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//老姐當「可麗餅攤看板娘」😘//
不好意思，這週末突然被小廚師抓去擺攤😃，所以沒發文
小廚師擔任外燴餐廳的主廚，此公司有個「SOS服務」
白話文：其他廠商出包時，就會求救於小廚師的公司😅
本次植物與小農博覽會🌿，小廚師的公司常年負責三個鹹食餐廳
可麗餅攤位，則是其他廠商承包，但今年突然中止合作(傳聞是素行不良，搞惹了周圍擺攤的小農，結果就被罷免了😰)
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恩，簡而言之，這個可麗餅攤子就被丟給了小廚師的公司
但通知的很臨時，#不到一週非常倉促，加上公司也沒承包過「現做可麗餅」的業務
最後這個攤子就轉嫁到小廚師手上😅，＃畢竟只有他能快速地在三台220度高溫的可麗餅機上_做出漂亮的可麗餅
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—可麗餅豆知識🤗—
可麗餅是法國廚師考試的項目之一，2017老姐考法國廚師CAP Cuisine證照，考題主餐加甜點，其中甜點就是福袋可麗餅，但法國可麗餅機非常貴，＃所以考試跟一般餐廳皆為使用平底鍋製作，老姐絕技是 #同時使用4個平底鍋_當時驚艷三位主考官😎，ㄜ...但使用可麗餅機，小廚師是魔王開掛級別👾
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回歸正題，突然多了一個攤要顧，就需要一個服務生
服務生要負責：攤位前置、幫忙備料與補充備品、收銀不污錢、結束時整理攤位收攤
（擺攤一天超過十小時是常態，但有些法國人工作8小時後就急著閃人，收攤收的很隨便😰）
老闆找不到適任的人選，#最後老姐就被小廚師抓來當看板娘‼️
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這算是我們夫妻第一次合作，小廚師並不知道我以前打工當服務生的細節，＃但他知道以我的人品_至少我不會污錢💰
另外在台灣烘焙展，他曾經看過我跟顧客介紹攪拌機👀，雖然聽不懂中文，卻發現我在顧客面前非常有耐心跟活力，
小廚師表示「太恐怖了，認識你快十年，我都不知道你有這一面😳，在巴黎工作時只聽聞你雖然個子小，但卻很嚴格」
我「為了提供顧客高品質的甜點，#甜點坊帶人本來就該嚴格；至於直接跟客人接觸，#則是真誠待人本來就該面帶微笑💪」
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總之，#做什麼事_就要有什麼樣子，在其他外燴公司當服務生打工時，受到了很多特殊待遇：時薪比同事高、被派去支援廚房所以不用搬重物、被客戶抓去拍宣傳照🌸
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曾發生過有同事抗議為何我身為外國人、年資又淺，薪水卻比較高⁉️
老闆「Phoenix雖然看起來從容，但不管在上菜、供應酒水、前置與收場，＃速度都是你們的兩倍，在內場看起來很嚴肅，但一到外場，隨時都在微笑....（以下老闆碎碎念省略）」
恩，端盤子都多虧了之前在小廚師餐廳的磨練、供應酒水有效率也是在事前就把酒塞先轉到只剩四分之一、紙巾全都疊成螺旋狀以方便拿取、穿高跟鞋走得快是靠耐力忽略疼痛🤕、東西排列很齊是因為有強迫症🤣、在客人面前微笑是尊重，平時我是面癱😂
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—👾回到正題，擺攤行程分隔線👾—
每天六點起床，七點前開著小卡車出發，八點前到達現場擺攤，晚上九點多才到家
回家還要吃飯、算帳、洗衣、準備隔天的待辦事項，#每晚平均睡不到4個半小時🤣
實在太倉促，很多貨來不及送達，第二天早上凌晨四點，小廚師還殺去食材批發商補貨Cidre布列塔尼蘋果酒跟其他食材👍

