#英式中菜 @1908bc_hongkong
最近身邊好多人移民英國🇬🇧
聞說係嗰邊都新開左唔少中菜館
🤔唔知英國的中菜又係點呢？
可能有人會覺得英國中菜一定有傳統中菜咁好啦！
琴晚去呢間餐廳就講俾我知
原來英式中菜都一樣好有中式靈魂😉
呢日要同波士食飯，揀左間望落幾decent的新餐廳。我冇影環境相，但由個招牌講你知，佢絕對唔係果種老土全木唐人餐館feel。係好新式、型格水泥磚牆，藍白黑色做主調的型格餐廳。
餐廳採用英國中菜館大受歡迎的菜式。👨🍳原來老闆係英國已經經營了20年中菜館。
🥢小吃：英式蝦片
由英國空運來的蝦片口感細緻，蝦味唔算好濃，但同時完全唔油膩。
🥢頭盤：椒鹽豆腐、生菜包🥬
椒鹽豆腐外脆內嫩，欣賞佢調味唔算重，食完又食都冇罪惡感。生菜包我平時不太喜歡，因為吃得很論盡，但這裡已經一是個個包好，方便食用，抵讚。
🥢前菜：香酥鴨🦆
係呢間餐廳嘅招牌菜之一，係外國版北京烤鴨嘅做法，但係將鴨肉醃至入味後撕碎後再炸，呈現酥脆的肉絲狀。鴨肉偏乾身，但香味十足，連埋秘製醬汁、大蔥、青瓜絲，中和乾身嘅口感。
同事話：「我都係鐘意北京烤鴨多D。」其實野食去到唔同國家都會改變做法口味，移民都一樣，要帶一個新嘅心境去接受事物，學習欣賞新事物新環境，都係成長的一部分。
🥢主菜：宮保蝦仁🦐
第一我覺得係佢改錯名了。不是蝦仁，是巨型蝦球！原來是由馬爾代夫或塞舌爾直接空運到港。清澈湛藍嘅海水下，果然連海蝦都特別爽口彈牙！糖醋汁很醒胃，很適合作為開胃菜。呢一道菜同行朋友都一致大讚好食👍🏻呢味絕對好食過雞丁。
🥢主菜：韓辣汁燒牛肋骨🐄
牛肋骨採用左和牛來做，煮得十分腍，充滿膠原之餘完全唔韌，入口即化。泡菜嘅香酸辣配合滑嫩嘅和牛肉‥‥無得彈！係下次值得再嚟食嘅一道菜。
🥢主菜：燒豉油雞🐔
食唔慣西化中菜可試試原隻燒豉油雞，皮香之餘唔會乾身， 而且雞肉好滑溜。
🥢蔬菜：薑汁炒芥蘭
好少食芥蘭食得咁精緻。芥蘭煮得偏軟身好啱我口味，薑汁又不會喧賓奪主，連蔬菜也煮得唔錯。
🥢飯麵：集燴炒麵、揚州炒飯🍚
飯麵諗唔到食咩，最好食呢個。煎至雙面金黃嘅麵條上面有魷魚、雞肉、蝦仁和蔬菜，朋友們都大讚好食，我已經食得太飽冇試，只係食左揚州炒飯，但真係煮得好好，揚州炒飯係粒粒分明，夠乾身，每一粒都有蛋碎拌住。平時最難吃嘅青豆，竟然都有種充滿水份嘅口感，估唔到最後一味菜仍然驚喜連連。
最後點左幾件蛋糕作結🍰。可能是因為前面嘅中菜太出色，我反而覺得蛋糕好甜，唔係我口味🙅♀️。
好多人都會對未試過嘅新事物新環境都好抗拒好擔心，但正如英式中菜一樣，未試過點敢話傳統中式一定更出色？而事實上的確有唔少英國回流嘅人讚當地中菜比香港嘅更加好。移民都一樣。
總括來講，餐廳野食出色，服務方面可再細心些🤵♂️。例如提醒客人訂房要帶針卡，有D菜式冇提供，最好提早講俾客人知。。
📍 1908 British Chinese
地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓
是日人均消費：$400-500
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彈舌好難 在 [請益] 大家的打舌？ - 精華區Language 的推薦與評價
大家會打舌的都是天生的嗎？
還是後來練出來的呢？
最近狂練打舌的，有點給它小氣餒，
很想知道大家成功的練了多久，
還有，有沒有輔助方法？
像之前在網路上就有看過：
用水輔助的，還有學摩托車發動的聲音的，
不過都不詳細，所以也學不起來。
還有假如打舌，舌頭震動部份是占全部的多少比例呢？
牙齒是咬著的嗎，還是有什麼教材可以建議我去買的，
拜託各位嚕，很心急呢！
--
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◆ From: 61.230.43.146
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作者: ejohn (什麼事都要理由嗎) 看板: Language
