舌尖上的分享一西湖醋溜龍虎石斑
材料：龍虎石斑一片（約300g），嫩薑絲，蔥絲、辣椒絲各適量
調味料：A.酒2大匙，鹽1/2小匙，胡椒粉¼小匙。
B.醬油三大匙、烏醋三大匙、糖2大匙，水4大匙、鹽少許、太白粉一小匙。
做法：1.龍虎石斑加入調味料A拌醃5分鐘。
2.鍋中水煮沸，放入少許的酒、蔥段，薑片，再加入龍虎石斑入滾水中，蓋上鍋蓋，熄火悶5分鐘。
3.油鍋中加入調味料B煮滾，以太白粉水勾薄芡，淋在舗有蔥絲薑絲辣椒絲的魚片上即可。
魚肉鮮甜肉質Q彈，酸酸甜甜有戀愛的滋味😋
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