這是我第一次參與小型攤販的活動，獲得了寶貴的經驗，非常有趣❣️
＃照片皆有小插曲解說_歡迎觀看🥰
週末再跟大家詳細分享老姐的第一次擺攤心得文😘

痛苦不堪又不離婚：我等著把胸口的刀往你身上插！

我在Podcast的留言裡看到很多人對於分手的課題特別感興趣，坦白說，「分手」或是「決定關係是否繼續」也是我在諮商的過程當中最常見的主題。

在婚姻關係，為什麼有些人的婚姻已經走到了很深怨恨、仇視，每天如同活在痛苦的泥淖當中，但他們還是不願意分開，究竟背後是哪些心理在糾結？

我們身邊常會看見所謂的「怨偶」，像前幾天有則新聞，一個八十多歲的醫師跟妻子婚後育有三名子女，五十多年前他帶著妻小前往美國打拼，日子好不容易漸入佳境，妻子卻經常表示很後悔與他結婚，連看台灣連續劇，也會被妻子罵沒水準，長期言語上的辱罵讓老醫師終於忍無可忍，索性提出離婚訴訟。

一段婚姻最後怎麼會走成這個樣子？我們從新聞中可以看到，妻子天天都在抱怨，很後悔嫁給他，她甚至在紙條寫著：「我已做了你一生的踏腳石，前世今生欠你的也該償還了。」

然而，對於醫師提出離婚訴訟，妻子也提出反擊，她說丈夫一週只在家三天，她不僅要操勞家務又要照顧小孩，丈夫家屬到美國時，她還得殷勤款待，像這樣的事情不勝枚舉，兩人也就常容易因為瑣事而爭執。

在這個新聞中，我十分能體會這個妻子心中的怨念，因為她長期辛苦的付出，犧牲了她的青春、大把的時間以及很多的精力，但很可能最後，她並沒有辦法獲得相對應的回應。

看到類似的新聞，很多人就會問：「婚姻經營得這麼辛苦，既然兩人已經到了相看兩相厭的情況，為什麼還不離婚？」

有時候，像這種相看兩相厭是更難離婚的，原因就在於當她決定要離婚時，就等同於是讓對方自由的情況。

我們常說，愛的反面不是恨，是冷漠，而當我們對一個人有很深很深的恨意，其實代表的是我們對於對方還有很深很深的期待，只是那些期待始終都沒有被好好的回應跟滿足的，而那些長期的恨意是「我已經為這個家操勞了這麼多，你卻沒有回應給我。」在內心其實就會產生一種很強烈的背叛感與傷害感。

如果用一個畫面來描述這種傷害的感覺，就像是這個妻子知覺到她的丈夫在精神上背叛了她，也許他們在前往美國打拼時，丈夫給了她一些允諾，好比我們在美國會過著什麼樣的好生活等，而當這樣的允諾沒有達到，妻子就會有很深的失落，但同時又不願意放棄對丈夫的期待。
這樣的婚姻就等同於，「我的胸口被你硬生生地插了一把刀，而我的胸口還在淌血，除了淌血之外，還有很多沒有清創的傷口已經潰爛，十年、二十年都沒有癒合；所以我要用婚姻這條線來拉住你，直到有一天我可以好好也在你的胸口上次上一把刀。」

你也可以說，保住婚姻是某一些人的「報復手段」，有些人會說，離婚有時候是放過對方，然後放過自己的選擇，坦白講，會說這句話其實是無法理解別人的痛苦的，因為我們不知道她在婚姻裡到底承受了多少的痛苦。
因此，比較精確的語言會是，離婚是一個放過自己跟放過別人的過程，差別在於，放過對方指的是原諒對方，指的是「你不要再耿耿於懷、不要再斤斤計較」，也就是在說，這個追著對方跑的當事人是一個小鼻子小眼睛的人，所以「放過別人」這句話反而會讓當事人更加痛苦。

但若順序調整成放過自己、放過別人，說的意思就會是「你願不願意回頭看看刺在你胸口上的那把刀、那一個傷口？」因為我們常會忘記的是，如果我被刺了一把刀，我身上的痛苦是會蔓延到身邊所有的人，可是當事人不一定有所知覺，而對他們來說，他們總是要等到對方身上也是血淋淋的時候，他們才會覺得稍微甘願一點，因為他們希望把痛苦也傳遞到對方身上，當對方真正能感受到當事人的痛苦時，他們才會稍微地善罷甘休。

