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【😋日常惜食你我一起】
防疫期間在家自煮或外帶
食物準備剛好才不會浪費
#惜食也能減碳
你知道嗎？食材在成為盤中飧之前，經歷很多道生產過程，例如牛羊肉這類反芻動物在消化時會產生甲烷，甲烷造成的暖化危機比二氧化碳還高出 20 幾倍！(IPCC SAR 為 21 倍；AR5 則為 28 倍)；而產銷過程中也會產生運送等碳成本，所以每份珍貴食材都需要好好運用😊
📌食量惜食原則📌
✅自家煮飯：一次準備剛剛好的食材
✅外出自備便當：帶份量剛好的份量
✅過餐微波：盛裝適量餐點加熱上菜
🥩另外像保存肉品時，可將袋內空氣排出再冰進冷凍庫，或可事先醃製、煮熟後以冷凍保存，透過延長食物保存期限也能避免食材浪費喔👀
#煮剛好吃剛好
#日常惜食你我同行
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#環保署 IG 各種有趣實用資訊🇹🇼
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#油封蕃茄
油封蕃茄是法國人為了延長食物保存期限
使用的傳統方法之一，和醃製有點像～
製作好的油封蕃茄
不僅可以直接當小菜食用
還可以搭配在很多料理當中
例如義大利麵、pizza、烤麵包、炒菜.....等
又。上次本來要做油封蕃茄
後來發現家裡烤箱竟然壽終正寢
於是～ 在我多重考量之下
非常迅速地買了這台新的 #氣炸型烤箱 😆
在細細研究之後發現
氣炸型烤箱除了燈管數和低溫烘
其它像火候、時間、功能、材質
每一台其實感覺差不多都大同小異
所以後來我的主要考量反而是這些
「容量大小、控制面板、易清潔程度」
BUT
我也還在試用階段
週末來烤個全雞看看效果～
✔ 大家選擇條件之一還有外表，美美的小家電讓人賞心悅目
✔ 本來我也好想選白色的，後來為了主要考量只好放棄
✔ 雖然優格先生很欣賞這台的全不鏽鋼色 🙄 男生跟女生果然不同
【防疫非常時期，你家冰箱被食物塞滿了嗎？】
最近大家都減少外出採買食材的次數，改用網購蔬菜箱、冷凍食品來補充糧食，但是，冰箱空間不夠大，該怎麼辦？掌握幾個簡單的冰箱收納小秘訣，就能省下大半空間，還能延長食物保存期限⬇⬇
#家裡有冷凍庫的請出聲
#小編也想買冷凍庫被先生阻止QQ
#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
https://www.hengstyle.com/product/3115
整理師的冰箱都很整整齊齊嗎？
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上，
尤其是冷凍區，
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了，
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等，
但這些方式其實保鮮程度很不好，
食材肉品常被凍到結霜，
無法直接看出食材內容，
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好，
但就在三級警戒後，
為了減少外出機率，
每次買菜都多買些冷凍保存，
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家，
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後，
心裡想著好想整理冷凍區，
但拖延著還沒開始面對與行動，
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約，
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了！
實際使用後，感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場，
買到狀況不好的雞肉，
解凍獨立包裝後，
都還沒剪開包裝袋，
流理台就充斥著一股不好的氣味，
從那次後，
就偏好到傳統市場購買生鮮；
但又因工作忙碌，
不是常有時間上市場採買，
所以每次就會多買一些冷凍保存，
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大！
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納，
會省去許多處理時間與空間，
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我，
都是利用在家工作的空檔到市場買菜，
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天，
可能過一兩天有空時才要料理，
可能有人無法理解，
為什麼當天買菜不當天煮，
我真的動作沒那麼快又俐落，
如果當天買菜、備料、下廚，
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材，
若是隔天或當週要煮，
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期，
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食，
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱，
一物多用很實惠 👏
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以前曾認為真空保鮮卷不環保，
但其實還是用了其他種塑料袋，
在分裝保存冷凍食品，
而且保鮮效果又很不好，
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮，
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮，
使用保鮮卷時，
由於可以自行裁切袋子大小，
盡量測量剛剛好的尺寸，
