「好不容易啊！」
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這波的疫情似乎在上個月以來漸漸和緩下來
你可以開始注意到很多人不是很在乎實聯制了，雖然我一直以來都是質疑實聯制的
但礙於我還是相對守法的窮公民，所以還是每進一個場所就掃一次
但其他人可不是這樣想，常出入大溪市場的我可以很清楚的感受到，即使入口有在管制
But comma 大溪市場大大小小的入口起碼有10個，哪裡擋的住？！
這種要做但是不做周全的作法，也難怪民眾覺得無所謂lol
Anyway 疫情前我接了不少到府教學做菜的案子，疫情一開始就全告吹了
緊接著是再春的便當，後來又來了個飯糰店，我莫名的忙碌依舊
上週跟其中一個學員都喬出時間，於是便把這堂課上了起來
教了不少實用的食譜，我 #食驗煮義裡的 「慢慢煎鮭魚」&「不用舒肥機的舒肥雞」
另外對方聽到他們家小孩有個很愛吃鮭魚 🐟
菜色設計上我想來點輕鬆能端出來的菜
於是買了煙燻鮭魚與小可頌，加上他們家冰箱裡的蛋與起士片
一道只要慢慢地把蛋炒好，小可頌丟烤箱烤到酥脆，接著就是組裝組裝，吃吃喝喝
（上頭撒的是他家冰箱的柚子粉，未拆封的那種⋯😅）
我發現我實在是很會從未知的冰箱與櫃子裡被遺忘的食材變出料理，算是我廚藝之外意外的技能lol
教學的過程中下了大雷雨，如此天氣我竟然感到莫名的平靜
要是能待在舒適的家裡，開一罐冰涼的Chardonnay，慢慢地炒蛋或是做一些要花時間卻療癒的菜
豈不美哉🦄🦄🦄
背景音樂適合放很愛飆高音鬼叫跟莫名旁白的 James Brown
Ohhh 這畫面感實在是強勁
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同時，桃園又成了疫情災區熱點
今天，新北市再度爆發
原本陸續有些案子慢慢回來了，心裡難免擔心又會像之前那樣通通取消掉
哎呀呀🐝
此時此刻，拍下這張「煙燻鮭魚滑蛋起士小可頌」的時候，心情是相當好的
透過料理讓其他人也感受到，即使是用相當簡易的方式，你也能夠出點讓自己，讓別人開心的菜
這道口愛的小可頌，希望能因此修補一些他與女兒之間，因「煮菜不好吃」而產生的無謂隔閡
疫情啊疫情，轉型得抓緊時間了我！
#廚師漢克
#廚師漢克的冰箱拯救企劃
慢慢煎鮭魚 在 [問題] 煎厚鮭魚排的方式- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
可否請問如何煎好完整厚鮭魚片呢
感覺外面一下就熟（有焦痕了）
但裡面要好久....而且常常不確定只好切開看裡面，為了全熟變成很醜的碎鮭魚肉 ＠＠
（已經用不沾鍋了 有用一點油）
感謝指導
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