標題: Re: [請益] 大家的打舌？
時間: Sun Jul 18 20:49:49 2004
※ 引述《rain27 (serendipity)》之銘言：
: 大家會打舌的都是天生的嗎？
: 還是後來練出來的呢？
: 最近狂練打舌的，有點給它小氣餒，
: 很想知道大家成功的練了多久，
: 還有，有沒有輔助方法？
: 像之前在網路上就有看過：
: 用水輔助的，還有學摩托車發動的聲音的，
: 不過都不詳細，所以也學不起來。
: 還有假如打舌，舌頭震動部份是占全部的多少比例呢？
: 牙齒是咬著的嗎，還是有什麼教材可以建議我去買的，
: 拜託各位嚕，很心急呢！
我也很想學打舌
現在雖然會彈 但是我不曉得要怎麼邊打舌邊發音耶 ><"
感覺上要讓氣出來又發音好難 @@"
--
幸福很單純.........
所以只有單純的人才能夠擁有
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◆ From: 218.161.20.35
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作者: ckroger (別亂動) 看板: Language
標題: Re: [請益] 大家的打舌？
時間: Mon Jul 19 06:58:50 2004
※ 引述《ejohn (什麼事都要理由嗎)》之銘言：
: ※ 引述《rain27 (serendipity)》之銘言：
: : 大家會打舌的都是天生的嗎？
: : 還是後來練出來的呢？
: : 最近狂練打舌的，有點給它小氣餒，
: : 很想知道大家成功的練了多久，
: : 還有，有沒有輔助方法？
: : 像之前在網路上就有看過：
: : 用水輔助的，還有學摩托車發動的聲音的，
: : 不過都不詳細，所以也學不起來。
: : 還有假如打舌，舌頭震動部份是占全部的多少比例呢？
: : 牙齒是咬著的嗎，還是有什麼教材可以建議我去買的，
: : 拜託各位嚕，很心急呢！
: 我也很想學打舌
: 現在雖然會彈 但是我不曉得要怎麼邊打舌邊發音耶 ><"
: 感覺上要讓氣出來又發音好難 @@"
慢慢來吧 在中南美當地小孩很多都不會呀
他們也是慢慢學會的
--
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◆ From: 65.167.28.65
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作者: smilelims (死了都要愛..) 看板: Language
標題: Re: [請益] 大家的打舌？
時間: Mon Jul 19 16:28:17 2004
※ 引述《ejohn (什麼事都要理由嗎)》之銘言：
: ※ 引述《rain27 (serendipity)》之銘言：
: : 大家會打舌的都是天生的嗎？
: : 還是後來練出來的呢？
: : 最近狂練打舌的，有點給它小氣餒，
: : 很想知道大家成功的練了多久，
: : 還有，有沒有輔助方法？
: : 像之前在網路上就有看過：
: : 用水輔助的，還有學摩托車發動的聲音的，
: : 不過都不詳細，所以也學不起來。
: : 還有假如打舌，舌頭震動部份是占全部的多少比例呢？
: : 牙齒是咬著的嗎，還是有什麼教材可以建議我去買的，
: : 拜託各位嚕，很心急呢！
: 我也很想學打舌
: 現在雖然會彈 但是我不曉得要怎麼邊打舌邊發音耶 ><"
: 感覺上要讓氣出來又發音好難 @@"
教大家我學會的方法
是系上教師提供的
坐在椅子上
頭往後仰 看天花板
把舌頭放軟 舌頂上顎 送氣
等能夠仰著頭彈舌後 再慢慢試著不仰頭彈
很多同學因此而學會喔 可以試試看
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╘╡││ │ ╰┤
╙╨╜ └──┘ 法緹娜....
