關於 幾乎不需要淋橄欖油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

JOYCE.
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🎉 鮭魚界的和牛【＃紐西蘭不老鮭】第➌團
// 超難排到檔期，請大家務必把握!!!!!! //
（＃購買連結請於下方留言索取，0620收單）
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・紐西蘭國王鮭比一般鮭魚多三倍Omega3
・是全球公認的天然超級食物
・更是十大天然抗發炎營養物質之一
・此生至少要吃一次紐西蘭國王鮭這樣才知道原來鮭魚能有棒的口感啊啊啊～
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胎胎本週每開必爆的Maple香料鹽（這團一樣不會開放廚房），今晚也有鮭魚，但！＃我無法浪費不老鮭去醃漬，因為不老鮭就是要吃原味，或是沾香料鹽，但我不想把不老鮭拿來醃漬，真的是太浪費惹～～～～ 因此下午立刻去超市買了一大塊挪威鮭魚回來醃漬老娘的食譜（就是上次我吃了以後竟然還有點吐出來的 :PPP）
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剛剛晚上醃漬後再吃，真的是奶油香氣重到豪好吃，罷特冰友啊！那是一般市售鮭魚，＃不老鮭自己就有天然油脂的奶香，和超美橙色鮭魚油，吃過真的就會回不去，我打內心發誓，自己從沒想過有天會這麼討債竟然只吃不老鮭，就算以後沒得開團了，我還是會一直追隨不老鮭的！！
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▌＃這次不老鮭從0726開始出貨
因為現在廠商自己也是大缺貨，卻到一個不行，所以這次的組合也就比較少，但每次組合都會依照當下廠商有的貨去調整，這次非常感謝廠商配合了我喜歡他們家的「＃廣島牡蠣清肉」，還有讓大家加購我自己想要開團的「＃不老鮭魚頭切塊」，這兩款都是我這次想開團的品項，真的感謝廠商努力生給大家（手比愛心）
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現在冷凍庫炸開的朋友不用擔心，廠商也沒現貨出給你，但也帶七月底前我沒辦法再開團，因為我也沒貨可以吃XDDD 所以我也是得要跟著大家一起買，＃下一團就要等八月底了吧（哭）總之，已經吃習慣不老鮭的朋友，請先幫自己排隊起來，不老鮭就是優秀，真心不用再說，這我一定會想盡辦法幫自己開到10團以上，因為我真的。太。喜。歡。惹～～～～～
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✅ ＃胎胎所有心得詳細分析比較
・胎胎和團友們都大大推薦的吃過就回不去不老鮭： bit.ly/3kYTzfR
・不老冷燻鮭KO風不大超市煙燻鮭完勝： bit.ly/3rDfjAf
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▌＃吃過就是回不去！
總之，這團真的沒什麼好說，吃過保證絕對一定回不去，因為那個奶香、新鮮肥美的油脂、暖嫩完全沒有腥味的鮭魚，＃比一般鮭魚多三倍Omega3的美好油脂，又是天然超級食物，說真的，我真的沒有想到其實不挑食的我本人，會有一天只想吃不老鮭（嘴巴被養壞惹XD），而且其他鮭魚真的都母湯，嗚嗚嗚嗚～
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💟 ＃胎胎真心非常非常愛的食用心得　
▌＃米其林指定食材入口即化是鮭魚界的和牛（認真）
