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白醬德腸義大利麵🍝
食材
義大利麵
德式香腸煎熟備用
洋蔥、蒜末、奶油、鮮奶油、牛奶
鹽巴
義大利香料、月桂葉
作法
1.奶油放入鍋中融化、小火爆香蒜末、洋蔥末、炒到蒜香奶油的香氣加進麵粉小火拌炒、炒至麵粉無顆粒狀
2慢慢加進牛奶和鮮奶油、與麵糊融合在加進義大利香料、月桂葉少許鹽巴調味
小火慢慢攪拌要煮一段時間白醬才會變得有點濃稠狀
冷卻後就可小包裝分裝放冷凍備用
#煮 #煮婦 #煮婦愛做菜 #白醬義大利麵 #義大利麵
【 莫莫的美好日常 x 東東泡菜 동동 김치 】
▪️ 開團日期：即日起～9/12（日）止。
▪️ 莫莫團獨家優惠，全面九折。
▪️ 品項滿十種免運（不含豆乾）。
▪️ 東東獨家服務，高雄市區滿五項免費外送到府（限原高雄市）（不含豆乾）。
▪️ 出貨日期：預計9/14陸續出貨。
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東東泡菜是來自韓國東東歐爸本人
親手製作的道地韓式泡菜
當初會創品牌是為了讓我們在台灣
也能品嚐到韓國最道地的韓式泡菜
也順便一解自己的思鄉之苦
又，東東泡菜還有台灣零售市場很少見的醃白蘿蔔
真心不騙，麻煩大家一定要帶一罐回家
吃炸物烤物的時候，配上這白蘿蔔真的完全解膩！
（外面太少人在賣，一定要備一些在冰箱）
#獨家推出辣炒年糕組
為了讓大家在家也能方便吃到傳統的辣炒年糕
東東特地研發製作了辣炒年糕組
內容包含韓式年糕、韓式魚板、德式香腸
還要最重要的辣炒年糕醬料包
這包醬料是用高湯底和獨家配方
特調出的年糕醬汁
保證讓你跟在韓國吃到的一模一樣～
🔸辣炒年糕組東東示範作法：
1️⃣ 250ml水，煮滾後加入年糕，先煮2-3分鐘。
2️⃣ 倒入剩下材料包，也可以加入自己喜歡的食材 (如高麗菜、洋蔥、大蔥等等)。
3️⃣ 煮8分鐘到喜歡的稠度即可。
4️⃣ 希望中和辣味的朋友，可以最後放上一片起士。
✔️ 加韓式泡菜和喜歡的材料，就是美味泡菜鍋
✔️ 加入泡麵再放起司，馬上變人人愛的部隊鍋
✔️ 少人份剛剛好，很適合單身貴族或爸媽獨自享用
#莫莫的辣炒年糕組食譜明天再來分享圖文版 ☺️
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🔸 韓式泡菜食用小撇步：
喜歡吃較不酸口泡菜的人，可以選擇新鮮剛製作好幾天的泡菜。若喜歡較酸口的泡菜，可以在冷藏放1-2週左右或室溫下放一天，等待泡菜中的乳酸菌越來越多，酸味自然就跑出來了～
🔸 韓式泡菜如何保存：
無添加任何防腐劑的泡菜，切記要好好的密封和冷藏保存，不要碰到生水或口水，否則容易壞掉。
🔸 關於「東東泡菜 동동 김치」：
品牌成立於2020，希望在台灣也能吃到韓國口味，從家常飯桌上最常出現的「正統泡菜」開啟我們的旅程。
東東泡菜全採韓國進口原材料，選用當天新鮮白菜、蘿蔔、紅蘿蔔和水果.... 等材料，精心製作。
✔ 韓國歐爸全手工製作
✔ 食材採每週新鮮現做
✔ 無任何防腐劑，無添加物
✔ 讓大家能吃到食物原始的風味
✔ 吃的好，口感清爽無負擔
🔸 莫莫的泡菜食譜分享：
。我的韓式泡菜炒年糕 https://reurl.cc/EnyWWv
。韓式魚板湯配泡菜 https://reurl.cc/Q9gm2b
。韓式泡菜炒豬肉片 https://reurl.cc/qg2oXE
莫莫的東東泡菜團獨家優惠團
快約親朋好友、左鄰右舍一起湊團去～
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東東泡菜 동동 김치
⬆️⬆️ 有任何問題可直接私訊東東粉專或莫莫
以小火加熱波紋平底鍋後，小心放入擀好的麵皮，
把遇熱膨起的麵餅，兩面烙烤出微微焦香的條紋，
酥香鬆軟的自家製南餅不只是美味而已，
烙烤餅皮的過程，專注的心情也自然跟著平靜放鬆。
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用南餅沾著綠咖哩吃最過癮，
或是把生菜、德式香腸捲起來享用也好好吃。
如果想早餐吃，還可淋上大蒜奶油、奶油蜂蜜或塗抹花生醬等，
一張餅皮就能變化出許多鹹甜美味吃法，
趁假日多做些南餅冷凍保存，三餐都能使用很方便。
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◎印度南餅的材料（4 ~ 6片）
高筋麵粉260g
速發酵母粉3g
砂糖10g
海鹽3g
橄欖油2大匙
水155ml
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作法：
1. 把高筋麵粉、酵母粉、砂糖及鹽放入攪拌盆內混合均勻，加入水及橄欖油揉捏成麵糰後，繼續把麵糰揉至表面呈現光滑平整的狀態。
2. 把揉好的麵糰放入保鮮盒內，加蓋進行一次發酵約50分鐘後，保放入冰箱冷藏一晚。
★麵糰不冷藏也沒問題，但我喜歡分段工序製作，而且低溫冷藏麵糰做出來的麵包也更有熟成美味。
3. 從冰箱取出麵糰，回溫約30分鐘，輕壓麵糰排出空氣後，可隨喜好分割成4或6等份，把麵糰滾圓，蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。
4. 用擀麵棍把麵糰擀成薄麵皮，放入已預熱的平底鍋內（不需抹油），以小火將兩面各烙烤約4分鐘，待麵餅膨起熟透即可。
★可趁熱在餅皮上刷少許融化奶油，更香更美味。
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香蒜奶油麵包
材料：
A
麵包 1個/ bread 1pcs
B
蒜末 100公克/garlic 100g
有鹽奶油 100公克/ salted butter 100g
巴西里末 1大匙/ parsley 1tbsp.