親愛的，如果你是想藉由婚姻來讓對方同樣感受到你的痛苦，長期下來，你只會越來越痛苦，因為你的眼光無法回到自己身上，無法照顧自己的傷口，所以你要問自己的是：「我們不要再繼續受傷，而是把我們的傷口修復好，好不好？」成為自己的拯救者，你才有機會脫離那痛苦的泥淖，去迎向更好的生活。

昨天是我跟夫君的10週年結婚紀念日，好神奇啊，這張臉看著看著，也就這樣看17年了耶！

這篇文章想來說說我們這10年的婚姻。

很多朋友看我的臉書，都以為我跟夫君不會吵架。

真是誤會大了！

我們真的很會鬥嘴，偶爾也會有比較嚴重的爭執，但隨著時間的推移，我們確實也慢慢磨合出彼此都能適應的相處方式，知道彼此在意的點是什麼？

（例如夫君就是不喜歡被控制行為，我則是很需要跟自己相處的時間）

所以到後面，與其說是吵架，我倒覺得比較像拌嘴，變得有點像是生活情趣。有時候就算是真的吵架，彼此也可以從爭吵中很快地轉換情緒，去探討問題點或者是彼此的感受。

總之，像以前那種動輒長時間冷戰或者吵到離家出走的方法已經幾乎沒有再使用了。

這邊想要自爆一下（好像還沒跟什麼人聊過），這十年來，曾經有好多好多次想要離婚的念頭。

吵架時想離婚，我覺得很正常。

記得有一次爆炸式的吵架當下，他氣到馬上去書局買離婚協議書，或者像是有一次是我氣到忘記帶錢包出門，所以只能跑到小七印離婚協議書，再用手機付款。

我覺得這種爆炸式吵架之後的離婚念頭，其實都不是真的，都比較像是在「勒索對方趕快跟我溝通或者趕快按照我想要做的做」的感覺。

不過記得有段時間，我們並沒有爭吵，但是那陣子的我，每天都很想跟夫君離婚。

那時我一直在思考著自己跟夫君之間的關係，因為我感受不到自己的價值感，我好不快樂，我覺得不管自己怎麼做，好像都無法得到夫君給我的肯定。

我好疑惑我真的要跟這樣（沒有辦法肯定我，我從他那邊感受不到愛）的人走一輩子嗎？

直到有一天，我們兩人坐在沙發上談，我老實跟夫君說：「我很想跟你離婚，因為跟你在一起我感受不到快樂，難道我要一輩子都要這樣嗎？」

我很清楚地跟夫君說我知道這不是他的問題，但是我感受到的卻實就只有痛苦。

有點忘記那時候夫君說什麼了，但他好像就是冷靜地跟我說：「我只希望妳能快樂，如果妳真的想離婚，我會尊重妳。」

好在那段時間，我的臉書或小紅書，就一直跳出關於婚姻的影片或文章，也因為那些影片文章，稍稍解開了我的盲點，總括的重點就是——

婚姻說穿了是自己的事，我自己把自己處理好，他把他自己處理好，然後兩個人共好。而不是我把我想要的好，寄託在對方身上，因為這樣不管對哪一方來說，壓力都太大了⋯⋯

（所以你們可以知道我是真的有在認真查詢關於離婚的事，以至於演算法讓相關文章一直跳出來😂）

直到今年暑假上了子蘭老師的《夫妻關係之如何面對自己》後，讓我對婚姻更通透、更明白了。

很多人會在夫妻關係裡覺得痛苦，就是因為不夠認識自己，但是偏偏這時候木已成舟，已經不是可以隨便分手，找尋下個對象的時候了。

我們要嘛誠實面對自己，改變自己，要嘛就是選擇比較簡單的那條路，也就是把希望丟到對方手中。

人的慣性是會選擇舒服的那條路走。

但是，選擇這條路很快的就會發現，對方完全沒辦法按照自己的希望做（因為對方也沒有辦法誠實的面對自己，他自己也有很多人生功課必須要做），然後我們就開始懷疑婚姻，跟對方起爭執，無限輪迴......

