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#茭白筍炒干絲 #五辛素 #食譜
讓 #茭白筍 變的鹹香下飯的美味料理～
茭白筍含豐富的纖維量，每100公克熱量只有22大卡，對於想減肥的人，是很不錯的食材。
☝🏻食材：
茭白筍約3～4根（切細條）
豆乾5～6片（切細條、滾水燙過）
蔥段適量
蒜末適量
辣椒絲適量
醬油2大匙
糖1小匙
胡椒粉適量
☝🏻步驟：
1. 起油鍋下茭白筍拌炒，大火將茭白筍炒熟，然後先起鍋備用
2. 鍋內補點油，下豆乾拌炒
3. 炒至稍微上色後，下蔥白、蒜末、辣椒爆香
4. 炒出香氣後，下1小匙砂糖、2大匙醬油
5. 拌炒約30秒至豆乾吸收醬汁
6.下茭白筍一起拌炒，撒點胡椒粉
7.最後下蔥綠，關火拌炒一下就完成了
☝🏻小提醒：
1.茭白筍一定要炒香炒熟讓水份蒸發後先起鍋，這個步驟不要偷懶！
因為如果一開始就跟豆乾炒在一起，高水份的茭白筍會讓這道料理失去香氣，而且茭白筍會吸掉大量的醬汁，吃起來會太鹹，豆乾反而會沒味道，所以一定要讓豆乾先吸附醬汁後才能倒回茭白筍一起拌炒！
#莎莉的小餐桌 #家常菜
今天來介紹
減糖偽麵條
我想這樣不會吃過多的澱粉！
又可以非常飽足！
這個豆乾絲，一般大型市場都可以買得到喔！
在小吃店吃也吃得到的涼拌小菜！
算是很普通的家常小菜！
把它變化成減肥一餐！為了這一餐也可以攝取足夠的蛋白質，增加了一顆水煮蛋，還有香煎松阪豬！
飽餐一頓的減糖美味！
#Bean curd noodles
#味增松阪豬干絲麵
#減糖偽麵條
台灣小吃的美味真是讓人無法擋，而且還真的不讓人瘦，幾乎每款主食都是大量澱粉組合，外食前總是聽到下一餐再減(肥)。#歡迎分享
你最喜歡哪種台灣小吃呢？主餐、配菜。歡迎分享，也歡迎留言給我，我想知道大家最愛哪種台灣小吃或是家常菜餚。
【主食類-飯】
古早味手切滷肉飯、肉燥飯 https://reurl.cc/aryp6Y
南部粽 https://reurl.cc/qdlzNy
櫻花蝦香菇油飯 https://reurl.cc/4R05XD
麻油雞花生油飯 https://reurl.cc/mnm6lM
胭脂米櫻花蝦油飯(不傷胃) https://reurl.cc/20dMWO
🥦(素)麻油素油飯 https://reurl.cc/GV3ZeZ
🥦(素) 清粥、地瓜粥 https://reurl.cc/O1y7Gr
【主食類-麵】
台式肉絲炒麵 https://reurl.cc/kdzNNd
台式肉絲炒米粉 https://reurl.cc/exNv3Q
芝麻醬涼麵 https://reurl.cc/pdknnx
紅燒牛肉麵 https://reurl.cc/1x5jjX
刈包、割包 https://reurl.cc/Qdvnnq
香菇竹筍肉羹 https://reurl.cc/8Gg4l4
蚵仔煎 https://reurl.cc/rx7d8k
煎餃 https://reurl.cc/Qdvn6O
【小吃菜餚】
三杯雞 https://reurl.cc/xZqYzb
三杯豬肉杏鮑菇 https://reurl.cc/Nje5zn
鳳梨蝦球 https://reurl.cc/R4Zn16
紅糟肉 https://reurl.cc/Nj71Qx
滷蛋 https://reurl.cc/xZrxa5
水煮豬皮-滷豬皮 https://reurl.cc/kdzNOG
鹹酥雞 https://reurl.cc/rx7dlZ
🥒 (素) 涼拌糖醋小黃瓜 https://reurl.cc/4R05Q2
🥦(素) 涼拌干絲 https://reurl.cc/exNvdL
【甜湯、飲品】
(素) 免浸泡 綠豆湯 https://reurl.cc/X60Dqj
🥛(素) 綠豆沙牛奶 https://reurl.cc/oLaz7j
(素) 黑木耳露 https://reurl.cc/9EKoRV
🍍 (素) 鳳梨雪泥冰 https://reurl.cc/V6dp4n
【食補系列】
麻油雞酒 https://reurl.cc/AqNnO3
清燉羊肉爐 https://reurl.cc/KkaKQq
麻油雞腰子、麻油雞佛 https://reurl.cc/GV3Zxy
⭐Amanda團購產品 https://reurl.cc/8vn8
#Amanda料理 #Amanda食譜 #台灣小吃 #麻油雞酒 #涼麵
#肉絲炒米粉 #香菇竹筍肉羹 #紅燒牛肉麵 #綠豆湯 #蚵仔煎
#南部粽 #油飯 #麻油雞腰子 #三杯雞 #鹹酥雞 #雞排 #肉絲炒麵
#涼拌小黃瓜 #水果冰 #綠豆沙 #綠豆沙牛奶
原來骨鬆跟胃食道逆流都不是最需要擔心的？！
（但如果你是___族群，還是要注意哦！）
☕️咖啡真正的壞處...來自愛撥最真切的關心！
☞咖啡好處＆壞處懶人包＋鈣多多食譜！：
https://tw.osparks.com/player/245/8324
☞其他愛撥營養小知識
：
咖啡好處也太多，喝起來？？
https://youtu.be/wz-Rg0i_bBA
原來超商蔬果汁根本是大魔王！別再以為健康了
https://youtu.be/C0lH9VY4rpo
✍參考文獻：
[1] 美國腸胃權威，飲食建議中保留火燒心(heartburn)的人要避開咖啡
https://gi.org/topics/acid-reflux/
