帶殼或較重，很容易沒有被發現。
也因為飼料都有經過高溫殺菌處理，真不小心看到死掉的蟲蟲，挑掉就好囉！
雖然說飼料長蟲是很正常的事，表示飼料成分天然，
但如果剛收到裡面就長蟲爬來爬去，表示飼料有問題，請直接聯絡我退款或換包！
以上，小小叮嚀給大家！
【維他命、綜合鈣粉、奶薊子、小米穗、編織品】
維他命、綜合鈣粉、益生菌 #請冷藏保存！
維他命添加量以飲用水出現淡黃色即可。 鈣粉和益生菌則少量添加在飲水或飼料裡。
夏天到了，添加維他命的水容易變質，建議籠內多放一瓶清水，若維他命水變質，多瓶水可以讓鳥寶有水喝。若鳥寶不喜歡飲水有異味，則可直接添加在飼料中，以免因為拒絕飲水而導致身體缺水 🙂
小技巧：飼料上噴灑少許水分再灑下鈣粉或維他命，增加附著度或更方便鳥寶攝取營養劑喔！請注意用量，尤其維他命過多會中毒喔！
奶薊子 避免陽光直射、不受潮，儘快食用完畢。新鮮種子冷藏保存可以放2年左右，也可以避免長蟲蟲喔。
文鳥建議用量一天半顆~一顆即可，中小型鸚鵡1-2顆。奶薊子殼硬，如果鳥寶咬不動可以幫他們剪開喔！
小米穗 小米穗就是飼料裏頭的小米原狀，建議飼主若給予小米穗同時，可減少飼料量，避免鳥寶吃太多喔！ 小農不會幫小米穗殺菌，只會用陽光曝曬處裡，長蟲、偶有野鳥啃食痕跡為正常現象，小米穗吃太慢可冷藏或冷凍保存，以免長蟲蟲喔！
圈圈和小窩類 #可以手洗也可以機洗 手洗用按壓方式清洗、機洗請裝洗衣袋^^圈圈和小窩是鳥寶每天都窩著的地方，請務必注重清潔，保持乾燥，才不會發霉或長蟲喔~
附上清洗圈圈/小窩的示範影片，https://reurl.cc/E34Qv
常溫乾燥代工 在 Re: [問題] 想問冷凍食品的代工及設備方面- 看板toberich 的推薦與評價
※ 引述《fifi0724 (菲菲)》之銘言：
: 大家好，我們開在內湖的小店家
: 最近這ㄧ年生意穩定，想要將店裡的某些產品，慢慢轉型為冷凍食品的模式，可以供店內
: 使用並同時販售給消費者～
: 有問過幾家代工廠，單一肉品品項下訂就要300公斤起跳，我們希望初期量可以少一些，
: 之後生意好再慢慢增加～
: 所以想請問：
: 1、有人可以介紹冷凍或常溫調理包的代工廠嗎？或者有版友在從事相關業務可以提供一
: 些資訊或幫忙代工呢？
: （或想要合作也可以，我們的店已經小有名氣，有穩定客源一直在等我們出冷凍包，對於
: 走冷凍這塊蠻有信心）
: 2、如果想自己生產的話，我知道在網上販售要有8大項標示這沒問題，但我們沒做過冷凍
: 食品，想問問有沒有知道相關knowhow的朋友，可以指點一下簡易版本的冷凍食品生產流
: 程及需要的器材設備，像東西烹調好如何降溫、冷凍，保存等（目前暫無資金能做到外面
: 中央工廠的規模），有可以教我們一下的我們願意支付諮詢費用哦！
: 謝謝大家～～
您好
鄙人剛好也是冷凍業界的，分享一下我的專業
您會問到想想自己製作冷凍食品，想必您是發現冷凍食品業的秘密了，就是毛利率高且投
資額不大，甚至小家庭都能自己量化生產。真正的門檻在KNOWHOW而非錢。而KNOWHOW不再
於大方向而在如何做到的小細節。
委託人家代工，最簡單，但是您一定會被代工廠玩死，你給人代工，原料如何控制?量少
很常用到次級原料?萬一他添加不當的加工助劑呢?代工費偷藏損耗(硬加在您身上
)?.....???????舉例不完。除非您有駐廠人員做監督，否則冷凍食品一般不會小量委託代
工，因為完全被人掐脖子。
舉例：平平是牛的胸腩連體，代工廠給大公司的是92%以上的[解凍轉換]，您拿到的是85%
解凍轉換，您的損耗大而且口感一定差。代工廠一般都是利用小客戶清庫存或清邊角料。
分享一下，我的經驗
一，產品成本結構
一般來說，建議控制食材成本佔總成本的20~30%以下，包材成本5~10%以下，其餘再扣除
加工成本與冷凍儲存運輸成本，剩餘的就是利潤。如果您的配方，食材，加工程序經過巧
思設計，您的毛利率應該要控制在40~60%之間。