所以，婚姻對我來說，真的是一個讓我成長的大跳板，現在的我，真的很感謝這段關係。

在這段時間裡，其實有很多人都會很直接的跟我說：「那是因為妳嫁給一個好老公！」

以前我說不上來，只覺得好像是，又會覺得好像哪裡怪怪的？

但是我現在可以非常直接地跟大家說：「錯！大錯特錯！！！！！」

就如前面說的，夫君好，是夫君他自己的事，他的好，並不會影響到我，除非我自己意識到我必須成長改變。

如果我沒有發現自己、覺察自己、改變自己的缺點，那麼，就算我今天是嫁給防彈少年團有錢又有顏的小鮮肉，我也會一樣的怨天尤人、一樣的不開心、一樣的在那邊當深宮怨婦.......

要怎麼證明我成長了呢？

記得有天我又遇到低潮（不好意思巨蟹人生活當中就是充斥著很多的低潮跟玻璃心😂），我跟夫君說好奇怪，我學習這麼久了，怎麼還是有這樣的情緒？

「妳已經進步很多了好嗎？如果妳沒上課學習，我完全可以想像現在這個家（我們的關係）會有多慘！」夫君他很直接的這樣說🤣🤣🤣

所以，我們可以走過第一個十年，我想要先歸功於夫君一開始對我的包容，然後也要感謝自己後面有慢慢跟上，有去覺察、願意誠實的面對自己及解決問題。

總之，愛你！
期待我們的下一個十年❤️❤️❤️

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首圖故事：
平常都是你載我，10週年這天就換我載你吧！雖然後來某人被我的開車技巧搞得最後還是自己開😂

店名：豐味肉羹
電話：02 2497-9233
地址：新北市瑞芳區民生街42號(美食街內第8號)
營業時間：am07:00 - pm20:30
公休日：星期四
FB粉絲團：https://www.facebook.com/MoMoRougeng/
關於：
在六零年代末期，礦業在瑞芳、猴峒一帶仍然熱鬧發展的時候，來自三貂嶺、豐味肉羹第一代老闆開始了他在瑞芳的擺攤生活。靠著從城市裡大飯店學回來的廚師手藝，他酌磨著「肉羹」在瑞芳的市場性，初期也靠著礦工朋友們的支持，經過不斷的口味調整，才有今天仍然深受歡迎的豐味肉羹。
談到礦業，老老闆和老闆娘有很深的記憶，他有親人是礦工；來到異地，地處交通要鎮，他的第一批老主顧也多是礦工，他回憶礦工當時常常坐在他攤子前的長板凳上一邊吃肉羹、一邊等換車的空檔，大夥兒雖是隨意的聊著天，卻有著一樣的心聲：人今天進了礦坑，不知還有沒有明天？平日一起等回家車的礦工伙伴，若是今日不見蹤跡，恐是凶多吉少。老老闆和老闆娘見多聽多，格外珍惜與老顧客相處的緣分，也發展出一套特別的「老主顧」哲學。
非常講究品質的老老闆和老闆娘，總是天矇矇亮就出門，為的是找出最新鮮味美的溫體黑毛豬肉。他們總要在合作的商家裡比較，當天誰的豬肉最好，才會下手。他們堅持買回整塊的前腿肉，為的就是可以看清豬肉的品質，雖然必須因此自己辛苦的做切塊動作，卻感到值得。肉條還需加入獨門配方的醃料，再醃製數小時後才做與旗魚漿混打的動作，做出肉塊，再搭配上比例適當、口味適中的羹湯，所有的細節都不容出錯，才能成就一碗好的肉羹。滷肉飯則是老老闆娘當時迎合礦工的重口味，不斷調整，在肉汁裡加入蔭瓜仔後熬煮出的好口味。以吃的文化來說：一碗滷肉飯搭上一碗肉羹，吃的不只是瑞芳口味，更是當年的「礦工口味」。
也因為他們這樣的堅持，三十年來累積出瑞芳無數的老主顧，小老闆笑著說，因為電視台的採訪，讓他們一度生意量暴增，老主顧來得多等上一些時間，或是嫁到外地的瑞芳女兒們回到娘家，卻買不到要帶回去的肉羹量，就會抱怨；有一陣子家裡試做網購宅配生意，但是生意太好、訂單量太大，老老闆不願意砸了招牌，更不能忍受聽到「老主顧」們抱怨吃不到，毅然決然收手網路生意，只為了不讓「老主顧」們失望。老老闆和老闆娘覺得錢賺夠就好，品質要顧、老主顧更要顧！
身為豐味肉羹的「老主顧」，在老老闆和老闆娘眼裡，有著他們自己也意想不到的重要性和影響力！
也因為他們珍惜與「老主顧」的緣分，對於外來客也有著寬容，常常有外來客拎著鎮上的龍鳳腿、門口的胡椒餅上門來點一碗羹，老闆也本著「相逢自是有緣」的情分，沒有所謂的「外食不進門」的規定，熱誠地款待著。作為一個小吃店的客人，能被老闆這般地重視著，不只是嘴裡吃到的、也是心理感受到的幸福！
店名：阿婆蕃薯粿
電話：0936-055-006
地址：新北市瑞芳區民生街30巷1號
營業時間：am08:00 - pm18:00
公休日：星期五
FB粉絲團：https://www.facebook.com/sweett.potato.cake/
關於：
阿婆蕃薯粿是台灣創始店，至今已有五十年的歷史，早期貧困人家為了求個溫飽，將蕃薯磨成泥經過油煎之後製成蕃薯粿
阿婆番薯粿是台灣創始店至今有五十年的歷史，早期貧困人家為了求個溫飽，將番薯磨成泥經過油煎之後製成番薯粿。
店名：21號米苔目
電話：無
地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號(瑞芳美食廣場21攤)
營業時間：am10:30 - pm21:00
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E7%91%9E%E8%8A%B3%E5%8D%80%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%A1%9721%E8%99%9F-%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE-335266736487055/
攤位名：古早味刈包
電話：0909-932-220
地址：新北市瑞芳區民生街14號
營業時間：am08:00 - pm19:00
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Product-Service/%E7%91%9E%E8%8A%B3%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E4%B8%89%E8%BC%AA%E8%BB%8A%E5%89%B2%E5%8C%85-%E6%AD%A3%E8%80%81%E5%BA%97-100590165173014/
#Meck大叔#豐味肉羹#阿婆蕃薯粿

