混亂了大半個月，生活終於重回正軌。
清早的時分，站在街上，也漸漸地感覺到有點秋意。這種空氣隱約帶點微涼的天氣，常常讓我想起，剛剛畢業回來，每天趕上班的時光。
年輕的時候，總會覺得未來有無限的可能，也總覺得只要靠自己努力，就會有一天被別人欣賞。過了這麼些年才發現，人生除了努力之外，還有際遇這回事。
複雜的人心再加上某些權力，不公平的事情，總是每日每夜，在每一個角落不停在發生。究竟是有才華重要一點，還是懂得去借別人力來上位比較重要一點，冷眼旁觀了許多年，今天的我仍然想不透。
不想面對黑暗的人心，此刻突然好想念，非常溫暖人心的蘋果批。看到家中還有酥皮剩下，決定不再多想，立即走進廚房，用小焗爐焗幾隻Apple Apple Pie，安慰一下自己。
首先拿出急凍酥皮解凍，蘋果切片，備用。在白紙上繪上蘋果圖案，再疊上錫紙剪下來。將錫紙疊在酥皮上，用刀𠝹出圖案，再𠝹出一長條，圍在蘋果邊。然後在蘋果酥皮上塗一點點杏桃果醬，再灑一點玉桂粉。將蘋果片排在酥皮上，再灑一點檸檬汁和玉桂粉。整隻酥皮搽上蛋汁，放進小焗爐，焗15-20分鐘便完成。
焗到中途的時候，廚房瀰漫著蘋果香氣，溫暖甜美的氣味，讓不忿的心情漸漸平復下來。是的，無論世事如何光怪陸離，我只要能夠躲在這兒，造些自己喜歡的簡單甜食，已經很幸運。
君子有所為有所不為。無論走到哪兒，最重要還是要保存著，自己最簡單的初心。
就像蘋果批的味道一樣，永遠都如此簡單純粹。
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🍄詳細的圖文食譜，已附於留言內。
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🍏日本 récolte
