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【J料亭的第17道料理出來了！】
油畫作品《飯糰》．My oil painting work 《Rice Balls /御握り(おにぎり)》
10x10cm / 2021 / Paris
我愛飯糰，尤其是純粹只有米飯的陽春飯糰，頂多再沾些烤芝麻，十足耐人尋味⋯⋯。飯糰其實是愛物惜物的料理，若有剩菜剩飯，隔餐就可以揑成飯糰，全部吃光光，一丁點兒也不浪費。
【油畫作品《飯糰》．Jessica YU’s oil painting work 《Rice Balls /御握り(おにぎり)》】
10x10cm / 2021 / Paris
我愛飯糰，尤其是純粹只有米飯的陽春飯糰，頂多再沾些烤芝麻，十足耐人尋味⋯⋯。飯糰其實是愛物惜物的料理，若有剩菜剩飯，隔餐就可以揑成飯糰，全部吃光光，一丁點兒也不浪費。
【日本語表現‧文化】
「御握り（おにぎり）」和「御結び（おむすび）」都是“飯糰”，但有什麼不一樣呢？🍙
1️⃣形狀的不同
除了常見的三角形「三角（さんかく）」之外，還有圓盤形「円盤（えんばん）」、俵形（圓筒形）「俵（たわら）」、圓球形「丸（まる）」等形狀眾多。
日本人因山岳信仰，對於山的崇拜進而神格化，將米飯捏成像是山的形狀吃進肚子裡，希望能獲得神明的力量，所以三角形飯糰稱作「おにぎり」；而其他形狀的飯糰則叫做「おむすび」。但也有完全相反的說法(「おむすび」只限於三角形飯糰；而「おにぎり」則沒有限定)因此以形狀來區分其實不夠明確。
2️⃣地區的不同
另外的說法是以地區來劃分，在東日本多以「おにぎり」，而西日本則多以「おむすび」來稱呼“飯糰”。但不支持這種說法的也很多，甚至有完全相反的說法，因為日本對於“飯糰”的名稱是各地都不一樣，像是九州及沖繩地區有「握り飯(にぎりめし)」「にぎり」，則偏向「おにぎり」的說法。而位於日本愛知縣「愛知県（あいちけん）」的名古屋「名古屋（なごや）」則有「天婦羅結び」（てんぷらむすび）」(以天婦羅為主要食材的炸蝦飯糰，簡稱為「天むす」)；。因此若以地區來劃分「おにぎり」和「おむすび」也是相當困難的。
3️⃣捏法的不同
捏“飯糰”動作是「ご飯を握る(ごはんをにぎる)」→「握り飯(にぎりめし)」，逐漸變成現在「おにぎり」的說法。
吃飯糰時希望將米飯的力量吃入身體裡面，「おにぎり」指的是要將米飯的力量注入飯糰時，用手緊握米飯的動作「握る（にぎる）」；而「おむすび」則是將米飯按壓凝結成一股力量，然後吃下去之後與身體吸收結合的狀態「結ぶ（むすぶ）」。
4️⃣神話起源的不同
「おにぎり」是表示「握り固めた飯（にぎりかためためいし）」、有“驅邪除魔”「魔除け（まよけ）」、「鬼斬り（おにきり）」的象徵意義。
「おむすび」據說是來自於日本農業之神「神産巣日神（かみむすびのかみ）」→（おむすび）。還有是來自於日本神話中的創造三神的高皇產靈尊「高皇産霊尊(たかみむすびのみこと)」與神皇產靈尊「神皇產霊尊（かむみむすひのみこと）」的說法。但不管哪種說法都表示在飯糰中的米飯裡有神明的力量存在。
5️⃣便利超商的不同
據說還有飯糰在不同的超商，名稱也不同的說法。像是在7-Eleven「セブンイレブン」叫做「おむすび」；而在羅森「ローソン(LAWSON)」則叫做「おにぎり」。
🍙根據日本飯糰協會「おにぎり協会（おにぎりきょうかい）」的結論是：飯糰的講法因人而異，「御握り（おにぎり）」和「御結び（おむすび）」都是指“飯糰”，其實並沒有明確的區分。
圖片取自https://www.ac-illust.com所改編。
#謝宗倫先生の日本語航海図
#おにぎり
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#RICO の #アニメ料理実写化
主にアニメの料理、食べものなどを
出来るだけ三次元に実現する 番組です
今日作るのは # 転生したらスライムだった件 の シオン 御握り
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RICO 的 二次元食物具現化
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盡量的把它複製到現實的一個 這個 單元
今天做的是 轉生史萊姆 的 紫苑飯糰
#Anime Food
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むらいさん、ありがとうございました！
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