早起的鳥兒有蟲吃，早起的人有早餐吃，平時到 PizzaExpress Hong Kong都是吃Pizza，但原來於指定分店有供應Breakfast Menu，早餐價錢低至$48起，由早上八時至十一時半供應，趁著假期就來到沙田新城市分店慢活享受晨間時光。
意式早餐 $88
早餐是一天活力的來源，這一大碟全餐就已包括7款配料，集齊Parma Ham、意大利肉丸、蘑菇、番茄、火箭菜、自家製麵包，份量澎湃，讓人感受到無限滿足，煎太陽蛋附有膿邊，一刺開半熟晶瑩的蛋黃正在流心中， 滿溢濃濃蛋香，肉丸口感紮實不鬆散，一口咬下立即溢出豐富肉汁，我最喜歡的還是自家製麵包，外皮略脆帶微微焦香，內裡質感綿密煙韌，吃起來滲出淡淡的麥香。
晨光雞肉三文治 $48
三文治向來是都市人的早餐之選，因為方便又快捷，但這裡的三文治卻絕非坊間常見的白方包夾著兩片薄得透光的火腿，餡料滿滿的，絕對是誠意之作，夾著雞肉、車厘茄、火箭菜、招牌沙律醬和羅勒香草醬，清爽輕怡無負擔，加上足夠配料覆蓋麵包的每一吋，吃起來反而有點像吃burger多於三文治，每一口都沒「冷場」。
意式焗蛋餅 $58
想不到這裡的早餐會供應Italian Frittata這道意大利的家常菜式，蛋餅表層焗得香脆金黃，每一口裹滿濃郁蛋香，裡面混有意大利煙肉、蘑菇、番茄、肉丸和巴馬臣芝士，芝味濃郁，口感味道具有多重層次感。
香蕉班戟 $68
最後不忘點份甜食班戟，為一頓充滿朝氣的早餐畫上甜蜜美滿的句號，班戟質感軟綿綿，簡簡單單綴以香蕉、開心果、合桃、焦糖醬和忌廉，甜而不膩。
早餐於以下分店指定日子早上8時至11:30供應
星期一至日: 銅鑼灣 PizzaExpress Lab 、 New Town Plaza 新城市廣場及 Kornhill Plaza 康怡廣場
星期一至五（公眾假期除外）： One Island South、 利東街 Lee Tung Avenue 及 紅磡黃埔天地 黃埔花園
星期六、日及公眾假期： Olympian City 奧海城 、 愉景灣 及 將軍澳中心 Park Central Shopping Centre
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