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這個食譜不用傳統油炸方式，而選用烤箱做出口感酥脆、內部多汁日式炸雞(karrage），用烤的更健康、低卡之外，製作的方式也比較簡單，只要記得預熱烤箱就可以每一次得到金黃色澤的日式炸雞成品唷！
食材 / Ingredients：
200 g 去骨雞腿肉 / boneless chicken thigh
1/2 小匙 鹽 / salt
1/2 小匙 砂糖 / sugar
適量 米酒 / cooking rice wine
1 大匙 醬油 / soy sauce
1 大匙 十全味噌 / yellow miso （使用十全味噌原味版本）
2 大匙 味醂 / mirin
1 大匙 砂糖 / sugar
1 小匙 蒜泥 / garlic puree
1/2 小匙 薑泥 / ginger puree
麵衣 / Batter：
1 顆 全蛋 / whole egg
1 小匙 日式美乃滋 / mayonnaise
4 大匙 馬鈴薯澱粉(太白粉) / potato starch ＊見註1
1/2 小匙 泡打粉 / baking powder ＊見註2
鹽、黑胡椒 / salt, black pepper
佐料 / Sides：
1 片 檸檬片 / lemon slice
適量 七味粉 / shichimi togarashi
適量 高麗菜絲 / shredded cabbage
適量 日式美乃滋 / mayonnaise
食譜在這邊：https://ciao.kitchen/baked-karaage/
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#非油炸 #烤箱料理 #便當菜
※註1：阿努納或阿努納基諸神為蘇美神話中的諸神，分有天上神和地下神。在基加美修史詩中地下神有七柱是冥界的判官。
※註2：杜木茲（Dumuzi）是蘇美神話中的牧羊之神。後在巴比倫尼亞神話中演變為塔木茲（Tammuz）也就是伊絲塔的老公。
※註3：阿提拉將Dumu視為日文諧音的Doom（末日）並把ジ視為G=Giant（巨人）來解讀。
※註4：因為小安的立繪全黑。
就在聖誕節前夏天來到了迦勒底。
42度C的酷暑，因熱病而倒下的員工。
甚至就連從者都染上神秘的熱病而紛紛倒下……。⋯
儘管唯一一位逞強著說「我很有精神！」的某從者說：
能夠解決這場異常氣象和原因不明的熱病的人
只有御主一人───。
離迦勒底離崩壞只剩不到半天的現在，究竟能否突破這般絕境
平安地迎來聖誕節呢？
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「第七特異點 絕對魔獸戰線 巴比倫尼亞」舞台為神代，世界最古老的都市文明巴比倫。迦勒底在2016年的時間已經所剩無幾，在2017年迎來人類滅亡之前，主角與瑪修前往觀測到的最後一個第七特異點，執行奪回人類未來的任務...
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※註1：日文中忙得不可開交的諺語就是「連貓的手都想借」。
弁慶 後來還成為日本能劇、歌舞伎中勇猛的武將角色，能劇的劇目「船弁慶（ふなべんけい）」就由此而來。武功高強的「弁慶（べんけい）」一詞後來衍伸為“強者”的意思，出 ... ... <看更多>
2022弁慶日文-假日節慶活動情報，精選在PTT/Mobile01討論懶人包，找弁慶日文,弁慶日本料理,武藏坊弁慶,武蔵坊弁慶在Facebook社群熱門討論內容就來假日 ... ... <看更多>
弁慶日文 在 Re: [語彙] 弁慶流淚處- 精華區NIHONGO 的推薦與評價
※ 引述《Yenfu35 (廣平君)》之銘言：
: 我前幾天在看電視時，偶然看到這一幕：
: 服部平次看到某名歹徒騎車搶劫一名婦女的皮包，並朝向他過來，
: 於是他拿起一根棍子攻擊歹徒，結果成功使歹徒摔車，自己也奪回那個皮包。
: 歹徒說「好痛…」，然後就逃走了。
: 服部跟他說：「打到你的『弁慶流淚處』，不痛才怪！」
: 我想請問「弁慶流淚處」是指什麼地方。謝謝！
https://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%CA%DB%B7%C4&kind=&kwassist=0&mode
=0&jn.x=20&jn.y=12
弁慶の泣き所
〔弁慶ほどの豪の者でも蹴(け)られると痛がって泣く急所の意〕
むこうずねのこと。転じて、ただ一つの弱点。
指小腿前面那一塊(因為沒什麼肉，幾乎都是骨頭，難怪會很痛)
引申意就是再怎麼強的強者也會至少有一個弱點
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.134.63
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作者: wcc960 (wcc) 看板: NIHONGO
標題: Re: [語彙] 弁慶流淚處
時間: Tue Nov 1 20:17:32 2005
※ 引述《Tsuyoi (願低調與象版同在！)》之銘言：
: ※ 引述《Yenfu35 (廣平君)》之銘言：
: : 我前幾天在看電視時，偶然看到這一幕：
: : 服部平次看到某名歹徒騎車搶劫一名婦女的皮包，並朝向他過來，
: : 於是他拿起一根棍子攻擊歹徒，結果成功使歹徒摔車，自己也奪回那個皮包。
: : 歹徒說「好痛…」，然後就逃走了。
: : 服部跟他說：「打到你的『弁慶流淚處』，不痛才怪！」
: : 我想請問「弁慶流淚處」是指什麼地方。謝謝！
: https://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%CA%DB%B7%C4&kind=&kwassist=0&mode
: =0&jn.x=20&jn.y=12
: 弁慶の泣き所
: 〔弁慶ほどの豪の者でも蹴(け)られると痛がって泣く急所の意〕
: むこうずねのこと。転じて、ただ一つの弱点。
: 指小腿前面那一塊(因為沒什麼肉，幾乎都是骨頭，難怪會很痛)
: 引申意就是再怎麼強的強者也會至少有一個弱點
補充一下
弁慶指的是武藏坊弁慶 在京都五條大橋的一場決鬥中
意外敗給當時年紀還小的源義經 之後就被源義經收服為家臣之一
是歷史上(或者該說是文學戲曲中)有名的強者
他的另一個有名事蹟 (傳說)
是在源義經最後遭奧州四代領主藤原泰衡偷襲的衣川之役中
為了讓主公在佛堂內完成自盡
就擋在門口身中萬箭 站在原地氣絕身亡
這也是日文中另一個字彙「立往生」(たちおうじょう)的由來
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