紐西蘭不老鮭吃起來就是多汁水嫩口感完全不同，＃入口即化 真的是我第一次吃到，超級水嫩好吃，煎的時候還會有種淡淡的奶油香氣直接被煎出（超微妙），跟平常買的鮭魚煎起來完全兩樣情！如上面所說，不老鮭從煎的時候就能感受到它與一般鮭魚的不同，吃進嘴裡的軟嫩度也完全不同，老公帶去上班用為波爐加熱後，依舊水嫩好吃，讚讚！
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▌＃富含高品質黃金魚油，＃完全無腥味，大人寶寶都可營養更加倍
我從第一次吃下後，就瘋狂推薦給我仙女窗口，逼她買給炸可愛的一歲兒子吃，因為不老鮭沒有媽媽們擔心的腥味，也不會像一般鮭魚煎完比較乾，加上營養成分也比一般鮭魚更高，不只對發育成長中的孩子好，更是 ＃攝取Omega3魚油最直接的方式，所以胎胎超推給家裡有寶寶和發育中的孩子，當然我們大人沒有發育也很需要好嗎XDDD
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▌＃超推薦用紙包不老鮭一起烤蔬菜
紐西蘭國王鮭的 Omega3 營養成分比一般鮭魚多三倍
因為不老鮭的 Omega3 油脂非常好，直接紙包魚烘烤，＃幾乎不需要淋橄欖油，如果是用煎的也可。就是將菲力或是輪切，直接煎出油脂後，用煎出的油脂炒菜（應該很多朋友都是這樣），既可省油也可用魚油炒下一道菜，倘若能將這些營養加成蔬菜一起食用，不但安心也可以攝取更多的營養，大人小孩都需要！
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✅ ＃盛和風食集紐西蘭鮭魚特色
➤ 國王鮭就是不老鮭
➤ 米其林的夢幻食材 (全球僅佔0.6%)(米其林廚師強力推薦)
➤ 來自世界第一清泉養殖（魚海 2 : 98 低密度放養）
➤ 單一養殖場，可每一條不老鮭皆可追朔過往七代來源
➤ 獨特的奶香味、入口即化的口感
➤ 無毒、無重金屬
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▌＃不老鮭輪切
規格：200g～250g
產地：紐西蘭
備註：本產品含有魚刺，請小心食用。
保存期限：12個月。
保存方法：冷凍-18度C以下。
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▌＃不老鮭無骨菲力
規格：150g±5%
產地：紐西蘭
備註：本產品已去除大刺與中骨，但仍可能保留微小魚刺，請小心食用。
保存方法：冷凍-18度C以下。
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▌＃不老冷燻鮭
鮭魚產地：紐西蘭
保存期限：12個月。
保存方法：冷凍-18度C以下。
每片尺寸大小：長約16-18cm，寬約6-8cm不等（我已經是拿在我手上直接用筆尺量了XD），但每片還是會有誤差，大小大約是這樣，不過還是要看切的部位，＃重點是完整一整片都不會斷掉，油脂非常美，味道非常讚！搭背酸麵包、水果、沙拉、cream cheese 就超好吃惹～
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1、全球米其林主廚一致推薦之最佳食材
2、榮獲國際三項最高規格認證
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✅ ＃紐西蘭不老鮭組合
1、經典組：不老輪切＊5片，＃送北海道生食級干貝3s (100g)
2、夏季限定組：不老菲力＊5片+迷迭香舒肥鮭魚＊2片，＃送鮭魚高湯 (350g)
3、菲力冷燻組：老菲力*3片+冷燻*3包，＃送廣島牡蠣清肉 (200g)
4、優惠加價購：不老鮭魚頭切塊300g
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☻ 紐西蘭不老鮭：＃開團連結請在下方留言索取
（回覆後會按讚通知，不會再另外回覆歐，乾蝦！）

