從搗蛋糕到HERE& THERE 兔兔吐司居家烘焙
和搗蛋糕相識於2020年那被迫延長的寒假
孩子無人照顧只好請了防疫照顧假
沒有營隊和婆家外援的媽媽要找事給兩小做
呼朋引伴來到士林捷運站附近的搗蛋糕
媽媽分身乏術的第一次,看到孩子的笑容就不累了
之後去了幾次記不得,成行前挑選糕點的一臉期待
完工後提著成品回家那細細品嘗的樣態
粗枝大葉的孩子學會注意細節、確認步驟、耐心等待
謝謝搗蛋糕提供了這麼完美的一個場地
在這裡上過的每堂課都是珍貴的生活教育
遺憾的是搗蛋糕在疫情嚴峻中畫下句點
真心期待能有和搗蛋糕2.0江湖再見的一天
在那之前就先在家裡基礎練習吧!
因著莎嫂的IG分享
發現了HERE&THERE的兔兔吐司組合包
宅配送來兔兔土司模、小白兔食譜及材料包
趁著學校的線上暑輔還沒開始的閒暇時光
兩小的手揉吐司初體驗於是展開
幸好芳齡有10的SHARP蒸氣烤箱還能運作
感謝料理好手小琪的全力支援/救援
以餐桌為教室的居家烘焙課才能順利收場
要說手揉麵包的過程中的煎熬時刻
莫過於每一次揉麵後的發酵等待
照著小白兔食譜按部就班的操作
結果不慎看漏最後階段進模後的最後發酵
烤出來的兔兔吐司沒有滿模變軟法
脫模後放著涼也捨不得立刻宰了兔子
養了一晚上後才把吐司片開當早餐
微烤後外脆內軟,再抹上焦糖醬
配上一杯手沖濾掛就是周末早餐
難得有享受孩子的勞動成果的時候(笑)
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愛咪廚房 在 Facebook 的最佳解答
柳宗理 不鏽鋼義大利麵鍋
居家防疫的日子過久了也有吃膩外送、外帶的時候
因為多半是消耗冰箱或櫥櫃庫存的快手料理
煮個乾麵、青菜湯或餃子之類的日常就不贅言了
站在流理臺前的時間變長倒讓我想起從前
兩小出生前自己也有認真當廚娘的時光
工欲善其事必先利其器的買了不少鍋碗瓢盆
非常時期還是能出場幫煮婦分憂解勞
多年前(笑)也在網誌或粉絲團裡分享過的柳宗理
今天要來聊聊近日出場率高的不鏽鋼義大利麵鍋
整組販售的義大利麵鍋包含鍋蓋、湯鍋及網鍋
鍋徑22公分的鍋蓋和南部鐵器雙耳鍋同大可通用
和打孔型義大利麵鍋不同的是柳宗理的網鍋孔洞細密
一體成形沒有容易卡垢的接合處且瀝水速度快
幾乎是抬起把手的瞬間水就瀝乾了
直接在湯鍋上輕甩兩下就能進行料理的下步驟
不只是義大利麵而已
需要用力甩水的拉麵、烏龍麵也好操作
大量的燙青菜甚至煮水餃也很好用
因為有內層網鍋隔離了鍋底
水餃下鍋忘了輕腳也不怕黏鍋底
唯一要注意的是煮麵時的水量不要高於外鍋的2/3
保留麵條滾沸時的浮漲空間,然後火苗不要超過鍋底
用它煮麵時幾乎可以不用顧火,計時器按下去
水滾後下麵攪拌兩下,就可先忙別的
推薦給廚房裡空間還夠的你來投資
煮婦不該有鍋到用時方恨少的遺憾
不鏽鋼單片手鍋(16/18CM)
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不鏽鋼調理盆/漏盆/有孔夾
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愛咪廚房 在 Facebook 的精選貼文
檸檬黃瓜排毒水
居家工作吃太好的最近體重已經失控
那天看到偶像在家還早起晨運很敬佩
睡眠不足的我只能學她泡一壺蔬果水而已
其實就是風靡一時的蔬果排毒水
聽說黃瓜、檸檬的效果最能抑制肥胖消水腫
體重失控的現在 就來亡羊補牢一下
材料只有檸檬?小黃瓜偏偏我家都沒有
下雨天無法叫到吳先生外送蔬果
最後是24小時營業的熊貓超市救了我
居然可以買得到綠檸檬甚至黃檸檬
小黃瓜有娘家有,還是宜蘭鄰居自種
備好材料就把檸檬切片、小黃瓜打薄
自己覺得這樣子味道出來的比較快(笑)
傍晚準備的蔬果水,晚餐後來喝就很有味道了
聽說要冷藏冰箱一夜後會更有效?
姑且不論是不是能控制體重
其實喝起來還蠻清爽開胃的
不喜歡喝開水的人也能灌下一大杯
推薦給跟我一樣多吃少動的你
一起來排毒利尿消脂美肌吧!
=Updated 06/07=
喝了兩天的排毒蔬果水當然還看不到成效
好處是飲用水多了清新的酸香氣味變好喝
不用刻意灌水也能喝到一天所需
跟大家分享一下實作心得
綠檸檬切片泡水後隔夜會苦
兩小時是極限了,如果不是當天喝
建議放黃檸檬加小黃瓜片就好
另外是網友提醒的 容器建議用玻璃罐
怕檸檬酸加上檸檬皮的脂溶性精油會溶解塑膠容器
雖然塑膠杯罐也有耐酸時的聚丙烯(PP)材質
但家裡如果有其他玻璃或不鏽鋼材質的話
還是用這些來泡製加了柑橘類的蔬果水較安全
愛咪手上的玻璃罐容量不大
所以我會泡的濃一些,喝時跟常溫水兌半
室溫下放一陣子再喝就不會那麼冰了
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