🍡湯圓這種食物雖然無敵美味 但對家中老人家來說太油膩 而且糯米不容易消化 🧧今年的節慶日子一於試試改吃台式的三色芋圓😚 一家老少聚首一堂吃最有意思🌸
做芋圓其實沒想像中難 只需要靚芋頭、番薯、砂糖、木薯粉和熱水☝🏻 木薯粉愈多 口感愈彈牙 芋頭味則相對較淡 說起來雖容易 但誰會有心機做😅 那不如送出我一直光顧開的手工芋圓專賣店給各位試試🙌🏻
圓·芋圓 他們家的芋圓主打低糖健康✅ 食落唔怕太甜❣️ 芋頭番薯等食材與薯粉的比例剛好 Q彈得來也會食到原材料的香味 冷藏起來存放幾個星期都沒問題👌🏻 煮熟後配搭自己喜歡的糖水 或簡簡單單伴黑糖漿吃 已令人心滿意足💕
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同時也有183部Youtube影片,追蹤數超過855的網紅柴郡貓小姐愛旅行。生活提案,也在其Youtube影片中提到,|#休日練習| 關於柴郡貓的各種練習, 彈唱、創作、中日文譯詞...etc. 七月七日是又浪漫又哀傷的七夕, 牛郎與織女每年只有在今天才能見上另一半一面, 今年七夕好像更能感同身受這種見不到面的哀傷。 大家知道日本的七夕過的是國曆跟台灣不一樣喔! 這樣的話牛郎與織女是不是因此能多見一次面呢?...
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囍帖街是灣仔的地標之一,自從重建過後,該地段已成為炙手可熱的覓食地點,不少名店相繼進駐其中,以重慶麻辣鍋馳名的內地過江龍名店重慶劉一手火鍋,近期也在內開設了分店,而為了迎合囍帖街的意境,更全港首創了以婚宴火鍋為主題,可以一邊享用邊爐一邊為新人送上祝福,既特別亦有格,務求在傳統中式婚宴中另創潮流,而據講亦頗為受落,短短時日已有不下數對新人預訂了酒席,果真有夠新意!
坐落於接近街頭位置,招牌顯眼醒目,方便易找,門面建有仿中國建築的瓦片簷篷,內裡裝潢以復古木系為主調,正中央掛著著名食家蔡瀾的提字,儼然如優雅庭院中的一角;沿樓梯直上,隨即飄來陣陣麻香,讓人垂涎三尺,用餐區一望空闊,燈火通明,青磚、瓦簷、竹屏風和木枱櫈,簡約中滲著濃厚的中國色彩,而且座位間隔闊落,坐得舒適自在。
除了典雅的環境之外,這裏的食材選擇亦是創新豐富,單是火鍋湯底已有十多款選擇,特色刺激而滋補,和牛黑豚與各類海產當然亦是超班質素,就連餃子丸類都是經過精挑細選,擺盤有如藝術品一般,讓人未食已先興奮。
當晚筆者和一衆朋友預先團年,當然要食好點豪一下,先點來自選鴛鴦湯底,椰子滑雞鍋足有半隻鮮雞之多,放入了紅棗杞子椰子水同煲,先啖其湯,後試其肉,湯汁清甜滋補帶著椰香雞香,大家都爭著添飲。而雞件肉質亦算鮮嫩,湯汁滲入了雞肉之中,雞香濃郁,溫馨提示一下雞件務必盡快享用以免煮久了過老影響口感。
沙巴龍躉烤魚鍋,烤魚鍋以原條沙巴龍躉入饌,炸至半熟外皮帶點油香,配上萵筍、菇片和豆腐,以多種香料和辣椒烹調,今次遷就朋友就只要了小辣,魚肉嫩滑而不腥,滲著淡淡香料味,辣度不強反而啖出其鮮味。
享用完魚鮮和嫩雞後,大家急不及待開始烚下烚下,今次點來了兩款牛肉,先試的是一款名為「雪之戀牛」的牛肉盤,以美國雪花肥牛砌成一個蛋糕的模樣,擺盤何其精緻,筆者也忍不住先拿起來打卡一下!牛肉片肥瘦適中,肉味濃郁份量亦算多,入口鬆軟多汁。
另一款算是整晚的主角,一端上來已令大家嘩然的和牛特選,選用了A4熊本和牛,有齊和牛西冷、肉眼上蓋、肩蓋肉、胸腩位與側腿肉,單看其極為粉嫩和均勻的油花已讓人十分療癒,輕灼數秒入口脂香軟嫩,幾近即化,引得大家都放下身段,食完一件又一件。
除了牛肉又怎能少得了海鮮,火鍋海鮮盛C,內有極度飽滿的桶蠔、Q嫩的珍寶帶子、脆滑的貴妃蚌、爽口的墨西哥遼參和經師傅特別處理過、極為軟嫩的石蚌魚,全都十分新鮮上乘,肉質緊緻鮮甜。