JOYCE.
🎉紐西蘭不老鮭，鮭魚界的和牛終於登場啦（吃過就回不去惹～）
🎉全球米其林主廚一致推薦之最佳食材（榮獲國際三項最高規格認證）
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◐ 下單付款後隔日立即出貨！
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終於輪到胎胎吃不老鮭惹哇哈哈哈哈哈～ 本來只是因為一直沒找到喜歡的鮭魚，幸好年初吃到後立馬排團！今天中午社團一開團後，留言私訊蜂擁而至（大驚），全都是跟我說：「＃胎胎終於開不老鮭啦～ ＃拜託胎胎要開成常態團啊～ ＃胎胎之前說沒找到喜歡的鮭魚時就一直想推薦不老鮭給胎胎～～～」
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有，胎胎我都有聽到，因為我也是等了好久終於讓我吃到，也讓我找到此生真的是回不去的【＃紐西蘭不老鮭】啦！如同社團朋友留言說的：「吃過說回不去的原因不是因為別的不能吃，而是因為吃了心裡有所比較，這個比較超級懸殊阿，不老鮭真的是鮭魚界王牌啊！！！！」 ＃社團朋友的話真的超實在啊～
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＜＃胎胎社團請這邊請＞ bit.ly/2AOjstq（入社請務必回答問題）
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這次品項非常單純，就是不老鮭菲力、輪切、煙燻不老鮭（＃不老鮭就是國王鮭噢！）我今天下午已經下單補貨，而且大感謝廠商知道社團朋友們反應熱烈，每筆訂單都是瘋狂買（我跟仙女窗口都嚇瘋XD）我今天補的是：「一組不老鮭無骨菲力組＋嚐鮮組」，因為不老鮭菲力是我的最愛最愛大大愛！
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＃紐西蘭不老鮭比一般鮭魚多三倍Omega3
＃是全球公認的天然超級食物
＃更是十大天然抗發炎營養物質之一
＃此生至少要吃一次紐西蘭不老鮭才知道原來鮭魚能有棒的口感啊！（再次提醒，不老鮭就是國王鮭，不用再確認嘿～）
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💟 這團胎胎。非。常。愛（食用心得直接下）
▌＃請務必要看各產地鮭魚品質比較圖＆＃菲力輪切的部位圖說（請見發文照片）
當初興高采烈收到窗口寄給我試吃的樣品，老實說第一眼見到覺得：「應該還好吧？也沒有比較大塊，是有比較好吃嗎？這款到底是在夯啥？」嗯哼，結果煎完後吃了幾口，實在忍不住邊吃邊拍魚肉，因為從在煎的過程中一直覺得：「我是沒煎熟嗎？為啥還是這麼深橘紅？」
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＃原來這滿滿魚油粉嫩多汁的口感是紐西蘭不老鮭最大的特色啊～
因為平常去超市買的挪威鮭魚，或市場買的鮭魚，煎熟後鮭魚肉就會變成粉嫩橘（偏白），總之你就是知道它熟了。但紐西蘭的不老鮭不是這樣的！！！！
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▌＃入口即化的米其林指定食材
▌＃鮭魚界的夢幻和牛 no.1
紐西蘭不老鮭吃起來就是多汁水嫩口感完全不同，入口即化真的是我第一次吃到，超級水嫩好吃，＃煎的時候還會有種淡淡的奶油香氣直接被煎出（超微妙），跟平常買的鮭魚煎起來完全兩樣情！
如上面所說，不老鮭從煎的時候就能感受到它與一般鮭魚的不同，吃進嘴裡的軟嫩度也完全不同，老公帶去上班用為波爐加熱後，竟然依舊水嫩好吃，讓老公當天中午就打給我跟我說：「老婆今天的鮭魚吃起來跟平常不一樣誒，好吃誒～」阿哈哈哈哈，廢話！XDDD
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▌＃富含高品質黃金魚油，＃完全無腥味，大人寶寶都能營養更加倍
我從第一次吃下後，就瘋狂推薦給我仙女窗口，逼她買給炸可愛的一歲兒子吃，因為不老鮭沒有媽媽們擔心的腥味，也不會像一般鮭魚煎完魚肉口感偏乾，更重要的是：「＃營養成分比一般鮭魚的Omega3高出整整三倍！」
不只對發育成長中的孩子好，更是攝取 Omega3 魚油最直接的方式，所以胎胎超推給家裡有寶寶和發育中的孩子，當然我們大人沒有發育也很需要好嗎XDDD
