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買新鍋子冒黑油，小心傷腦致癌！開鍋清潔步驟教你防毒自保
工欲善其事，必先利其器✊，這句話放在廚具汰舊換新的概念沒什麼大問題，但別以為拆掉包裝完整的商品可以直接使用，日前就有民眾發文闡述新購的不鏽鋼鍋碰到的狀況😭，原本是令人雀躍的開箱之喜，因為少了關鍵第一步： 沖洗，竟被鍋體分泌的黑色油質嚇壞，但也讓許多人學到關於廚具保養的小知識🔎！
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「整理廚房（上）」
每天都會使用到廚房，特別容易囤積髒污，所以廚房的整理和清潔最容易挑起我的主婦魂。
給自己設立每天的任務：
1.吃完飯立刻收拾
2.清潔水龍頭和水槽
3.清理排水孔
4.廚具保養
如果你真的無法丟，至少要想著不增加，物品儘量不要放滿，收納以順手有邏輯為原則，創造出自己喜歡的空間，這樣一來做家事再也不是件苦差事。
家整理好了，心的煩惱也變少了，你還在等什麼！來吧！
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不銹鋼廚具燒焦 變色 生鏽 變黑 可以點搞？
掉咗佢之前可以試下呢個方法，試過10次9次都有效。
視乎受損程度，都可以做到某情度上嘅修復。
每家廚房總是有好幾個炒菜鍋，但新買的鍋使用前為什麼要開鍋呢?
新買的鐵鍋，因製鍋時會有很多雜質殘留在鍋面，以及鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄薄的保護層，為了保持未使用前不與空氣接觸起銹。因此，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸起來比較油膩，這就是噴塗了防鏽處理劑，去掉新鐵鍋的保護層就叫開鍋，也是使用養護的重要步驟。
開鍋開的好，日後好保養，使用不會生鏽，炒菜也不粘黏。
注意事項:
1.普通鐵鍋較易生銹，如果人體長期吸收過多的氧化鐵(鐵銹)，就會對肝臟產生危害，所以不宜盛食物過夜。
2.刷鍋時也應避免用洗潔劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。
3.如有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
4.不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、奇異果等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，吃後可能引起中毒。
5.煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
步驟:
1.將新買的鍋，使用菜瓜布或鬃刷洗淨。
2.將鍋子多餘的水份開火烘乾。
3.倒入約半碗的食用油，蓋過鍋底。
4.用刷子將鍋內塗滿油，側邊也要塗到，可開抽油煙機減少油煙。
5.開最小火，不起白煙，約隔2-3分鐘塗油一次，塗抹約20-30分鐘即可。
6.完成後將鍋內多餘的油倒出，用廚房紙巾將油脂拭淨後，即可馬上使用。
7.若要直接收藏保存，需待鍋身冷卻，若保存時間較長 (超過3天)，建議蓋子不要蓋密合，讓鍋內可以通風，避免油耗味過重。
8.下次使用前只需以清水略微刷洗烘乾即可
新鐵鍋簡易開鍋術，讓你煮菜不沾黏也不怕生鏽
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/28
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