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◆ From: 140.119.146.221
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作者: ailuns (羊ㄞˋ咩咩叫) 看板: Language
標題: Re: [請益] 大家的打舌？
時間: Wed Jul 21 08:22:32 2004
※ 引述《smilelims (死了都要愛..)》之銘言：
: ※ 引述《ejohn (什麼事都要理由嗎)》之銘言：
: : 我也很想學打舌
: : 現在雖然會彈 但是我不曉得要怎麼邊打舌邊發音耶 ><"
: : 感覺上要讓氣出來又發音好難 @@"
: 教大家我學會的方法
: 是系上教師提供的
: 坐在椅子上
: 頭往後仰 看天花板
: 把舌頭放軟 舌頂上顎 送氣
: 等能夠仰著頭彈舌後 再慢慢試著不仰頭彈
: 很多同學因此而學會喔 可以試試看
我是小時候 我阿姐跟表姐都會 羨慕阿~~~꜊無聊就在車上"凸嚕凸嚕凸嚕" 阿就忽然給它學會XD
國中不都有笛子課嗎 我都跟我姐凸嚕凸嚕邊吹邊玩 看誰比較久咧@@"
我覺得舌頭要放輕點 不要用力 吹氣看看
--
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◆ From: 218.174.134.175
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作者: LuciferXI (極簡) 看板: Language
標題: Re: [請益] 大家的打舌？
時間: Wed Jul 21 13:39:13 2004
我昨天聽到一個德國文化中心一起上課的朋友說
（俄語系、俄研所，學過法文、德文、阿拉伯文）
有一種練法是，站在風大的地方然後開始練習彈舌
而這風大的地方最好是有如擎天崗般的風勢XD
※ 引述《ailuns (羊ㄞˋ咩咩叫)》之銘言：
: ※ 引述《smilelims (死了都要愛..)》之銘言：
: : 教大家我學會的方法
: : 是系上教師提供的
: : 坐在椅子上
: : 頭往後仰 看天花板
: : 把舌頭放軟 舌頂上顎 送氣
: : 等能夠仰著頭彈舌後 再慢慢試著不仰頭彈
: : 很多同學因此而學會喔 可以試試看
: 我是小時候 我阿姐跟表姐都會 羨慕阿~~~꜊: 無聊就在車上"凸嚕凸嚕凸嚕" 阿就忽然給它學會XD
: 國中不都有笛子課嗎 我都跟我姐凸嚕凸嚕邊吹邊玩 看誰比較久咧@@"
: 我覺得舌頭要放輕點 不要用力 吹氣看看
※ 編輯: LuciferXI 來自: 61.229.183.233 (07/21 13:39)
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作者: Claire3 (想飛的季節~) 看板: Language
標題: Re: [請益] 大家的打舌？
時間: Sat Jul 24 00:58:06 2004
※ 引述《smilelims (死了都要愛..)》之銘言：
: ※ 引述《ejohn (什麼事都要理由嗎)》之銘言：
: : 我也很想學打舌
: : 現在雖然會彈 但是我不曉得要怎麼邊打舌邊發音耶 ><"
: : 感覺上要讓氣出來又發音好難 @@"
: 教大家我學會的方法
: 是系上教師提供的
: 坐在椅子上
: 頭往後仰 看天花板
: 把舌頭放軟 舌頂上顎 送氣
: 等能夠仰著頭彈舌後 再慢慢試著不仰頭彈
: 很多同學因此而學會喔 可以試試看
我的西文老師教我們喝一口水,
像練漱口一般,每天50下,
至於方法,
用舌頂上排牙齒,讓氣流自然流過,
學到現在,也不知道對不對耶~
^^但仍彈一下下,有些音很難發,像bra,pro,gra....
仍要努力聽聽別人的意見吧~
可是老師說呢.....就像中國人有人ㄕ.ㄙ等捲舌音不分,
西班牙人也未必全都會,
但是有了彈舌,發音會更美(我覺得啦^O^)
所以還是要多多練習,
並且看看.............還有誰有更具體的方法啊?
我一定要成功!!!