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▌＃胎胎個人超推薦用紙包不老鮭一起烤蔬菜
因為不老鮭的 Omega3 油脂非常好，直接紙包魚烘烤，幾乎不需要淋橄欖油，如果是用煎的也可。就是將菲力或是輪切，直接煎出油脂後，用煎出的油脂炒菜（應該很多朋友都是這樣），既可省油也可用魚油炒下一道菜！
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再次提醒「紐西蘭不老鮭 Omega3 營養成分比一般鮭魚多三倍」，光是這點和口感就能完勝市售的所有鮭魚！如果能將這些營養加成蔬菜一起食用，不但可攝取更多營養物，也能吃得更安心。
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✅盛和風食集紐西蘭鮭魚特色
➤ 國王鮭就是不老鮭
➤ 米其林的夢幻食材 (全球僅佔0.6%)(米其林廚師強力推薦)
➤ 來自世界第一清泉養殖（魚海 2 : 98 低密度放養）
➤ 單一養殖場，可每一條不老鮭皆可追朔過往七代來源
➤ 獨特的奶香味、入口即化的口感
➤ 無毒、無重金屬
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▌＃不老鮭輪切
* 規格：200-250g
* 產地：紐西蘭
* 備註：本產品含有魚刺，請小心食用
* 保存期限：12個月
* 保存方法：冷凍-18度C以下。
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▌＃不老鮭無骨菲力（胎胎最大愛）
* 規格：150g±5%
* 產地：紐西蘭
* 備註：本產品已去除大刺與中骨，但仍可能保留微小魚刺，請小心食用
* 保存方法：冷凍-18度C以下。
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▌＃不老冷燻鮭
* 鮭魚產地：紐西蘭
* 保存期限：12個月
* 保存方法：冷凍-18度C以下。
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✅＃紐西蘭不老鮭組合： meim.ai/ba4dcc
1. 經典不老鮭組：不老鮭無骨菲力＋不老鮭輪切 各3片（送廣島牡蠣清肉200g）
2. 不老冷燻鮭組：3包組（送廣島牡蠣清肉100g）
3. 不老鮭菲力四片組：不老鮭菲力4片（送不老鮭魚高湯一包）
4. 經典不老鮭組（嚐鮮款）：不老鮭無骨菲力＋不老鮭輪切 各2片（送廣島牡蠣清肉100g）
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如果你就只想買一款試試（我是覺得不用試），因為你吃了就知道我沒在唬爛，不老鮭的口感就是跟一般鮭魚完全不同（讚爆的不同），但如果就只想買一組先試試，那當然就是嚐鮮款，但如果你相信我，那請你直接買【經典不老鮭組】，如果你跟我家先森一樣，就是只愛菲力，那就菲力四片組！
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▌我自己今天立刻補了一組4片菲力組＋嚐鮮組
因為這是我想要的數量，我個人很愛。可能會有朋友覺得為什麼紐西蘭不老鮭比一般鮭魚貴一些，老實說，我當初也是有這樣的疑問，畢竟鮭魚、鯖魚、石斑、烏魚這些魚片在我們家就是跟雞腿盤輪番上陣，自己要吃，老公便當要帶，但當自己真的吃到不老鮭後才真的有驚豔到，原來鮭魚有這種口感（虧我們兩這麼愛鮭魚，真的是井底之蛙XD）
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總之，如果你有點懷疑我說的，那就買嚐鮮組回去試試，我跟你保證下次開團你一定會直接補菲力！因為不老鮭我跟老公都大愛，不管大家愛不愛，我都一定會再開團給自己補，就說了：「＃真的是鮭魚界的和牛了啊！」XDDD
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＃先燻不老鮭明天我們繼續
＃想一起買可以先買因為春夏到了煙燻鮭魚沙拉又要動起來惹～
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📌＜＃加入社團請務必回答問題＞ bit.ly/2AOjstq
📌＜＃胎胎本週開團都在這，介紹只在社團裡＞ linktr.ee/jclovecc

👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

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📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單美味的療癒湯品：法式蘑菇濃湯(Soupe aux champignons)。

法式蘑菇濃湯是一道很經典又家常的傳統湯品，也是每次去西餐廳必點的濃湯之一 (另一道是蛤蜊巧達濃湯) ，這道湯幾乎是百喝不膩，濃郁綿密的湯頭，充滿大地氣息的蘑菇香氣，搭配歐式麵包一起享用，真是美味。

蘑菇濃湯有很多的做法，不同於以奶油白醬和大量鮮奶油為基底的美式奶油蘑菇濃湯，我們今天要分享的法式蘑菇濃湯沒有額外添加麵粉，可說是無麩質，而它creamy的口感則是拜攪打所賜，但重點是保留更豐富的蘑菇風味。除此之外，湯頭採用了法式蔬菜高湯，以法式香草束 (bouket garni) 跟胡蘿蔔、西芹、洋蔥組成的 mirepoix ，加上蘑菇梗一起熬出鮮甜的湯頭，因此也可以做成蔬食素食版。天氣冷了，愛喝湯的朋友一定不要錯過這集哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/WhIS5NFA4k8
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法式蘑菇濃湯 怎麼作呢？
下面是這款法式奶油蘑菇濃湯的做法與食譜：

☞ 份量：3-4碗

✎ 材料 / Ingredients
☞ 法式蔬菜高湯
洋蔥 半個
百里香 2束
香芹或荷蘭芹 1束
香葉 1片
中小型胡蘿蔔 1個
西洋芹 1根
黑胡椒粒 適量
水 500ml

☞ 蘑菇濃湯
新鮮蘑菇 270g, 去梗後裸重約為 250g
橄欖油 15g
無鹽奶油 15g
洋蔥 半個
鹽 適量
鮮奶油 120g

✎ 做法 / Instructions
☞ 法式蔬菜高湯
1. 蘑菇用刷子或乾布拭去泥去髒污，如果很髒的話，可以用清水快速清洗，並儘快擦乾，切勿浸泡，碰了水的蘑菇也要儘快吃掉
2. 用手指輕輕旋轉並拔掉蘑菇的梗梗，但不要丟掉，蘑菇梗可以拿來熬湯；把蘑菇切成片狀備用
3. 胡蘿蔔去皮，切成數塊；西洋芹也是切成數塊，備用
4. 洋蔥去皮、切掉根部，再剖半，一半切大塊熬湯用，另一半切成洋蔥碎，要用來與蘑菇同炒
5. 鍋裡加入切大塊的洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒粒和法式香草束在鍋裡，倒入500ml的水後以中大火煮到滾，然後轉小火、蓋鍋蓋燜煮半小時，如果一次熬製的量較多，燉煮時間也會拉長
6. 煮好後，把高湯過篩，濾出的湯備用

☞ 蘑菇濃湯
1. 開中火，鍋裡加入橄欖油與奶油(butter)，奶油融化後倒入洋蔥碎，拌炒後轉小火，並蓋子鍋蓋悶煮八分鐘，直到洋蔥變軟但不要有焦色
2. 加入蘑菇切片和適量鹽，稍微拌炒後，蓋子鍋蓋以小火持續悶煮十到十二分鐘
3. 倒入蔬菜高湯和鮮奶油，輕輕攪拌，蓋上鍋蓋燉以小火燉煮半小時，若是隔天才做，再加入冰過的高湯跟鮮奶油後，可用中火先把高湯加熱至微滾，再立刻轉小火燉半小時
4. 舀出約 3/4 的蘑菇湯，可以用均質機、果汁機或食物料理機打細，打過的蘑菇湯會變得很綿密滑順，亦可加一小匙橄欖油或一小塊奶油攪打，來幫助乳化讓湯頭更幼滑
5. 把打過的蘑菇湯倒回鍋裡，與剩下沒攪打過的蘑菇湯混合均勻，若有需要可以加鹽或黑胡椒調味，把做好的蘑菇濃湯舀進碗中，上面可以擺生的或煎過的蘑菇片或者烤麵包丁享用，吃之前可以淋一點橄欖油或鮮奶油增加風味

