#此文照片為過往舊照非今年拍攝
常開玩笑說自己是艋舺劉德華,
除了跟劉德華同月同日生以外,
我真的是萬華人。
小時候每個六日不是在龍山寺,就是在《萬年大樓》跟《中華商場》,童年假日活動範圍,都在萬華跟西門町。
我的媽媽從小在廣州街長大,後來因為工作關係,搬到南機場、板橋、大安、松山,退休後的生活,媽媽還是想回到最熟悉的地方,於是我們全家定居萬華區。
而我人生目前幾個重要階段,都在萬華。
我在萬華學會走路。
小時候爸媽總是帶我到龍山寺拜拜逛街,爸爸說,我在龍山寺的石板路上學會走路。
我在萬華結婚。
在萬華登記結婚,每年的登記紀念日,我和太太會散步去萬華戶政事務所,在不打擾辦公的前提下,和後面的電子板拍張照,這個例行性的紀念照,一直到孩子們出生,依然沒變,帶著孩子們來拍,戶政人員都笑說,你們這麼愛來這裡拍是在記錄萬華人口數嗎。
我的孩子在萬華出生。
人生第一次當爸爸,看著孩子出生,也是在萬華,東園街的美食,伴我度過老婆生產住院的那些日子,這傳說中的加蚋仔,有在地人開的美髮店、小吃店、棉被店,也有許多在地青年返鄉開的居酒屋、pizza 店,不同時代的場景、人情,在加蚋仔形成一條特別的文化走廊。
萬華人很有口福,有美食也有惜食,你可以在《華西街》、《南機場夜市》、《中原夜市》找到許多平價銅板美食,也找的到米其林的「星級」與必比登小吃,更有充滿愛與關懷的社區共餐及食物銀行。
而有台北第二大公園面積高達24.44公頃的《青年公園》是我和孩子們的最愛,在都市裡要找到空曠的大草皮奔跑、踢球,騎腳踏車、滑直排輪、游泳、打高爾夫球⋯,青年公園一應俱全;其中有台北市最大親子館之稱的萬華親子館,還有戶外的遊戲場,許多特色寓教於樂的設施,讓孩子們可以玩一整個下午不想離開,更是太太ㄧ打二時的神隊友與最佳去處。
假日的一早,媽媽最愛去「萬華第一批發果菜市場」,各種蔬果攤,南北雜貨,生熟食及各國香料調味料應有盡有,每去一趟可以把一週的菜全買回來,價格常比一般零售市場還便宜兩三成。
記得過年前太太騎車買了一大堆菜,雙手提的大包小包,買完洋蔥要繼續前往下一攤時,
賣洋蔥的阿嬤問她:
「妳捾彼呢重咧迺欲創啥?物件囥我遮,欲買啥物緊去買,買好才轉來捾啦!我幫恁鬥顧⋯」
於是太太把所有菜寄放在洋蔥攤,再去採買其他菜,這種彼此信任的情感,是萬華果菜市場的人情味。
傍晚時刻的《雙和市場》是我們晚餐想加菜時的救星,也是許多上班族下班後買菜的首選,黃昏市場裡什麼都有,包括許多便宜的生活用品,太太常說雙和市場是她挖寶的地方。
《西門町的萬年大樓》是我小時候最愛的地方,琳瑯滿目的玩具盡收眼底,但童年的我沒買過任何一次;當了爸爸後常帶孩子們去逛,許多外面找不到的玩具,萬年大樓幾乎都有,媽媽說我是在彌補自己小時候沒玩具的童年。
73種口味的《雪王冰淇淋》及《永富冰淇淋》,是孩子們對冰淇淋獨特的滋味。
《東ㄧ排骨》的服務生幾乎是資深的年長阿姨,服務態度親切又細心,排骨麵和雞腿飯是我們假日放鬆不下廚時的最愛。
《西門町電影街》是許多人約會和看表演的好去處,《西門紅樓》有許多優秀的文創設計市集,也是我去工作表演的地方。
《和平青草原》的各種特色鞦韆、木製攀爬設施、吊床還有馬場町公園放風箏,是帶孩子們玩樂盡情流汗的放電公園。
近年的台北燈節、艋舺大鬧熱 ⋯等,結合了在地特色與文創,讓古城賦予多元新意,也是西區人期盼的大活動。
這些都是我的日常,也是許多西區人的日常,
因為疫情全都停止下來⋯
這次的疫情之中,萬華鄉親展現團結自律的一面,第一時間「我是萬華人」等社團自發性的募資,再發送給各地的弱勢團體、醫療團隊,更將強而有力的社區組織串連起來。
大部分的店家為了配合防疫,自主停業,更有店家主動為萬華的醫護人員送餐。
這林林總總都是我所認識的艋舺,是台北市最有人情味的所在;但這座富藏文化的古城在這次疫情中,受到許多不公平的言論⋯
染疫不是因為「萬華」
是因為「人」沒有做好防護,沒有保持距離。
過去大家辛苦了一年多的防疫網破了洞,
那我們用最快的時間把洞補起來,
彼此提醒!
