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評價相當不錯的小吃店哦～！
#網路高評價美食
#從早吃到凌晨都沒有問題
更多美食料理影片>>https://reurl.cc/2pZzm
其它台北美食、旅遊>>http://nixojov.pixnet.net/blog/post/114501251
IG美食、旅遊不漏接>>https://www.instagram.com/nixojov/
http://nixojov.pixnet.net/blog/post/353646190
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凌晨四、五時，當大部分人在睡眠中最後一次翻身時，點心師傅已經在廚房做準備。搓皮、製餡、包製，然後趕在開店前把點心都準備好，讓茶客能吃到熱騰騰點心，再配一口滾水靚茶。
點心跟很多傳統行業相近，過往都是行師徒制，由學徒雜工捱到出頭天，可能一晃就是十多年光景。「點心學徒最少由打雜開始，做一些鎖碎的，如砌點心，何謂砌點心，就是撈餡做好了點心後，要放入蒸籠裏，首先是學這些。」入行四十，添好運點心總廚麥桂培師傅說。
重複日復日相同的工序，考驗耐性亦考驗毅力，舊時的人比較簡單，不怎樣抱怨就能一份工作做一輩子，像點心這行，在酒樓工作的都包食宿，收入又穩定，即使要凌晨開工，一做十多小時，卻仍然吸引不少人入行。「以前的年代，由學徒至到師傅，比較困難，以前酒樓餐廳不多，要升職，要先有位空出來。以前的師傅都不太會教導，學師的只能站在背後看師傅，要你日日執拾蒸籠，就拾蒸籠，不像現在機會這麽多。我算是較幸運，因為我師傅是我舅父，教導時沒有保留。」培哥說。
現代點心行業早已沒了師徒制，酒樓餐廳多了，需要大量生力軍及人才，去任何一家店做點心學徒，都有師傅教導，想新人快些上手分擔工作。以學徒為例，起薪點達一萬七至一萬八。當所有條件都變好了，卻偏偏是愈來愈少人入行。「點心在香港真的缺乏新人入行，以我們餐廳來說，23個師傅裏佔一半是女人。過往點心多是請男人，始終多搬搬抬抬的體力工作，男人比較好氣力。但現在沒有新人入行，人手不足只能請女工。」培哥說。
吸引不了新人入行，行業亦出現斷層問題。
這天找來九十後Wesley來拜師學藝，從事設計相關行業的他，美學知識會否令他在製作點心時更易上手？還是失敗告終？到底做點心這行業是做甚麼？為何曾經的香餑餑，現在卻變成冷門行業？一起去片看看吧！
採訪：劉明慧
攝影：關永浩、王瑋彤、何浩軒
添好運點心專門店
地址：深水埗福榮街9-11號地鋪
電話：2788 1226
營業時間：10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2nFJVBV
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從早吃到凌晨都沒有問題 在 [抱怨] 麥當勞最近03:30到05:00都沒開門- 看板fastfood 的推薦與評價
如提
上個月還能在四點半點薯條
這個月台北的六家24hr店
03:30或04:00直接關門
05:00開門直接賣早餐
第一次遇到後
出門前還先google maps查詢營業時間
鎖定一間24hr
到現場
關 燈 關 門
今天早上四點半直接去文化大學那間麥當勞
以為學校附近的會24hr
也是關門
更絕望的是
在門口看著自助點餐機
從我想要吃的薯條
硬生生變成薯餅
早知道就不要上山
還可以拿得來速集點卡
QQ
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標題 [問卦] 參加什麼活動最容易認識女森 看板 Gossiping
時間 Fri Aug 13 12:30:00 2021
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