謝謝食尚玩家小編，再次登刊 NANA媽所寫的廟口現做潤餅
#湖口美食
食尚玩家
廟口現做潤餅 在 Nana媽四處趴趴走美食日記 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「舌尖上的人生廚房：43道料理、43則故事，以味蕾交織情感記憶，調理人間悲歡」介紹 訪問作者：凌煙 （方凌煙） 內容簡介： 自立報系百萬小說獎、打狗文學獎長篇小說獎得主──凌煙，最新飲食散文作品！ 以食物乘載記憶、用文字擺盤呈現。原來，料理的滋味就是人生的滋味，酸...
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【#新竹湖口美食】能讓NANA媽喜歡吃的潤餅真的不多耶!我又開始想念這家了@@
詳全文->https://nanama.blog/hsinchufood14-2/
#NANA媽四處趴趴走美食日記 #廟口現做潤餅 #湖口小吃 #NANA媽湖口
廟口現做潤餅 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最佳貼文
今天清明節記得吃潤餅，不愛排隊等太久，可以先電話預約
詳全文->https://nanama.blog/hsinchufood14-2/
🐰🔎NANA媽新的Telegram頻道:https://t.me/Nanamablog1115
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廟口現做潤餅 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題：「舌尖上的人生廚房：43道料理、43則故事，以味蕾交織情感記憶，調理人間悲歡」介紹
訪問作者：凌煙 （方凌煙）
內容簡介：
自立報系百萬小說獎、打狗文學獎長篇小說獎得主──凌煙，最新飲食散文作品！
以食物乘載記憶、用文字擺盤呈現。原來，料理的滋味就是人生的滋味，酸甜苦澀盡在心頭！
‧收錄43道家傳台味食譜，是最值得珍藏品味的廚房筆記。
‧知名插畫家手繪水彩圖，以溫暖色彩重現料理的原貌。
‧每一道上桌的料理，都是人生的寫照！每一口吃下的食物，都有自己的故事！
對凌煙來說，人生中很多重要時刻都和食物有關，從讀書時為賦新詞強說愁的文藝少女，到飽嚐人間冷暖的初老阿嬤，隨著時間流逝，餐桌上的每道菜色都是情感的紀錄，不論是友情、愛情亦或是親情。藉著替媳婦做月子餐的飲食筆記，延伸為結合人生經歷的飲食手札，驀然回首，料理的滋味就是人生的滋味，酸甜苦澀盡在心頭。
本書記錄了凌煙一路走來的生命歷程，有窮困但溫馨的童年、離家出走學歌仔戲的叛逆青少年、與先生「方博土」艱辛創業的壯年，及對家人的書寫。透過她的文字，我們彷彿看到早期台灣社會的縮影，那些在大時代下生活的小人物故事。
‧翻開43道菜譜，凌煙以溫暖筆觸回憶過往，娓娓道出料理中的動人故事！
【鹹清鯽仔魚】
我那愚癡的父親，在人生的盡頭依然故我，不知惜福，就像阿嬤一樣，即使兒子再不成材，她還是記著做他愛吃的鹹凊鯽仔魚，鹹味正是阿嬤流不盡的眼淚啊！
【小米香腸】
人生無常，從市場買回現成的糯米及花生灌大腸，用平底鍋油煎一下使皮赤黃，再煎些小米香腸，配上蒜片沾辣椒醬與醬油膏吃，只差沒在珠仔台與老闆賭輸贏，而人生的輸贏在於智慧的抉擇，何須賭？
【潤餅】
小時候吃潤餅總愛撒上很多花生糖粉，母親並未特別教我做潤餅菜，但我自然就會張羅料理，準備過程雖然耗時費力，但包入的愛心與互相交流的人情，就像那花生糖粉一樣，又香又甜的從味蕾深植在記憶中。
本書不僅是作者的半生回憶錄，也是一本透過「飲食」記錄舊時代故事的散文集，
讓這些逐漸從現代社會中消失的老味道，能被保留下來，不被遺忘。
作者簡介：凌煙 （方凌煙）
從小生長於嘉義縣東石鄉，偏鄉孩子最大的娛樂就是在廟口看戲，所以立志長大後要成為歌仔戲班的小生。不料遭父母反對，遂於20歲離家出走，跟隨戲班到處流浪，才半年便戲子夢碎。26歲時以自身在戲班的經歷，寫成十萬字長篇小說《失聲畫眉》，並獲得自立報系百萬小說獎，卻也在此時選擇走入婚姻，隱居於荒野當起農婦，直到2007年，睽違17年後，以《竹雞與阿秋》宣告復出文壇，並獲得高雄市打狗文學獎長小說首獎。
本著對料理的喜愛，藉由為媳婦做月子餐的飲食筆記，透過料理開始回憶過往，進而寫下本書，希望透過文字與食物的連結，喚起每個人心中的食光記憶，串起屬於你我的情感故事。
〔作品介紹〕
長篇小說集：《失聲畫眉》、《扮裝畫眉》、《竹雞與阿秋》
短篇小說集：《泡沫情人》、《蓮花化身》、《養蘭女子》、《情定夏威夷》
散文集：《幸福田園》
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詳全文https://nanama.blog/hsinchufood14-2/老闆已經迅速包好一個個 潤餅 ，一定要趁熱吃，才不會影響口感. ... <看更多>
廟口現做潤餅 在 [美食] 新竹湖口廟口現做潤餅- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版
https://www.wretch.cc/blog/likewallace/23938112
湖口 廟口現做潤餅
湖口火車站前方
大約在一兩週前發現這攤的存在 就在湖口火車站斜前方
原位置其實已經被好幾家攤位擺過了 一直換都做不起來
但看到擺攤的一對夫婦 應該是夫婦 還是合夥人 不清楚
女的看起來正常 男的有刺青 又抽煙 因為這點我遲遲不敢前往購買
這次會買是只有一個女人顧攤 就買買看囉
這招牌和大溪那間店完全一樣
潤餅必備的高麗菜與豆花 水份有瀝掉 看起來亦不油
料看起來有比大溪潤餅少一兩樣
可以確定的是少了肉片
但是看老闆娘包的狀況 可以感覺這潤餅紮實度很夠
買來外帶回家切兩半
餅皮完全沒有浸潤的情形
如果有 就算內餡再好吃我也列入不及格
餅皮有咬勁 厚度適中
菜搭配的顏色沒有大溪賣的豐富 但是有大溪店沒有的牛蒡絲
牛蒡絲加進潤餅蠻搭的 微酸又脆的口感在偏甜的餡料如肉鬆 花生粉間特別突出
其他配料有豆干 炸油條 肉鬆 菜脯 酸菜等吃的出來鮮度與脆度
和大溪店一樣不油膩 是我最喜歡的
重口味的人 就不建議點原味了 我個人覺得原味稍平淡
喜歡吃清淡的就沒問題 湖口鄉民可以考慮去買買看 還不難吃
延伸閱讀
《食記》大溪廟口潤餅
https://www.wretch.cc/blog/likewallace/20373939
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