戴上口罩做好相關防護,保持距離。
第一線的防疫人員真的非常辛苦!
希望這次疫情,除了能修正忽略已久的制度漏洞外,大家也能盡速早日康復。
我們要對抗的是病毒,不是不幸染疫的人,
病毒才是這場防疫戰中真正的敵人。
萬華加油,台灣加油
同島一命,沒有人是局外人!
期盼疫情快過,恢復正常生活🙏🙏🙏
萬華加油 VIVA BANGKAH
#萬華加油台灣加油
#疫情退散大家平安
#我真的很愛在各種地標合照
#請放心我們一切安好
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|非洲打工|港男尼日利亞做布料買賣10年 走入邪教拜見土皇帝經歷死亡暴動「邪教都要做生意 邪教都要着衫」 「朋友經常問我,每天上班是不是有大象、犀牛作伴,我在西非尼日利亞工作10年也沒有見過長頸鹿,人們經常誤會西非等於南非!」80後譚曉熙(Steve)是土生土長香港人,10年前去了西非尼日利亞做銷售...
愛 麵 族 批發 在 Facebook 的最佳解答
<等我同您行鴨脷州街市>
飲食男女:港版築地|鴨脷洲街市海鮮 蔡瀾名廚力捧 即買即煮即食 $100條極罕荷包魚 魚油滿瀉
常言道:「欲嘗海上鮮,莫惜腰間錢。」香港人是海鮮癡,但要大魚大肉,吃蝦拆蟹,又要荷包不受傷,頸上不流血全身而退,很難。不過,近年卻有個地方,獲中外名廚、食家饕客盛讚不絕,說這裏不缺矜貴魚王,也不乏本地小鮮;最吸引是價錢合理,且可即買即煮即食。周末來這裏吃頓在地Seafood Brunch,比西貢、鯉魚門更精采,是名副其實的海鮮勝地,堪稱港版築地,這裏是—鴨脷洲市政街市。
近漁得食 特別關照
鴨脷洲市政大廈,鄰近鴨脷洲大街,該處原為填海地,於1999年啟用,樓高6層,地下是街市,二樓是熟食中心,為前市政局的第一座冷氣市政大廈。然而,區區市政街市變身海鮮食堂,絕非一朝一夕,故事得由避風塘對岸的香港仔魚類批發市場講起。
凌晨四時,漁船泊岸,一籮籮生蹦活跳的魚、蝦、蟹,被運進各大批發商的魚缸或門外的車隊。松哥,神話松記海鮮批發的掌舵人,正為颱風而銳減的海鮮而煩惱。「做這行最緊要勤力,所謂晨光第一線,便要起來工作了 。」他邊說,邊盤算開市動向,那種海鮮量多,要便宜地賣,那些海鮮量少,可托高價錢。松哥自少在香港仔長大,經營海鮮生意17年,既是鴨脷洲市政街市的批發之一,亦自設檔口做零售。
「鴨脷洲大街很有趣,就好像圍村一樣關係密切,水上人大多也有親戚關係,小時候身邊的朋友不是家裏有漁船,也是在街市賣魚,街市裏自然熟人多,好貨都預留給他們,所以海鮮質素比外面的要好。」他解釋道。
五、六十年代,鴨脷洲沿岸仍泊滿住家艇,建滿棚屋,隨着填海發展現代化,漁民上岸到大街居住,往市區營生,後來建成的市政街市,依然聚集了不少漁民後代。松哥指街市檔口,不少也是舊日在大街對出波地攞檔,再由政府安排恩恤徙置上戶,家族式小本經營,租金比外區便宜,海產定價自然實惠。「而且檔口之間從不會爭生意,款式各有主打,像我自己檔口主打貝殼類,若有時客人想找某某海魚,我們沒有貨也會介紹到隔壁,甚麼同行如敵國,在這裏從不發生。」松哥道。
漁民之後 獨家貨源