還有兩款極為吸睛的天梯,新近推出的大廚新作七福彩橋壽司天梯,造型幾可亂真,望真點原來是以半熟的墨魚滑代替了壽司飯,面頭綁上了不同的海鮮,驟眼望落去真的以為是日式壽司呢!食用時只需整件放湯輕灼一會便可,爽彈鮮味,創意滿分。
另一款老闆天梯,層架放上了不同的丸類,台式蘭花乾、迷你生煎包、菠菜魚丸、墨魚丸、木耳馬蹄貢丸、芝士魚腐、牛骨濃汁牛丸和幸運玉子元寶,款式多樣有些更是外面少見的,粒粒彈牙多汁,各有特色。
其他的如油炸鬼墨魚滑和較少見的牛脷酥蝦滑,大廚預先將之炸至香脆剛熟,所以只需浸入湯底約30秒,讓油炸鬼和牛脷酥吸收上濃湯,入口半軟多汁,鮮彈Q爽,舊派菜當中見心思。
老重慶鮮鵝腸,有別一般在香港吃到、經精製過的鵝賜,色澤呈粉紅看上去乾淨滑嫩,個人較喜歡配上麻辣湯,輕灼10秒左右爽彈得來富內臟獨有的味道,但又不會過濃,當然相對於有膏的鵝腸又是另一番風味,喜歡吃內臟的朋友應該會明白筆者所形容的狀況。
蔬菜拼盤,簡單的蔬菜盤也有用心的擺碟,青翠新鮮,甜美的粟米,爽脆的萵筍是筆者至愛,還有其他健康的菇菌和菜蔬,吃完濃膩的一餐來一點清淡,清一下口胃也算不錯。
除了食材出色之外,這店的飲品也是經過精心打造,幾款鮮果沙冰全用真· 果肉打造,其中最蜜甜的算是蜜瓜沙冰,哈蜜瓜沙冰就較清甜,最香則是菠蘿沙冰莫屬,款款清新透心涼。
另要一提的是近年興起的手工啤酒,店家也緊貼潮流和本地啤酒廠合作,推出了自家品牌的手工啤酒,味道清爽順滑中帶甘甜,麻辣味富回甘,陣陣輕微麻辣感在喉頭回上,建議應在麻辣鍋前享用以啖真其味,十分過癮。花香味入口清新甜香,果香滿滿,吃住麻辣鍋,以清涼啤酒解辣,又是叧一番滋味。
整頓飯豐盛而富質素,環境舒適寬敞,店員招待貼心周到,收費雖屬中高檔定價,但以貨比價,除開幾個人也不是太貴,仍算合理,一年到晚年夜飯食豪一點也不為過乎。
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還以為轉到什麼京劇頻道,小姐姐好會滑音啊!!
唱到哈林老師嚇到嘴巴合不攏了~(7奴)
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|#休日練習|
關於柴郡貓的各種練習,
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七月七日是又浪漫又哀傷的七夕,
牛郎與織女每年只有在今天才能見上另一半一面,
今年七夕好像更能感同身受這種見不到面的哀傷。
大家知道日本的七夕過的是國曆跟台灣不一樣喔!
這樣的話牛郎與織女是不是因此能多見一次面呢?
一直以來太過習以為常的陪伴與幸福,
在這樣艱難的時刻更顯一切得來不易,
今天的休日練習七夕特別版的COVER,
就來獻唱最近正在播出的電視劇《#三十而已》的插曲「另一半」,
祝福有另一半的人好好珍惜身邊那個最好的另一半,
沒另一半的人好好準備好自己與最好的另一半相遇。
#金池 「 #另一半」
原曲|https://youtu.be/9z2Pw3SUegc
COVER|柴郡貓 CheshireCat
編曲|鄭聿
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柴郡貓|Cheshire Cat|チェシャ猫
柴郡貓,以音樂、文字、旅行構成的貓系女子。
時而為人,用心生活,努力感受微小的喜怒哀樂。
時而為貓,仔細觀察,重新詮釋平凡無奇的日常。
🔗 https://ffm.bio/cheshirecat
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👫我們去的分店
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