在小規模的生產中只要選擇幾個製程瓶頸(例如：費工/費時/耗能...)購置設備即可，其
他可透過上游供應商解決，或暫時自己手工處理，這樣可以降低設備攤提成本，實現獲利
最佳模式。我有EXCEL未來能與您分享
二，配方設計
這一點很重要，因為不同的配方，要對應不同特性的食材與不同的加工程序/不同的設備
，不過共通的一點都是如何通過[相的轉換](水>>冰>>水)。
冷凍食品最容易受到加工破壞的階段是冷凍階段，在降溫過程中，零下1度到零下5度稱之
為最大冰晶形成帶，對產品質地破會很大，如果通過的時間過長(視性質，一般是30~60分
鐘)，會造成質地受到冰晶擠壓破壞，解凍時會有過量的解凍液滴產生，所以在配方設計
上就要思考。
另外舉例：如果產品沒有[包油][包水]又含多量的澱粉(尤其是直鏈澱粉)，會很容易導致
澱粉阿法化(a化)，這一點很重要，很重要。如果產品偏向油脂與蛋白質，又沒有[包油][
包水][包冰]，會很容易造成冷凍焦化(凍燒)。
我有標準結構，未來有機會再分享
三，加工流程
要看您配方設計與產品特性來決定，不過小量生產冷凍食品有一定有幾個加工原則
1.進料>>2.預處理>>3.清洗>>4.分切>>5.殺菁/川燙>>6.調理>>7.降溫>>8.包裝>>9.預冷
>>10.快速凍結>>11.裝箱>>12.冷凍儲存>>13.運輸
1.進料：一定是憑人工，這一點最重要，不好的料一定不會有好產品
2.預處理：不需設備，例如：拆包/解凍/分秤/浸泡....
3.清洗：看您的食材特性，如果量不大就別買設備，量大：水循環清洗機/氣泡清洗機
....等
4.分切：這很費工，建議買小型設備，不貴(幾萬塊)但速度極快且規格一致，盡量選擇能
換刀頭的就能一機多用，例如：全能切菜機(切段/切丁/雜切，自由變換)，打絲機(切絲/
切泥)，切片機...
5.殺菁/川燙：大煮鍋即可，但旁邊要附帶水槽，因為完成後要立即降溫，否則軟爛(品質
差)或出水(製程差)
6.調理：看您的產品，煎/煮/炒/炸/烘/烤...都有小型設備(便宜)
7.降溫：流水降溫/電扇降溫...便宜快速又有效
8.包裝：初期建議人工裝，量穩了可思考：自動包裝機(固體/黏稠)，自動定量機(液體)
。如為袋裝產品封口可採用：按壓式封口機/連續封口機/豎式三方封口機....
9.預冷：讓產品第一段先降溫到4~7度以下，能更快速完成後續極為耗能的快速凍結階段
，也降低快速凍結壓縮機的能耗(差.很.多)，否則光電費就嚇死你。
10.快速凍結：視性質，30~60分鐘通過最大冰晶形成帶，達到零下10度即可(這階段不要
到零下18度，太耗能了)，建議購買：盤管式冷凍設備(IQF個別急速冷凍設備太貴，而且
您批量不夠達到IQF的經濟規模)
11.裝箱：如果箱體規格一致，買自動封箱機，否則手工封箱即可
12.冷凍儲存：冷凍庫達零下18度以下
13.運輸：非正規方式，短距離(1小時內)，常溫車保冰快進快出。正規方式，冷凍車運輸
。
四，法規
注意幾項基本法規：食品添加物限量標準/生熟食混合即食衛生標準/冷凍食品衛生標準/
食品標示法。
其他法規不是不重要，而是您規模還不到，能多了解也不錯，沒空就先主要看上面那幾項
吧!
五，其他
老實說您在PTT詢問，不會得到太有幫助的結果，因為，免費的諮詢都是一些大方向或學
理上的答案，您會了解狀況但還是做不出來。真正的經驗知識與實務操作不會在這裡的。
雖然我解釋這麼多，不果有沒有發現，裡面沒有作業細節，因為如果要談細節，字彙多到
打不完，所以~~有問題再問我囉。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1496451580.A.D53.html
※ 編輯: mhwork2004 (211.20.170.224), 06/03/2017 09:20:47
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