正午之前,批發市場的海鮮陸續抵達鴨脷洲市政街市。街市中的魚檔,門面不似西貢、流浮山,甚至市區街市那些大型海鮮檔般光鮮堂皇,擺賣日本直送長腳蟹、加拿大巨型象拔蚌等矜貴飛機貨,但只要留意腳邊的魚缸、冰枱、發泡膠箱,或找來經驗豐富的檔主問問,總會找到同樣好吃的時令海鮮。「今天嘛?人多的話就吃大老鼠斑吧!」有記魚枱老闆有仔,隨手便從放在地下的紅A水盆中撈出一尾近兩斤的野生老鼠斑。老鼠斑位居香港「四大魚王」之首,皮色晶白帶斑點,味濃肉滑,是宴客擺酒的派頭指標,平日僅在高級酒家見其蹤影 。放下魚王,有仔又拿起一尾外皮凹凸嶙峋,橙橙黃黃,狀似珊瑚岩礁的深海怪物。「這石頭魚也好吃啊!可以油浸或者清蒸,魚肉像雞肉般滑,不過就是眼看手勿動,此魚背刺帶有劇毒。」
有仔也是漁民家族,之後上岸賣海鮮,再刁鑽的海魚,他們也吃過。「三刀、冧蚌、荷包魚、七日鮮,這些都是我的愛魚,現在量少,能夠收回來,也自已留下嚐鮮吧!」他笑說。他說長得似觀賞水族魚,僅手掌大小,渾身鮮黃的荷包魚,近年更是升價不少,越來越難找。「荷包魚吃起來那魚油齒頰留香,叫人難忘,加上沒有養殖,一定是野生的,幾両重已經要價$200、$300,往往告知食家熟客有貨,他們便會呼朋喚友,前來特地品嚐。」有仔更指,這些刁鑽小鮮大多來自近岸水域,不過是一些退休漁戶,日常出海閒釣回來。「很多公公婆婆一早出海打網仔,有時網到這些好東西,賣個好價錢,在此寄賣賺一頓茶錢罷了。」有仔的貼士是,艇家大多中午便帶魚穫回來吃飯,生客大可十二時來街市碰碰運氣,幸運的話便有機會碰到這些好魚。
烹魚老手 大巧不工
遇上好魚,就地即煮即食,是這裏的一大特色。做法就像韓國首爾鷺梁津、釜山機張那般,幾步路程,一條電梯,上二樓熟食中心即可加工處理。不要看熟食中心間間似茶記賣咖啡,實情都是烹調海鮮的高手,不少名人食家也是座上客。「要講到訪過的名人, 第一個是劉健威,第二個就是蔡瀾,記得蔡瀾有一次給人騙了買一尾大鱲魚,那尾魚大大一條, 卻不怎麼好吃,肉粗得很。」市政大廈二樓陳新記老闆忠哥,講得眉飛色舞,似回憶昨日的事一般。
他三歲便隨父親搬到鴨脷洲做大牌檔,賣手打魚蛋粉麵。那時全鴨脷洲有十二個牌檔,原在大街球場爛地經營,後來市政街市落成,便只剩下栢記、珠記、耀記、德發、食記,與忠哥一家經營的陳新記。他們扎根鴨脷洲70年,現在生意也逐步交到第三代。「以前不是做海鮮的,政府那時規定是這樣的,你賣咖啡就只能賣咖啡 ,不能賣別的,搬上市政大廈後,就甚麼也可以賣。」他說,那時城巴在附近設車廠,巴士司機落更吃午餐,便開始買海鮮進來,讓他們這些茶檔加工料理,誰知愈做愈紅。忠哥說這裏獨一無二,生意遇上沙士、肺炎也不怕,要不是限聚令,每逢午市、茶市,一層熟食中心足足坐滿六、七百人,十分墟冚。
「我們自家沒賣海鮮,不會像外面會調貨。」海鮮加工收費實惠、公道,或是這裏生意之道,明碼實價,忠哥做薑葱炒、紅燜、椒鹽,通通收$50/斤起,清蒸、白灼則$40/斤起。做法沒有創意花款,精美擺盤亦欠奉,但勝在火候準繩。薑葱炒藍蟹,油泡再炒,不失鮮味。椒鹽鮑魚、瀨尿蝦,猛油快炸,乾身香口,不失鮮味,但最好的始終是蒸魚。「蒸魚要留意時間,魚身大小,厚薄不同,都要分門別類,好像我們這個9,000火數的蒸爐,蒸泥鯭不用5分鐘,蒸斑類就需時11、12分鐘,我們從不用校鬧鐘看時間的。」天天蒸魚吃魚的忠哥,講得輕鬆,但在忙亂的廚房中,由小小的荷包魚、帶鱗的將軍甲、厚肉的白鯧,也蒸得恰到好處,魚肉從不過老, 絕對是經驗之談。
