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｛拍黃瓜🥒（涼拌小黃瓜）｝
太陽很矖，出個門都快融化了
隨意作的涼拌小黃瓜，份量沒太精確
不喜白醋的嗆鼻味，改用檸檬汁來替代
<食材>
小黃瓜 1根、辣椒 1/2根、蒜末 少許、檸檬汁(白醋) 少許、糖 少許、鹽 少許、香油 少許
(可參考阿基師的比例：小黃瓜：糖：白醋＝6：1：1）
<做法>
1.小黃瓜洗淨先用刀背壓碎後切段，辣椒切絲，蒜切碎末或是磨成泥
2.先加糖拌勻（據說是快速入味法）
3.再加入鹽、檸檬汁(白醋)、蒜末、辣椒絲拌勻，放入冰箱冷藏，要吃時滴幾滴香油就可啦～
<火星碎碎念>
因為是隨意做的，沒有特別是量調味料的用量，一般料理糖的用量，我都會減少的，大家也可以參考阿基師的比例，或是依照個人口味調整。不嗜辣的朋友，就去籽就好啦。
｛拍黃瓜🥒（涼拌小黃瓜）｝
太陽很矖，出個門都快融化了
隨意作的涼拌小黃瓜，份量沒太精確
不喜白醋的嗆鼻味，改用檸檬汁來替代
<食材>
小黃瓜 1根、辣椒 1/2根、蒜末 少許、檸檬汁(白醋) 少許、糖 少許、鹽 少許、香油 少許
(可參考阿基師的比例：小黃瓜：糖：白醋＝6：1：1）
<做法>
1.小黃瓜洗淨先用刀背壓碎後切段，辣椒切絲，蒜切碎末或是磨成泥
2.先加糖拌勻（據說是快速入味法）
3.再加入鹽、檸檬汁(白醋)、蒜末、辣椒絲拌勻，放入冰箱冷藏，要吃時滴幾滴香油就可啦～
<火星碎碎念>
因為是隨意做的，沒有特別是量調味料的用量，一般料理糖的用量，我都會減少的，大家也可以參考阿基師的比例，或是依照個人口味調整。不嗜辣的朋友，就去籽就好啦。
【食譜】涼拌小黃瓜
食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45902826
小黃瓜含有多種維生素及水份，熱量又極低，
是有助美容、減肥的好食材之一
清甜爽脆的「涼拌小黃瓜」，
是很適合最近炎熱天氣的快手菜餚~
這次順路分享阿基師的快速入味法！
炎炎夏日來做涼拌菜吧！
就決定把小黃瓜做成吃不起的樣子了！
小黃瓜加糖跟加鹽搓一下就可以出水
更好吸收醬汁的味道喔！
首次使用的是朝日的不鏽鋼真空保鮮盒來醃
吃起來真的是更入味了呢！
Tips.
➡️ 先用糖再用鹽可以讓小黃瓜更入味喔！
➡️ 白醋的部分可以用檸檬汁代替效果更好喔！
➡️蓑衣黃瓜切法 / 底下墊兩根筷子先直切然後翻面後45度斜切就完成囉！
#涼拌小黃瓜 #吃不起的樣子 #快速入味法
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👩🍳【材料Recipe】👨🍳
■小黃瓜1-2條
■白醋 / 檸檬汁 1湯匙
■二號砂糖 1湯匙
■鹽 1茶匙
■蒜頭 3瓣
■辣椒 1條
👩🍳【作法How to cook】👨🍳
1.將辣椒、蒜頭切碎備用
2.小黃瓜切成蓑衣黃瓜 / 底下墊兩根筷子先直切翻面後45度斜切就完成囉！
3.先用糖醃小黃瓜再加入一小匙鹽
4.加入蒜頭跟辣椒拌勻抽真空加速醃製時間
5.最後要吃之前再淋上香油！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK 旋轉氣炸烤箱
■Electrolux Master9 果汁機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
Jun 10, 2020 - 阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法， 臨時想吃的時候，完全不需等待、馬上入味^O^ 鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。 ... <看更多>
快速入味法 在 阿基師偷呷步涼拌小黃瓜快速入味法 - Facebook 的推薦與評價
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