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銅板價15元起的手工粉粿、客家麻糬、手洗愛玉等傳統甜點，在水湳市場裡這間已擺攤四十年的老攤商通通買得到！還有花生、芝麻和紅豆三種內餡的三合一麻糬，現點現包，好吃會涮嘴喔😋
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【#營養小知識】珍珠？粉粿？椰果？喝手搖杯你最喜歡搭配哪種配料？製程、熱量讓營養師一次告訴你！
近年來飲料店越開越多間，根據調查將近每兩人就有一人有每天喝含糖飲料的習慣！尤其是上班的時候，總會想要咬點東西舒壓，到底珍珠、粉粿、椰果哪一種熱量最高，我們又該怎麼選呢？讓營養師帶你來一起來看看！
👉珍珠、粉粿、椰果到底誰熱量最高？
珍珠>椰果>粉條
首先是熱量，以每100克來說
✅珍珠約 350大卡
✅椰果約 130大卡
✅粉粿約 70大卡
一般飲料店大約加60-70克的量，可以乘上0.6-0.7
👉珍珠、粉粿、椰果原料差在哪？
✅珍珠
使用太白粉、樹薯粉或地瓜粉，先將水和黑糖煮滾再加入大量的粉，攪拌成團後塑型，再將成形的珍珠放入糖水中吸水煮透即完成。（也有煮完才拌入糖水的方式）
✅粉粿
作法與珍珠類似，都是以太白粉、樹薯粉、地瓜粉為原料，但差別是會是以「滾水」加入粉中，至於市面上可以看到黑色跟黃色的粉粿，分別是以黑糖水與山梔子水（傳統的天然色素）調色！
✅椰果
你知道嗎？椰果並不是椰子的果肉！
椰果其實是用椰子水製作的。是將椰子水、水加熱混入糖，再以木質醋酸菌發酵約5～7天產生的膠狀物，之後會經過殺菌等步驟，最後再加入糖、香料、色素等完成調味、調色。
👉有沒有其他低卡配料可以選？
✅愛玉、仙草凍、寒天是你的好選擇
愛玉、仙草凍、寒天是熱量較低的配料，每百克分別是2、18、10大卡。如果真的想要咬東西，可以試試Q彈的寒天或者像布丁口感的愛玉跟仙草凍喔！
👉喝手搖杯還有什麼要注意的嗎？
其實飲料本身的精製糖也要特別注意！最好的方式是可以喝無糖茶或者無糖鮮奶茶，減少泡製時的精製糖，再加上熱量較低的配料（如果是黑糖或糖水泡製的配料熱量會更高😂）。最後真的想喝手搖杯，記得
✅一天不要超過一杯！
✅買無糖或微糖
這樣才不會超過我們一日建議的精製糖攝取量喔！
「#阿妹八寶冰」
位在 #鼓山區 #內惟市場 對面。
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【阿妹八寶冰】是瑫從小吃到大的冰店。
講店好像不太合適!?因為是間小攤販。
會一直回購無非就是它「非常便宜！」
檯面上有的配料都可以加，讓你吃好、吃滿！
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如果對於環境非常挑剔的人來說，可能會有點受不了。
因為既是古早味冰店又是攤販，難免會有小飛蟲在附近徘徊。就看你們能不能接受摟！
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「八寶冰$40」
瑫這天選了，粉角+粉圓+粉粿+粉條+湯圓+地瓜+芋圓+愛玉+仙草凍+珍珠+紅豆。
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所有的配料都非常好吃，黑糖甜而不膩。
這炎熱的高雄，疫情嚴峻的現在，就是要立馬外帶一碗回家吹著冷氣吃！才叫享受啊😂
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🏠：高雄市鼓山區九如四路1147號
☎️：0935-560-336
⌚️：11:00-23:00
（休假日：六）
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捲媽料理教學 #你絕對沒吃過的
#煎餃抱蛋 
這樣煮法真的好好吃，底部恰恰，入口又有濃濃的蛋香。
#馭夫料理 #手作料理
早年在國軍英雄館一樓的李記素食，後來轉變經營型態主打非基改的豆漿、豆花、愛玉、仙草凍、素食湯底，在家樂福、大潤發、全聯都買得到。近期推出新品 #素食水餃 有6包免運專案與2包嚐鮮專案，#泡菜 與 #高麗菜口味。兩種都好吃，不會有素食味喔。
李記豆工坊/素食湯底、豆漿工廠
高雄市苓雅區和平一路131號（也有販售喔）
營業時間：13:00-21:00。（週日店休）
電話：07-7225252
訂購素食水餃連結
https://forms.gle/p8WXYUiDgg7Tpowf7
韓國跟台灣飲食在調味上有滿大的差異，我從以前就常常遇到發現台灣美食不合韓國人胃口的情形
這次特別請到我的韓國人朋友～蔡，他才剛來台灣一個月
請他來幫我們試試看有哪些最喜歡／最不能接受的台灣夜市小吃吧
評比美食：
1. 福州胡椒餅 2. 狀元糕 3. 愛玉仙草凍 4. 清蒸臭豆腐
5. 藥燉排骨 6.骰子牛 7. 甘蔗汁 8. 豬血糕
你們還有沒有推薦想讓韓國人試吃的美食呢?
可以在下面留言告訴我啊
更多交流系列影片
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我韓國朋友蔡的IG👉https://www.instagram.com/ch.jungsuk/
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