#麻油椪餅煎蛋
#府城人才懂的美食
日前，偉哲遇到一位台南青年，他跟我分享清明連假去台北市集擺攤的經驗，說是有「府城香餅」之稱的椪餅只要一擺上攤位，就有很多旅北台南鄉親來交關，要買回去做麻油椪餅煎蛋。
今早，偉哲出席 大銃街元和宮慶賀保生大帝聖誕，現場也親自體驗，動手煎麻油椪餅煎蛋。
椪餅原本是敬神的祭品。但是，府城人有句話說：「吃三個椪餅，等於吃一隻麻油雞」，因為早期有些人家的經濟能力有限，無法天天吃麻油雞坐月子補充營養，就用「月內餅」麻油椪餅煎蛋代替。
隨著生活好轉、物資豐富，這道府城人才知道的小點心，仍然是台南人心目中不敗的古早味點心，你也有吃過嗎？
這道點心，如果你懶得自己動手做，假日的安平古堡街小吃攤位就能買現成來吃。或者，安平育平路的「阿水伯手工包子壽桃-台南安平美食小吃椪餅」也有預購服務。
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