作法：
1. 所有材料B混合均勻成香蒜抹醬。
2. 麵包斜切三刀，抹上適量香蒜抹醬。
3. 微波保鮮盒中倒入30ml的水，擺上底架，再放入作法2的麵包。蓋上盒蓋。
4. 以大火微波2分鐘即可。
火腿雞蛋吐司
材料：
厚片吐司 1片/ sliced bread 1pcs
起司片 1片/ cheese slices 1pcs
火腿 1片/ham 1pcs
雞蛋 1顆/egg 1pcs
作法：
1. 厚片吐司用湯匙在中央稍微壓出一點凹洞。
2. 放上起司片、火腿，打入1顆雞蛋。
3. 微波保鮮盒中倒入30ml的水，擺上底架，再放入作法2的麵包。蓋上盒蓋。
4. 以500W微波1.5分鐘即可。
香腸法國麵包
材料：
法國麵包 1片/ sliced French bread 1pcs
德式香腸 1根/ sausage 1pcs
番茄片 適量/ tomato slices q.s.
起司片 1片/ cheese slices 1pcs
起司絲 適量/ shredded cheese q.s.
作法：
1. 法國麵包依序放上起司片、番茄片、德式香腸和起司絲。
2. 微波保鮮盒中倒入30ml的水，擺上底架，再放入作法2的麵包。蓋上盒蓋。
3. 以大火微波2分鐘即可。
冰火波蘿麵包
材料：
菠蘿麵包 1個/ pineapple bun 1pcs
奶油 適量/butter q.s.
起司片 1片/ cheese slices 1pcs
作法：
1. 菠蘿麵包橫切一刀不切斷。
2. 微波保鮮盒中倒入30ml的水，擺上底架，再放入菠蘿麵包。蓋上盒蓋。
3. 以大火微波1分鐘後取出。
4. 菠蘿麵包趁熱夾入起司片、奶油即可。
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【美國Cuisinart美膳雅】 液晶溫控多功能燒烤器 GR-5NTW｜https://reurl.cc/ObkzNv
戰斧豬排(薄)、戰斧牛排(厚)
可調整把手高度 食材厚薄不受限
炙燒厚切牛排
燒炙功能可瞬間快速加溫 鎖住肉汁
材料：
16oz牛排 3塊
醃料：
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
作法：
1. 牛排雙面均勻抹上醃料。
2. 選擇炙燒模式預熱烤盤，預熱完成後設定12分鐘。
3. 放上牛排，蓋上上烤盤，10分鐘後打開，再將側邊
吐司pizza
不沾塗層 食材不沾 料理清潔都方便
材料：
吐司 4片
番茄醬 適量
德式香腸(切片)適量
玉米粒 適量
紅黃甜椒 適量
起司絲 適量
作法：
用燒烤模式195℃預熱，設定10分鐘。
早餐組合
烤盤可展開 左右分別料理不混味
右：蘿蔔糕、蔥油餅
左：德國香腸、薯餅、煎太陽蛋
作法：用煎烤模式210℃預熱，持續加熱
鐵板燒
作法：
1.選擇煎烤模式210℃預熱烤盤，預熱完成後設定12分鐘
烤飯糰
替換式章魚燒烤盤，讓料理有趣又多變
30公克飯糰 19顆
蛋液 適量
照燒醬 適量
作法：
1. 將章魚燒烤盤安裝在主機上。
2. 選擇煎烤模式180℃預熱，預熱完成後設定20分鐘。
3. 於烤盤中噴上少許油，放入飯糰，經過12分後翻面。
4. 取出部分飯糰，加入蛋液，再將飯糰放回，約1分鐘後翻面。
5. 其餘飯糰表面抹上照燒醬即可取出。
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作法非常簡單的洋食料理。
順便介紹餐廳用的小技巧！
請享受懷念昭和時代的美味！～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
和風洋食王道！日式拿玻里義大利麵/懐かしナポリタンスパゲッティー
第8季-第2集
[ 1人份 ]
義大利麵 Spagetti—100g(1人份)
鹽巴 Salt—約1小匙(煮麵用)
溶化奶油 Butter, melted—適量
OR 橄欖油 Olive oil—適量
洋蔥 Onion–1/4個
鴻禧菇 Shimeji mushrooms－50g
青椒 Green pepper—1/4個
德式香腸 Sausage—1支
番茄醬 Ketchup—4大匙
牛排醬(HP, A1, 等等) Steak Sauce—1大匙
OR 豬排醬 Tonkatsu Sauce—1大匙
白酒 White wine—3大匙
Tabasco醬—適量
起司粉 Parmesan cheese—適量
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
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＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋22cm
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 24cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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