【まとめのまとめ】
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私は長男嫁。

夫には歳の離れた弟が居る。

十年以上前に長女を出産した。

その日の内に義両親と
義弟が病室まで押しかけてきた。

特に同性の義母はまだしも
義父と当時学生だった
義弟の登場に声も出なかった。

その前に色々良くして
もらったこともこの
非常識さに全部ふっとび
ずっと復讐してやろうと思ってた。

長女は生まれてしばらく
健康に問題があって、

私が復職を諦めたのを
ダシに義実家からなにかに
つけて金を巻き上げた。

表面上は仲良くしながら、

我ながらうまくやってきたと思う。

義両親と義弟合わせて
何百万いくかな?

なんせ私の借金まで清算させたし。

義弟夫婦は大企業に
お勤めなので義実家からの
援助なしで生活してると聞いた。

義両親の相続のときに↑の
お金を相続額から清算
しよう的な話に
なるだろうからその場で
長女出産時にどれだけ嫌な
思いをしたかぶちまけて
慰謝料だって言おうと思ってた。

長いので分けます。



少し前に義父が亡くなった。

火葬場で、私実母と義弟
夫婦と私でたまたま長女
出産時の話になった。

結論から言うと私の
記憶違いだった。

みんなの話を総合すると、

出産でハイになってた私が

「可愛い赤ちゃんを
　みんなに早く見せたい1分
　1秒でも早く」

と夫に言って義両親と
義弟を呼びつけたんだった。

(他にも近所に住んでる夫
従兄弟とかも名前を挙げた
んだけど来なかった)

