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#免運可刷卡分期 #有3色粉跟白跟黑
超級好用👍0廚藝變大神
✅烤✅煎✅炸✅烘焙(蛋糕 餅乾)✅果乾
🎉3層大容量，料理不卡卡
蛋黃酥、煎魚、焗烤、烤全雞、炸可樂餅
一機搞定3餐＋點心
中秋烤肉超方便0油煙😆
不管你是0廚藝或小當家都能輕鬆上菜
又或者曾經有過氣炸鍋
但容量跟烹煮功能受限～想升級
超級推薦這台鍋寶Kitty智能健康烤箱🎉
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這次推出3款
🎀Kitty粉紅 ❄質感白 🖤時尚黑
功能都一樣，且為大全配
（kitty款再加贈*旋轉烤籠）
📍#大全配包含：
瀝油不沾烤盤*1、烤網*2、接油盤*1、旋轉烤叉*1、取叉夾*1、食譜*1、說明書*1
也不用擔心廚藝不好或時間忙碌
kitty智能健康氣炸烤箱
操作簡單，更有12道菜單功能
也就是按下去就自動處理🥰
也會附上32道食譜喔
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✅烤：烤全雞、烤牛排、焗烤飯、焗烤吐司、烤蝦、烤魚、烤pizza、烤蔬菜 等
✅煎：煎魚、煎肉排、煎香腸、煎海鮮 等
✅炸：炸雞塊、炸薯條、炸可樂餅、炸排骨酥、炸雞排、炸天婦羅 等
✅烘焙：蛋黃酥、鳳梨酥、餅乾、蛋糕、小西點、餐包、寶寶點心 等
✅果乾：水果乾、寵物肉乾 等
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❤喬媽使用心得：
忙碌媽咪＋工作，有這台kitty氣炸烤箱非常方便，早餐點心能快速料理，晚餐也更多變化。
做出來的料理都很好吃，#原本有考慮市面氣炸鍋，#但覺得氣炸鍋外型算大，#內部料理區卻很小😆😆很多類型的食材跟料理根本沒辦法，不然就是要分好幾次進鍋（我會先瘋掉😆）
kitty氣炸烤箱在檯面上需要的空間跟氣炸鍋差不多，但內部足足有12L，可以放3層烤盤，放不同食材好方便
烤盤也非常好清洗，內部幾乎沒髒，但喬媽習慣使用後用乾布擦一下。大推！💪
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🎀【鍋寶Kitty智能健康烤箱】的優秀特點
✅瀝油不沾烤盤超萬用，烤全魚、易沾食材都不沾
✅12L可烤4斤全雞，空間充分運用
✅多層烘烤更方便，聚餐、派對都能快速上菜
✅TURBO+氣旋對流科技 五機合一料理多變化
✅智慧觸控面板，微電腦12種模式全自動烹調
✅全配件輕鬆做，滿足中西各式料理
✅少油氣炸、告別油煙油膩、減油80%更健康
✅透明雙層玻璃門，隔絕熱氣、鎖住熱能
✅五大安全裝置，確保美味烹調又安全
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真的要手刀把握⚡⚡
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廚房刀功 在 Re: [問題] 如何訓練刀工- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《ak47nak47n (ak47n)》之銘言：
: 想請問一下
: 如何不切菜，可以訓練手的靈活度
: 想要訓練刀工，可是每次切菜，也不會切
: 到那麼多，煮不了那麼多，丟掉又很浪費
: 問了一個很白癡的問題，不要噓我
師傅跟我們說切蒜末
沒錯，就是蒜末
蒜片→蒜絲→然後切成蒜末
要多細有多細，另一個重點就是切的尺寸要要求一致
因為師傅是在調理機這玩意還沒普及的時候就在廚房混了
他說現在年輕人過太爽，爽到基本功都沒甚麼機會練了
不過刀工這回事在這類硬的東西和肉類上又是不同的概念
雖然切片切絲還是有順紋逆紋的差異
但是肉類的構造畢竟更複雜
骨頭、關節、筋、油脂等
所以還是要看你的目的去練習啦
然後在這之前
先把刀磨利，畢竟買了好刀用久一樣會鈍
刀不利，就不會強 (?
刀利，你才會有練刀工的空間
共勉之
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Long shall be your suffering. Joyous be your pain.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.43.4
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488647269.A.A97.html
我真的不懂這段是在崩潰甚麼
不就提一下人力和店家的做法而已
人家開店愛怎麼做還是省下時間買現成，我也不覺得有甚麼好給人下評語
堅持人力會有他們自己的原則
可能是堅持當天鮮切、可能是對自己身為廚師的某種職業態度，可能是別的理由
選擇使用現成品也有他們自己的考量
可能是拿成本換時間，就像坐區間車和搭高鐵的差異
也可能是人力安排得很緊繃，或其他因素
但能以現有的工具在所處的環境做到最理想的程度，這就夠了不是嗎
機械的輔助的確是非常能提升效率的
就像天菜大廚發飆那段，為何不用刨絲器確保尺寸?
所以可以的話我也希望我工作的環境可以盡可能用工具降低變數
藉以讓所有餐點的品質都能穩定地維持水準
但...原原po只是想問怎麼練刀工
我真的不懂後來怎麼開始爭這些的XD
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