饕客心水 街坊名物
平民熟食中心,沒有靚景,裝修欠奉,能夠打出名堂,亦有賴一班食家名廚識貨,資深食評人KC 早在十年前,已經是這裏的常客,不時撰文推介。「 其實我不是專程走來鴨脷洲的,那時巧合在這邊民政處工作,才跟這街市的朋友熟稔起來。」KC說。後來,他更在這裏為網友粉絲,辦過幾次海鮮飯局,單單辦貨每趟便是兩、三萬元,相熟的海鮮檔主,只要收到KC 一個電話,便馬上為他預留好貨。榮興鮮魚老闆肥仔與KC是相熟多年的老友, 一見面就問KC何時再辦飯局。「我知道他的口味,甚麼也會為他預先準備好。」肥仔說道。一邊便撈出斤多的紅斑與臘腸斑,兩尾好魚讓KC 挑選,紅斑雖好,但臘腸斑雖較冷門,但必是野生,魚味上佳,肉質爽滑不輸東星,坊間多見冰枱貨,游水少有,而且比紅斑抵食,便馬上要下。接着,KC眼尾留意到一盤本灣奄仔蟹,老實不客氣便說︰「給我些夠膏的,不然待會出來不好看啊!」
幫襯十年,是日靚貨總不會錯過,但有一款海鮮 ,KC吃過又吃。這正是九節蝦,蝦身只比赤米大一點,僅尾指般的大小,但KC見到依舊拍手叫好。「九節蝦是這裏的代表作,我有時獨個前來,就為淨食一碟蝦。」KC說,九節蝦大多也是近岸的蝦艇補捉,可遇不可求,白灼嚐鮮,蝦頭多汁水潤,蝦身爽脆甘甜,甜度是一般的海中蝦,甚至再貴價的花竹也沒法比。正是這些本地海產的鮮甜,留住老饕。「西貢海鮮酒家吃海鮮,魚鮮大多也是飛機貨,甚至是從香港仔運往西貢,選擇比這裏真的差太多,而且這裏的魚檔尚算老實,海魚、養魚如實相告,你總能買到好東西。」KC說。
食家推崇市政街市刁鑽罕有的本地海產,但在這裏又何止魚蝦蟹,其實尚有許多地道馳名小吃,識途老馬來吃海鮮之餘,也必點熟食中心賣的炸三寶,三寶非甚麼煎釀三寶,而是生炸新鮮手包蝦肉雲吞,還有昔日水上人拿手的門鱔魚皮、魚蛋,全部即叫即炸,香口非常。 陳新記的南乳豬手也是名物,件件燜得酥軟,連皮帶筋,滷藥風味十足,不比區外名店輸蝕。海鮮餐欠一份甜點,看看隔壁在歎茶的街坊吧!奶茶旁邊炸得又脆又香的一口西多,堆得似座小山,淋上煉奶、牛油,一口一件,甜膩燙嘴。
小小一個街市引人入勝,這道全港獨有的鄰里風景,其實並非理所當然。在這營生的海鮮檔檔主,總跟記者訴苦,工作辛苦濕手濕腳,年輕人不願入行,無以為繼;講起那些罕有的三刀、冧蚌,又慨嘆艇家退休,漁穫不如前;老一輩的街坊,又叫你望望避風塘,漁船蝦艇給豪華遊艇取代……美味海鮮或許只是引子,這個社區背後其實有更多更多,值得我們注意、細味。
愛 麵 族 批發 在 Sunny‘s 愜意時光 & 食光 Facebook 的精選貼文
儘管工作忙碌,但是替家人與孩子的健康著想,我還是盡量會準備三餐,像我一樣沒時間上市場買菜開伙的主婦們,也不用太為難自己,冰箱裡多準備幾分即時料理包,孩子們肚子餓時就能神救援。
最近新認識了一個宅配網購品牌~【多樂食品】線上購物平台,提供零售、批發服務,食材商品非常豐富多元!