義弟は当時彼女だった義弟
嫁の家に居て

「兄ちゃんが娘
　生まれたから病院に
　来いって言ってる」

と出ようとして義弟嫁とその母に

「それは有り得ないから」

と散々引き止められ

「伝言ゲームになってないか、

　本当にいますぐ病室まで
　言っていいのか」

と確認してそれでもまだ
変だと感じてた義弟嫁母に
アドバイスを受けて、

ウェットティッシュとか

アルコールシートとか私が
病室で必要になりそうな
ものをたくさん買い込んで来た。

私はひとりっこだから
子供達にとってイトコって
義弟の子達しかいないのに
付き合わないように仕向けてた。

普通に遺産分けして
くれないと高校までしか
行かせてあげられないし…

娘達には悪いことをした。

これからどうなるか
考えると心の中が修羅場。

義母が亡くなるときに
本当の修羅場が来るのかな…



因果応報

自業自得



因果応報、いつか報いは
返ってくるよ

自業自得だわ

何のレスを期待してるか
知らんけどただのクズ案件なので、

この先10レス程度は叩か
れるのは必至



あなたおかしい。

もし本当に義実家凸を
食らってたとしても
ご主人や実母さんに文句
言うぐらいで留めるものだよ。

＞ 娘達には悪いことをした。

親の因果が子に報い、

だね。

ま、自分がした事には責任
持たなきゃ。

いつまでも他人の金を
アテにするもんじゃないよ。



「お金巻き上げてやろう」
っていう黒い心情を
お姑さんは
知らないだろうから長生き
していただいたほうが
娘さんたちの進学の費用は
出してもらえそう

御姑さん孝行していけば
良いんじゃあるまいか?



たぶんだって自分が
呼んだって覚えてれば
恨まなかったでしょ



えっ?
出産当日に行くのって非常識なの?

上で言う弟の立場だけど
10年ほど前に行ってしまったわ

俺も恨まれてるんだろうか



その後の
付き合いかたによる
んじゃないかな。

気になるなら兄を通して
謝罪してみるとか。

兄嫁さんの性格的に
土下座ばりの謝罪が良いか
分からないし。



ちゃんと先に許可とって
あるならいいと思う



マジで分からんのだが,
直後はダンナ系親族NG?

それとも体力考慮して
全関係者NG?



あのさ、普通に
“入院してる人”として考えて。

たぶんスッピンじゃん?

で、着てるものもパジャマ
みたいな服じゃん

それだけで旦那&実父&
自分兄弟以外には会い
にくいでしょ?で、

許可はとったの?