--
你要我住進你心裡的防空洞
不讓無謂的思緒暗湧
再多紛擾也都沒有用
你決定了我所有的喜怒哀愁
你把我帶到一個停泊的港口 讓回憶可以避避風
仰望著夜空 聽潮起潮落
--
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◆ From: 218.160.237.26
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作者: Claire3 (想飛的季節~) 看板: Language
標題: Re: [請益] 大家的打舌？
時間: Sat Jul 24 01:00:34 2004
※ 引述《smilelims (死了都要愛..)》之銘言：
: ※ 引述《ejohn (什麼事都要理由嗎)》之銘言：
: : 我也很想學打舌
: : 現在雖然會彈 但是我不曉得要怎麼邊打舌邊發音耶 ><"
: : 感覺上要讓氣出來又發音好難 @@"
: 教大家我學會的方法
: 是系上教師提供的
: 坐在椅子上
: 頭往後仰 看天花板
: 把舌頭放軟 舌頂上顎 送氣
-------------->送氣時舌頭要動嗎?
譬如上下微動,發一些類似ㄌ,ㄦ,或....的音嗎?
: 等能夠仰著頭彈舌後 再慢慢試著不仰頭彈
: 很多同學因此而學會喔 可以試試看
--
我也許不懂如何製造核子武件
但是最起碼我知道 它有威脅
我也許不懂如何防止暴力事件
但是最起碼我知道 注意安全
翻開報紙 誰做錯事
有些人做了連上帝都無法原諒的事
--
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◆ From: 218.160.237.26
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作者: ckroger (別亂動) 看板: Language
標題: Re: [請益] 大家的打舌？
時間: Sat Jul 24 03:44:43 2004
※ 引述《Claire3 (想飛的季節~)》之銘言：
: ※ 引述《smilelims (死了都要愛..)》之銘言：
: : 教大家我學會的方法
: : 是系上教師提供的
: : 坐在椅子上
: : 頭往後仰 看天花板
: : 把舌頭放軟 舌頂上顎 送氣
: : 等能夠仰著頭彈舌後 再慢慢試著不仰頭彈
: : 很多同學因此而學會喔 可以試試看
: 我的西文老師教我們喝一口水,
: 像練漱口一般,每天50下,
: 至於方法,
: 用舌頂上排牙齒,讓氣流自然流過,
前面有一個人寫得很清楚 如果正確彈舌了
舌頭是兩側彎向上貼著上排牙齒的兩邊 舌尖嘛就給它放輕鬆
想像吐氣時 氣是順著那舌頭做出來的溝走 當走到舌尖時
就會像你拿一張紙來吹時 前面會不停的擺動
: 學到現在,也不知道對不對耶~
: ^^但仍彈一下下,有些音很難發,像bra,pro,gra....
這三個其實難不在它的彈舌 我猜啦
因為那個r的發音不用強彈舌音 但要比不彈稍微多一點點
但又是不彈 哈 好矛盾因為一彈的話 那字人家就聽成brra prro grra
我覺得這三字難在b-p c-g t-d 這每組要分清楚就是了
: 仍要努力聽聽別人的意見吧~
: 可是老師說呢.....就像中國人有人ㄕ.ㄙ等捲舌音不分,
呵 你可以拿這幾個來考考你老師呀
: 西班牙人也未必全都會,
: 但是有了彈舌,發音會更美(我覺得啦^O^)
: 所以還是要多多練習,
: 並且看看.............還有誰有更具體的方法啊?
: 我一定要成功!!!
真的要多多練習啦 當然我還是覺得不會彈還好 做出樣子就好
倒是遇過許多pa ba不分 ca ga不分等等
講的人如果可以跟人溝通那倒無彷 但自己都分不清的話
更別說去聽人家在說什麼了 對吧
小小意見 僅供參考
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◆ From: 65.167.28.65
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作者: theboy (Ganbatene) 看板: Language
標題: Re: [請益] 大家的打舌？
時間: Sat Jul 24 04:45:34 2004
https://argentina.myweb.hinet.net/r.html
稍微整理一下... :)
三行 XD
--
"War is waged by nations, but it is human beings that pay the price.
About those of us that survived,
we are left with the memory of shame and misery, and blood shadows.
In these dark times, the only thing we have left to hold onto is love,
the one true gift from the Gods.
And it is true love that we hope and pray,that God will send us peace."
--
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◆ From: 4.62.254.44
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