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想吃隨時烤 在 楊桃美食網 Facebook 的精選貼文
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#好事多
去Costco 一定帶牛肉捲回家吃😋
這次直接帶整盒回家囤貨 想吃隨時烤
冷凍的比現場賣的還小條 味道也差不多
一個人吃一條很剛好 當早餐宵夜都適合
內餡牛肉蠻多的還有香濃的起司味🧀️
喜愛牛肉捲 這個冷凍的可以囤貨囤起來
放冷凍需先退冰30分鐘 再回烤🔥
烤箱用230°c烤12分鐘 外皮很脆💯
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💬 我氣炸鍋放不下這條😅
是不是應該考慮要換一台氣炸鍋？
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想吃隨時烤 在 486先生 Facebook 的精選貼文
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想吃隨時烤 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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香魚這樣選
眼睛透亮身體有光澤，感摸起來黏滑
看魚鰓鮮紅無雜質就是新鮮
公香魚較瘦
母香魚較大，肚子飽滿就是有魚卵
香魚這樣烤
鹽烤香魚
材料
香魚 2尾 sweetfish 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 香魚用鐵籤或竹籤從魚鰓旁戳入，將魚的身體彎曲，沿著魚骨從魚尾端戳出呈彎曲的狀態。 (簡單做出居酒屋烤魚的模樣)
2. 在魚尾與於魚鰭抹上厚一點的鹽。(這樣可以避免魚鰭魚尾烤焦而斷裂)
3. 在魚身上撒上鹽抹勻。(香魚清香鮮甜，不必醬汁，用點鹽提味就超好吃
4. 上掀式烤箱的水盤注入水，放上串好的香魚。(有水盤的烤箱，會吸收油煙，烤魚不再煙澎澎，在室內烤也不怕)
5. 開上下火，烤約12分鐘即可。(上下同時加熱，烤魚免翻面，不怕弄破魚皮) (火力夠大，烤酥外皮鎖住肉汁)
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想吃隨時烤 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
日本原裝 HITACHI日立水蒸氣烘烤微波爐
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美味秘訣：
1.加乳酸飲料 口感微酸甜不膩
2.麵糊過篩更均勻
3.蒸氣烘烤感更濕潤綿密
材料：
A
奶油起司 260公克/cream cheese 260g
乳酸飲料 150公克/yakult 150g
無鹽奶油 50公克/unsalted butter 50g
玉米粉 20公克/ corn starch 20g
低筋麵粉 40公克/ low gluten flour 40g
蛋黃 4顆/yolk 4
B
蛋白 4顆/ egg white 4
細砂糖 80公克/sugar 80g
作法：
1. 奶油起司和乳酸飲料、奶油隔水加熱，混合均勻。
2. 玉米粉與低筋麵粉過篩進作法1中拌勻，再加入蛋黃拌勻。
3. 將作法2過篩。
4. 將細砂糖分次加入蛋白中，打至濕性發泡。
5. 將打好的蛋白先挖適量與作法3混合，再將混合好的麵糊倒入蛋白中，混合拌勻。
6. 取2個6吋烤模，抹上適量奶油，再鋪上烘焙紙。
7. 將作法5的麵糊分別倒入2個烤膜中，輕敲出空氣讓麵糊更扎實。
8. 將烤模放入烤盤中，烤盤加入400ml的水，再放入水波爐中。
9. 設定手動/蒸氣 熱風烘烤/預熱有 1層/180℃/70分鐘。
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