なんでわからんのか

出産って体力使うし疲れる
んだぞしかも産んで
終わりじゃなくて産院にもよるが

産後初日からオムツ替え
授乳出なければミルクが
昼夜問わず定期的に有って
沐浴も始まる

疲れて忙しい眠たい時に
気を使わなければいけない
様な相手に会いたいわけないだろ

相手にしてる余裕がないんだよ

ただ気にしない人だったり
初産じゃなかったり産後
ハイで大丈夫な人も当然
居るから呼ばれたら行けばいい

一般的には遠慮する
ものだよというだけの話し

農曆新年將至，講求大吉大利，不少人買年桔應節。除了少部分有機農夫栽種有機四季桔外，市面上大部份四季桔、朱砂桔、柑桔等，都早已移師在內地種植。「現在本地栽種年桔的，只有三四個農夫。我是其中最大型，也是種得最多的一位，在本地我只種龍膽桔。」強記花園老闆李永強自信地說。
強哥可說是本地農業的奇葩。八十年代初，當許多本地農夫陸續退休或北上耕作時，仍是中學生的他已決定投身農業。「明知自己不是讀書材料，倒不如看清自己的興趣。我小學已喜歡種花，加上八十年代鮮花很吃香；香港政府發展農地，本地年花年桔一定有市場。」目標明確，就勇往直前。租農地種年花，又着手研究年桔的品種和方法。
「年桔以四季桔產量最多和大眾化，但它需要人手去扎實，有些生意人不喜歡綁手綁腳。相對來說，龍膽桔比較珍貴，一盆10吋的四季桔三百多元有交易，同樣大小的龍膽桔就要八百多元。」強哥解釋，所以他寧可專注於龍膽桔，要栽種龍膽桔，有特定的方法，動輒用上三年。第一年需要栽種檸檬樹，一年後待它長大，就取龍膽桔的枝做嫁接，待它開花結果又一年，所以有收成是第三年的事。
強哥也不例外，1983年第一次栽種龍膽桔，1985年正待收成時，「豈料就遇上重大挫折。」強哥回憶道。「當年正好碰上厄爾尼諾年，農曆年12月連續下了兩星期雨，桔怕雨水，連續下三天雨就像笑口棗爆開。」當時他種了二三百盆十吋大的，「以當年的技術，每盆可種出五十顆。眼看它們一顆顆爛掉，我沒有灰心，不停去上海街找防水膠紙，但當時最闊的都只得兩咪(英里)。」買回來後，他就冒雨做出雨傘來為龍膽桔擋雨。結果，當其他人的龍膽桔被雨水催殘到每棵只剩三四顆時，他每盆仍有十來個倖存。「很幸運，全數都以正價給掃光。」
自此他在業界漸露頭角，奠定了事業的基礎。或許因此，強哥對龍膽桔投入百分之二百的心血。「第一年出品就給我遇上惡劣的天氣，反而啟發了我，如果要在這行業發展，就要想辦法防範雨水侵害。」經幾努力，他發現原來以色列廠商會製作大型的防水膠布，當中可加入拉力料。他聯想到強韌的米袋，就以此再三與廠商商討，度身訂造。發展至今，再利用水喉通、槽鐵來去固定膠紙。
除了防患未然，平日照料亦無微不至。「作為一個農夫，開工不見太陽，收工時見月亮。」強哥笑說。單是淋水，所用的水，淋水次數和方法亦有講究。「這兒用全天然的大帽山水，大帽山正正有花崗岩石，令水流含有大量微量元素，得天獨厚。」日常除了澆水灌溉泥土和根部外，在盛夏亦要在晚上為葉面保濕。「因為用了膠膜作雨水棚，晚上的霧氣下不來，日落後就要再向葉子和果實澆水。」原理就跟女士敷sleeping mask一樣。灌溉時，用感覺用眼睛控制水量，「適當時候就要立即收手，所以必須用人手灌溉，以這兒3,000盆桔計，大約花近一小時。」
至於所用的農藥和肥料，因應十多年前出現的紅火蟻事件而作出改變。「五分一的客人都問我，強哥，你這些年桔可以食用嗎？令我反思是否應該作出改變。」自此他用有機肥料，農藥方面盡量用植物農藥。「植物農藥即是可以用於人身上的藥物，我可以在你面前摘一個來吃。」他在家亦醃好龍膽桔，下麥芽糖沖泡來喝。「我以良心做事，不需要欺瞞。」
做好農夫，除了平日作出努力，面對颱風時，更要一夫當關守護龍膽桔。「以颱風山竹為例，在林村這兒形成像鑊形單車場般的旋風。」強哥難忘當年嚴陣以待，為防觸電或給雜物擊倒，半夜穿雨衣、水靴、頭盔不停去巡視。「要搬好年桔，倒地的要迅速扶起，因為一倒地15分鐘內那盆桔就會受細菌感染。」結果他足足走了12小時共四萬步，兩隻腳趾公都脫甲。「以前曾有同行給一些鋅鐵斬中額頭，縫了二十多針。這警惕了我，要對家庭負責任，不要令他們擔心，所以必須做足安全措施，才去拯救我的心血。」
環顧桔場，五萬多呎的地方內，是三千多盆茁壯成長的龍膽桔。這些都是強哥的心血，出身優秀。「要看一棵龍膽桔好不好，有數點要留意。」強哥教路：
1、 有新的枝葉長出，如果本身不強壯，就長不出來。
2、 最好帶青色，代表它年輕力壯，仍未達最成熟的時候，待買回去在室內才漸轉金黃。
3、 葉子呈輕微的弧度，少於10度；如果葉子向上捲起的幅度大，就代表缺水或不健康。
4、 輕力握一下，桔子宜硬實硬手；如果按下去腍巴巴而無回彈，即欠缺生命力。
回顧過去，強哥種桔種出自己一片天，秘訣只得一個，「做甚麼也好，最重要是專注。」強哥看着飽滿的龍膽桔堅定地說。

強記花園
地址：大埔林村麻布尾村村口
電話：9386 5946
營業時間：6am-12mn

採訪：關廣恩 攝影：陳木

#本地農夫 #賀年 #新年 #年桔 #有機

更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ

旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw

水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE

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