好喜歡它們的沙拉輕食雞胸肉,別以為吃 雞胸肉 就很無聊,卜蜂雞胸肉除了經典風味,還有法式香料與義式黑胡椒口味;吃法除了解凍後直接食用、切成片狀加入生菜沙拉、也可以加入義大利麵 或是 炒飯 加入拌炒,想吃焦香一點的,還可利用平底鍋小火慢煎至兩面金黃色後起鍋當配菜食用。
不只吃得健康更是吃得豐富,早餐、午餐、晚餐甚至宵夜點心都能靈活運用,真是懶人媽咪的好幫手。
https://sunnygo1798.pixnet.net/blog/post/405141221
愛 麵 族 批發 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|非洲打工|港男尼日利亞做布料買賣10年 走入邪教拜見土皇帝經歷死亡暴動「邪教都要做生意 邪教都要着衫」
「朋友經常問我,每天上班是不是有大象、犀牛作伴,我在西非尼日利亞工作10年也沒有見過長頸鹿,人們經常誤會西非等於南非!」80後譚曉熙(Steve)是土生土長香港人,10年前去了西非尼日利亞做銷售及採購布料生意。2019年初老婆吳嘉雯(Carman)追隨老公的步伐移居非洲,直到本年初因為疫症持續影響公司生意,加上工作合約到期,他們決定先回香港生活。
上世紀六十年代至今,尼日利亞有「查董李陳」四大華人家族,對當地經濟發展貢獻良多,不論鋼鐵、陶瓷、塑料、木材、紡織廠應有盡有,當中最為港人熟悉的,就是香港興業創辦人查濟民家族。Steve曾經替兩大家族打工,其中一份工作是布料銷售經理,管理布料工廠生產、採購、批發以及零售。「由細到大都希望見識世界,記得當年大約二十五歲,去非洲打工不外乎一個窮字。公司提供住宿、工人執屋、司機接送,在外地基本上沒有使費,這是香港人夢寐以求的工作模式,我想不到太大的拒絕原因。」Steve在大學主修文化研究,畢業即踏上西非打工十年之旅。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210503/7CFNREPFB5CZ5KGWES4YBTFK3I/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#非洲 #尼日利亞 #港男 #邪教 #暴動
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
愛 麵 族 批發 在 Kids Playground孩子們的遊樂場 Youtube 的最讚貼文
在家DIY 台南鍋燒意麵
喜歡加什麼食材自己放
安心衛生又健康
滿滿的食材
看著小孩滿足的吃像
是媽媽最幸福的時刻
這次我們挑選的食材有
蝦子 竹輪 花捲 肉絲 金針菇 蛤蜊 豬血糕(米血)
台南意麵 蟳味棒 玉米筍 小白菜 雞蛋
組共有11種配料喔
然後加上 牛頭牌沙茶醬提味
真是美味呢^^
你也快來試試
在家DIY 台南鍋燒意麵喔
古箏曲
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hanagoyomi(Royalty Free Music) by PeriTune https://soundcloud.com/sei_peridot/ha... --
愛 麵 族 批發 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
台灣1001個故事-20190915分集大綱:
part1:【最大萬里蟹貨源 隱藏巷弄直播爆紅】
https://youtu.be/Q6V7_I7exdU
part2:【苗栗苑裡傳統市場 秒殺炸雞人氣沸騰】
https://youtu.be/iPdqmiGgtOY
part3:【印刷廠老闆大轉行 炒泡麵炒出人生精彩】
https://youtu.be/HWTjKeRE0Oo
part4:【台南超浮誇比薩 超蝦用料驚艷顧客】
https://youtu.be/bzgb4aYFHuU
part5:【關懷弱勢環島做饅頭 夫妻檔克難睡貨車】
https://youtu.be/RSOtHvVIr68
part6:【最美環保執念 種樹守護台灣海岸】
https://youtu.be/5y8ohDxltPg
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#網路搶先公開 #支持請幫按讚分享唷 #隱藏版人氣美食
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001