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來，
對真空密鮮機改觀很多，
使用方法簡單好上手，
也放大了冰箱的收納量！
對職業媽媽的我來說，
用對方法與工具，
更適合自己的生活模式，
料理時無時間壓力輕鬆上菜，
讓我更有下廚意願！
看著食材都能以直立式收納擺放，
且明確分類後的冷凍區，
每次打開要拿取都非常明確且快速，
不用再翻箱倒櫃，
心情也輕鬆了不少，
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分，
我放在廚房的無印良品層架上很剛好，
旁邊還可收納保鮮卷，
想要入手一台的話，
別忘了為它規劃個擺放的位置，
才不會一直放在紙箱裡，
久了就懶得取出使用，
這麼方便又實用的好物，
放著不用真的太可惜了！
這次J.T.沒有開團喔，
詳細商品介紹請見下方網址
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|| BGM ||
In the field（作曲：未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field）
Pleasant Episode ( 來源：Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲：未知 )
Happy Present ( 來源：Drumsuko )
緑色の木漏れ日（作曲：まつもとたくや / ioni）
#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣
很多人把東西冰到冰箱之後，就完全忘記它的存在
放到天長地久有沒有，浪漫傳說再厲害也沒有用～
然後同樣還沒吃完的東西一直重複買、一直被家人罵
有了智能管理加上可以重複多次使用的【ZWILLING 德國雙人】FRESH & SAVE 真空保鮮組合
就是這次新品上市的重點，更是德國雙人推出的真空破壁調理機密不可分的神隊友
快來看看分享吧～
#德國雙人 #真空保鮮組合 #智能管理
《吉米教你看懂》擁有智能管理的德國雙人真空保鮮組合
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#真保鮮是第一口的味道
🔸真空密封抑制細菌增殖，保鮮時間延長5倍
🔸降低氧化速度，保存食材營養及風味
🔸延緩食材水分蒸發乾燥乾癟變色
🔸密封儲存食材不串味，留給冰箱乾淨的味道
🔸真空週邊：保鮮盒、保鮮袋、酒瓶塞、真空破壁調理機
#小巧真空抽氣棒
🔸一鍵真空抽氣，極簡操作，高顏值輕巧僅300g
🔸無線超長續航，充電一次可抽250次
🔸低噪音馬達，輕音不打擾
🔸由義大利設計師Matteo Thun設計
🔸新一代改良版，不慎吸入液體一鍵排水
#智能APP管理你的保鮮食材
🔸記錄儲存日期、到期提醒通知
🔸採購時打開APP檢查食材必免重複購買
🔸多道料理食譜，天天上桌新菜色
🔸吃得更新鮮、生活更新鮮，減少食物浪費
#德國雙人工藝傳承與創新
🔸290年來德國雙人致力於為世界傳承廚房文化
🔸秉持著不斷創新、超越自我的品牌理念
🔸推出全新智能真空保鮮組合，創造全新保鮮方式
🔸透過真空密封的方式讓食物延長保鮮時間
🔸搭配ZWILLING Culinary World智能管理APP
🔸記錄儲存日期、設定提醒，還可同步解鎖更多食譜
🔸輕鬆開啟智慧美味之旅😋
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#這裡買
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ZWILLING J.A. Henckels Taiwan 德國雙人集團
簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理，豐腴鹹香超下飯！
「 脆瓜還可以怎麼料理？」
「求快速出菜的新菜色！」
今天這道菜你們看了
一定跟簡單哥喊巴豆夭啊
超級超級下飯！
這道「辣炒瓜仔肉」
辣、鹹、香
保證你扒飯動作捨不得停下啊！
而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理
今天這簡單不複雜的料理，一定要學起來！
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🌈簡單哥小技巧：醬醃菜文化！
以前當食物盛產時，人們會利用鹽或醬醃方式製成醬菜，不但可以延長食物的保存期限，醬菜本身較鹹的口味，更是辛苦勞動後或天氣炎熱時的最佳開胃菜喔。
來源自：交通部觀光局
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（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬絞肉350克
👉簡單哥脆瓜60克/汁40克
👉辣椒10克
👉薑碎13克
👉紅蔥頭酥10克
👉蔥花20克
👉辣豆瓣醬1大匙
👉蠔油1.5大匙
👉糖0.5小匙
👉胡椒0.5小匙
👉水 半米杯
🥣可自行調整的食材🥣
👉飯 一碗
👉豆腐 半塊
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🥘開始簡單製作🥘
①將豬絞肉下去炒香、剁碎
②加入爆香料薑、蔥、辣椒下去炒香
③辣豆瓣及瓜仔肉下鍋進行拌炒
④混合瓜仔醬汁及些許水後，與絞肉進行煨煮
⑤加入胡椒和糖進行調味，並轉小火縮汁
⑥撒上油蔥酥及蔥，拌炒均勻後即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#辣炒瓜仔肉
#瓜仔肉
#下飯菜
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食品加工至今已經有好幾百年的歷史，加熱、冷卻、乾燥、發酵等各種傳統工法為的不僅是延長食物的保存期限，更希望讓營養流失降到最低，甚至提高美味 ... ... <看更多>
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