冰冰涼涼的就可以吃滷汁融入鴨骨間，肉質QQ嫩嫩的、好咬又有滋味後壁美食，有在地特色，價格偏高，久久小小嚐鮮一下。
🚩後壁冰糖醬鴨
🏠地址：台南市後壁區後壁里42-18號
☎電話： 06 687 2078
⏰營業時間： AM08:00-PM18:30
後壁冰糖醬鴨 在 Facebook 的精選貼文
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後壁冰糖醬鴨 在 許傑,旅行圖中 Facebook 的最佳解答
🛂 讓人心心念念的農村媽媽味！
開車從嘉義往台南新營方向前進，台一線省道後壁區旁，有一間屹立超過三十年的「 後壁冰糖醬鴨」專賣店，販售經過特殊滷汁熬煮的豆干、鴨翅、鴨脖子、雞腳、鴨血糕等等，不僅是後壁著名的地方伴手禮名店，也是許多在台北上班族團購宅配喜愛的單品，之前就因為有同事買過，覺得很好吃，這次心心念念終於朝聖到本店了！
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這間專賣冰糖醬鴨的工廠創立於台南後壁，最初只有賣鴨肉與鴨翅，是地方媽媽為了維持家計而誕生的特色料理。而冰糖醬鴨製作過程相當講究，將鴨子加入大鍋中後，依序加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，並以人工方式不斷的攪拌，以快火熬煮3至4小時使膠質深入而成。
製作的過程中因不添加防腐劑，開封後不耐久放，通常買回家後就要盡快品嚐完畢，更成為後壁著名的伴手禮。不是我在說，真的吃過就會想念耶這味道！
💡 有吃過的請舉手！🙋🙋♂️
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後壁冰糖醬鴨 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的最讚貼文
不誇張⋯
這是艾瑪放最久的口袋名單😹
位在台南後壁區的『後壁冰糖醬鴨』
民國八十一年創立至今已經27年❗️
🏅🏆🎖榮獲不少獎項
許多人都是特地下交流道來買呢！
就像艾瑪也是特地來一趟⋯⋯
#台南後壁區冰糖醬鴨
有鴨肉、鴨翅、雞翅、雞腿、雞胗、雞爪和豆干..
還有冬天必備的薑母鴨呢❗️
今日回娘家
來碗熱呼呼店員推薦的「薑母鴨」
口味偏甜相當溫和⋯
沒有強烈的中藥薑味🌿
連小孩都願意嘗試喝呢！
📍後壁冰糖醬鴨
☎️：06-687-2078
🏠：台南市後壁區後壁里後壁42-18號
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就是在台南的後壁啦!後壁怎麼玩一次報你知!
假日的時候一起來台南感受南部鄉親們們的熱情~
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後壁冰糖醬鴨 · 731 臺南市台南市後壁區後壁里後壁42之18號. 規劃路線 · 評分· 3.7. （209 則評論） · 4,272 人在這裡打過卡 · +886 6 687 2078 · [email protected] · http ... ... <看更多>