[2] 但2019年IF為3.950的Gastroenterology & Hepatology胃腸病與肝病學期刊，認為咖啡導致胃食道逆流的研究還不夠全面，也不認為飲食中移除咖啡就能避免胃食道逆流（強調其他生活習慣的重要--如同我們影片中所提的！）。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2886414/
[3] IOF強調鈣&D3＆蛋白質的足夠攝取，以及運動!!!!才是預防骨鬆的關鍵(完全沒提到咖啡)
https://www.iofbonehealth.org/preventing-osteoporosis
[4] 喝咖啡確實會流失鈣，骨鬆機會有可能提升
https://academic.oup.com/aje/article/178/6/898/108688
[5] 但跟骨折沒有正相關
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=wikoff+caffeine+adverse+effects
[6] 停經後的鈣怎麼了&怎麼辦--by康健
https://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=2088
[7] 所以停經後的女性務必要注意哦！且每天要攝取1200mg的鈣！
https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/nutrition/calcium-and-vitamin-d-important-every-age
[8] 台大學長的好食課文章推薦！咖啡因不會使鈣質吸收變差哦！所以可以喝拿鐵！
https://www.learneating.com/nutrition/rumor/【營養迷思】喝咖啡怕骨質疏鬆嗎？營養師用科學/
[9] 含鈣量高的食物！
乳製品（鮮奶、優酪乳、優格、起司）、蝦米、吻仔魚、小魚乾、板豆腐、豆乾、干絲
https://www.learneating.com/category/special-topics/ca-supplement/
[10] 本身已經有高血壓跟糖尿病診斷的話，建議不要喝咖啡哦！
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14967827/
[11] 咖啡與戒斷症
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430790/
[12] 咖啡因如何在人體中代謝，對人體的影響（黃嘌呤）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK223808/
[13] 喝咖啡牙齒會變黃
https://meridian.allenpress.com/operative-dentistry/article/40/3/235/206060/White-Diet-Is-It-Necessary-During-Tooth-Whitening
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #咖啡
——🍴【P&Y美食鑑定—素食涼拌乾絲】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
淡淡的香油香中帶有更淡的蔬菜清香。
2.外觀:★★★★
像一盤油亮亮的炒麵，減醣過渡期拿來騙自己有吃到麵的好招!
3.味道:★★★★★
香油味唇齒留香，搭配干絲和蔬菜，不膩口!
4.口感:★★★★
芹菜脆口、紅蘿蔔軟綿滑順，整體吃來冰冰涼涼好清爽!
5.總評語:
讓妳顧不得形象，整盤拿起來倒著吃!
——🌿【純素涼拌甘絲】🌿——
食材：
紅蘿蔔 一條(小的)
木耳 60g
芹菜 60g
大辣椒 一條
白干絲 600g
調味料：
白醋 60g (4tbsp)
香油 75g (5tbsp)
醬油 30g (2tbsp)
鹽巴 3g (1tsp)
糖 8g (1tbsp)
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墨西哥薄餅捲京醬肉絲👉https://www.youtube.com/watch?v=bWmFiqcVze8
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啥都能捲的薄餅捲
【材料】
中筋麵粉 2杯半
泡打粉 7.5克
鹽 10克
起蘇油 2/1杯
約60-70度的溫水 160cc
**標準量杯容量為240克
【做法】
1. 【麵團】將麵粉、泡打粉、鹽、起酥油拌勻後，緩緩加入溫水攪拌，至麵粉呈現棉絮狀，再以手揉成團。
2. 蓋保鮮膜靜置30分鐘，再分成12小團，備用。
3. 將小麵團擀成薄片，以熱乾鍋烙餅，餅皮膨起後翻面，再膨起便起鍋，即完成。
小提醒：麵團及烙好的薄餅，皆要用乾淨毛巾布覆蓋著，避免乾掉。
早餐 松露蛋培根捲
1. 培根烤或煎熟。
2. 蛋、鹽少許打勻。
3. 熱鍋，依序下奶油、蛋、松露醬拌炒至熟，勿炒 太乾太老。
午餐 筊白筍榨菜豆干絲捲
1. 筊白筍切絲備用。
2. 熱鍋，倒一點橄欖油，依序下蒜末、蔥末、筊白筍炒熟，少許鹽調味。
3. 最後加入榨菜豆干絲拌炒即完成。
晚餐 醬炒牛肉絲捲
1. 起鍋將黃醬、辣醬(依喜好增減)、糖炒香後，下牛肉絲炒熟。
2. 起鍋盛盤於大蔥絲上即完成。
3. 建議牛肉絲可先用酒+蔥薑水醃過。
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