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台湾今日は端午節です(3連休)
皆この日でちまきを食べる
ちまきでも地域によって中の具は違います
南部ちまき一番違う、ピーナッツ🥜を使う
他のところのちまきの具は角煮豚肉、栗、卵の黄身、干しエビが多いです
日本で売ってないですね😐
食べたいな〜〜
でも大丈夫、ちまきの小銭をもらった😆😆😆
@matriarchal_society さんめっちゃ優しい
端午節プレゼントありがとうございます♪
柄は台湾伝統的の布〜客家花布
めっちゃ台湾っぽい🤩
最後， #端午節快樂
#客家花布 #客家花布柄 #客家花布雑貨 #台湾雑貨 #小銭ポーチ #台湾お土産
🚗高雄 《梨壽司 梨すし》
#高雄岡山必吃的日式料理
除了上次介紹的無菜單料理
梨壽司也有常態菜單 愛吃握壽司的朋友
一定要點一份十二貫來嚐嚐
🍣豪華特選十二貫套餐 $699
（附小菜、味噌湯、甜點）
十二貫壽司套餐有分豪華/季節
豪華特選壽司大多選用日本魚種
以魚腹肉為主部分品項會熟成5-10天增加魚的鮮味
每一貫都有不同的調味
而且會依照師傅當天採買到的漁貨做改變
當天享用的有：北海道生干貝、富山白蝦、蜜柑鯛、銀烏賊、白甘腹、紅甘腹、鮭魚腹、赤上海膽、柚香鮭魚卵、青甘腹、黑鮪中腹、太刀魚、比目魚鰭邊肉 共十二種
每一口都感受的到生魚片的新鮮 入口即化 炙燒真的是我的最愛
另外醋飯的部分使用日本秋田的米真的超級好吃
粒粒飽滿分明 搭配上新鮮的生魚片
一口接著一口 一盤直接吃光光
最後甜點是晶瑩剔透的水信玄餅
搭配黃豆粉清爽不甜膩
地址：高雄市岡山區岡山路303巷29號
週二至週日 11:00-14:00、17:30-21:00
每週一公休
☎️： 07-6213601
📋：附近不好找車位喔～建議在省道(岡山路)上找好車位在步行進入
⚠️ 無菜單料理需提前預約、包廂座位建議提前預訂
🌐可以網路in-line預約
🔍 #莎莎吃高雄 #莎莎吃日式料理#莎莎吃無菜單 #莎莎吃岡山
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🚗高雄 《梨壽司 梨すし》
#高雄岡山必吃的日式無菜單料理
🍣 Omakase $1500/人 (預約制)
再訪高雄岡山我最愛的日本料理店#梨壽司
店面非常隱密 藏身在巷弄內 有機會去一定要先收藏✨
他們的招牌的十二貫握壽司和丼飯定食 已小有名氣
因為使用的漁獲為冰鮮為主
日本熟成技術處理 價格上cp值超高
這次特地來享用$1500的無菜單料理
（另有$2000 的價格可以選擇
吃完會超想念的那種美食 幸福感滿滿
從前菜 、先付、手卷、煮物、烤物、握壽司9貫、
厚蛋燒、湯、甜點 總共17道 完全不會失望
而且從前菜一上桌就讓人耳目一新
第一次看到這種使用像懷石料理方式的前菜
有蒓菜、炙燒明太子搭配小黃瓜、用蘋果木煙燻過的鰹魚、帶有紹興香氣 調味的甜蝦、還有螢烏賊
再來是活干貝、赤貝與新鮮花枝包秋山赤海膽
接下來以活松葉蟹為主角的壽司
濕潤有彈性口感蟹肉好鮮甜
師傅調味的醬汁上帶有紫蘇花
特別香氣做點綴 很優雅的一道
日本真鱈魚白子手卷帶有炙燒的白子味道超棒
富山白蝦、蜜柑青花魚、白貝湯
細緻美味的料理 食材都處理的恰到好處
還有一般都是使用白醋飯的握壽司
無菜單的握壽司升級 改成使用赤醋飯
米粒吃起來更有層次 粒粒分明
熟成4天的紅喉魚、紅魽腹、熊本白魽
熟成10天的鹿耳島鰤魚腹等 都入口即化
再來的兩道重頭戲完全是視覺與味覺雙重享受
外面從沒看過以日本宮崎縣備長炭
將油脂豐富的南方黑鮪魚中腹炙燒
讓魚肉多了一股炭香之外
入口的層次更多 也降低了黑鮪魚油膩的口感
還有我最愛的海膽 灑上淡雪鹽
提升了特上木村海膽的甘甜
實在太滿足了 想跟師傅說多來幾顆🤤
搭配著日本的澪金箔氣泡清酒
香檳般的清酒超特別好喝 太幸福了
最後使用岡山龍眼蜜、山藥 、蛋
製作的厚蛋燒 淡淡的蜂蜜香
紮實細緻的口感 超像在吃蜂蜜蛋糕
最後甜點也是手工製作的日本白玉紫米紅豆湯
不甜不膩 畫下完美的句點
如果有特別喜愛的食材都能先傳達給店家
內容會儘量調整 事先溝通吃起來會更滿意
無菜單都會以當季食材與當日漁獲為主
所以每天供應的會不太一樣喔☺️
梨壽司-梨すし
地址：高雄市岡山區岡山路303巷29號
週二至週日 11:00-14:00、17:30-21:00
每週一公休
☎️： 07-6213601
📋：附近不好找車位喔～建議在省道(岡山路)上找好車位在步行進入
⚠️ 無菜單料理需提前預約、包廂座位建議提前預訂
🌐可以網路in-line預約
🔍 #莎莎吃高雄 #莎莎吃日式料理
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｜柴郡貓の台湾一分間｜TAIWAN VLOG
音楽と旅行が大好きな音楽旅人柴郡貓（チェシャねこ）
2020年の新しい企画「柴郡貓の台湾一分間」！
1分の時間で台湾の魅力を感じながら、
次の台湾旅のスケジュールを立てよう！
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#迪化街 #年貨大街
時間：2020.01.10-01.23（毎年の1月〜2月の間に二週間）
住所：台北市大同区迪化街
ウェブサイト：https://www.facebook.com/tcooc/
毎年の一月か二月に台湾の旧正月を迎えます。
2020年の大晦日は1月24日です。
旧正月の前に皆が色々な準備が始まります。
忘年会や大掃除とか、
新しい一年を迎えるため忙しいです。
旧正月の前約二週間くらい、
レトロな雰囲気で知られる「迪化街」が期間限定のスペシャルマーケット「年貨大街」に変身します。
台湾のおせち料理の食材やお客さんを接待するお菓子、
お正月飾りなどを集めて、旧正月に必要なもの全部ここで買えます！
カラフルなキャンディーが目ぼしくて、
お正月期間にテーブルの上に大切なものです。
他には、干し肉、あたりめ、落花生なども定番のお客さんを接待するお菓子です。
お店から試食を進めることも楽しめます。
お正月飾りもいろいろあります。
家のドアではる「春聯」やお年玉の「紅包」など、
赤い色で幸運を招きの意味があります。
賑やかな街並み、台湾の新年雰囲気を満喫できます！
旧正月の前に台湾に旅行する方、ぜひ見逃さないでね！
2時間のスケジュールでお気楽に楽しめるよ！
#台湾旅行 #台北 #観光 #旧正月 #期間限定
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