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式料理
#法式蘑菇濃湯
#療癒食物

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

你今天有吃早餐嗎？早餐內容又是什麼呢？現代人生活忙碌，早上出門匆匆忙忙，許多人選擇到便利商店抓了飯糰、麵包就走，常常來不及好好坐下來，吃一頓營養均衡的早餐。對此，腎臟科醫師洪永祥指出，不重視早餐，就是台灣人身體出問題很大的原因！

吃早餐是對健康最划算的投資

洪永祥醫師認為，我們就像是一個生化機器人，需要足夠能量支撐身體完成一整天的工作，而這些能量的來源就是一日三餐。他指出，除了夜班工作者外，大部分在白天工作的人，很需要吃營養均衡的早餐，「一天的開始要精神充沛，最重要的就是要從早餐攝取能量。」

提及大部分人都沒辦法做到，洪永祥醫師則回應：「你要把早餐當一回事。」他進一步表示，許多人認知到運動的好處時，會願意每天挪出一個時段鍛鍊身體，早餐也一樣，對身體而言是很值得的「投資」，也許你會開始需要每天提早半個小時起床準備，但這麼做能降低未來罹患代謝症候群、慢性病的機會，其實很划算。

優質蛋白質最重要
洪永祥醫師指出，早餐六大營養素都要均衡最好，其中優質蛋白質不要小於三份，魚肉蛋奶豆類中選擇三份來吃。例如：無糖豆漿、低脂鮮奶、雞蛋、豆腐、雞胸肉或魚肉等。他進一步說明，優質蛋白質不僅提供人體必需胺基酸，更有礦物質及維生素，因此蛋白質非常重要，但很少看到有人早餐吃到充足的蛋白質。

避免精製澱粉
澱粉是產生熱量最直接的來源，洪永祥醫師說，盡量避免升糖指數高的精緻澱粉，例如：白飯、白麵條、白吐司等，因為容易導致血糖飆高、頭昏腦脹，且很快又會感到餓。以粗製澱粉替代更好，若是想吃麵條可選擇蕎麥麵，吐司則選擇全麥吐司。此外，有許多五穀根莖類也是很好的澱粉，包括地瓜、南瓜、玉米等。

堅果、橄欖油攝取好油
洪永祥醫師指出，油脂是最容易被忽略的營養素，而我們早餐若外食的話，通常吃到的都是不好的飽和脂肪。想攝取好油，可在早餐加入一把堅果，或在蔬菜上淋上橄欖油。

新鮮蔬果至少一份
此外，洪永祥醫師也表示，現代人早餐幾乎吃不到足夠蔬菜，但男性一天需要九份、女性一天需要七份的蔬果，如果早餐連一份都沒有，幾乎不可能達到需求量。因此他建議，早餐至少準備一份的蔬菜，而最好的狀況是一份蔬菜，再搭配一份水果。

多少的量算「1份」呢？以蔬菜來說，1份大約是生重100公克；煮熟後約占一般飯碗的8分滿。水果則大約是1顆拳頭大小，或一般飯碗的8分滿。

午、晚餐依據工作調整份量

洪永祥醫師指出，一日三餐的份量應該呈現一個倒三角形，早餐吃得最豐盛，午餐則依據自身的工作性質調整，若從事勞力工作，則午餐還是要有充足的熱量供應；但若是大部分時間坐辦公室的白領工作者，午餐份量就可以稍微打個折扣，比早餐少一些。

至於晚餐分量最少，洪永祥醫師就說，除非晚上還有工作，否則他的晚餐飯量基本上都只有兩三口，但一定會有至少兩份的蔬菜及一些優質蛋白，吃得盡量簡單一點。他表示，晚上已經下班了，不久後就要休息睡覺，基本上身體不需過多熱量，因此澱粉只要吃「讓自己不會餓」的量就可以了。

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